Depositphotos_1267305_original.jpg 114,94 KB
4 Ilość pobrań
Rozdział VI. WĘDZENIE RYB
1. Uwagi ogólne
2. Metody wędzenia
3. Fizyko-chemiczne właściwości dymu
4. Drewno
Gatunki drzew i ich przydatność; Przygotowanie drewna do wędzenia;
5. Wędzarnie
Wędzarnie komorowe; Wędzarnie wieżowe; Wędzarnie tunelowe; Wędzarnie turbinowe; Ocena techniczno- eksploatacyjna pieców wędzarniczych; Wyposażenie wędzarni;
6. Technika zimnego wędzenia ryb
Wędzenie łososia; Wędzenie wobły i leszcza; Wędzenie śledzi; Wędzenie łupacza;
7. Technika gorącego wędzenia ryb
Wędzenie śledzi, Wędzenie szprotów w Polsce; Wędzenie szprotów i śledzi bałtyckich w ZSRR; Wędzenie ryb dorszowatych; Wędzenie płastug; Wędzenie węgorza; Wędzenie makreli; Wędzenie sielawy; Wędzenie certy; Wędzenie ikry;
8. Elektryczne wędzenie ryb
9. Przechowywanie i trwałość wędzonej ryby
10. Wartość odżywcza ryb wędzonych
11. Kontrola wędzonych ryb przy odbiorze
01_000233.jpg 174,31 KB
4 Ilość pobrań
02_000234.jpg 233,22 KB
4 Ilość pobrań
03_000235.jpg 235,97 KB
4 Ilość pobrań
04_000236.jpg 219,09 KB
3 Ilość pobrań
05_000237.jpg 237,85 KB
3 Ilość pobrań
06_000238.jpg 200,84 KB
1 Ilość pobrań
07_000239.jpg 183,84 KB
1 Ilość pobrań
08_000240.jpg 207,68 KB
1 Ilość pobrań
09_000241.jpg 234 KB
1 Ilość pobrań
10_000242.jpg 222,04 KB
1 Ilość pobrań
11_000243.jpg 246,81 KB
1 Ilość pobrań
12_000244.jpg 232,68 KB
1 Ilość pobrań
13_000245.jpg 245,39 KB
1 Ilość pobrań
14_000246.jpg 250,6 KB
1 Ilość pobrań
15_000247.jpg 195,19 KB
1 Ilość pobrań
16_000248.jpg 236,23 KB
1 Ilość pobrań
17_000249.jpg 171,77 KB
1 Ilość pobrań
18_000250.jpg 223,54 KB
1 Ilość pobrań
19_000251.jpg 232,4 KB
1 Ilość pobrań
20_000252.jpg 171,42 KB
1 Ilość pobrań
21_000253.jpg 208,54 KB
1 Ilość pobrań
22_000254.jpg 232,5 KB
1 Ilość pobrań
23_000255.jpg 178,85 KB
1 Ilość pobrań
24_000256.jpg 199,4 KB
1 Ilość pobrań
25_000257.jpg 213,4 KB
1 Ilość pobrań
26_000258.jpg 192,42 KB
1 Ilość pobrań
27_000259.jpg 230,12 KB
1 Ilość pobrań
28_000260.jpg 175,65 KB
1 Ilość pobrań
29_000261.jpg 183,97 KB
1 Ilość pobrań
30_000262.jpg 165,35 KB
1 Ilość pobrań
Użytkownik Maxell edytował ten post 06 lut 2017 - 18:22