Moja mała masarnia i różne wyroby.

[jac007]

 

 

To ja tak odnośnie tego AAA, co myślisz o drugiej fermentacji tzw. cichej? opłaca się czy nie? Ja kilka warek zrobiłem na tygodniowej i butelkowanie ale kopyra na blogu strasznie to masakruje mówiąc że cicha musi być. Zrobiłem ostatnio lagera z kitu i tak: burzliwa poszła pięknie, zlałem na cichą i po tygodniu zabutelkowałem z dodatkiem 180g cukru na kit. Całość jeden dzień w pokojowej później do lodówki - stoi tam już jakięś 3 tygodnie i dalej coś nie tak z tymi drożdżami bo jak otworzyłem sztuke na spróbowanie to była słodka i wygazowana.

 

U mnie cicha to przynajmniej 10 dni, obecnie na cichej która trwa już 30 dni  mam 70l i jeszcze parę dni będzie .Według mnie   refermentacja   w butelkach za krótka  powinna być około 5 dni       ,cukru chyba też za dużo dałbym  6 g na litr

[scalarian]

Ale po 10 na cichej piwo jest kompletnie wygazowane. Żeby dostać to spowrotem to trzeba by było koło 20g/litr. Nie zapominaj że pisałem o lagerze który z natury powinine być wysokonasycony. 70L na cichej przez 30 dni to przecież może się popsuć już to piwo. Piszę że po 3 tygodniach piwko nadal płytkie ale wydaje mi się że to wina po prostu niskiej temperatury, Nigdy nie wiesz czy w brew kicie lagera są drożdże lagera  

[jac007]

 Wiem że piszesz o lagerze.W lagerze fermentacja burzliwa burzliwa trwa  od10-28 dni  w temperaturze od 8-12 stopni,cicha od 10 dni w temperaturze 5 stopni leżakowanie 3 miesiące w 5 stopniach.

 

Piszę że po 3 tygodniach piwko nadal płytkie ale wydaje mi się że to wina po prostu niskiej temperatury, Nigdy nie wiesz czy w brew kicie lagera są drożdże lagera

 

Po trzech tygodniach leżakowania piwo zawsze będziesz miał płytkie.

 

70L na cichej przez 30 dni to przecież może się popsuć już to piwo.

 

Może się popsuć tylko wtedy gdy nie przestrzegasz rygoru   sterylności. 

 

 

Żeby dostać to spowrotem to trzeba by było koło 20g/litr

 

Przy tej dawce cukru do refermentacji  to lodówkę możesz otwierać tylko w kasku bo to byłyby granaty.

[jac007]

Dzisiaj popracowałem na zmywaku,butelki przygotowane do rozlewu.

 

[jac007]

Zabutelkowane teraz leżakowanie.

 

[scalarian]

To takie widze ilości kieszonkowe a co z zapasem na euro??

[jac007]

 

 

a co z zapasem na euro?

 

Jest   zapas   pięć skrzynek   piwa  warzonego w pażdzierniku.

[JaGra]

Podaj adres.

[jac007]

 

 

Podaj adres.

 

Zapraszam .

[JaGra]

Dzięki. Przy okazji na pewno skorzystam. ☺

[jac007]

Dzisiaj rozpocząłem prace przy nowej kadzi- zacierno warzelnej.

[Klops1]

Będzie fajny sprzęcior.

[jac007]

Dzisiejszy obiad bogracz z kociołka.

 

[kwlj]

jac007 piękna robota i miejsce do pracy nad tym wszystkim !!! Skąd ty tyle czasu na to masz , zazdroszczę. :-)     

[eli55]

:clap:

[Muski]

 

 

Skąd ty tyle czasu na to masz

   właśnie.... jak można zorganizować tyle czasu ?

[jac007]

 

 

Skąd ty tyle czasu na to masz , zazdroszczę

 

Jestem szczęśliwym emerytem.

[kwlj]

 

Skąd ty tyle czasu na to masz , zazdroszczę

 

Jestem szczęśliwym emerytem.

 

 

No to wyjaśnione :-) Fajnie masz, mi brakuje strasznie czasu. Życzę miłej dalszej produkcji :-)

Edited June 30, 2016 by kwlj

[cezar]

Tyski browar niech się boi konkurencji, tak trzymaj

[jac007]

Trzeba uzupełnić zapasy jutro wędzenie.

 

[struc]

Pytanie o mieszadło do kadzi, jaki mechanizm zaadaptowałeś do tego? I oczywiście moc zachwytów

A to może jeszcze: z jakiej siatki wykonany jest filtr do zacieru? Rozumiem że mimo małej powierzchni jednak się nie zapycha?

[jac007]

 

 

Pytanie o mieszadło do kadzi, jaki mechanizm zaadaptowałeś do tego? I oczywiście moc zachwytów A to może jeszcze: z jakiej siatki wykonany jest filtr do zacieru? Rozumiem że mimo małej powierzchni jednak się nie zapycha?

 

Jest to silniczek wycieraczek od forda escorta kupiłem na auto złomie za 9 zł,jeżeli chodzi o hop stopper  to jest wykonany z siatki 250 mikronów i służy do filtracji brzęczki piwnej z chmielin.

[struc]

Takie buty . A jak filtrujesz zacier?

[jac007]

 

 

A jak filtrujesz zacier?

 

Filtratorem z oplotu ,czyli sracz wężyk.

[struc]

Możesz wrzucić jakieś poglądowe zdjęcie? Hop stoper jest zamontowany na stałe jak rozumiem i nie przytyka się.

Edit:

Może ja źle rozumuję. Zacierasz też w tym samym zbiorniku, w którym chmielisz?

Edited July 15, 2016 by struc