Moje eksperymenty kulinarne :)

[Muski]

 

Wyprosiłem, to mam

 

Łagodną sugestią osiąga się wiele... skutki błogie dla wszech :clap:

Jak w tym starym dowcipie przemoc i siła nie jest wskazana nawet na komara zwłaszcza jak Ci siedzi na jądrac...h

[ziezielony]

 

 

siedzi na jądrac...h

....obcasem.... :laugh:

[qba-69]

 

 

obcasem

Aż mnie zabolało, na samą myśl   

[EAnna]

 

 

siła nie jest wskazana nawet na komara zwłaszcza jak Ci siedzi

Wtedy komara najlepiej odesssać     

[Todek]

 

 

Wtedy komara najlepiej odesssać

Ahhh te kobiety.

[janusz_p]

Przy moim stażu uważam, że EAnna miała na myśli samoobsługę .

[qba-69]

Żeby nie było, że tylko się lenię

Ładne golonki mi się trafiły, to kupiłem i wrzuciłem przedwczoraj do marynaty: podpiwek, do którego dodałem soli 50 g/l, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, rozmaryn, czosnek granulowany. Dziś wrzuciłem do naczynia żaroodpornego wraz z kapuchą kiszoną i podlałem niewielką ilością marynaty. W trakcie pieczenia zdjąłem pokrywkę i po podpieczeniu odwróciłem golonki, co by się przyrumieniły jednakowo z każdej strony. Pojedlim i teraz odpoczywamy, czekając aż się sadełko zawiąże Pani Żona zadowolona    stwierdziła, że do pełni szczęścia brakuje złocistego napoju z pianką  Miłej niedzieli SiB-y  

[Mesch]

Do takiej goloneczki to powinno być piwko i smarzone kartofle w plasterkach ????

Wyglada apetycznie ????????

[qba-69]

Piwko się chłodzi, a do obiadu były jeszcze ugotowane ziemniaki, ze smażoną na maśle cebulką  

[qba-69]

Sezon grillowy uważam za otwarty W ramach obiadku przy okazji sadzenia ziemniaków, marynowana karkówka pieczona na żeliwnej blasze nad żarem z liściastego drewna

[JaGra]

To prawie BBQ. 

[witt]

Ale się rozpieszczacie, ..........  Ty Pawle i Agusia.........

Pozdrowienia

[beatag]

Tak sobie pomyślałam,ze mam takie blachy żeliwne ze starej kuchni i mogłabym je jakoś dopasować do grila.

Rozumiem,ze trzeba by było pod nią rozpalić jakieś ognicho i trochę nagrzać tą blachę...

Czy finalnie dużo lepsze mięsko wyjdzie z tej blachy,niż z grila?

[Muski]

Tak sobie pomyślałam,ze mam takie blachy żeliwne ze starej kuchni i mogłabym je jakoś dopasować do grila.

Rozumiem,ze trzeba by było pod nią rozpalić jakieś ognicho i trochę nagrzać tą blachę...

Czy finalnie dużo lepsze mięsko wyjdzie z tej blachy,niż z grila?

nie ale to moje doświadczenie i niekoniecznie jest najmojsze

[qba-69]

Czy finalnie dużo lepsze mięsko wyjdzie z tej blachy,niż z grila?

Jak dla mnie to o wiele bardziej soczyste, bowiem tłuszcz nie ucieka przez ruszt, tylko mięsko piecze się w jego otoczce. Przy umiejętnym spalaniu drewna pod płytą, można wyczarować świetne smakołyki i to bez ograniczania się jedynie do mięs, a do tego ten wspaniały aromat dymu z liściastych   I ten klimat przy wyczekiwaniu na pieczyste i doglądaniu żaru   Ileż to już choćby ziemniaczanych plasterków czy placków na sodzie zostało na nim upieczonych  Jedynie wyobraźnia nas ogranicza

[Woytas]

Fajna sprawa ta płyta. 

[binio1111]

Qba jakiej grubości  ta płyta żeliwna?

[qba-69]

Pół centymetra. 

Płyta nie stygnie Dziś ukręciłem kiełbaski grillowej z serem żółtym

[beatag]

Trzeba by się naumieć palić pod tą płytą...

[Woytas]

Płyta fajna, ale kiełbaski wyglądają przepysznie. 

[qba-69]

 

 

Trzeba by się naumieć palić pod tą płytą

Z każdym grillowaniem jest lepiej Podobnie jak z wędzeniem Wszystko trzeba poznać i umieć przewidzieć kolejny ruch  

 

Dziękuję wszystkim udzielającym się w temacie Przyjemnie tak posiedzieć przy ogniu   

[Aguś96]

Takie kiełbaski z płyty są mega smaczne Dziś próbowałam na kolację smażone na patelni... dużo im brakuje do tych z płyty

[Muski]

 

 

Takie kiełbaski z płyty są mega smaczne

Jest jeszcze inna metoda na takie kiełbaski - To pieczene w rurce stalowej - czarnej  lub z nierdzewki   - tylko póżniej trzeba ja myć wyciorem  

[EAnna]

 

 

Takie kiełbaski z płyty są mega smaczne

Z takiej płyty wychodzą doskonałe placki ziemniaczane. Niewielkie, kładzione łyżką.

Na Podbeskidziu serwuje się je tradycyjnie z tzw. wyrzoskami.

Pierwszy raz spróbowałam tego specjału na zlocie w Brennej.

Później okazało się, że robi je również mój siostrzeniec, wykorzystując przystawkę do wędzarni mojej siostry w Wiśle.

Tę wędzarnię wybudowała siorunia na podstawie projektu @andyandy , po ostrej walce z "fachowcem".

Walczyłam ja    ale z dobrym skutkiem    

I tak wróciliśmy do Wędlin Domowych 

[qba-69]

 

 

Z takiej płyty wychodzą doskonałe placki ziemniaczane. Niewielkie, kładzione łyżką. Na Podbeskidziu serwuje się je tradycyjnie z tzw. wyrzoskami.

Hmm... Szpyrki fajna sprawa Kolejna inspiracja do obgarnięcia Dziękuję. Może przy okazji urodzinowego biesiadowania zrobimy, a to już na dniach