TOSHIBA Opublikowano 16 Listopada 2020 Zgłoś Udostępnij #26 Opublikowano 16 Listopada 2020 (edytowane) Chyba raczej chodzi o kompresor podciśnieniowy/próżniowy olejowy jedno lub dwustopniowy, w odróżnieniu od pompek podciśnieniowych klepkowych lub/i membranowych czasami turbinkowych, które chodzą na sucho. Edytowane 16 Listopada 2020 przez TOSHIBA Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ZLeP Opublikowano 16 Listopada 2020 Zgłoś Udostępnij #27 Opublikowano 16 Listopada 2020 Zastanawiam się jaka jest różnica przy peklowaniu w woreczkach mięsa zapakowanego w amatorskich i profesjonalnych pakowarkach.W amatorskiej "z Lidla" przy pakowaniu mięsa ociekającego solanką nie ma możliwości próżniowego zapakowania. Jest tylko odessanie powietrza i to raczej "z grubsza".W profesjonalnych próżnia jest robiona na zewnątrz woreczka i wyciekająca solanka nie utrudnia zrobienie próżni. To jest faktycznie próżniowe pakowanie.Czemu się zastanawiam?Bo w amatorskich pakowarkach również brakuje dostępu do powietrza, ale mięso nie jest tak ściśnięte jak w profesjonalnej. Wydaje mi się, że to ma wpływ na osmozę, czyli szybkość peklowania.Bo jeśli to ma wpływ, to do peklowania może być niższa próżnia, czyli pakowarka amatorska. Cytuj https://sklep.zlp.com.pl/ Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 17 Listopada 2020 Zgłoś Udostępnij #28 Opublikowano 17 Listopada 2020 chodzi o kompresor podciśnieniowy/próżniowy olejowy Dokładnie tak Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
siwydymek Opublikowano 17 Listopada 2020 Zgłoś Udostępnij #29 Opublikowano 17 Listopada 2020 (edytowane) Chyba raczej chodzi o kompresor podciśnieniowy/próżniowyJeśli chodzi o kompresor, to już nie może być podciśnieniowy, bo słowo "kompresor" kojarzy się ze sprężaniem powietrza ("compressing" - "sprężanie").Projektując kiedyś maszyny do przetwórstwa tworzyw sztucznych miałem do czynienia z pompami próżniowymi, które to urządzenia prawdziwej próżni oczywiście nie były w stanie wytworzyć, ale podciśnienie - jak najbardziej Edytowane 17 Listopada 2020 przez siwydymek Cytuj Nie po to człowiek żyje, żeby pracować, lecz po to pracuje, żeby żyć. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
TOSHIBA Opublikowano 17 Listopada 2020 Zgłoś Udostępnij #30 Opublikowano 17 Listopada 2020 (edytowane) Czyli reasumując, chodziło o pompę podciśnieniową, ale smarowaną olejowo. PSKompresor kompresuje gazy i umożliwia ich przesył lub podnosi ciśnienie, nie znaczy wcale, że musi ssać z podciśnienia, lub z ciśnienia neutralnego, czy nadciśnienia.Atmosfera, która nas otacza nazywana jest neutralna, a tak naprawdę żyjemy już w ciśnieniu 1 Atmosfery/Bara.Uwazasz że po Polsku powinno się to nazywać pompą mimo ze to tez nie jest Polski wyraz raczej powinno się używać nazwy sprezarka czyli w ogólnym skrócie urządzenie nadające gazom energie kinetyczną Edytowane 17 Listopada 2020 przez TOSHIBA Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 14 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #31 Opublikowano 14 Lutego 2021 (edytowane) Bo w amatorskich pakowarkach również brakuje dostępu do powietrza, ale mięso nie jest tak ściśnięte jak w profesjonalnej. Wydaje mi się, że to ma wpływ na osmozę, czyli szybkość peklowania. Bo jeśli to ma wpływ, to do peklowania może być niższa próżnia, czyli pakowarka amatorska. Pakowarki komorowe mają możliwość regulacji podciśnienia IMO.Proszę o opinie użytkowników zgrzewarek komorowych; czym się kierować przy ich zakupie.Moja listwowa dobiega swych dni i myślę o zakupie komorowej. Edytowane 15 Lutego 2021 przez EAnna Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #32 Opublikowano 15 Lutego 2021 Tu jest niedrogi sprzęt używany z ceną do negocjacji : https://www.olx.pl/oferta/pakowarka-prozniowa-komorowa-CID619-IDIb36f.html#ce375b1e39 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #33 Opublikowano 15 Lutego 2021 Do chyba niezbyt trudnej naprawy : https://www.olx.pl/oferta/pakowarka-prozniowa-hendi-9703ss-CID619-IDHa9lc.html#746fe7ac2e Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #34 Opublikowano 15 Lutego 2021 Dziękuję Jarku za wyszukanie ofert.Mnie raczej chodzi o ocenę poszczególnych parametrów, mających wpływ na praktyczne użytkowanie.Np. myślę, że wysokość komory odgrywa rolę, ponieważ do obróbki sous vide większych elementów (np. szynek lub łopatek dzika) nie zamkniesz ich w komorze o wymiarach plastra.Nie wiem również jak podejść do mocy pompy.Szerokość zgrzewu - tutaj już mam rozeznanie.Jest jeszcze coś takiego jak hałas. Chociaż o tym nikt nie wspomina.Mam nadzieje, że odezwą się użytkownicy takich pakowarek, ponieważ w praktyce często wychodzą mankamenty.Przewidziałam już stół z nierdzewnym blatem na kółkach, na którym pakowarka zamieszka po sąsiedzku z kutrem. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
TOSHIBA Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #35 Opublikowano 15 Lutego 2021 Moc to w warunkach domowych, chyba nie odgrywa aż tak wielkiej roli.To nie zakład produkcyjny, aby bić się o sekundy szybkości pakowania, bo wtedy bym doradził dodatkowy kondensator próżni.Trudno komuś polecać, ja patrzyłem na maksymalne odsysane ' tak aby było nie większe a jeżeli 8 Pa a to już stawia na kompresor 2 stopniowy (min +/- 600WGłębokość komory-tak aby można było po ukosie próżnować płynne zawartościpodwójny zgrzewpanel przyciskwo - gałkowy, nie dotykowy, który złe się obsługuje mokrymi rękoma, a u kobiet dodatkowo dochodzą uszkodzenia tych paneli membranowych paznokciamiWypukła kopula do pionowego próżnowania wysokich rzeczyWielkość tak jak sama pisałaś PSJak najmniej przycisków i wyświetlaczy,Po prostu, normalny mechaniczny manometr i regulacja podciśnienia + przyciski start / stopWtedy ewentualna naprawa polega tylko na wymianie kompresora. PS2Ewentualne długość zgrzewania (temp) , aby się dostosować do jakiś innych worków które mogą być kiedyś dostępne Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #36 Opublikowano 15 Lutego 2021 Dziękuję @TOSHIBA,Jak coś wybiorę to pozwolę sobie na ew. konsultację przedzakupową. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #37 Opublikowano 15 Lutego 2021 A musi być komorowa?.Możesz mieć problem z pakowaniem wysokich wyrobów bo jesteś ograniczona wysokością komory. Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #38 Opublikowano 15 Lutego 2021 Możesz mieć problem z pakowaniem wysokich wyrobów bo jesteś ograniczona wysokością komory. Dlatego robię rozeznanie.Poza tym wydaje się, że wypukła pokrywa powiększa wymiar podawany jako wysokość komory. Pakowarka komorowa to taki mercedes w zestawieniu z maluchem Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #39 Opublikowano 15 Lutego 2021 Pakowarka komorowa to taki mercedes w zestawieniu z maluchem Noo, pomimo że sam nie tak dawno "ubrałem się" w dosyć niezły, listwowy sprzęt marki "Lavezzini", o którym zresztą już wcześniej pisałem, nawet "Hendi" przykleja swój znaczek na tej pakowarce listwowej, to EAnna ma całkowitą rację. Pakowarka komorowa to następny krok do przodu, i porównanie "samochodowe" jakiego dokonuje, jest absolutnie uzasadnione w tym przypadku. Jedyny minusik przesiadki na takiego "Mercedesa" to waga i gabaryty, lecz jeżeli dysponuje się dwoma podstawowymi atrybutami, takimi jak miejsce na jego "parkowanie", bo wymaga stałego miejsca postojowego, oraz w odpowiednich ilościach gotowizna związana z nabyciem, która jest równie nieodzownym składnikiem w tym przypadku, to sorry very, ale to sprzęt górna półka, gwarantujący bezstresowe pakowanie w prawie każdy rodzaj gładkich woreczków, nie moletowanych, autentyczna profeska Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
