Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Dymogenerator Smokai zatyka się


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
41 odpowiedzi w tym temacie

#21 EAnna

EAnna
  • Moderatorzy
  • 10860 postów

Napisano 27 paź 2016 - 13:45

Próbowałam. Jakoś tam można doczyścić (potrzebny czas i temperatura) ale nie ma porównania z działaniem silnych ługów.

One pracują bez zwłoki :D

Stosuję najczęściej żel do szyb kominkowych lub do kanalizacji.

Co mam pod ręką.



#22 Gregtom

Gregtom
  • Użytkownicy
  • 4309 postów

Napisano 27 paź 2016 - 13:49

Coś gdzieś tam obiło mi się o uszy, że proszek do pieczenia połączony z wodą, czyni cuda..

#23 waldek55

waldek55
  • Użytkownicy
  • 469 postów

Napisano 27 paź 2016 - 14:11

Ja stosuję " żel udrożniający do rur W5 " z Lidla. Kieliszek żelu do pojemnika z tworzywa sztucznego , mały pędzelek i myjemy . Należy się tylko spieszyć bo pędzelek lubi się rozpuścić . ????????

Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

#24 Gwizdek

Gwizdek
  • Użytkownicy
  • 2037 postów

Napisano 27 paź 2016 - 14:35

A ja stosuje do mycia taki preparat:

http://tenzi.sklep.p...-5-l-p-384.html

Wlewam płyn do plastikowego pojemnika, rozbieram i wrzucam DG  - po ok. 20 minutach wyjmuje, delikatnie jeszcze oczyszczę i wsio. DG myje po każdym wędzeniu.

Pozostały płyn zlewam do innego pojemnika i mam do ponownego wykorzystania.  



#25 EAnna

EAnna
  • Moderatorzy
  • 10860 postów

Napisano 27 paź 2016 - 15:16

A ja stosuje do mycia taki preparat:

Ten preparat to nic innego jak ług sodowy.

Na pis na opakowaniu: PH 14 .

Wychodzi taniej niż krety i "kominki", bo opakowanie jest 5 litrowe.



#26 bwie

bwie
  • Użytkownicy
  • 1964 postów

Napisano 27 paź 2016 - 15:53

Kupuję na alledrogo wodorotlenek sodu, "czyści z siłą wodospadu", tylko trzeba uważać na oczy i inne cześć ciała bo nie odrosną :cool:

http://allegro.pl/li...-5-hou-1-5-1026



#27 miro

miro
  • **VIP Junior**
  • 14271 postów

Napisano 27 paź 2016 - 16:43

Dobrze, że nie muszę myć DG..... :rolleyes: :D


Użytkownik EAnna edytował ten post 27 paź 2016 - 17:59
wg.zgłoszenia


#28 Baca

Baca
  • Użytkownicy
  • 1968 postów

Napisano 27 paź 2016 - 16:50

Dobrze, że nie muszę myć DG.....

Ten to się ustawił :facepalm:


Użytkownik EAnna edytował ten post 27 paź 2016 - 18:00
wg zgłoszenia


#29 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7322 postów

Napisano 27 paź 2016 - 17:42

Dobre Miro naprawdę dobre ... to chyba cieśnienie osmotyczne czyści Twoj DG prawie jak w autoklawie ... ;)

Tapniete z GT-I9500

#30 miro

miro
  • **VIP Junior**
  • 14271 postów

Napisano 27 paź 2016 - 20:05

Nie ma rurek w komorze spalania, nie ma czyszczenia.......  :D



#31 JASIU

JASIU
  • Użytkownicy
  • 1492 postów

Napisano 27 paź 2016 - 21:39

co wy myjecie  po kazdym  uzyciu

 dymogenerator ?

 

 

 az sie wstyd przyznac ale ja od roku dosypuje tylko zrebek  , co drugie /trzecie wedzenie przeskrobie srodek dymogeneratora

 W jakim celu to mycie kwasami /lugami ?

myslalem ze sie wszystko wypala i nie ma bakterii/drobnoustrojow itd

a ze srodek pokryty sadza ? no coz  palenisko tradycyjne tez pokryte sadza



#32 redzed

redzed
  • ***SUPER VIP***
  • 1201 postów

Napisano 28 paź 2016 - 07:17

Witaj Szmulek! :)  Także mam dymogenerator Smokai z Nowej Zelandii.

http://wedlinydomowe...er=asc&start=75

Prosta konstrukcja, ale cale życie bylem małpą biurową i sprawy technicznie nie dosięgały do czaszki. :hmm:  Koszt przesylki byl prawie ten sam jak Dymogenerator. 

Jak w postach powyżej było wyznaczone, masz problem z rurka powietrzną.  Nie używam żądnej chemii do czyszczenia ale po każdym wędzeniu wkłuwam drucik prawie tej samej średniości jak wewnątrz rurki i przepycham kilka razy.  No more problems mate!


