Bażant

[chudziak]

 

 

Jak widać z tuszki tego ptaka ważącej (po wypatroszeniu) ok. 1,3 kg można uzyskać aż tyle wyjątkowo delikatnego, ekologicznego i nader smacznego jadła.

 

To nader dorodna sztuka Ci się trafiła 

[EAnna]

 

 

z "obowiązkowym" białym, wytrawnym winem

Czym się kierujesz wybierając to wino ? 

[Henio]

Bo nie stać go na pepsi .

[siwydymek]

 

Jak widać z tuszki tego ptaka ważącej (po wypatroszeniu) ok. 1,3 kg można uzyskać aż tyle wyjątkowo delikatnego, ekologicznego i nader smacznego jadła.

 

To nader dorodna sztuka Ci się trafiła 

No cóż - takie wyhodowaliśmy w naszym obwodzie łowieckim 

 

 

z "obowiązkowym" białym, wytrawnym winem

Czym się kierujesz wybierając to wino ? 

 

Bo te kotlety z płatów piersiowych, to białe i chudziutkie mięso, więc i białe wino bardziej mi pasuje    

Reszta tuszki, to już zwykła "dziczyzna" w porównaniu z nim

Edytowane 8 Stycznia 2021 przez siwydymek

[robisum1]

Czyli te piersi przygotowuje sie jak zwykle kotlety ?Moj bazant l niestety nie kruszał bo nie wiedziałem ze powinien ,po ubiciu byl oskubany sprawiony i zamrożony -tak leży kilka miesiecy .Czy teraz po rozmrozeniu ma mgo poddac jakims specjalnym zabiegom?

[siwydymek]

Czyli te piersi przygotowuje sie jak zwykle kotlety ?Moj bazant l niestety nie kruszał bo nie wiedziałem ze powinien ,po ubiciu byl oskubany sprawiony i zamrożony -tak leży kilka miesiecy .Czy teraz po rozmrozeniu ma mgo poddac jakims specjalnym zabiegom?

Jeśli był zamrożony, to też "kruszał". Ja bym jednak aż tylu miesięcy w zamrażarce nie trzymał 

Tak, te płaty piersiowe należy potraktować jak bite kotlety, ale "bite" delikatnie 

[EAnna]

 

 

Czyli te piersi przygotowuje sie jak zwykle kotlety

Posmaruj je (po lekkim rozbiciu) nalewką z derenia, potraktuj przyprawami i odstaw do lodówki na kilka h.