pilne

[anem5]

witam

 

właśnie jestem w trakcie robienia wyrobów i dotarłem bo ciężkim boju gdyz to dopiero początki mojego hobby :grin: do peklowania wędzonek robie wszystko zgodnie z akademią Dziadka i natrafiłem na mały problem mianowicie skład peklosoli czy taki jak do kiełbaski czyli 45% soli i 55% peklosoli czy może jakiś inny stosunek tych składników.

 

proszę o pilną pomoc gdyż szyneczka i inne smakołyki czekają :wink:

 

pozdrawiam

[wdw]

witam

 

właśnie jestem w trakcie robienia wyrobów i dotarłem bo ciężkim boju gdyz to dopiero początki mojego hobby :grin: do peklowania wędzonek robie wszystko zgodnie z akademią Dziadka i natrafiłem na mały problem mianowicie skład peklosoli czy taki jak do kiełbaski czyli 45% soli i 55% peklosoli czy może jakiś inny stosunek tych składników.

 

proszę o pilną pomoc gdyż szyneczka i inne smakołyki czekają :wink:

 

pozdrawiam

Możesz zastosować nawet w odwrotnej proporcji i powinno być o.k.

[andy]

Nawet jak dasz samą peklosól to też będzie dobrze.

Powodzenia

[anem5]

dziękuje bardzo za pomoc i idę maltretować przyszłe wędzoneczki

:grin:

[anem5]

mam jeszcze jedno pytanie bo nie posiadam sitka do maszynki z dużym oczkiem jeśli bym część mięsak najładniejszego pokroił ręcznie na niewielki kawałeczki i to oczywiści do farszu to byłaby moja kiełbaska ok?

[andy]

Może być nawet lepsza :grin:

[anem5]

Dziekuje

[sokoz]

Kiełbasę wymyślili wcześniej niż maszynkę - kiedyś wszystko robiło się nożem i ręcznie.

Zrobisz powrót do korzeni.