Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Nadziewarka do kiełbas, moja konstrukcja

nadziewarka do kiełbas

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
75 odpowiedzi w tym temacie

#1 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 18:33

Witam

Jestem początkującym producentem kiełbas na swoje potrzeby. Ledwo zacząłem robić kiełbasy, a po około 1 roku uszkodziłem swoją nabijarkę, przekręcił się gwint na deklu. Postanowiłem wykonać swoją nabijarkę. Użyłem do tego starą maszynkę do mięs nr 22, tubę  wraz z nakrętką z nabijarki Hoffner, od starej maszyny do szycia zdemontowałem silnik razem ze stopką napędową, na Allegro kupiłem koło pasowe o średnicy 28cm, oraz dokupiłem oring zamiast paska napędowego, w starym sitku do mielenia powycinałem duże otwory. Wszystko to zmontowałem jak na fotkach, jeszcze nie użyłem tej nabijarki, będę to robił po świętach. Ciekawy jestem czy może ktoś zrobił podobną nabijarkę.

Pozdrawiam, marula3

Załączone pliki


Użytkownik marula3 edytował ten post 24 mar 2016 - 18:38


#2 tier

tier

    Weteran

  • Zbanowani
  • 2199 postów

Napisano 24 mar 2016 - 18:37

Dobre, maszynka z większym gardzielem  :)  pytanie tylko po co? i co to zmieni?  :cool:



#3 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3353 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 24 mar 2016 - 18:38

...cuda wianki.... :facepalm:

Opisz jak to działa , bo jakoś mniem to przerasta :cool:

 

Czy z tuby jest podawany nacisk ....?


Użytkownik jumbo edytował ten post 24 mar 2016 - 18:38


#4 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 18:45

.


 

Czy z tuby jest podawany nacisk ....?

Tubę mam zamiar wypełnić farszem mięsnym, około 2 kg, następnie włożyć okrągły krążek do środka tuby, na krążek postawić butelkę plastikową 2 litrową. Pod wpływem nacisku farsz będzie przesuwał się do dołu. Prędkość nabijania będę regulował pedałem



#5 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1388 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 24 mar 2016 - 18:57

Ten napęd szybko ci wykończy tego chinczyka.



#6 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 19:01

Dobre, maszynka z większym gardzielem  :)  pytanie tylko po co? i co to zmieni?  :cool:

Przy nabijaniu kiełbas mogę to robić sam, nie muszę kręcić korbą, podawanie farszu reguluje sobie naciskiem na pedał.


Ten napęd szybko ci wykończy tego chinczyka.

Obroty na maszynce nie są duże, ja wędzeniem zajmuje się wyłącznie jako hobby. 



#7 Gonzo

Gonzo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 5602 postów
  • MiejscowośćI don't know

Napisano 24 mar 2016 - 19:03

Tubę mam zamiar wypełnić farszem mięsnym, około 2 kg, następnie włożyć okrągły krążek do środka tuby, na krążek postawić butelkę plastikową 2 litrową. Pod wpływem nacisku farsz będzie przesuwał się do dołu

 

 

Szczęścia , zdrowia, powodzenia  :)


Użytkownik Gonzo edytował ten post 24 mar 2016 - 19:03


#8 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • **VIP**
  • 2999 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 24 mar 2016 - 19:11

Ja bym nie zakładał tego wycinka sitka. Wiotkie to wszystko + 2 litrów butelka, może być awarią. Ale jak coś to ten z awataru będzie miał radoche. Dobrze kojarzę masz dwa takie. Co to za odmiana teriera

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 24 mar 2016 - 19:16


#9 tier

tier

    Weteran

  • Zbanowani
  • 2199 postów

Napisano 24 mar 2016 - 19:12

Przy nabijaniu kiełbas mogę to robić sam, 

 

Zwykłą nadziewarką typu 'hendowata" też sam nadziewasz, poza tym zwróć uwagę  jak jest zrobiona Twoja maszynka i czym pokryta... bo domyślam się że jest to tani chińczyk.


Użytkownik tier edytował ten post 24 mar 2016 - 19:13


#10 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1388 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 24 mar 2016 - 19:12

Taki napęd  ściąga ślimaka na jedną stronę  .



#11 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 19:14

Ja bym nie zakładał tego wycinka sitka

Sitko to wyciąłem aby opory  farszu nie były zbyt duże, potrzebne jest do utrzymywania ślimacznicy maszynki



#12 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • **VIP**
  • 2999 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 24 mar 2016 - 19:15

Z tym ściąganiem to fakt

#13 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 19:17

Taki napęd  ściąga ślimaka na jedną stronę  .

Ja jeszcze tego urządzenia nie używałem, będę to robił po świętach


Z tym ściąganiem to fakt

Czy masz doświadczenie w tym temacie, jeśli możesz coś podpowiedzieć będę wdzięczny



#14 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • **VIP**
  • 2999 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 24 mar 2016 - 19:22

Nie, ale to wynikało z rozkładu sił w układzie,możesz spróbować bez i zobaczyć czy tylne łożysko (podparcie) ślimaka przeniesie zniweluje "ciągnięcie" przez pasek-oring w bok ślimak,jak nie ma luzu powinno dać radę (tz.ślimak nie będzie ocieral o sciankę)

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 24 mar 2016 - 19:25


#15 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 19:25

możesz spróbować bez i zobaczyć czy tylne łożysko (podparcie) ślimaka przeniesie zniweluje "ciągnięcie" przez pasek-oring

Próby robiłem na rozdrobnionym chlebie, nie zauważyłem specjalnie dużych oporów. Mam nadzieję że mięso wraz z tłuszczem będzie niwelować tarcie



#16 jac007

jac007

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1388 postów
  • MiejscowośćTychy

Napisano 24 mar 2016 - 19:36

Silnik z przekładnią powinien być w osi maszynki.



#17 marula3

marula3

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 137 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 24 mar 2016 - 19:41

Silnik z przekładnią powinien być w osi maszynki.

Faktycznie byłaby to najlepsza opcja, jednak najpierw wypróbuje to co zmajstrowałem, później zobaczymy jak to działa.



#18 withereggie

withereggie

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 578 postów

Napisano 24 mar 2016 - 19:49

Silnik z przekładnią powinien być w osi maszynki.

Faktycznie byłaby to najlepsza opcja, jednak najpierw wypróbuje to co zmajstrowałem, później zobaczymy jak to działa.
I TO JEST SEDNO SPRAWY! Najważniejsze fakty jakie wychwyciłem :
Kolega robi wyroby w małych ilościach i dla siebie.
Wykorzystał elementy dostępne z minimalnym nakładem.
Nie idzie w zaparte że to jest naj...

A na marginesie, to witam ziomka :) niewielu tu Nas

#19 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5941 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 24 mar 2016 - 19:51

@Maciekzbrzegu, jak na moje oko to   :) Welsh Terrier



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 jumbo

jumbo

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 3353 postów
  • MiejscowośćRybnik

Napisano 24 mar 2016 - 19:53

 

możesz spróbować bez i zobaczyć czy tylne łożysko (podparcie) ślimaka przeniesie zniweluje "ciągnięcie" przez pasek-oring

Próby robiłem na rozdrobnionym chlebie, nie zauważyłem specjalnie dużych oporów. Mam nadzieję że mięso wraz z tłuszczem będzie niwelować tarcie

 

 

...wałek ślimaka wyrobi ci otwór w obudowie w którym wałek pracuje  w kierunku napięcia paska - lepiej ułożyskować lub najlepiej silnik dać w osi...

Z tym wycinkiem sitka też daj se luz - ślimak nie wypadnie bo akcja jest równa reakcji .






Użytkownicy przeglądający ten temat: 2

0 użytkowników, 2 gości, 0 anonimowych