Pierwszy chleb pszenny Miro.

[miro]

Chleb wykonałem z przepisu Pawła.

Trzymałem się prawie ściśle receptury:

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12711-podwawelska-z-chlebem/?do=findComment&comment=478486/

 

Prawie ściśle, bo piekłem 30 minut pod przykryciem, potem 15 minut bez i ostatnie 15 minut chleb był w wyłączonym i uchylonym piekarniku.

Potem stygł pod szmatką, ale rodzina nie wytrzymała i jeszcze ciepły pokroiła.

Niestety nie miałem mąki typ 650, więc użyłem typ 500.

 

Chleb bardzo smaczny i prosty w wykonaniu, jak dla początkującego piekarza...

Dziękuje Paweł.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[jac007]

Ładny     chlebek ,ciepły najlepszy.

[arkawroc]

Do tego swojskie świeże masełko lub smalec ze skwarkami mmmmmmmmmmmniam mmmmmmmmmnia m

[ANNAM]

Mireczku , chlebus ladnie  uksztaltowany tylko odrobine za krotko rosl.

 A po lapach tych ,ktorzy kroja cieply chleb, zgubi swoja wilgotnosc . Ale przy pierwszym chlebie nie ma takiej obcji, szybko jest zjadany 

[electra]

Anno a niedaj jak sie upiecze tak pod wieczor , bo ja kolacji nie jadam ale taki chlebek z maselkiem to wszyskie mozliwe pietki zjadam

[ANNAM]

Electra ja pieke okragly chleb , teraz juz nie, ale kiedys to czesto  bylo, ze rano mialam chleb bez koncowek 

[eli55]

Ladny chlebek :clap:

[electra]

Aniu ,dlatego ja kupilam koszyk podluzny  to nie mozna na kwadratowo chleba zrobic

[miro]

Mireczku , chlebus ladnie  uksztaltowany tylko odrobine za krotko rosl.

 A po lapach tych ,ktorzy kroja cieply chleb, zgubi swoja wilgotnosc . Ale przy pierwszym chlebie nie ma takiej obcji, szybko jest zjadany 

Za krótko rósł przed włożeniem do rondla?

Po łapach nie wypadało bić, bo żona chciała ciepły z masłem a Szymon z dżemem.

Prawie już chleba nie ma.

 

Może też mąka miała tu znaczenie, bo tylko typ 500 miałem.

[cezar]

U mnie też chlebek by nie zdążył wystygnąć. Piękny chlebek

[muniek123]

To nie chleb tylko wielka bułka pszenna.

[miro]

Zdania na ten temat są podzielone.

Piekarzem nie jestem, ale upiekłem jak umiałem.

Nam smakuje i to mi na razie wystarcza.

Edytowane 24 Lutego 2016 przez miro

[beatag]

Możesz pomału eksperymentować dodając trochę żytniej np 1/4 wagi ,lub trochę otrębów .Możesz wyrobione ciasto wstawić do lodówki na noc [w celu wolniejszego procesu wyrastania ] i tak dojdziesz do swojego smaku.

[jumbo]

...pieknie to zrobiłeś .....jak za pierwszym razem jest tak , to później może być tylko....no zgadnij.... ?

[Kamil_1]

Piekarzem nie jestem, ale upiekłem jak umiałem.

Nam smakuje i to mi na razie wystarcza.

Miro ładny chlebek

[miro]

Przymierzam się do chleba na zakwasie, tylko muszę mieć jakiś łatwy przepis na początek, żeby zrozumieć o co chodzi.

[Tomasz_65]

Miro super   

[beatag]

No -musisz mieć przede wszystkim zakwas.Proponuję przejść się do pobliskiej piekarni na początek -może użyczą kilka łyzek.Robi się go bardzo prosto ,tylko ,że trochę długo...[5 dni]

Ja do chleba na zakwasie dodaję ciut -ok 1g drożdży.Pieczywo jest wtedy bardziej pulchne-my takie wolimy.

Jeżeli pieczesz na samych drożdżach możesz dolać do ciasta 1 łyżkę octu winnego.

Ja ostatnio piekłam chlebek z podanego przepisu przez Sverige-bardzo fajny i praktycznie bez roboty chlebek

Tu masz fajny blog  http://www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury

Edytowane 24 Lutego 2016 przez beatag

[miro]

A nie robiło się samemu zakwasu?

Wujek piekł super chleby z prawdziwego pieca i chyba do piekarni nie chodził.....

[tier]

Zakwas użyczyć ... to nie te czasy  Pani G. Magda, nagrywała u nas odcinek... gdy chleba potrzebowali nagle do piekarni udali się. Odjechali z kwitkiem   

[BazylWidzew]

 

 

Chleb wykonałem z przepisu Pawła.

 

Miro super chlebek

[beatag]

No powiem szczerze ,że jak kiedyś dawno temu zmarnowałam [zagłodziłam swój zakwas]i chciałam nabyć sobie już takiego "starego" to miałam  faktycznie problem   z użyczeniem go od piekarzy.Zakwas tak jak pisałam możesz łatwo zrobić sam ,[ to tylko 3-4 razy po pół szkl. mąki + pół szkl wody w skrócie ]]  tylko to trochę rozciąga się w czasie...

[ANNAM]

 

 

A nie robiło się samemu zakwasu?

 

 Eli , ja robimy na samym zakwasie i kilka jeszcze innych osob. Popatrz w dziale chlebow i znajdziesz

Zajrzyj do Zboja Madej, on ostatnio podawal i zakwas i chleb. Polecam

[roger]

Mirek bardzo ładny chlebek jak na pierwszy raz ... następnym razem daj mu troszkę dłużej wyrosnąć i poskładaj parę razy jak kartkę papieru Annam wrzuciła fajnie pokazujący składanie filmik.

Aha i nie krój więcej gorącego chleba  

[miro]

Składałem według filmu Annam.

A z tym krojeniem to ciężka sprawa,