Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Przyprawy - gotowe mieszanki


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
152 odpowiedzi w tym temacie

#41 Tsosna

Tsosna

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 447 postów

Napisano 12 lut 2016 - 13:40

Q .... czary Panie czary .... ostry korzenny z nutą chili, pieprzu i imbiru a w składzie kukurydza, cynamon, wanilia i marchew ...  :rolleyes:

Człowiek to u nas jednak zdolny jest i basta ;)

uśmiałem się, prawda, Polak potrafi



#42 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 11716 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 12 lut 2016 - 13:41

Robercie na drugiej stronie podane są przyprawy ale nie podano jakie .

#43 Maad

Maad

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 6891 postów

Napisano 12 lut 2016 - 13:48

Może przeczytajcie ze zrozumieniem tytuły tabel, co? :facepalm:



#44 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 7141 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 12 lut 2016 - 13:55

Dobra dobra doczytałem Marek że to to co może być alergenem ... ale i tak się nie mogłem powstrzymać ;)

Skład to "przyprawy i aromaty" doczytałem i to tylko nic nie wyczytałem ;)


Użytkownik roger edytował ten post 12 lut 2016 - 13:56


#45 paweljack

paweljack

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5716 postów

Napisano 12 lut 2016 - 14:01

Może to odżywka dla kulturystów a nie przyprawy, zresztą przyprawy na pewno nie, bo preparat przyprawowy. Smacznego!   :thumbsup:


Wolę pieprz, sól, gałkę, kolendrę, majeranek...



#46 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13181 postów

Napisano 12 lut 2016 - 14:46

Marchew zapewne nie występuje jako warzywo, tylko jako błonnik marchwiowy.

Dodaje się go na kolor i w celu wchłaniania/zatrzymywania wody.

Że nie podali przypraw, to się dziwię, bo i tak nikt nie zna składu ilościowego.



#47 pis67

pis67

    Uzależniony od forum

  • **VIP-Organizator**
  • 6788 postów
  • MiejscowośćNML

Napisano 12 lut 2016 - 14:55

Firmy chronią się nie podając składu przed nieudolną kopią.....  taki rynek  :cool: 



#48 tusiaczek

tusiaczek

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5253 postów

Napisano 12 lut 2016 - 16:07

Całkiem spora część forumowiczów używa gotowej przyprawy do Tyrolskiej... Oczywiście nikt się tym nie chwali ale kupują na potęgę na Allegro czy w innych miejscach  :cool:

Podobnież zdecydowana większość tych lepszych (!) które są na rynku to właśnie są Wiberga.  

A oto karta produktu.

 

Załączony plik  Przyprawa Tirol Specyfikacja UE 2 z 20.03.2015.jpg   143,32 KB   9 Ilość pobrań

 

Załączony plik  Przyprawa Tirol Specyfikacja UE 1 z 20.03.2015.jpg   108,78 KB   8 Ilość pobrań



#49 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13181 postów

Napisano 12 lut 2016 - 16:12

Piotrze, raz że nieudolna kopia a dwa, to ktoś nad czymś pracuje, poświęca czas lub taka jego praca.

A jak się komuś uda w dzisiejszych czasach zaistnieć na rynku, od razu konkurencja na bezczelnego kopiuje, lub chce skopiować produkt.

Nie jest to w porządku i nie jest to uczciwe.



#50 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13181 postów

Napisano 12 lut 2016 - 17:22

Ale te wszystkie dodatki powodują neurodegradacje. Nie od razu ale powoli i nieodwracalnie.

 

Anno.

Mogłabyś coś więcej napisać na ten temat?

Z góry dziękuje. 



#51 kostek61

kostek61

    Weteran

  • **VIP**
  • 2372 postów

Napisano 12 lut 2016 - 17:28

Piotrze, raz że nieudolna kopia a dwa, to ktoś nad czymś pracuje, poświęca czas lub taka jego praca.

A jak się komuś uda w dzisiejszych czasach zaistnieć na rynku, od razu konkurencja na bezczelnego kopiuje, lub chce skopiować produkt.

Nie jest to w porządku i nie jest to uczciwe.

Ale z tego co wiem,to jest obowiązek podawania składu produktu na opakowaniu.



#52 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13181 postów

Napisano 12 lut 2016 - 17:32

Tak, aczkolwiek nie jestem pewien czy samo  napisanie "ekstrakty przypraw" nie wystarcza.

Oczywiście pod warunkiem, że któraś z przypraw nie jest alergenem, jak np. gorczyca.



#53 pokemon15

pokemon15

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 4147 postów
  • MiejscowośćBogatynia

Napisano 12 lut 2016 - 19:47

nie wiem czy w temacie... ostatnio w moim sklepie masarskim zobaczyłem, że mają tez przyprawy... gotowe... szukałem czegoś do serów korycińskich....

 

Załączony plik  DSCF9156.JPG   108,63 KB   6 Ilość pobrań

 

Puszta węgierska niestety z solą... ale na dnie sól osiada,,, pomidory bez soli , chyba ok, a z kamisa kupiłem na próbę suszone pomidory....



#54 El komendante

El komendante

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćWyspa Uznam

Napisano 12 lut 2016 - 20:50

Może to odżywka dla kulturystów a nie przyprawy, zresztą przyprawy na pewno nie, bo preparat przyprawowy. Smacznego!   :thumbsup:


Wolę pieprz, sól, gałkę, kolendrę, majeranek...

Witam,

 

I dlatego tez dzisiaj zaraz po odprawie wejściowej statku w porcie Djendjen, w Algerii poprosiłem Agenta

o zakupienie dla mnie kilograma czarnego pieprzu, oczywiście na bazarze prosto od producentów.

Wyjście do miasta dla nas jest zabronione ze względów bezpieczeństwa.

Żywię nadzieje, że Agent dotrzyma słowa i rano dostarczy pieprz.

 

Salem malejkum,/tak się wymawia/



#55 tusiaczek

tusiaczek

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5253 postów

Napisano 12 lut 2016 - 22:31

Mięso się pekluje w niedzielę zrobię śląską czosnkową, cygańską, metkę tatarską i łososiową. Wszystko z gotowych mieszanek  :cool:



#56 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 9561 postów

Napisano 12 lut 2016 - 22:38

Mięso się pekluje w niedzielę zrobię śląską czosnkową, cygańską, metkę tatarską i łososiową. Wszystko z gotowych mieszanek 

 

To już nie będą wędliny domowe, ale hipermarketowe :( .Zamiast glutaminianu mógłbyś używać wywar z lubczyka.Też podbija smak, ale jest mniej szkodliwy. 



#57 tusiaczek

tusiaczek

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5253 postów

Napisano 12 lut 2016 - 22:43

Przecież nikogo do niczego nie namawiam... I akurat od kogo jak d kogo ale od Ciebie takiej uwagi się nie spodziewałem  :cool:



#58 arkadiusz

arkadiusz

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 9561 postów

Napisano 12 lut 2016 - 22:49

No czy ja prawdy nie napisałem?.Chyba źle mnie zrozumiałeś. :( Wcale Ciebie nie potępiam bo u mnie tyrolską jedzą tylko jak dodam gotowca, ale to jest jedyny przypadek gdzie używam gotowej przyprawy i wcale tego nie ukrywam. :)


Użytkownik arkadiusz edytował ten post 12 lut 2016 - 22:50


#59 tusiaczek

tusiaczek

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5253 postów

Napisano 12 lut 2016 - 22:53

I chwała Ci za to :) Ja chcę spróbować z gotowcami i tyle. Metka łososiowa mi podeszła strasznie (i nie tylko mi). Bardzo jestem ciekaw cygańskiej bo na zapach przyprawy to klękajcie narody... zresztą podobno najdroższa z tych wszystkich mieszanek  :cool:



#60 pis67

pis67

    Uzależniony od forum

  • **VIP-Organizator**
  • 6788 postów
  • MiejscowośćNML

Napisano 12 lut 2016 - 23:09

Ja ostatni testuję mieszanki pewnej firmy, otrzymałem do oceny, po 20-30 dkg. Co napisali o mieszankach:

Mieszanki przyprawowe oferowane przez firmę .....o to bardzo szeroki zakres asortymentów - poczynając od mieszanek do kiełbas i wędlin, poprzez miksy do potraw i dań (także do przyprawiania mięsa na kebab w różnych odmianach), aż do posypek dekoracyjno-smakowych i marynat (do oliwy/oleju oraz do wody).
Same mieszanki przyprawowe, zwane także mieszankami smakowymi, to czasami proste, czasami złożone mieszaniny ziół przyprawowych oraz przypraw pochodzenia naturalnego, mogą być także mieszaniną ekstraktów pochodzących z naturalnych przypraw i ziół. Takie mikstury służą do przyprawiania konkretnych produktów spożywczych, gdzie istotną rolę odgrywa kilka wyróżniających się smaków jednocześnie. Proporcje składników dla takich miksów są tajemnicą każdej firmy, a zakres zastosowania gotowych mieszanek smakowych praktycznie nie mają końca.
Firma .....o do swoich mieszanek stosuje najwyższej jakości przyprawy z całego świata, a przyprawy te charakteryzują się podwyższoną odpornością mikrobiologiczną (HTST - High Tempreture Short Time - przyprawy wcześniej poddawane są procesowi sterylizacji w krótkim czasie w celu eliminacji niepożądanych mikroorganizmów).

Mięso się pekluje w niedzielę zrobię śląską czosnkową, cygańską, metkę tatarską i łososiową. Wszystko z gotowych mieszanek :cool:


Ćwicz.... i testuj :cool:




Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych