*** Marek z Bielska ***

[Marek z Bielska]

Eanna mam dwie nadziewarki 7,5l od Tomka z kiełbasy domowe i drugą z tej samej firmy saussagemaker z USA 2,5l ,pomógł mi zakupić kol.z forum za co jestem mu niezmiernie wdzięczny, używam małej bo mało robię tylko dla siebie wędliny i pod swój smak.

Pacan Wojciech kupiłem młotowiertarke udarową sdeesem na dwa wymienne futerka SDS i pod zwykłe wiertła mocowanie cały komplet z wiertłami z walizką za 175zl

Napewno ten chińczyk wytrzymie opór farszu,a i na warsztat też się przyda,bo te akumulatorowe to mocne na chwilę.

 

Dziś dostałem wątrobę cielęcą,serca i ozorki.Zrobię wątróbkę z oliwą z oliwek,a serca i ozorki pójdą w galaretę,może później wstawię fotki z poczynań kulinarnych,odpocznę ,trochę się zresetuje

I pójdę do kuchni,na razie kochani do zaś:-)

[Muski]

 

 

kupiłem młotowiertarke udarową sdeesem na dwa wymienne futerka SDS i pod zwykłe wiertła mocowanie cały komplet z wiertłami z walizką za 175zl

Jestem zaskoczony wypasem i ceną    Ale jak działa .....

[Marek z Bielska]

No i jestem znów,wymiana garów na kuchni,ozorki i serca są już miękkie studzą się,chwila przerwy na fotki z boju pracy,nawet trochę wątróbki z kurczaka zrobiłem z cebulką....coś trzeba zjeść, odpocząć chwilę kawkę po obiadku zrobię i pójdę kroić serca i ozorki do galarety
A tak to się robiło



Opis wrzucę jak skończę i odsapne trochę, myślę że wieczorem....okejas idę bo się rozleniwie :-) ozorki i języki czekają,no i słoiki sterylizować trzeba.
See you later...

Edytowane 9 Sierpnia 2022 przez EAnna

[Marek z Bielska]

No i szybko to poszło, uwinąłem się:-)

Ozorki i serca ugotowane do miękkości pokroiłem w grubą kostkę,bez łoju i błon powięzi części osierdzia zalałem gorącym wywarem naturalnym z gotowania rosołem i na każdy słoik 0,5 litra dałem płaską łyżeczkę soli.Nie dawałem żadnych przypraw tylko sól,ma być naturalny smak krowiska-cielaka:-) we własnym sosie,kto chce może dodać co chce z przypraw.

 

 

Czas na wątróbkę cielęcą,podaję przepis moja inspiracją smakowa.

Po koleji do słoika na dno daję przesmażoną na złoto cebulkę,kilka ziaren czarnego pieprzu,plasterki świeżego czosnku-dużo na to kawałki wątróbki w małych kawałkach,potem łyżeczka przecieru pomidorowego i powtarzamy tak dwa razy warstwy na górę jeszcze łyżeczka przecieru czosnek i dodaje 1/3 łyżeczki cukru zredukować przecier,1/2 płaska łyżeczka soli oraz oliwę z oliwek pepperonii 1 łyżeczka bardzo ostra i do końca zalewam dobrą oliwą z oliwek,nie żałować nie zalewać dziadostwem w tej oliwie potem macza się dobre pieczywko i idzie tylko na zdrowie,nawet wskazane jest kielicha czystej wypić ale nie mam nic:-(

Polecam użyć dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ja używam tej z Toskanii bardzo dobra i zdrowa choć oliwek nie jadam ale kapusta okraszona tą oliwą o dziwo mi wchodzi.To by było na tyle szaleństw kuchennych,kto chce ze mną jeść musi poczekać, aż smaki wątróbki się przegryzą.

3-majcie się kochani, róbcie swoje pyszności w kuchni...uffff jak ładnie pachnie krowiskiem w mieszkaniu ,chodził za mną ten zapach :-)

 

 

 

[Pacan Wojciech]

 

kupiłem młotowiertarke udarową sdeesem na dwa wymienne futerka SDS i pod zwykłe wiertła mocowanie cały komplet z wiertłami z walizką za 175zl

Jestem zaskoczony wypasem i ceną    Ale jak działa .....

