Misa do peka

[beatag]

 Może coś fajnego namierzy Sla 100 a jak nie to na olx mają tego sporo ,może sie coś dobierze

Na olx musiałabym coś kombinować z patelni na dół i miski od np woka od góry

Ja skłaniam sie do czegoś mniejszego.

Edytowane 16 Lipca 2016 przez beatag

[paolodoro]

A może pokombinować coś z takim grillem żeliwnym




 

[beatag]

Chyba najbardziej alternatywnie do oryginału będzie na dół jakaś patelnia a górę przykryć wokiem nphttp://allegro.pl/ko-wok-recznie-kuty-18cali-orientcook-i6338942378.html

[tusiaczek]

Koniec końców wyjdzie cenowo jak ten oryginał z linka Gonza... Więc po co te kombinacje ?

[Sla100]

 

 

Więc po co te kombinacje ?

 

Wydaje mi sie ze Tusiaczek ma tutaj racje !!! Rozmawiajac z rodowitymi Chorwatami a u mnie w restauracji pracuje ich prawie tuzin, to mowia ze bardzo duzo zalezy od materialu z ktorego jest wykonana peka wiec mysle ze takie kombinowanie moglo by sie okazac fiaskiem.  

 

Ps. Tusiaczku jak twoi znajomi cos zalatwia to daj znac zebym wiedzial co robic ok 

[tusiaczek]

A kiedy będziesz w Chorwacji? Bo nasi jadą tam koło 20 sierpnia. 

[Sla100]

7 Wrzesien Dubrownik i 9 wrzesien Korcula

[tusiaczek]

Czyli jak Adasie nic ciekawego nam nie upolują cała nadzieja pozostanie w Tobie

Oni wrócą z Chorwacji tuż przed Twoim tam pobytem więc szybciutko dam znać co i jak

[Sla100]

No i fajnie wszystko jasne   

[beatag]

 

Więc po co te kombinacje ?

 

Wydaje mi sie ze Tusiaczek ma tutaj racje !!! Rozmawiajac z rodowitymi Chorwatami a u mnie w restauracji pracuje ich prawie tuzin, to mowia ze bardzo duzo zalezy od materialu z ktorego jest wykonana peka wiec mysle ze takie kombinowanie moglo by sie okazac fiaskiem.  

 

 

 

 

 

Zawsze co oryginał to oryginał

Potrawy z woka lepiej smakują niż ze zwykłej patelni ,a to patelnia i to patelnia...

 

 

 

Edytowane 17 Lipca 2016 przez beatag

[DZIADEK MACIEK]

 

Piszemy tu o czyms takim tak ??

 

Peka.jpg

 

Oooo, moja peka.

 

Kupiona wiele lat temu, cena chyba ok 500 zł, nie pamiętam. Bardzo ciężka, żeliwa dużo i grubo. Specjalna łopatka z "wąsem: do przenoszenie pokrywy. Ran na pokrywie do zasypywania popiołem.

Wyprodukowana w Cro, jeśli dobrze pamiętam do Sv. Nedeljia, Hvar.

 

Potrawy z niej, nawet w pewnym stopniu podobne do kociołkowych, całkiem inaczej smakują. Wyśmienite kurczaki i ośmiornice, tradycyjna karkówka mi osobiście smakuje średnio. Cudowna w smaku kapusta włoska pieczona z ośmiornicą.

 

W tym roku jeszcze nie miałem okazji nic piec, chyba po Napoleonowie na Mazury pojadę, zrobię min 2 pieczenia.

[Sla100]

Dziadku Macku fotka z netu sciagnieta :) 

 

 

 

tradycyjna karkówka mi osobiście smakuje średnio

 

Z tego co ja wiem to wlasnie potrawy z wieprzowiny nie sa wskazane z mies to polecaja jagniecine i wolowine no i owoce morza itp kurczaki chleb itd. 

[DZIADEK MACIEK]

Robiłem kilka razy "podróbkę " peki

tzn w piekarniku, w sporej i grubej brytfannie piekłem ośmiornicę w warzywach. Całość przykrywałem folią alu, grzanie pieca górne. Przepis Leona z Cro, nawet smacznie wychodzi, chociaż do oryginału brakuje trochę.

 

Wysłane z mojego SM-T715 przy użyciu Tapatalka

[beatag]

Przepisy to chyba są proste - ziemniaki,warzywa , mięsko -cały widz polega na upieczeniu tego w odpowiednim naczyniu i właśnie pod peką .A tak na marginesie to gdzie u nas można kupić jagnięcinę ? bo ostatnio widziałam przed świetami wielkanocnymi w niektórych marketach.

