Wykonanie napędu do maszynki alfa 5/8

[michu1978]

Witam

Posiadam na stanie maszynkę do mielenia mięsa ręczną typu Alfa 5 lub 8 gdyż brak mi tego oznaczenia ( a podobne są na allegro)

Jak robie kiełbase to do mielenia używam juz wysłużonego zelmera elektrycznego a do nadziewania własnie tej ręcznej.

Chciałem przerobić tę maszynkę na napęd elektryczny o jak najprostszym mechanizmie napędowym

 Chciałbym aby tak dobrac parametry aby za jednym zamachem służyła do mielenia i odrazu do nadziewania kiełbasy( ponoć ok 50-60 obr/min sa takie dobre )

Prosiłbym o ewentualny dobór obortów silnika elektrycznego i średnicy kół napędzającego i napedzanego

najgorsze jest to że własnie ta maszynka posiada tą nózke do przykręcenia do blatu i to trochedla mnie też robi mały problem

[miro]

Według mnie nie warto inwestować w 5 czy 8.

Jak już coś, to maszynka 22 + napęd.

 

.

[Artur Dor]

Nadziewanie kiełbas 5 - to raczej męczarnia a jak już byś chciał kabanosy nadziewać to należy uzbroić się w wielką cierpliwość i mieć w odwodzie pomoc jak już nery puszczą całkowicie.  Próbowałem 10 ręczną kabanosy nabić i powiedział po tej próbie, że nigdy więcej -- maszynka ręczna i kabanosy  to wielka pomyłka.

Poczytaj o wadach małych maszynek w mieleniu (miażdżeniu) i nadziewaniu.

Zanim zaczniesz robić napędy nabij ręcznie kiełbasy i zobacz jak to idzie - zobaczysz czy to ma sens. Jeżeli stwierdzisz, że jest to sensowne to zostaje motoreduktor i silnik.

Pokombinuj najpierw jak taką małą maszynkę zamocujesz stabilnie do blatu ? (jest na forum rozwiązanie Dziadka z zamocowaniem do blatu takie małej maszynki) 

Weź pod uwagę słowa Mira - co by nie powiedzieć to ma słuszność w swojej wypowiedzi. 

[jac007]

Kup wyciągarkę do silników i masz gotowy napęd.

[andrzej k]

 

 

to zostaje motoreduktor i silnik.

 

 

Motoreduktor jest już z silnikiem .

[roger]

Dorabianie napędu do 5-i czy 8-1 to nieporozumienie i gra nie warta świeczki

Dziadek "mechanizował" 10-ę i tu jeszcze jakiś sens widzę bo tej maszynki używam bardzo często przy niewielkiej ilości mięsa tak 5-10kg - po prostu nie chce mi się wystawiać dużej kolumbryny i potem tego myć - maszynki używam tylko i wyłącznie do mielenia !!

Jeśli myślisz  o napędzie i używaniu maszynki zarówno do mielenia jak i nadziewania to poniżej 22 nie rozważaj, tylko tu będzie problem bo takie optymalne obroty do mielenia to 75-90obr a do nadziewania to troszkę za szybko będzie no chyba że masz taką wprawę jak nasi fachowcy

[michu1978]

Dziękuję za rady.

Bo tak to miałem po ojcu starą maszynkę 32 tylko że tam był napęd ręczny i była kiedys używana

ale jak mnie nabrała ochota na jej przeróbkę i jak się okazało nagle nóg nabrała i  winnego niema 

[michu1978]

Roger mam jeszcze jedno pytanie dotyczące maszynki alfa 10

Czy tez jej używasz równiez do nadziewania normalnych kiełbas typu ( biała czy wiejska i itp) oczywiście ręczne krecenie

czy jednak używasz nadziewarki

Już właśnie  zamówiłem Alfe 10 z Blachowni 

[Artur Dor]

JA nie Roger ale odpowiem Ci

Maszynka ręczna 10 daje radę nadziać kiełbasy jakie wymieniłeś, ba nawet można nadziewać samemu - wymaga to troszkę wysiłku ale się da.

 

Nadziewarka jest dla osób lubiących wygodę, komfort pracy i czas.

No i nadziewarką zrobisz kabanosy a ręczną nawet w dwie osoby tego nie zrobisz.

Ktoś napiszę, że można maszynką ręczną  - oczywiście można ale to nie będą kabanosy a wyrób idealnie podobny do kabanosów z zewnątrz - wewnątrz mięso będzie strasznie zmiażdżone i zmasakrowane - wiem to po sobie

[michu1978]

Dzięki ale ja raczej kabanosów nie planuję, tylko narazie planuję dobrze opanować kiełbasy

Apotem pomyslimy co dalej

[roger]

Tak jak pisałem wcześniej maszynki używam do mielenia a do nadziewanie nadziewarki

 

Tapniete z GT-I9500

[michu1978]

Mam jeszcze jedno pytanie

Bo jutro mam tez dostać uzwaną maszynkę 10  po dziadku kolegi.

Osoba która mi ją przywieść mówi że ma tylko symbol OB. Jeżeli  dobrze myślę to jet [produkcji polskiej z odlewni Blachownia

chce mi ją oddac za syboliczne parę złoty ( jak będzie dobra to czemu by nie wziąść dodatkowej 

[Artur Dor]

Z Blachowni jest jak piszesz.

Jak z sitkami i nożami to bierz.

Taką 10 można robić mniejsze produkcję po brudzic większą.

[michu1978]

ma tylko jedno sitko i nóż

kupno róznych sitek nie problem,

tylko kwestia czy niema dużych luzów na wyjściu ślimaka do rączki w tej tulejce 

chce za nią ok 50 zł