Skocz do zawartości

Kuchnia myśliwska 2


Maxell

Rekomendowane odpowiedzi

Spis treści:

 

Od autorki

Co należy wiedzieć przed przyrządzeniem dziczyzny

Przyprawy

Zamiana jednostek objętościowych na jednostki wagowe

Dzikie ptactwo

Kruszenie (dojrzewanie mięsa)

Sprawianie

Porcjowanie

Bażant

Dzika kaczka

Dzika gęś

Cietrzew i głuszec 

Kuropatwy

Przepiórki

Dziki gołąb

Słonki

Bekasy

Łyski

Jarząbek

Zwierzyna

Kruszenie (dojrzewanie mięsa)

Bejcowanie mięsa

Dobór mięsa na potrawy

Dzik

Sarna, jeleń, daniel

Zając

Zdejmowanie skóry (skórowanie)

Patroszenie

Podział tuszy

Królik

Potrawy z kuchni staropolskiej

Co pijali i piją myśliwi

Przy ognisku

Bibliografia

Skorowidz potraw

 

 

post-39694-0-77962900-1490874988_thumb.jpgpost-39694-0-74945600-1490874995_thumb.jpg

post-39694-0-48067000-1490874998_thumb.jpgpost-39694-0-78086600-1490875002_thumb.jpg

post-39694-0-63536500-1490875010_thumb.jpgpost-39694-0-89817300-1490875015_thumb.jpg

post-39694-0-49780000-1490875020_thumb.jpgpost-39694-0-16547200-1490875025_thumb.jpg

post-39694-0-24364600-1490875033_thumb.jpgpost-39694-0-92112400-1490875039_thumb.jpg

post-39694-0-87968100-1490875046_thumb.jpgpost-39694-0-36592200-1490875052_thumb.jpg

post-39694-0-60458100-1490875060_thumb.jpgpost-39694-0-49765400-1490875067_thumb.jpg

post-39694-0-51202000-1490875073_thumb.jpgpost-39694-0-45628300-1490875080_thumb.jpg

post-39694-0-25674800-1490875089_thumb.jpgpost-39694-0-83957900-1490875095_thumb.jpg

post-39694-0-87703100-1490875101_thumb.jpgpost-39694-0-24443200-1490875110_thumb.jpg

post-39694-0-21321200-1490875120_thumb.jpgpost-39694-0-53069900-1490875128_thumb.jpg

post-39694-0-77239200-1490875136_thumb.jpgpost-39694-0-06862000-1490875145_thumb.jpg

post-39694-0-03322400-1490875157_thumb.jpgpost-39694-0-95825400-1490875163_thumb.jpg

post-39694-0-71463400-1490875172_thumb.jpgpost-39694-0-79831100-1490875178_thumb.jpg

post-39694-0-58650100-1490875188_thumb.jpgpost-39694-0-12148400-1490875197_thumb.jpg

post-39694-0-95577800-1490875207_thumb.jpgpost-39694-0-63097400-1490875216_thumb.jpg

post-39694-0-15243200-1490875226_thumb.jpgpost-39694-0-51564800-1490875233_thumb.jpg

post-39694-0-84877600-1490875240_thumb.jpgpost-39694-0-44298200-1490875249_thumb.jpg

post-39694-0-62732100-1490875260_thumb.jpgpost-39694-0-17978100-1490875269_thumb.jpg

post-39694-0-01952200-1490875277_thumb.jpgpost-39694-0-95403800-1490875283_thumb.jpg

post-39694-0-07285400-1490875294_thumb.jpgpost-39694-0-67824900-1490875300_thumb.jpg

post-39694-0-42503800-1490875311_thumb.jpgpost-39694-0-04867200-1490875320_thumb.jpg

post-39694-0-58900100-1490875329_thumb.jpgpost-39694-0-63629000-1490875338_thumb.jpg

post-39694-0-77736200-1490875346_thumb.jpgpost-39694-0-37650600-1490875356_thumb.jpg

post-39694-0-69809000-1490875369_thumb.jpgpost-39694-0-96504100-1490875375_thumb.jpg

post-39694-0-96232100-1490875383_thumb.jpgpost-39694-0-68298200-1490875390_thumb.jpg

Edytowane przez Maxell

„Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.