[karolszymczak]

W markecie Piotr i Pawel mrozona zawsze kupisz.W selgrosie tez

[szaja]

Sylwek w uwagach, co do przyrządzania potraw wspominał rady braci z Bałkanów, że w żadnym razie mrożonego mięcha, bo potrawa będzie wodnista

[Gonzo]

 

 

Z tego co ja wiem to wlasnie potrawy z wieprzowiny nie sa wskazane z mies to polecaja jagniecine i wolowine no i owoce morza itp kurczaki chleb itd. 

 

Zresztą dania z takiej peki najlepiej smakują w Chorwacji u nas to już nie jest to samo.Tak jak wino np. Prosek w Chorwacji smakowało a przywiezione do Polski jakby "straciło smak " , to już nie było to samo. Podobnie z oliwą przywiezioną z Włoch.

[szaja]

 

Z tego co ja wiem to wlasnie potrawy z wieprzowiny nie sa wskazane z mies to polecaja jagniecine i wolowine no i owoce morza itp kurczaki chleb itd. 

 

Zresztą dania z takiej peki najlepiej smakują w Chorwacji u nas to już nie jest to samo.Tak jak wino np. Prosek w Chorwacji smakowało a przywiezione do Polski jakby "straciło smak " , to już nie było to samo. Podobnie z oliwą przywiezioną z Włoch.

 

To tak samo ,jak z czytaniem książki, a później oglądaniem filmu na jej podstawie, film przeważnie rozczarowuje.

[DZIADEK MACIEK]

 

Z tego co ja wiem to wlasnie potrawy z wieprzowiny nie sa wskazane z mies to polecaja jagniecine i wolowine no i owoce morza itp kurczaki chleb itd. 

 

Zresztą dania z takiej peki najlepiej smakują w Chorwacji u nas to już nie jest to samo.Tak jak wino np. Prosek w Chorwacji smakowało a przywiezione do Polski jakby "straciło smak " , to już nie było to samo. Podobnie z oliwą przywiezioną z Włoch.

 

Prosek jest dla mnie nie do wypicia nawet w Cro.

Z peką częściowo się zgadzam, ale że jadłem ją wiele razy w Cro i wiele razy robiłem u nas, to jestem pewien, że większość moich gości nie zauważy różnicy. Tu też będą zachwyceni. Problemem mogą być dodatki, których tak świeżych jak w Cro, u nas nie ma. Bazuję na naszych, tym co mamy aktualnie w "zielniku"

Oliwy włoskiej nie używam, mam chorwacką, domową oczywiście, nam smakuje zawsze tak samo. Z czosnkiem, natką i świeżą bułką, o tu mam problem, bułka...to nie kruh. 

[electra]

Tak jest chyba ze wszystkimi potrawami .zawsze troche inaczej smakuja w kraju pochodzenia..Ja czuje roznice np w pyzach jedzonych w PL a u nas ..ale tu, ziemniak  to  sie czesto zastanawiam czy tutejszego to chyba i swinka by nie chciala.. 

Zreszta u kazdego w domu to prosty  rosol smakuje inaczej..

[beatag]

Rosół jak rosól,ale bigos chyba w każdy domu ma inny smak...

A wracajac do mięsa to faktycznie ktoś pisał o tym mięsie mrożonym ,ze do peki się nie bardzo nadaje.

[smakosz12]

Kiedyś jadłem pieczonki robione w garnku emaliowanym , w wykopanym dołku rozpalili ognisko po przepaleniu włozyli garnek zasypali żarem i przykryli darnią , pieczonki zarąbiste

[beatag]

Coś  a"la   kociołek .Tu ziemniaki z mięskiem układa się na płaskiej brytfance i przykrywa się je czymś w rodzaju miednicy [na górze z obręczą by zar się nie obsypywał] całość obsypuje się żarem.Efekt też podobno zarąbisty!

[Wujaszek Tom]

polonina.pl  

[Sla100]

Tak wiec jest i ona Peka !!!! tak jak obiecywalem !!!!

 

Podczas dzisiajszej 7 godzinnej wizyty w Dubrowniku udalo sie odebrac wczesniej zamowiona z miasta Zadar Peke        Dla siostry Beatag

 

Musze przyznac troche to wazy   Ale damy rade 

 

Rozmiar najmniejszy srednica 40cm koszt 70$ to gdzies bedzie ok 270zl

 

Peka sklada sie z dwoch czesci spodu i pokrywy oraz posiada jeszcze ucho ktore sie mocuje w otworze pokrywy.