Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wiejskie wędzarnie i wędzenie


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
455 odpowiedzi w tym temacie

#441 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5070 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 12 sty 2017 - 11:56

Moj dziadek tez byl ,moze akurat nie z wyboru a z koniecznosci ..szkoda moze bym cos w genach dostala :tongue:  :D



#442 wróbel75

wróbel75

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1133 postów
  • Miejscowośćzachodniopomorskie

Napisano 12 sty 2017 - 12:16

moze bym cos w genach dostala

No "coś" to chyba dostałaś ;)



#443 paweljack

paweljack

    Uzależniony od forum

  • Zbanowani
  • 5984 postów

Napisano 12 sty 2017 - 12:17

Moj dziadek tez byl ,moze akurat nie z wyboru a z koniecznosci ..szkoda moze bym cos w genach dostala :tongue:  :D

Patrząc na Twoje wyroby, raczej dostałaś i to sporo.  :)


Użytkownik paweljack edytował ten post 12 sty 2017 - 12:17


#444 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5070 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 12 sty 2017 - 12:50

:D no moze cos ciut ..tata powiem ze tez ma lekkie uzdolnienie w tym kierunku ..w sumie to on robil pierwsza biala kielbaske a w czasie PRL rozbieral polowki  swinki przywozone pod oslona nocy zebysmy nie padli z tego co dawaly "kartki" :D



#445 ziezielony

ziezielony

    Weteran

  • **VIP**
  • 2077 postów

Napisano 08 lut 2017 - 11:44

:) To zdecydowanie najlepszy wąt w tej dziedzinie forum.

Wielokroć, przez mnie, oglądany/czytany, był inspiracją i drogowskazem na kiełbasofilskim szlaku... :yes:

Tu znajduje się wiele obrazów wymagających zrozumienia, pozornie sprzecznych z wyobrażeniem bezpiecznego przetwórstwa mięcha...

Co tu jebdolić... Piękny jest ów Wąt...

Ośmielę się zamieścić foty takiej właśnie wiejskiej wedzarynki.

Zbudowana jest około 1968 r. w piwnicy, stanowi uzupełnienie kuchni kaflowej- tak na dzisiejsze czasy to taka lodówka trzydrzwiowa z kostkarką mp5, sauną, wifi i zestawem wibratorów :w00t:

Ciekawostką jest rozwiązanie regulacji wylotu spalin z kabiny oraz długość przewodu kominowego 15 m (!)

Ma dwa poziomy jeden na wędzonki a drugi na wędzonków...

Wędzi się doskonale- wadą i zaletą jest to, że w pomieszczeniu :w00t:

Jak to mówią... siada się w dwóch, stawia dwa litry i jak się gorzał kończy to znaczy, że uwędzone :laugh:

Dość łatwo utrzymuje się temperaturę... dawno na niej nie maciczyłem :D

Palenisko...niewielkie, przyjemnie jest na nim usiąść...i pęknięcie na plecach ogrzać 

 

Załączony plik  DSCF2845.JPG   68,49 KB   11 Ilość pobrań

 

Kabina wraz z rozwiązaniem odprowadzenia produktów niegwałtownego spalania drewna....

 

Załączony plik  DSCF2846.JPG   87,58 KB   9 Ilość pobrań   Załączony plik  DSCF2847.JPG   195,86 KB   8 Ilość pobrań

 

Zdjęcie paszportowe, en face....

 

Załączony plik  DSCF2844.JPG   108 KB   8 Ilość pobrań

 

Z profilu natomiast....

 

Załączony plik  DSCF2843.JPG   51,82 KB   9 Ilość pobrań

 

Zestaw kijów, oryginalny (!!!) , drewno liściaste, kije układane na kątownikach hutniczych 50/50- to była stal...

Jako kije robiły także pręty stalowe żebrowane i nie...

Haczyki- oryginalne (!!!), do tej pory używam, niektóre b.fikuśne, dizajnerskie kształtem...

Kije oczywiscie w adekwatnym pojemniku, zapewniającym jeszcze stalszą im temperaturę :laugh:

 

Załączony plik  DSCF2848.JPG   106,94 KB   10 Ilość pobrań

 

W mojej ocenie to taka hybryda, bezpośrednia z wyboczonym paleniskiem, o długości kanału 0- bezpośrednia typu L.

Nawet mi przyszło do głowy palenisko w blaszce kuchennej zrobić.... to jak przyszło to się zrobi :thumbsup:

Serde(l)cznie ukłaniam i namiętnie zachęcam do publikowania takich różnych dziwolagów... ktokolwiek widział ktokolwiek wie :thumbsup:

Spuścizna kiełbasofilska na przestrzeni wieków :laugh:


Użytkownik ziezielony edytował ten post 08 lut 2017 - 11:54


#446 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1124 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 08 lut 2017 - 12:20

Serde(l)cznie ukłaniam i namiętnie zachęcam do publikowania takich różnych dziwolagów..

 

Czemu tą wędzarnie nazywasz dziwolągiem.



#447 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25781 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 08 lut 2017 - 13:25

To jest właśnie materiał wart Oskara. Ludziska często tutaj piszą, że chcieliby sobie w piwnicy starego domu założyć wędzarnię (maja nawet jakieś pozostałości po takowych), ale nie posiadają tego zastrzyku wiedzy podstawowej, jak temat ugryźć. Zielony, zrób, jeśli możesz, więcej zdjęć z takim przekazem pomocowym dla szukających natchnienia.



#448 ziezielony

ziezielony

    Weteran

  • **VIP**
  • 2077 postów

Napisano 08 lut 2017 - 14:57

Czemu tą wędzarnie nazywasz dziwolągiem.

:) Jac na moją czutkę to rozwiązanie dość niepopularne- na swoje czasu raczej awangardowe... bezpośrednia "L" z zerowym kanałem :thumbsup: taka przejściówka z pogranicza skalanych kanałem a bezwzględnie bezpośrednich :laugh: ;)

Nie przystające do ówczesnych- dobrze przemyślane- w całokształcie użyteczności domu, funkcji piwnicy- rozkładu/przeznaczenia pomieszczeń, czynności wykonywanych przez mieszkańców w rytmie pór roku.....

Minimalne nakłady odpowiednich- i dostępnych- matriałów powodowały tworzenie optymalnych i uniwersalnych budowli.

Nie to co teraz... ;)

-----

:) Maxell coś postaram się zrobić, instrukt... w czasie bliżej się nie określę.... :blush:

Zresztą nie wszystkim się takie coś proste podoba.... :)



#449 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1124 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 08 lut 2017 - 17:34

To jest moja wędzarnia na działce takie same rozwiązanie z paleniskiem i  wędzi bardzo dobrze .

Załączony plik  wedzarnia.jpg   178,12 KB   15 Ilość pobrań

 



#450 ziezielony

ziezielony

    Weteran

  • **VIP**
  • 2077 postów

Napisano 09 lut 2017 - 09:33

:) Ależ ziezielony anturaż, milusio wygląda, jak ....domek dla Skrzatów :thumbsup: :yes:

Jac, czemu służą te mniejsze, półokrągłe drzwiczki?



#451 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1124 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 09 lut 2017 - 09:58

Jac, czemu służą te mniejsze, półokrągłe drzwiczki?

 

To jest element dekoracyjny.



#452 bennn

bennn

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 1 postów
  • MiejscowośćPrzemyśl

Napisano 24 maj 2017 - 21:35

tak przeglądam to forum od dłuższego czasu i zaczynam się zastanawiać nad własną wędzarnią. Zwłaszcza jak widzę takie urocze zdjęcia ;)



#453 amarek

amarek

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 30 postów
  • MiejscowośćŁowicz

Napisano 04 sty 2019 - 23:00

W jakich okolicach wędzisz tzn. robisz wyroby? U mnie w okolicy czyli Łowicza niestety słabi fachowcy próbowałem kilka wyrobów ze świniobicia i powiem że masakra. Ostatnio sąsiedzi starsze małżeństwo uchowało sobie dwie świnki potem wzięli znajomego rzeźnika do świniobicia i wyrobów to im spierniczył. Wędził na postawionej z eternitu niby wędzarni słabo to niedowędzone w niektórych miejscach wogóle w smaku masakra. Kaszanka też do niczego jakas przyprawa dana co zabiła smak kaszanki potem się odbijała ))



#454 chudziak

chudziak

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 5007 postów

Napisano 04 sty 2019 - 23:44

Wędził na postawionej z eternitu niby wędzarni

 

Nie wiem co powiedzieć :cry: :cry: :cry: .



#455 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25781 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 05 sty 2019 - 09:41

Nie wiem co powiedzieć

Eternit w całości nie jest niebezpieczny. Najgorsze są jego pyły powstające podczas rozbiórkowego rozbijania płyt, gdyż są one mniejsze od naturalnych filtrów organizmu i na stałe zagnieżdżają się w płucach powodując poważne powikłania.



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#456 meteorolog

meteorolog

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 05 sty 2019 - 14:21

1b976e1ed0675f7em.jpg. Gdy patrzę na takie palenisko to mam wrażenie że palimy w piecu kaflowym . Dla mnie ruszt -lasy to nieporozumienie . Niedawno wędziłem u rodziców i wywaliłem je . Pozdrawiam

Po kilku wędzeniach ruszt zniknął i najlepsze efekty są gdy w palenisku znajduję sie jedna szczapa przy całkowicie otwartych drzwiczkach górnych i dolnych. 






Użytkownicy przeglądający ten temat: 2

0 użytkowników, 2 gości, 0 anonimowych