Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Projekt wędzarni Rafała

wędzarnia rafała projekt

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
6 odpowiedzi w tym temacie

#1 Kocioł

Kocioł

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 2 postów
  • MiejscowośćNysa

Napisano 17 kwi 2016 - 13:10

Witam,
To mój pierwszy post więc wyjątkowo na początku postu chciałbym wszystkich pozdrowić i podziękować za pomoc   :)

Planuje w najbliższych dniach rozpocząć budowę małego "kibelka", Czytałem już forum od kilku dni (również jak byłem nie zarejestrowany) i udało mi się stworzyć mój projekt. 
No to może zacznę od początku, z racji tego że moje podłoże jest trochę wilgotne planuję zrobić fundamenty zbrojone 1m x 1m i wysokości na 20 cm.

Palenisko planuje zrobić z cegły czerwonej ( z odzysku) o wymiarach 80 cm x 80 cm i wysokość 55-60 cm, na górze paleniska planuję dać grubą blachę z otworem 25 cm na którą przyspawam deflektor okrągły o średnicy 45 cm.
Wędzarnie chcę zrobić drewnianą o wysokości 100 cm  (bez dachu) z dachem około 120 cm oraz z otworami po bokach, największy problem mam z dachem bo nie mam pojęcia czym go wykończyć aby wędzonki były "bezpieczne" pod względem chemikaliów, środek również planuje obić blachą :)

Czy taka wędzarnia będzie działać prawidłowo  ?

Bardzo liczę na uwagi bo prace nad nią zacznę dopiero po Waszej akceptacji .

Pozdrawiam !



#2 Kamil_1

Kamil_1

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1245 postów
  • Miejscowośćmazowieckie

Napisano 17 kwi 2016 - 13:27

Witaj Kocioł,

 

Płyta fundamentowa ok ;)

 

Proponowałbym nie co podnieść palenisko do 65 cm ;)

 

Nad paleniskiem wylałbym (zbrojony gładkim prętem) strop z otworem 25cm, a grubą blachę bym odpuścił (po nagrzaniu będzie kumulowała ciepło), na nim możesz postawić deflektor lub podczas zalewania wbetonować "szpilki" i zrobić go na stałe. Komorę wędzarni może podnieś do 120cm ;)

 

Wykończenie dachu to indywidualna sprawa estetyczna ;) Jak się domyślam zrobisz pełne deskowanie więc możesz położyć gont czy przykręcić blachę - pokrycie nie będzie miało wpływu na wędzonki ;)

 

To tak ode mnie ;)

 

Powodzenia!



#3 gluszec

gluszec

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 340 postów
  • MiejscowośćŚląsk Cieszyński

Napisano 17 kwi 2016 - 13:54

Mam identycznie jak planujesz wstawioną blachę nad paleniskiem i nie miałem na razie przypadku kumulowania ciepła, a nawet jeśłi by miało to następować możesz na blachę wysypać piasek i będzie elegancko przy np. przypiekaniu wędlin tłuszcz kapał na piasek - wygoda przy czyszczeniu i jeśli przypadkiem skoczy Ci temperatura w palenisku to tłuszcz nie się nie zapali od wysokiego płomienia.



#4 Olek.P

Olek.P

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1156 postów
  • MiejscowośćLeverkusen

Napisano 17 kwi 2016 - 16:52

Nad paleniskiem wylałbym (zbrojony gładkim prętem) strop z otworem 25cm, a grubą blachę bym odpuścił (po nagrzaniu będzie kumulowała ciepło),


Gruby beton kumuluje napewno wiecej i dluzej cieplo niz blacha 3 czy 4 ry milimetry.
Osobiscie mam strop z dwoch blach 2mm z odstepem 40 mm od siebie i jest ok.Kumulacja prawie 0.
Dodatkowo strop moge wyjiac i wedzic bezposrednio ,bo dla mnie wedzarnia ze stropem i otworem w nim jest wedzarnia kanalowa,ktorej jestem zwolennikem



#5 Kamil_1

Kamil_1

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1245 postów
  • Miejscowośćmazowieckie

Napisano 17 kwi 2016 - 18:20

Można zrobić z blachy, można wylać strop ;) Osobiście wolałbym strop betonowy dla lepszej stabilności, ale każdy robi wg swojego uznania ;)

 

Osobiscie mam strop z dwoch blach 2mm z odstepem 40 mm od siebie i jest ok.

 

Ciekawe rozwiązanie :rolleyes:  :thumbsup:  Skapujący tłuszcz się nie pali i siatki (na wypadek gdyby coś spadło) nad piaskiem nie trzeba mocować :)



#6 Kocioł

Kocioł

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 2 postów
  • MiejscowośćNysa

Napisano 17 kwi 2016 - 19:39

Dzięki wszystkim za odpowiedzi.
@Kamil_1 dzięki za poprawki , uwzględnię je i zbuduje palenisko 60-65 cm oraz posłużę się tutaj radą użytkownika Olek.P i zrobię z dwóch blach strop :)

 

Dalej czekam na jakieś uwagi, gdyby były  :)

 

A co do drewna na wędzarnie, myślicie że drewno z palet jednorazowych się nadaje  ?
Czytałem już o tym ale zdania są podzielone.

 



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#7 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2863 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 17 kwi 2016 - 19:47

Może być drewno z palet, tylko wygląd taki sobie, deski nie stragane,dziury po gwoździach. Podbitka w dobrym markecie to ca 35 PLN/metr kwadratowy

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 17 kwi 2016 - 19:48






Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: wędzarnia, rafała, projekt

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych