Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Część IX][Rok 1953][Technologia ryb] Konserwy rybne


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
Brak odpowiedzi do tego tematu

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26301 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 01 lut 2017 - 14:55

Załączony plik  puszka_z_rybami.jpg   77,89 KB   3 Ilość pobrań

 

Rozdział VIII. KONSERWY RYBNE   

1. Uwagi ogólne         

2. Przygotowanie surowca   

3. Puszki, ich napełnianie i zamykanie  

Przygotowanie puszek do napełniania; Napełnianie puszek; Odpowietrzanie puszek; Zamykanie puszek;

4. Sterylizacja konserw      

5. Czynniki wpływające na jakość i trwałość konserw rybnych

6. Zalewy                 

7. Przykłady produkcji konserw rybnych                .

Łosoś w sosie własnym; Siedź w sosie własnym; Wędzone szproty i śledziki w oliwie; Sardynki w oliwie; Ryby smażone w zalewie pomidorowej; Dorsz w sosie koperkowym; Farsz rybny; Kluski rybne; Pulpety w sosie pomidorowym; Pasty z ryb; Pasztet z wątroby dorsza; Ikra ryb dorszowatych;

8. Przechowywanie konserw rybnych

9. Niesterylizowane przetwory ryb w oleju

Łosoś w oleju; Namiastka łososia w oleju; Śledź wędzony w oliwie; Filety śledzia w oliwie;

10. Konserwacja skorupiaków

11.  Konserwacja mięczaków

 

 

Załączony plik  01_000319.jpg   197,42 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  02_000320.jpg   202,17 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  03_000321.jpg   207,98 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  04_000322.jpg   227,29 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  05_000323.jpg   245,48 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  06_000324.jpg   245,36 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  07_000325.jpg   241,59 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  08_000326.jpg   254,16 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  09_000327.jpg   253,6 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  10_000328.jpg   256,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  11_000329.jpg   196,78 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  12_000330.jpg   247,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  13_000331.jpg   247,27 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  14_000332.jpg   194,34 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  15_000333.jpg   227,48 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  16_000334.jpg   217,34 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  17_000335.jpg   202,99 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  18_000336.jpg   220,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  19_000337.jpg   251,12 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  20_000338.jpg   207,65 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  21_000339.jpg   244,72 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  22_000340.jpg   196,97 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  23_000341.jpg   207,39 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  24_000342.jpg   216,66 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  25_000343.jpg   249,33 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  26_000344.jpg   211,09 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  27_000345.jpg   244,87 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  28_000346.jpg   236,48 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  29_000347.jpg   204,45 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  30_000348.jpg   211,76 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  31_000349.jpg   237,19 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  32_000350.jpg   226,42 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  33_000351.jpg   200,34 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  34_000352.jpg   234,46 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  35_000353.jpg   234,09 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  36_000354.jpg   231,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  37_000355.jpg   245,23 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  38_000356.jpg   253,91 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  39_000357.jpg   244,97 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  40_000358.jpg   224,25 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  41_000359.jpg   221,9 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  42_000360.jpg   119,22 KB   1 Ilość pobrań

 

Załączony plik  ryby_na_talerzu.jpg   60,39 KB   1 Ilość pobrań


Użytkownik Maxell edytował ten post 06 lut 2017 - 18:30





Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych