11 odpowiedzi w tym temacie

[gluszec]

Pierwsze starcie z tematem puszek.

Zainspirowany tematem

https://wedlinydomow...arek-z-bielska/

po licznych konsultacjach z autorem - dzięki serdeczne Marku za cenne uwagi i wskazówki - postanowiłem i ja dołączyć do grona "puszkarzy"  .

Zamykarka identyczna czyli stary niemiecki SIMPLEX, surowiec czyli golonka oraz wykonanie krok po kroku identycznie jak w temacie powyżej.

Jedyna różnica to dwa rodzaje użytych puszek tj. puszka 99/47 oraz puszka 99/63.

Golonka rewelacyjna w smaku i niestety szybko znika zlodówki.

W przyszłości w stosunku do pierwowzoru zmniejszę ilość peklosoli natomiast pozostałe elementy bez zmian.

Następnym tematem myślę, iż będzie wędzony boczek w konserwie, gdyż sądząc po smaku golonki to też może być to co tygryski lubią.

Załączone pliki

•  20170214_130645.jpg   51,09 KB   27 Ilość pobrań
•  20170214_130559.jpg   90,52 KB   23 Ilość pobrań

[wróbel75]

Wygląda super

Aś mi smaka narobił.

[@halusia@]

Pierwsze starcie z tematem puszek

 

Ale rarytasik

[arkadiusz]

Zainspirowany tematem

 

To ile wielofosforanów sypnąłeś do tej golonki.?Dziwię się, że ten przepis jest inspiracją dla osób robiących wędliny domowe.

Użytkownik arkadiusz edytował ten post 14 lut 2017 - 16:23

[gluszec]

Dobra Arkadiuszu tradycyjnie masz rację - jak tylko mrozy zelżeją zakopię całość w ogrodzie.

ps. wykopię tylko na wypadek wojny.

[arkadiusz]

Dobra Arkadiuszu tradycyjnie masz rację - jak tylko mrozy zelżeją zakopię całość w ogrodzie. ps. wykopię tylko na wypadek wojny.

 

Złośliwości to zostaw sobie na później.Nie wiem czy zauważyłeś że jesteś na stronie wedlinydomowe i tu nie używamy wspomagaczy a przynajmniej się tym nie chwalimy.

Użytkownik arkadiusz edytował ten post 14 lut 2017 - 18:58

[Marek z Bielska]

Gluszec jak na pierwszy wyrób golonka super,smaka zrobiłeś że mało co bym ostatnią puchę otworzył (pozostawiam na śniadanko).

W kooperacji z kolegą Waro58 będzie wykonany boczek wędzony w puszce do Zakopca no i taki rarytasik mały dla Pań i nie tylko,ale to w przyszłym tygodniu zabawa.

p.s.Gluszec może będzie okazja się spotkać pw.

[gluszec]

Po próbie z golonką nadszedł czas na zapuszkowanie wędzonego i podpiekanego boczusia - próbę puszkowania podejmę w sobotę - zobaczymy co mi z tego wyjdzie  .

Załączone pliki

•  20170223_1643271.jpg   75,78 KB   4 Ilość pobrań
•  20170223_1643351.jpg   63,21 KB   4 Ilość pobrań

[roger]

Jak do puszki to wędzony ale nie podpiekany

Tapniete z GT-I9500

[gluszec]

To następny do zapuszkowania zrobię wędzony bez podpiekania   a ten i tak szybko zniknie 

[roger]

Będzie suchy

Tapniete z GT-I9500

[gluszec]

Mówi się trudno - uczymy się na błędach