e300 Opublikowano 22 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 22 Grudnia 2016 Witam, Właśnie szykuję się do nabijania kiełbasy w jelita, jelita się moczą... ale co zauważyłem... jelita wieprzowe mają bladoczerwone zabarwienia (nie są idealnie białe - na ponad 10 wędzeń nie widziałem jeszcze takich ) tak jak by niby z fragmentami mięsa jednak nie... poprostu w niektórych miejscach blado zaczerwienione jelita... czy to oznacza, że jelita są niedobre na kiełbasę, może to oznaka jakiegoś schorzenia "dawcy",,, licze na szybką odpowiedź bo właśnie nie wiem czy mam do nich nabijać czy nie Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 22 Grudnia 2016 Mogły "przewinąć" się koło peklosoli podczas zasalania.Nabijaj jeśli nie mają brzydkiego zapachu i jeśli w tych miejscach się nie rozłażą. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
e300 Opublikowano 23 Grudnia 2016 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 23 Grudnia 2016 No właśnie jakoś nie śmierdzi, ale po wymoczeniu pachnie tak dość nietypowo, powiedziałbym że zapach ziemi połączony ze skoszoną trawą i wonią pieczarki dosłownie! Dla porównania, jelita baranie wymoczone w wodzie tyle samo czasu nie posiadają żadnej woni. Dla bezpieczeństwa i z uwagi na to, że szkoda mi zmarnować 10kg mięsa to jutro z rana kupie inne jelita i może się jeszcze wyrobie Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jumbo Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 23 Grudnia 2016 .....zapach skoszonej trawy to zapach heksanalu, czyli świeżego nieboszczyka - zasól je i niech odleżą w soli trochę czasu.... Cytuj jumbo--------------"Ludzie są głupi, nie źli.Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.Głupiec nie pomyśli.Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego." "- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć.""Ostatnie życzenie" Sapkowski Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 23 Grudnia 2016 Te przebarwienia to bakterie beztlenowe które znikną po parunastu minutach na powietrzu.Nic złego i możesz spokojnie nadziewać. Mogły "przewinąć" się koło peklosoli podczas zasalania. A peklosól to z czym miała zareagować w jelitach? Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 23 Grudnia 2016 A peklosól to z czym miała zareagować w jelitach? Ale tylko jedno zdanie, aby nie rozpoczynać znowu tasiemcowej dyskusji? Czym są jelita i co odżywia ich komórki? EOTNa temat wad jelit i ich dokładny opis, na naszej stronie oraz forum, znajduje się cała masa ciekawych informacji. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 23 Grudnia 2016 Ale tylko jedno zdanie, aby nie rozpoczynać znowu tasiemcowej dyskusji? Czym są jelita i co odżywia ich komórki? EOT Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gonzo Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 23 Grudnia 2016 (edytowane) jelita wieprzowe mają bladoczerwone zabarwienia ( Jak jelita są w pęczku skręcone, nie wszędzie sól dociera i w środku są bladoczerwone zabarwienia jelit. Po wrzuceniu do wody znikają. Edytowane 23 Grudnia 2016 przez Gonzo Cytuj Carpe diem - raz kozie death Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 23 Grudnia 2016 Jak jelita są w pęczku skręcone, nie wszędzie sól dociera Gonzuś może i masz rację . Pamiętasz jelita proste na kichę ziemniaczaną u Sławka . ? Też były lekko czerwone . Powód , były prosto z ubojni i nie przeszły chemicznej drogi czyszczenia tylko moje ręce . Pozostały jeszcze mikro naczynia krwionośne które dawały odcień czerwieni . Gorąco pozdrawiam Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Grudnia 2016 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 23 Grudnia 2016 Pozostały jeszcze mikro naczynia krwionośne które dawały odcień czerwieni Jasne, że tak mogło być, gdyż zadaniem jelit jest przekazywanie do krwi, za pomocą osmozy, pokarmu, który następnie kierowany jest poprzez układ krwionośny do wszystkich komórek. Oznacza to, że tkanki jelit są jednymi z najbardziej ukrwionych organów ciała. