Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Sterowanie wędzarni elektrycznych - dyskusja i uwagi


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
217 odpowiedzi w tym temacie

#41 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów
  • MiejscowośćGdańsk

Napisano 05 mar 2017 - 18:31

Roger, chwała Tobie, że tak przystępnie (dla mnie może mniej, bo w tematyce tej jestem nieco ułomny) przedstawiłeś sposoby sterownia wędzarnią. Mam pytanie. Jeżeli dysponuję starym piekarnikiem elektrycznym, czy mogę wykorzystać jego "bebechy" - grzałkę, sterowanie, wentylator, no wszystko - i żywcem umieścić w wędzarni? Czy będzie to działało?



#42 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 05 mar 2017 - 19:30

Oczywiście że będzie działało tylko sprawdź innym termometrem nastawy tego sterownika z piekarnika. Oczywiście to będzie takie najprostsze sterowanie 0/1 ;)

Tapniete z Tapatalk

#43 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów
  • MiejscowośćGdańsk

Napisano 05 mar 2017 - 19:38

Oczywiście to będzie takie najprostsze sterowanie 0/1

Najprostsze, ale najłatwiejsze jak dla mnie do wykonania. Mam nadzieję, że też skuteczne i w miarę precyzyjne.

Jesteś na tym Forum niezawodny Roger! Zawsze można liczyć na Twoją wiedzę i doświadczenie - dzięki.



#44 akwz47

akwz47
  • Użytkownicy
  • 67 postów
  • MiejscowośćGołdap

Napisano 25 mar 2017 - 21:27

Cześć
Właśnie z pomocą kolegi Zenza złożyłem swoj zestaw sterowania Rex c100,ssr40A, i sonda pt100. Do tego puszka, gniazdka i włącznik z bezpiecznikiem. Koszt części oscyluje w granicach 140 zl całość. Sterowniki z ssr z aliexpress. Więc chyba warto. Grzałki 3*900w w następną sobotę test wszystkiego już w realu. Dam znać jak gdzie z utrzymaniem zadanej temperatury.

Może to taki offtop ale jak patrzę na te ceny co podajcie to bym w życiu tego nie złożył.

Załączone pliki



#45 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 25 mar 2017 - 21:43

Weź pod uwagę jedną rzecz ... nie każdy chce kupować bezpośrednio z Chin ... podane ceny to średnie z allegro ... ;)

Tapniete z Tapatalk

#46 Andyandy

Andyandy
  • **VIP**
  • 4304 postów
  • Miejscowość!

Napisano 26 mar 2017 - 11:27

Załączony plik  Regulator temperatury.png   183,71 KB   24 Ilość pobrań A może regulator temperatury należy zrobić płynny. Pozwoli na uzyskanie dowolnej temperatury, bez użycia stycznika oszczędzając grzałki.  Oczywiście wstawiając mocniejszy triak możemy zastosować dowolną grzałkę.  



#47 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 02 kwi 2017 - 07:14

Płynny regulator byłby chyba najlepszy, no ale po otwarciu drzwi wędzarni (zwłaszcza zimą w duży mróz) Trzeba by ręcznie podkręcać temp. na max, żeby szybko nagrzać przewietrzoną komorę i potem "hamować" regulator. Więc najlepszy byłby układ z płynną regulacją i najlepiej taki układ logiczny co to porówna jaka różnica temperatury się zrobiła w stosunku do zadanej i wtedy da więcej lub mniej mocy - no pewnie by trzeba zaprogramować krzywą grzania - coś w rodzaju sterowania pogodowego w systemach ogrzewania CO. Pewnie dało by się zrobić taki układ - trzeba podrzucić pomysł do Chin i za 2 mieś będą w sprzedaży ;) ( w sumie na samych forumowiczach dałoby się zarobić :laugh: )


Użytkownik binio1111 edytował ten post 02 kwi 2017 - 07:17


#48 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 02 kwi 2017 - 07:58

Dokładnie w taki logiczny sposób działa każdy regulator PID Panowie ;)

Tapniete z Tapatalk

#49 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 02 kwi 2017 - 08:12

Roger niby tak, ale PID w regulatorze temperatury działa 0/1 i nie reguluje mocy płynnie zmieniając natężenie prądu 


Użytkownik binio1111 edytował ten post 02 kwi 2017 - 08:13


#50 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 02 kwi 2017 - 09:31

Moduluje moc grzałki właśnie ... istotą działania algorytmu PID jest właśnie dążenie do uzyskania zadanego parametru poprzez modulację czasu, mocy, ilości paliwa etc a nie załącz/wyłącz

Tapniete z Tapatalk

#51 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów
  • MiejscowośćGdańsk

Napisano 02 kwi 2017 - 10:06

Roger, a może wytłumaczysz "łopatologicznie" jak programować Rex c100 z sondą "K". Mam instrukcję, ale....



#52 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 02 kwi 2017 - 11:50

Tak ,  w sumie algorytm pid w sterowniku utrzymuje temperaturę zadaną np. w wędzarni poprzez to, że dąży do temperatury zadanej włączając i wyłączając grzałki. Im dalej do zadanej włącz grzałkę na długo im bliżej do zadanej włącza grzałkę coraz rzadziej. W efekcie tego temperatura w wędzarni utrzymuje się napoziomie zadanym przez użytkownika, ale grzałki grzeją 0/1. A mi chodziło o to , żeby taki "mądry" PID zmniejszał moc ciepła wydzielanego z grzałek nie częstotliwością ich załączania a regulował natężenie prądu (jak w schemacie andy - tylko tam jest manualny) - Teraz rozumiesz moją koncepcję?? ;) . Jak grzałki chodzą 0/1 to zawsze jest jakaś bezwładność układu , a tak chodziłoby płynniej za zmianami temperatury w wędzarni :thumbsup:. Ot takie coś jak regulator obrotów PWM tylko z dołożonym algorytmem.

PS. Łatwiej chyba zaprogramować z instrukcją w ręku , niż pisać Rogerowi  kolejną instrukcję na forum :hmm:


Użytkownik binio1111 edytował ten post 02 kwi 2017 - 11:55


#53 Eugeniusz_2015

Eugeniusz_2015
  • Użytkownicy
  • 454 postów
  • MiejscowośćGdańsk

Napisano 02 kwi 2017 - 12:02

PS. Łatwiej chyba zaprogramować z instrukcją w ręku , niż pisać Rogerowi kolejną instrukcję na forum

Jeżeli to trudne, to przepraszam



#54 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 02 kwi 2017 - 19:55

Nie chodził mi , że trudne, ale łatwiej jest chyba czytać instrukcje trzymaną w ręku , niż komuś pisać z głowy , a potem Tobie to czytać i się zastanawiać co gość napisał . Nie chciałem , żebyś źle odebrał, że problem i w ogóle :)



#55 Perszing37

Perszing37
  • **VIP**
  • 2850 postów

Napisano 03 kwi 2017 - 09:47

JA w swojej starej wędzarni mam grzałkę 2000W z piekarnika AMICA. Sterownik polskiej firmy ESCO - ES10. Działa to świetnie i w lecie i w zimie i na jesieni. Ja preferuje wędzenie naturalne ale z braku czasami CZASU lecę na lenia.

 

Obecnie ta wędzarnia już jest sprzedana a ja buduję duży kibelek. Ale tam także będzie dymogenerator oraz sterownik. Tym razem na stałe na dworze w hermetycznej obudowie - także ESCO ES 11H. Bardzo fajnie wykonany. Już zakupiony. Czeka na montaż.

 

Załączony plik  DSC_1530.JPG   99,5 KB   26 Ilość pobrańZałączony plik  DSC_1531.JPG   337,28 KB   25 Ilość pobrańZałączony plik  DSC_1535.JPG   63,97 KB   25 Ilość pobrańZałączony plik  DSC_1539.JPG   45,39 KB   27 Ilość pobrańZałączony plik  DSC_1548.JPG   95,33 KB   25 Ilość pobrańZałączony plik  DSC_1550.JPG   84,19 KB   25 Ilość pobrań



#56 SBYSZEG

SBYSZEG
  • Użytkownicy
  • 68 postów
  • MiejscowośćPODLASIE

Napisano 03 kwi 2017 - 11:55

 

Tłuszcz nie przewodzi prądu.
  :D  

 

No tak, pod warunkiem, że będzie 100% tłuszczu w tłuszczu. :D  :D  :D​ Bo inaczej to tłuści skazańcy w Stanach przeżywali by swoje wyroki na krzesłach elektrycznych. :w00t:



#57 binio1111

binio1111
  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 04 kwi 2017 - 07:45

Sterownik Esco nie jest polski ;) . To wyrób Chiński (jak wszystko teraz :( ) Podobno to jest Polski projekt a produkcja wschodnia - wiem bo też mam taki :). Potwierdzam -  wygodne sterowanie na prądzie i dość mocny przekaźnik wewnątrz (nie trzeba przekaźnika zewnętrznego)



#58 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 04 kwi 2017 - 07:48

Ale drogi w porównaniu z innymi ;)



#59 Perszing37

Perszing37
  • **VIP**
  • 2850 postów

Napisano 04 kwi 2017 - 08:01

Pamel droższy ale ciekawy bo na dwie sondy. Jedna do wędzarni a druga do dopiekania scierwa. Mozna u nich tez zamowic wersje typowo pod siebie. Kumpel zamowil pod kolumne 8 czujnikową i jeszcze z modulem wi-fi. Taka fanaberia.

#60 roger

roger
  • Użytkownicy
  • 7345 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 04 kwi 2017 - 08:07

Są sterowniki Esco dwukanałowe ES20 albo tańsze odpowiedniki np NA8824 też maja dwa czujniki ;)






Użytkownicy przeglądający ten temat: 2

0 użytkowników, 2 gości, 0 anonimowych