Mańkowe wyroby

[Muski]

 

 

I tak smakuje

 

[Maniek96]

Obiecane zdjecia przekrojonej kielbasy ☺

Pozdrawiam

[Muski]

 

 

zdjecia przekrojonej kielbasy

gdzie kupiłeś ?        

[cezar]

Daj spróbować

[andrzej k]

 

 

Obiecane zdjecia przekrojonej kielbasy ☺

 

 

Z fotek widać że kiełbasa udana   . Przypuszczam jakie są w niej przyprawy i ich ilości , więc śmiało piszę że zapewne bardzo smaczna

 

 

Gorąco pozdrawiam

[Maniek96]

 

zdjecia przekrojonej kielbasy

gdzie kupiłeś ?        

 

w Mańkowej kuchni

[Dodano: 05 lip 2017 - 14:00]

Daj spróbować

Podaj adres to wyśle albo jeszcze lepiej  wpadnij na degustacje

[Dodano: 05 lip 2017 - 14:02]

 

 

 

Z fotek widać że kiełbasa udana   . Przypuszczam jakie są w niej przyprawy i ich ilości , więc śmiało piszę że zapewne bardzo smaczna

 

 

Gorąco pozdrawiam

 

Andrzeju powiem nieskromnie taka sama jak nasza wspólna robiona na święta

[andrzej k]

 

 

Andrzeju powiem nieskromnie taka sama jak nasza wspólna robiona na święta

 

 

 No to teraz czas na ulepszanie i nowe smaki

 

 

Pozdrawiam

[Pacan Wojciech]

Bardzo ładna w przekroju kiełbasa , możesz zdradzić skład .Pozdrawiam

[Maniek96]

 

 

właśnie zapeklowalem mięsko na kabanosy w piatek wyzwanie

Edytowane 5 Lipca 2017 przez Maniek96

[Maniek96]

 

Andrzeju powiem nieskromnie taka sama jak nasza wspólna robiona na święta

 

 

 No to teraz czas na ulepszanie i nowe smaki

 

 

Pozdrawiam

 

 

właśnie zapeklowalem mięsko na kabanosy w piatek wyzwanie

tak miało być

[Dodano: 05 lip 2017 - 20:47]

Bardzo ładna w przekroju kiełbasa , możesz zdradzić skład .Pozdrawiam

 

II klasyfikowana kupiona od zaprzyjaźnionego zakładu masarskiego jakieś 11,5 kg

podgardle jakieś 2 kg

III klasyfikowana zakupiona tak samo jak II jakieś 1,2 kg

pieprz 3,5g/kg

majeranek 1,5g/kg

czosnek 4g/kg ( świeży )

peklowane 18g/kg z czego 25% peklosoli - 75% soli kamiennej

no i woda jakieś 1,2 l do całości farszu

ot i cała kiełbasa

[Pacan Wojciech]

Dziękuję.Pozdrawiam

[Maniek96]

No i są pierwsze kabanosy testowe ????

[andrzej k]

No i super!!!!! Gratulacje

[Muski]

 

 

są pierwsze kabanosy

   

[witt]

Oj poczynasz sobie swawolnie.....i tak trzymaj, wyroby bardzo ładne robisz.

A co do Twojej kiełbasy, to na jakich sitkach mielisz te klasy mięsne?

 

Pozdrowionka

[Maniek96]

II i podgardle na sitku 8 a III na sitku 2,5

Pozdrawiam

[witt]

Dzieki Maniek96

 

Pozdrowionka

[Maniek96]

Dawno nic nie robiłem bo brak czasu i zapasy jeszcze były ....ale się skończyły i czas zabrać się do roboty

[andrzej k]

i czas zabrać się do roboty

 Miejsce  , które mile wspominam .

 

To trochę mięsiwa uzbierałeś . Życzę udanych wędzonek .

 

Pozdrawiam

Edytowane 8 Października 2017 przez andrzej k

[Maniek96]

 

 Miejsce  , które mile wspominam .

 

Miło to słyszeć zawsze jesteś tu mile widziany

[DZIADEK]

Pokazywanie takich ilości surowca może spowodować kłopoty.  Róbmy swoje w zaciszu, oszczędnie pokazując to na forum.

[andrzej k]

 

 

Pokazywanie takich ilości surowca może spowodować kłopoty.

 

 

    Słuszna uwaga  , jednak radość wykonania swoich wyrobów ,  czasami przesłania  możliwości  powstawania  kłopotów .

 

 

Pozdrawiam

[Muski]

 

 

nic nie robiłem

     

[Maniek96]

Pokazywanie takich ilości surowca może spowodować kłopoty.

 

Jak duża rodzina   to cóż począć to i surowca potrzeba

Edytowane 8 Października 2017 przez Maniek96

[Wieloś]

No i jako jeden z nielicznych masz odbiór sanepidu miejsca, w którym to przygotowujesz