kasia.opal Posted September 17, 2016 Report Share #1 Posted September 17, 2016 Witam,Mam pytanie dotyczące nastrzykiwania mięsa...Czy podczas peklowania mięsa na mokro nastrzykuje się mięso codziennie podczas jego przewracania czy tylko raz jak się wrzuca mięso do solanki.I czy tak samo postępuje się w przypadku mięsa b/k i z kością.Z góry dziękuję za info Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/ Share on other sites More sharing options...
szaja Posted September 17, 2016 Report Share #2 Posted September 17, 2016 Witam,Mam pytanie dotyczące nastrzykiwania mięsa...Czy podczas peklowania mięsa na mokro nastrzykuje się mięso codziennie podczas jego przewracania czy tylko raz jak się wrzuca mięso do solanki.I czy tak samo postępuje się w przypadku mięsa b/k i z kością.Z góry dziękuję za info Kasia nie piszesz, czy masz już mięcho i jakiej wielkości, więc trudno doradzić, ale tu jest wszystko http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/tabela-peklowania-mokrego/1327-tabela-peklowania-mokrego Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517200 Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted September 17, 2016 Report Share #3 Posted September 17, 2016 Kasia nie piszesz, czy masz już mięcho i jakiej wielkości, więc trudno doradzić, A co tu ma wielkość mięsa do rzeczy Kasia, mięso nastrzykujesz raz na początku peklowania, niezależnie od wielkości kawałków.Przeważnie nastrzykujesz w ilości 10% wagi mięsa. I czy tak samo postępuje się w przypadku mięsa b/k i z kością. Tak tak samo, tylko mięso z kością nastrzykujesz bardziej przy kości.Bo mięso zaczyna się psuć od kości. Quote Carpe diem - raz kozie death Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517205 Share on other sites More sharing options...
szaja Posted September 17, 2016 Report Share #4 Posted September 17, 2016 Co ma wielkość mięsa? A to , że gdyby podała to bym jej napisał ile i jakiej wielkości nastrzyki, sam podałeś w procentach, więc o co kaman?Jeszcze powinieneś dla ścisłości dopisać, żeby mięskiem nie merdała, bo chyba o tym zapomniałeś Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517216 Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted September 17, 2016 Report Share #5 Posted September 17, 2016 Co ma wielkość mięsa? A to , że gdyby podała to bym jej napisał ile i jakiej wielkości nastrzyki, sam podałeś w procentach, więc o co kaman? A o to ,że się podaje w procentach. Nikt przy zdrowych zmysłach nie będzie ważył po kolei np. 10 kawałków mięsa i podawał na forum ich wagi.Chyba żeby chciał "pofilozofować" Quote Carpe diem - raz kozie death Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517219 Share on other sites More sharing options...
Gwizdek Posted September 17, 2016 Report Share #6 Posted September 17, 2016 (edited) szaja tutaj masz tabelkę nastrzyku solanki wg Dziadka 15 % Edited September 17, 2016 by Gwizdek Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517224 Share on other sites More sharing options...
arkadiusz Posted September 17, 2016 Report Share #7 Posted September 17, 2016 (edited) szaja tutaj masz tabelkę nastrzyku solanki wg Dziadka 15 % Tabelka jest do ok.12 kg.A co będzie jak będziesz miał więcej mięsa ? .Dlatego nastrzyk zawsze podaje się w procentach w stosunku do wagi mięsa. Edited September 17, 2016 by arkadiusz Quote Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517225 Share on other sites More sharing options...
szaja Posted September 17, 2016 Report Share #8 Posted September 17, 2016 szaja tutaj masz tabelkę nastrzyku solanki wg Dziadka 15 % Gwizdek mam tabelę nie jedną, dzięki. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517226 Share on other sites More sharing options...
Gwizdek Posted September 17, 2016 Report Share #9 Posted September 17, 2016 (edited) Tabelka jest do ok.12 kg.a co będzie jak będziesz miał 23 kg mięsa .dlatego nastrzyk zawsze podaje się w procentach w stosunku do wagi mięsa.Arek masz 100 % racji. Tabelę podałem dla przykładu: waga mięsa + % solanki= razem . dla przypomnienia "nastrzyk zawsze podaje się w procentach w stosunku do wagi mięsa." Edited September 17, 2016 by Gwizdek Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517227 Share on other sites More sharing options...
szaja Posted September 17, 2016 Report Share #10 Posted September 17, 2016 Co ma wielkość mięsa? A to , że gdyby podała to bym jej napisał ile i jakiej wielkości nastrzyki, sam podałeś w procentach, więc o co kaman?A o to ,że się podaje w procentach. Nikt przy zdrowych zmysłach nie będzie ważył po kolei np. 10 kawałków mięsa i podawał na forum ich wagi.Chyba żeby chciał "pofilozofować" A skąd wiesz, że ma dziesięć kawałków, a nie jedną szynkę 8kg? Chyba ci na odcisk nadepnąłem, że nie możesz sobie poradzić ze sobą, strzel sobie kielicha, przejdzie ci ,zamiast wichrzyć wszędzie. I proszę cie nie mów o zdrowych zmysłach. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517228 Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted September 17, 2016 Report Share #11 Posted September 17, 2016 A skąd wiesz, że ma dziesięć kawałków, a nie jedną szynkę 8kg? A skąd wiesz, że np. nie ma? 1 szynki chyba nie będzie przewracać - trudne Quote Carpe diem - raz kozie death Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517231 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 17, 2016 Report Share #12 Posted September 17, 2016 Chłopaki zbastujcie!Zobaczcie na profil kasia.opal......to kolejna prowokacja! Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517233 Share on other sites More sharing options...
kasia.opal Posted September 17, 2016 Author Report Share #13 Posted September 17, 2016 Dzięki wielkie za odpowiedź. nie wiem o co chodzi p.Miro z prowokacją - serio się pytałam p.s. by rozwiać wątpliwości pekluję kilka kawałków mięsa i że 10% w stosunku do wagi to wiedziałam Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517250 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 17, 2016 Report Share #14 Posted September 17, 2016 Chodzi o to że konto założyłaś 24 kwi 2014 i dopiero po ponad dwóch latach zadajesz pytanie.To dość dziwne zachowanie...... Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517258 Share on other sites More sharing options...
jumbo Posted September 17, 2016 Report Share #15 Posted September 17, 2016 ...bo się wstydziła......miro ja też czkałem na pierwszy "wpis" 3 lata.... Quote jumbo--------------"Ludzie są głupi, nie źli.Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.Głupiec nie pomyśli.Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego." "- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć.""Ostatnie życzenie" Sapkowski Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517265 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 17, 2016 Report Share #16 Posted September 17, 2016 Ostatnimi czasy wiele takich wstydliwych kont się jakoś dziwnie ......uruchomiło.Przypadek? Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517284 Share on other sites More sharing options...
jac007 Posted September 18, 2016 Report Share #17 Posted September 18, 2016 Ja osobiście nie nastrzykuję szynek,jedyny wyjątek to szynka z kością. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517309 Share on other sites More sharing options...
Baca Posted September 18, 2016 Report Share #18 Posted September 18, 2016 Ostatnimi czasy wiele takich wstydliwych kont się jakoś dziwnie ......uruchomiło. Przypadek? Mirku coś taki podejrzliwy? gdybym Cię nie znał z realu to kto wie co miałbym o Tobie myśleć, a tak to wielki szacun. A teraz do rzeczy wierz mi wielu forumowiczów jest bardziej biernymi niż czynnymi uczestnikami i wcale się im nie dziwię, sam czasami a ostatnio coraz częściej jestem zniesmaczony @kasia.opal, Sorki za wtręd Quote Pozdrawiam Zbigniew Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517361 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 18, 2016 Report Share #19 Posted September 18, 2016 Jestem czujny, nie podejrzliwy. Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517374 Share on other sites More sharing options...
3-nasty Posted September 19, 2016 Report Share #20 Posted September 19, 2016 Jestem czujny, nie podejrzliwy. miro, ciekaw jestem co powiesz w moim przypadku kiedy zapytam o niby jakieś twoim zdaniem głupstwo obiecałem sobie że na tym forum nigdy nic nie napiszę no i stało się Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517644 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 19, 2016 Report Share #21 Posted September 19, 2016 Czyli opłacało się być czujnym.....przynajmniej miło jest cię poznać..... i to jeszcze z okoleca, jak piszesz. Witaj na forum. Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517649 Share on other sites More sharing options...
fire001 Posted September 19, 2016 Report Share #22 Posted September 19, 2016 Co do solanki i nastrzyków, to wolę wędzonki mniej słone, w 10% roztworze, (0,5l na 1kg mięsa) czyli wg sposobu Miro. Różnica - użyłem samej peklosoli do solanki i ciekaw jestem czy to jakiś błąd. Polędwiczki następnym razem pomoczę w wodzie dłużej po peklowaniu by je nieco odsolić. P.S. Też dość długo byłem uśpionym forumowiczem (tzw. śpiochem), a dziś nastawiłem dopiero swoje drugie peklowanie. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517655 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 19, 2016 Report Share #23 Posted September 19, 2016 (0,5l na 1kg mięsa) czyli wg sposobu Miro. Ups...ale to nie mój sposób? Różnica - użyłem samej peklosoli do solanki i ciekaw jestem czy to jakiś błąd Wręcz odwrotnie! Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517656 Share on other sites More sharing options...
3-nasty Posted September 19, 2016 Report Share #24 Posted September 19, 2016 Czyli opłacało się być czujnym.... okoleca, jak piszesz. Witaj na forum. Tak opłaciło się lecz tylko w tym przypadku eeetam, pisałem chyba jak byłem po wzmrou, to było tak dawno, quźwa nawet tego nie zauważyłem? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517657 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 19, 2016 Report Share #25 Posted September 19, 2016 (edited) Nie chodziło mi o błąd, tylko że jesteś z mojej okolicy..... Kiedyś będziesz w okolicy sklepu....wpadnij.Zapraszam! Edited September 19, 2016 by miro Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13403-nastrzykiwanie-mi%C4%99sa/#findComment-517658 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.