moje mięsiwko drobiowe i moje wędzenie (tzn.mojego faceta) 
Załączone pliki
-
P5290053.JPG 57,47 KB
6 Ilość pobrań
Witaj na forum Wędzarniczej Braci
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
Wędzenie czas zacząć
Rozpoczęty przez
Ulalka
, 30 sie 2015 08:40
udka kurczaka peklosól solenie przyprawy wędzenie parzenie boczek kiełbasa polędwica temperatura
17 odpowiedzi w tym temacie
#1
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 30 sie 2015 - 08:40
#2
arkadiusz
-
- ***SUPER VIP***
- 11263 postów
Uzależniony od forum
- Miejscowośćgrodzisk mazowiecki
-
Mój kącik kuchenny
Napisano 30 sie 2015 - 08:45
i moje wędzenie (tzn.mojego faceta)
Taki facet to skarb. 
#3
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 30 sie 2015 - 08:46
tylko go zakopać hehehe żartuję porządnego sobie wybrałam i wychowałam na własnej piersi 
#4
electra
-
- **VIP**
- 5573 postów
Uzależniony od forum
- MiejscowośćSztokholm
Napisano 30 sie 2015 - 12:35
Ja tez musze sprobowac udka ,na razie tylko piersi indyka wedzilam ,pyszne i robilam "polgesek " wedzilam a pozniej zapakowany prozniowo parzylam ,po 2 tyg byl smakoway pyszne miesko soczyste wyszlo . 
#5
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 30 sie 2015 - 12:47
A może poinstruowalabys mnie electra jak zrobić taka pierś indyka ?
#6
Maxell
-
- Moderatorzy
-
- 27397 postów
Uzależniony od forum
- MiejscowośćBełchatów
Napisano 30 sie 2015 - 12:49
Ulalka, "będą z Ciebie ludzie".
#8
electra
-
- **VIP**
- 5573 postów
Uzależniony od forum
- MiejscowośćSztokholm
Napisano 30 sie 2015 - 12:59
Ulalka ja peklowalam tak jak szynke a pozniej wsadzilam do siatki ,kawalki mialy tak ok 800 g wszystko robilam tak jak bym robila szynke .
do peklowania tylko peklosol zadnychprzypraw.
#10
arkadiusz
-
- ***SUPER VIP***
- 11263 postów
Uzależniony od forum
- Miejscowośćgrodzisk mazowiecki
-
Mój kącik kuchenny
Napisano 31 sie 2015 - 08:47
Tą siatkę to możesz sobie pominąć.Wieszasz na haku filet i wędzisz.
#11
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 31 sie 2015 - 09:04
a temperatury jak z tym filetem Arkadiuszu ?
#12
Kamil_1
-
- Użytkownicy
- 1243 postów
Weteran
- Miejscowośćmazowieckie
Napisano 31 sie 2015 - 09:11
Bardzo ładne udka
Powodzenia w dalszym zadymianiu
#13
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 31 sie 2015 - 09:17
dzięki , przyda się bardzo
#14
arkadiusz
-
- ***SUPER VIP***
- 11263 postów
Uzależniony od forum
- Miejscowośćgrodzisk mazowiecki
-
Mój kącik kuchenny
Napisano 31 sie 2015 - 09:22
a temperatury jak z tym filetem Arkadiuszu ?
Temperatura wędzenia jak inne wędzonki 45-55ºC do koloru.Woda do parzenia 82-85º C jak dla wędzonek a w środku to już Twój wybór.Powinno być 72ºC ze względu na ptasią grypę, ale ja ostatnio zaryzykowałem i parzyłem wg. starych norm do 68ºC w środku .Była bardziej soczysta.
#15
Ulalka
-
- Użytkownicy
- 548 postów
Pasjonat
- MiejscowośćPolska
Napisano 31 sie 2015 - 09:25
a jakim drewnem robisz żar a jakim dym ? kurka nie wiem czy dobrze zadane pytanie ale takie mi myślenie się włączyło 
#16
arkadiusz
-
- ***SUPER VIP***
- 11263 postów
Uzależniony od forum
- Miejscowośćgrodzisk mazowiecki
-
Mój kącik kuchenny
Napisano 31 sie 2015 - 09:28
a jakim drewnem robisz żar a jakim dym ?
Takim samym robię żar i takim samym wędzę.Wg. mnie najlepsza jest olszyna, ale można mieszanką olszyna trochę owocowy.
https://wedlinydomow...ie-do-wedzenia/
Użytkownik arkadiusz edytował ten post 31 sie 2015 - 09:31
#17
qba-69
-
- Zbanowani
- 1800 postów
Weteran
- MiejscowośćWieś zaciszna, wieś spokojna - podkarpackie
-
Mój kącik kuchenny
Napisano 31 sie 2015 - 10:30
Wędzarenka ochrzczona, więc czas rozłożyć skrzydła i wznieść się na wyżyny zadymiania
Sponsor
Sponsor
-
- Reklama
#18
Maxell
-
- Moderatorzy
-
- 27397 postów
Uzależniony od forum
- MiejscowośćBełchatów
Napisano 31 sie 2015 - 10:31
I to jest prawidłowy tok rozumowania.
Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: udka kurczaka, peklosól, solenie, przyprawy, wędzenie, parzenie, boczek, kiełbasa, polędwica, temperatura
O wszystkim →
Moje wyroby →
Prośba o pomoc przy wędzeniuNapisany przez Klyz, 20 paź 2019  Wędzenie
|
|
|
|
Domowy wyrób wędlin →
Kiełbasy →
Osadzanie kielbas przed wedzeniemNapisany przez Tom&Ala, 15 paź 2019 Osadzanie, wędzenie
|
|
|
|
Domowy wyrób wędlin →
Wędzarnie. Budowa i obsługa →
Chłodzenie wędzarni latemNapisany przez Graveir, 20 kwi 2019 temperatura, chłodzenie i 1 więcej
|
|
|
|
Domowy wyrób wędlin →
Kiełbasy →
Receptura kiełbasyNapisany przez Belizariusz, 06 mar 2019 kiełbasa, receptura
|
|
|
|
Domowy wyrób wędlin →
Kiełbasy →
Kiełbasa podsuszana z kozyNapisany przez jacek10, 24 lut 2019 koza, podsuszana, wędzona i 2 więcej
|
|
|
Użytkownicy przeglądający ten temat: 1
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych