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 22 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 22 Lipca 2019 Hmmm...Przeczytałam ten temat, ponieważ dzisiaj odkryłam różowo przebarwione jelita w moich zapasach.Korzystając z nieobecności WP zrobiłam dzisiaj wątrobiankę dziczą. Wykonałam przegląd zapasów jelit i osłonek w mojej lodówce. Wynik był niezadowalający niestety; jelit wp prostych brak Przy okazji otworzyłam opakowanie jelit wp. 32 - 91m i zauważyłam, że w miejscach styku jelit ich zabarwienie jest różowe.Poza tym zapach był z lekka "chemiczny".Z myślą o zastosowaniu w/w jelit do rzeczonej wątrobianki, wymoczyłam stosowną ilość oraz przelałam wodą. Jelita bardzo ładnie wybielały.Ten różowy kolor bardzo mnie zaniepokoił. Cała paczkę przepłukałam wodą i zalałam świeżą solanką.Planuję wymianę tej solanki aż do czasu zniknięcia tego różowego koloru.Następnie osuszanie jelit w coraz mocniejszej solance.Miro, co Ty na to ??????? Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 22 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 22 Lipca 2019 (edytowane) To są bakterie beztlenowe.Nic groźnego.Kolor powinien wrócić po moczeniu. Edytowane 22 Lipca 2019 przez arkadiusz Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 22 Lipca 2019 Aniu, poczytaj tutaj: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13196-rok-1957-produkcja-naturalnych-osłonek-wędliniarskich/ Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 22 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 22 Lipca 2019 Hmmm...Przeczytałam ten temat, ponieważ dzisiaj odkryłam różowo przebarwione jelita w moich zapasach.Korzystając z nieobecności WP zrobiłam dzisiaj wątrobiankę dziczą. Wykonałam przegląd zapasów jelit i osłonek w mojej lodówce. Wynik był niezadowalający niestety; jelit wp prostych brak Przy okazji otworzyłam opakowanie jelit wp. 32 - 91m i zauważyłam, że w miejscach styku jelit ich zabarwienie jest różowe.Poza tym zapach był z lekka "chemiczny".Z myślą o zastosowaniu w/w jelit do rzeczonej wątrobianki, wymoczyłam stosowną ilość oraz przelałam wodą. Jelita bardzo ładnie wybielały.Ten różowy kolor bardzo mnie zaniepokoił. Cała paczkę przepłukałam wodą i zalałam świeżą solanką.Planuję wymianę tej solanki aż do czasu zniknięcia tego różowego koloru.Następnie osuszanie jelit w coraz mocniejszej solance.Miro, co Ty na to ???????Standard spotykany w beczkach do ich transportu.Jak pisze Arek, to bakterie beztlenowe.Znikają w kontakcie z tlenem. Gorzej kiedy jelito jest mocno czarne i śmierdzi okrutnie, wtedy po prostu zgniły. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 23 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 23 Lipca 2019 Dziękuję za odpowiedzi.Ponieważ bakterie są bakteriami i to takimi, że sól im nie straszna, wymoczę je w roztworze kwasu mlekowego i ponownie zasolę. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 23 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 23 Lipca 2019 Dziękuję za odpowiedzi.Ponieważ bakterie są bakteriami i to takimi, że sól im nie straszna, wymoczę je w roztworze kwasu mlekowego i ponownie zasolę.Czy nie uszkodzisz, osłabisz tym jelit? Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 23 Lipca 2019 Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 23 Lipca 2019 Czy nie uszkodzisz, osłabisz tym jelit? Kieruję się wskazówkami z materiału podanego przez Maxell'a.Otwarłam zupełnie nowa paczkę tych jelit i zapewne szybko ich nie zużyję.Kwas mlekowy jest kwasem organicznym z grupa tlenową, więc w dużym rozcieńczeniu jest kwasem słabym.Po dwóch godzinach dobrze jelita wypłuczę i zasolę tak, aby nie były posklejane.W 1l roztworu jest 2,5ml kwasu 80%. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 8 Sierpnia 2019 Zgłoś Udostępnij #18 Opublikowano 8 Sierpnia 2019 Aniu, jaki był efekt użycia kwasu mlekowego? Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 9 Sierpnia 2019 Zgłoś Udostępnij #19 Opublikowano 9 Sierpnia 2019 jaki był efekt użycia kwasu mlekowego? Wg mnie pozytywny.Nie ma już śladu zaróżowienia, jelita są dobre i wytrzymałe. Były jednak bardzo starannie, wielokrotnie płukane.Wczoraj nadziewałam 5kg grillowej @redzeda ze szpinakiem i nie było ani jednego pęknięcia.Uważam, że lepiej dmuchać na zimne, bo te posklejane, różowe jelita nie wyglądały dobrze.Nadaj je osuszam odlewając gromadzącą się solankę i dosypując soli. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 9 Sierpnia 2019 Zgłoś Udostępnij #20 Opublikowano 9 Sierpnia 2019 Dzięki za informację. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.