TOSHIBA Opublikowano 15 Lutego 2021 Zgłoś Udostępnij #40 Opublikowano 15 Lutego 2021 (edytowane) Poza tym wydaje się, że wypukła pokrywa powiększa wymiar podawany jako wysokość komory. Docenisz ta funkcje, jak postawisz do srodka pojemnik od malej nadziewarki - temat parówka dla wnuczka i Twoje rozterki na temat dziurek w kiełbasie / przekroju. Ale decyzja należy do Ciebie PSJeżeli "pakować" się w zgrzewarkę komorową, to jak największą i jak najwyższą. Tak jak pozwala miejsce i budżet. Edytowane 15 Lutego 2021 przez TOSHIBA Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #41 Opublikowano 10 Marca 2021 (edytowane) No i mam to cudo Po kilku tygodniach poszukiwań, analiz parametrów, kosztów i konsultacji z użytkownikami.... Listwa 300x5mm (worki 30x40 cm), pompa olejowa - dość cicho chodzi Komora optymalnie duża, zmieści element o wysokości 13,5cm ! Zapakowane komponenty do Filetto Baciato: O dziwo, zakup nie został oprotestowany a nawet uzyskałam pomoc w rozpakowywaniu, montażu i przystosowaniu wózka do pakowarki Dziękuję Wszystkim za pomoc w wyborze modelu, za wszystkie udzielone rady i sugestie dotyczące pracy tym sprzętem. Edytowane 10 Marca 2021 przez EAnna Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #42 Opublikowano 10 Marca 2021 O dziwo, zakup nie został oprotestowany a nawet uzyskałam pomoc w rozpakowywaniu, montażu i przystosowaniu wózka do pakowarki Świat się zmienia i ludzie też... Piękny zakup Aniu. Będziesz zadowolona. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #43 Opublikowano 10 Marca 2021 No i mam to cudo I słusznie Moja następna też będzie komorowa . jak caso padnie . Pozdrawiam Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #44 Opublikowano 10 Marca 2021 EAnno !!! Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
chudziak Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #45 Opublikowano 10 Marca 2021 I jak pięknie pakuje nic tylko pozazdrościć takiego sprzętu - miałam okazję podziwiać Cytuj "...dobrze przeżyte Dziś uczyni każde Wczoraj snem szczęśliwym, I każde Jutro wizją nadziei." Kalidasa V w n.e. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
TOSHIBA Opublikowano 10 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #46 Opublikowano 10 Marca 2021 No i mam to cudo Będzie Pani zadowolona Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
karolszymczak Opublikowano 11 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #47 Opublikowano 11 Marca 2021 Aniu super sprzët.Gratulacje wyboru! Cytuj W życiu trzeba być twardym jak chleb z biedronki. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wróbel75 Opublikowano 11 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #48 Opublikowano 11 Marca 2021 EAnno wielkie brawa Cytuj Małe złodziejaszki wieszacie, wielkim - nisko się kłaniacieM.RejPopieram: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/?p=401216 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ZLeP Opublikowano 14 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #49 Opublikowano 14 Marca 2021 (edytowane) Super zakup.Jaki to model? Edytowane 14 Marca 2021 przez ZLeP Cytuj https://sklep.zlp.com.pl/ Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 14 Marca 2021 Zgłoś Udostępnij #50 Opublikowano 14 Marca 2021 Jaki to model? Model HVC 300x350 mm.Producent no-name (in China).Przez 16 lat wędliniarskiej przygody zgromadziłam już sporo sprzętu dobrej jakości.Najwyżej jednak oceniam krajalnicę Ma-Ga oraz tę pakowarkę próżniową. Jest znakomita, cieszę się nią jak dziecko.Identyczna w budowie i funkcjach z niemiecką marką, która kosztuje dwa razy drożej. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.