 

Muski , napeweno , jako nowy sprzęt działa dobrze - to napisać powinien Marek , ciesze się , że skorzystał z mojej rady , opór masy mięsnej nijak sie ma do oporu betonu czy dobrze wypalonej cegły -wróżę długie użytkowanie .Przestrzegam przed wodą i wilgocią w kontakcie z maszyną -sprawdziłbym skuteczność  zerowania gniazda w miejscu pracy.

Edytowane 8 Sierpnia 2022 przez Pacan Wojciech

[piksiak]

No i szybko to poszło, uwinąłem się:-)

Ozorki i serca ugotowane do miękkości pokroiłem w grubą kostkę,bez łoju i błon powięzi części osierdzia zalałem gorącym wywarem naturalnym z gotowania rosołem i na każdy słoik 0,5 litra dałem płaską łyżeczkę soli.Nie dawałem żadnych przypraw tylko sól,ma być naturalny smak krowiska-cielaka:-) we własnym sosie,kto chce może dodać co chce z przypraw.

 

Wątróbkę opisałeś ok ale nie kumam tych ozorków i serc?

>Ozorki i serca ugotowane do miękkości pokroiłem w grubą kostkę,bez łoju i błon powięzi

To jest ok

A to: części osierdzia zalałem gorącym wywarem naturalnym z gotowania rosołem 

Czyli gotowałeś bez soli? i włożyłeś do słoika samo osierdzie? A ozorek?

[Muski]

Marku pokaż ten sprzęt w niewiarygodnie niskiej cenie . bardzo jestem ciekaw 

[EAnna]

 

 

A to: części osierdzia zalałem gorącym wywarem naturalnym z gotowania rosołem 

to jest tak, jak pisze się bez znaków przestankowych w odpowiednim miejscu   

Ale poczekajmy, jak Marek wyjaśni, co z tym osierdziem zrobił  

[Marek z Bielska]

Przepraszam nie dałem przecinka

bez łoju i błon powięzi części osierdzia, zalałem.....

Tak gotowałem bez soli,w słoiku tylko pokrojony ozorek i serce :-)

 

Muski jak przyjdzie paczka zrobię fotkę.

[Dodano: 09 sie 2022 - 15:19]

Tak to wygląda po sterylizacji 116'C/45min.Ozorki z sercem będą serwowane z makaronem,a wątróbka cielęca z dobrym pieczywem.

[Marek z Bielska]

Muski oto cudo co przyszło,celma to się z mocą nie umywa do tego chińczyka,dwa uchwyty szybko złączne, wiertła są ale to lipa,na razie idzie jak burza.

[Marek z Bielska]

Witajcie

Dziś zsało mnie na słodko więc zrobiłem naleśniki wg przepisu kudłatej z YouTube tylko zamiast masła dałem oliwę z oliwek i więcej drogiego cukru ,no ale bida nie ma dżemu, powidła się skończyły, usmażyły się wyśmienicie bez dodawania oleju na patelnię.Spałaszowałem je popijając chłodnym mleczkiem w smaku bajonet,jeszcze zostały mi dwa na wieczór:-)

Pozdrawiam słonecznie Marek

p.s.myśle że dobre by były z pasztetową, cieniutki naleśnik z smarowną pasztetową nie żartuje trzeba to kiedyś spróbować:-)

 

[Marek z Bielska]

Naszedł mnie smak na coś co pamiętam z dawnych lat dzieciństwa,co prawda dziś zrobiłem tylko część,jutro dorobię tylko dwa składniki i będzie obiad jak kuku jambo na kilka dni ,a może także zamroże ,bo jakoś lepiej mi się gotuje w dużym garku niż w małym no i tak ekonomicznie jest. Może ktoś zgadnie co z tego powstanie....jutro to już będzie gotowiec.