Użytkownik redzed edytował ten post 28 paź 2016 - 07:21


#33 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów

Napisano 29 lis 2016 - 19:23

Szmulik nadal masz problem z DG, czy rozwiązałeś? Jak masz problem mogę coś podpowiedzieć, bo kolega roger pomógł mi usprawnić tą chyba nie do końca udaną konstrukcję



#34 SBYSZEG

SBYSZEG
  • Użytkownicy
  • 68 postów

Napisano 23 sty 2017 - 20:52

Do czyszczenia jak chcesz użyć chemii to polecam wodę amoniakalną, albo inne środki z amoniakiem w składzie. Trochę śmierdzi i drażni, ale bezpieczniejszy od sody kaustycznej. Tu sobie poczytaj http://niezwykle-zas...sowan-amoniaku/ . Też mam podobny problem,o którym napiszę szerzej w poście o swojej wędzarce. Tylko, że u mnie nie ma w DG żadnych zatykających się dysz. Radzę sobie w ten sposób, że rozbieram DG w niecałe 3 min i co się da usunąć mechanicznie to wyskrobię i wydłubię, a co nie to wypalam do czerwoności  lutlampą gazową. Dla mnie nie ma to specjalnego problemu, ale jest jednak pewną niedogodnością. Na zdjęciach jest widoczne oczyszczanie spodu rusztu DG ze smoły i dziegciu. Więc jak masz taką możliwość to zdecydowanie polecam mój sposób. Jeżeli się na to zdecydujesz to grzej tak długo, aż znikną (ulegną spaleniu) cząstki sadzy, które w płomieniu gazowym żarzą się czerwonymi iskierkami. Pamiętaj aby nie studzić później wodą. Po ostygnięciu, resztki łatwo usuniesz mechanicznie drutem i przepłuczesz wodą.Ruszt jest wykonany z blachy nierdzewnej. Jak go zrobiłem to był czysty i błyszczący, a tera tak wygląda. Przewidując, że coś może się na dnie osadzać celowo dno wyprofilowałem jak na zdjęciu. Przy płaskim dnie czyszczenie musiało by być każdorazowo po użyciu.Dodam jeszcze, że ten nagar powstał po spaleniu ilości ok 8 l zrębek. Pojemność rusztu DG ok 1 l zrębków luźno ugniecionych. To jest już moje 2 czyszczenie od skonstruowania mojej wędzarki. I zauważyłem, że zrębki wiśniowe dają mniej smoły niż zrębki bukowe. Innych zrębek jeszcze nie używałem.

Załączony plik  ac624d4f3c468122.jpg   61,54 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  03ae382277f1078d.jpg   97,79 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  a80f04d120549d68.jpg   136,57 KB   9 Ilość pobrań



#35 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów

Napisano 23 sty 2017 - 21:53

Sbyszeg,

Jeżeli to nie groteska, to gratuluję fajnego DG!



#36 SBYSZEG

SBYSZEG
  • Użytkownicy
  • 68 postów

Napisano 24 sty 2017 - 14:49

Sbyszeg,

Jeżeli to nie groteska, to gratuluję fajnego DG!

To co na zdjęciach to nie jest kompletny DG jak sądzisz. To tylko jedna z jego części.To jest ruszt w którym następuje żarzenie zrębek. I to on w dolnej części potrafi się zakleić smolistą mazią. A kompletny DG i w częściach wygląda jak na zdjęciach poniżej. Jak widzisz nie ma u mnie żadnych dysz, które mogłyby się zatykać. Nie mniej problem osadzania się mieszaniny smoły+cząstki popiołu+sadza+żywice+dziegieć+inne syfy w dolnej części rusztu istnieje.  Bo osadzać przy pirolizie drewna to się gdzieś musi, ale ważne jest też to gdzie się osadza. Dobrze, że to tam się osadza niż na wędzonkach. Jeżeli ten syf się nigdzie nie osadza przed komorą wędzarniczą, to może oznaczać, że albo osadza się to w komorze wędzarniczej na ściankach i przy okazji na wędzonakach, albo ulega to spaleniu w strefie spalania drewna z temperaturą powyżej 500°C. Ilość substancji lotnych, wydzielających się z drewna w temperaturze wyższej niż 500°C, jest znikoma. Zwiększa się istotnie ilość powstających wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych.

Zwróć uwagę na układ filtrujący dym przed komorą. W rurze doprowadzającej dym umieściłem filtr taki jak w fajce tj. skręcony pasek wąskiej blachy. A na dnie tej rury zamontowałem słoik na skropliny tego syfu co się osadza na filtrze i ściankach rury i ścieka na dół. Słoik  napełnia się na full po spaleniu 2-4 l zrębek w DG.

Załączony plik  99382fa521edb984.jpg   104,32 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  63111486e79dbb4e.jpg   76,09 KB   9 Ilość pobrań



#37 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów

Napisano 24 sty 2017 - 15:09

Czy w tym DG odbiór dymu odbywa się od góry?



#38 SBYSZEG

SBYSZEG
  • Użytkownicy
  • 68 postów

Napisano 24 sty 2017 - 16:54

Nie. Odbiór jest dołem. Górą jest inicjowane żarzenie zrębków i dostarczanie przez wentylator tą czarną rurką powietrza do strefy żarzenia. Tak to działa jak w fajce. Od góry się tli, a dymi dołem, a strefa żarzenia przesuwa się z góry na dół. Przy czym dym przemieszcza się z rusztu otworkami na bok i dalej między ściankami tuby DG a  rusztu na dół w kierunku centralnego otworu w dnie tuby.



#39 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów

Napisano 24 sty 2017 - 17:17

Dzięki za odpowiedź. Może podzielisz się swoimi spostrzeżeniami (pozytywy i uwagi krytyczne) pracy tego DG. Jak dymi, czy się zatyka, na jak długo starcza jeden wsad zrębków itd. Może są też inni użytkownicy takiego DG mogący się podzielić swoimi uwagami?



#40 SBYSZEG

SBYSZEG
  • Użytkownicy
  • 68 postów

Napisano 07 lut 2017 - 16:00

 Może podzielisz się swoimi spostrzeżeniami (pozytywy i uwagi krytyczne) pracy tego DG. 

Zapraszam na wątek https://wedlinydomow...e-4#entry538414 gdzie szerzej opisałem interesujący Ciebie temat.






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych