Sosy

[Aksamit97]

Sos BBQ

Przepis na ten sos wymyśliłem jakiś czas temu.

Sos wykonywałem już kilka razy np. na ostatnim spotkaniu spółdzielni KzG.

Na prośbę forowiczów chciałbym podać tutaj rzeczoną recepturę.

 

Składniki:

Śliwki węgierki - 3 kg

Koncentrat pomidorowy - 400 ml

Papryka wędzona ostra 2 łyżeczki (ale to bardziej pod smak)

Świeża, ostra papryka drobno pokrojona

3 łyżki cukru, lub miodu 

 

Wykonanie:

Śliwki drylujemy, rozcinając na połówki. Podgotowawszy owoce z odrobiną wody na dnie przez godzinę, dodajemy resztę składników stopniowo.

Wszystko należy zblendować. Następnie gotujemy kolejną godzinę zależnie od pożądanej gęstości i nakładamy do wyparzonych słoików. Słoiki pasteryzujemy przez 20 minut na małym ogniu.

 

Smacznego.

Edytowane 4 Listopada 2016 przez Aksamit97

[Gregtom]

Brzmi b.smacznie.

Kosztowalem COS podobnego na grillku u znajomych.

Osobiscie do redukcji dodal bym na ta ilosc pol litra coca coli oraz swiezego imbiru..

[Muski]

 

 

Osobiscie do redukcji dodal bym na ta ilosc pol litra coca coli oraz swiezego imbiru..

to nie trzeba pasteryzować  

​

Sos kolegi Aksamit97 - dodaje do zbiorku przepisów grillowych - dzięki

[Gregtom]

 

Osobiscie do redukcji dodal bym na ta ilosc pol litra coca coli oraz swiezego imbiru..

to nie trzeba pasteryzować

​

Sos kolegi Aksamit97 - dodaje do zbiorku przepisów grillowych - dzięki

Pasteryzowac, jak najbardziej "cza"..

:-)

[Aksamit97]

Być może.

Wolę natomiast stosować naturalne składniki. Z imbirem nie próbowałem, ale popełnię taką partię.

Sos wychodzi bardzo dobry.

[EAnna]

 

 

3 łyżki cukru, lub miodu 

Aksamitku, a po co ten dodatek?

Śliwki węgierki są same w sobie wściekle słodkie. 

[Aksamit97]

Zapomniałem dodać, iż w sytuacji, gdy śliwki są słodkimi, to dodatek cukru będzie zbytecznym.

Dziękuję za uwagę.

 

Bardziej chodziło mi o walory smakowe miodu. Na przykład gryczany świetnie się sprawdza.

Edytowane 4 Listopada 2016 przez Aksamit97

[SIVON]

Sos polecam, byłem przy produkcji, próbowałem, do domu zabrałem . Jeden z lepszych sosów BBQ do mięs na ciepło ale i do wędlin.

[beatag]

Ale skąd wziąść o tej porze węgierki??

[roger]

Użyj powideł ...

 

Tapniete z GT-I9500