Pozdrawiam słonecznie Marek:-)

 

p.s.pieczarki wyszły przedobre,tak fajnie się usmażyły na oliwie z oliwek z dodatkiem soli,pieprzu i oczywiście odrobiną przyprawy maggi,jak już Warzecha zwalnia w trakcie mieszania stopień usmażenia jest ok,nie mogę zaglądać do kuchni bo co zajrzę to coś dziubne:-)

 

[Marek z Bielska]

Witam,nikt nie zgadywał co z tego farszu- nadzienia będzie.... więc Wam powiem, powstały łazanki, ugotowałem makaron świderki i taki co miałem w szafce, aby go wyjechać oraz kapuche kiszoną pokrojoną z zielem angielskim i kminkiem bez dodatku słodkiej kapuchy,gdyż kiszona robi ten dopalacz smaku, miseczkę łazanków z pieprzem i przyprawą maggi spałaszowałem na śniadanko.Reszta jak się wystudzi do woreczków będzie zamrożona na inne dnie.

Polecam i pozdrawiam słonecznie Marek.

 

[Twonk]

Smaki dzieciństwa! Całkiem nieźle hehe.

[Muski]

 

 

powstały łazanki,

To takie na bogato   

[Marek z Bielska]

Witam

Sprawdziłem przepis jakiegoś chińczyka co zarabia monetę na ulicy,gdzieś w kantonie chińskim na omlet z dwóch składników bez mąki,kolejkę klientów miał bardzo długą i zajadali się tym to i ja postanowiłem to zrobić.

# 3 jajka

# 3 łyżki stołowe śmietanki ja nie żałowałem dałem 36%, kwaśną darowałem sobie to ma być dobre, kupiłem 500ml za 9,99zl będzie na omlet na inne dnie :-)

 

To wszystko ubijam rózgą blenderem na lejącą konsystencję,rozgrzewam patelnie kropla oliwy z oliwek aby gładko poszło i

rozlewam ciasto na cieniutkiego naleśnika obsmażam z dwóch stron do barwy lekko brunatnej obracając drewnianą łopatką.

Powiem tyle pycha po taniości i bez mąki,cześć zjadłem polewając cieniutko ketchupem,a część z miodem smak rewelacja

Polecam od razu zrobić z 5 jajek.

Dzieciom będzie smakować z truskawkami czy owocami,z dżemem taka alternatywa jak będzie ssać kaciana,od dziś śmietanka musi być w kilszranku obowiązkowo :-)

 

 

Pozdrawiam słonecznie i życzę smacznego

[nestor]

To co usmażyłeś nazywa się omletem z jajek.

[Rafal78]

Powiem tak, tylko Mężczyźni z Podbeskidzia "mają Wielkie Jaja"

 

Pozdrawiam

Rafał

[Marek z Bielska]

Szczęśliwego nowego roku 2023 życzę wszystkim forumowiczom,niech się Wam po brodzie leje :-)......sylwestrowy party boczek pieczony z kminkiem wg Krzys59

Życzy Marek z Bielska

p.s.pieczony na materacyku z cebuli oraz lotkami ze skrzydełek z kurczaka wyszedł

Bajonet Mega Hammer tylko dla tygrysków:-)

 

[Muski]

 

 

sylwestrowy party boczek pieczony z kminkiem wg Krzys59

 Co by chciał być tak pięknie chrupki z 2 stron   

[Zofintal]

Ja nawet z jednej strony szarpałbym jak Reksio. Lubię chrupki boczek

 

ps. Marku, nie można się z Tobą skontaktować, pewnie masz przepełnioną skrzynkę.

[Marek z Bielska]

Wiesiek 604356746

[paweljack]

Życzy Marek z Bielska

Tobie również wszystkiego dobrego!

Te patyczki do szaszłyków po co tam są? Ten boczek jest w kawałku czy a'la szaszłyki?

Edytowane 2 Stycznia 2023 przez paweljack

[Zbój Madej]

Karol, ja też patyki do szaszłyków wbijam, boczek się "nie garbi" podczas pieczenia.

[paweljack]

 

 

Karol

Niech będzie Karol   

 

A co patyczków to rozumiem, chociaż zawsze piekłem bez.