Wędzone Janusza

[janusz_p]

Chcę Wam pokazać moje ostatnie dzieło - szynka wołowa wędzona wg PW21 str 442.

Wygląda jak widać, smakuje świetnie (kiedyś jadłem coś podobnego w restauracji), konsystencja słaba - wolałbym się mniej napracować przy gryzieniu.

Podpowiedzcie, jak to przechowywać - surowe mięso wędzone ciepłym dymem.

[cezar]

Wygląda pięknie

[paweljack]

Wygląda ładnie a wędziłeś rzeczywiście 12-24 h? 

[janusz_p]

Wygląda ładnie a wędziłeś rzeczywiście 12-24 h? 

Wędzone ciągle 14h.

[klonowskiluka]

Wyglada przepieknie

 

Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

Sliczna, az jesc sie chce 

[Mesch]

Aż serce się kraja żeby dojść do tych materiałów, skąd masz ten przepis?

Bardzo ładny wyrób!   

 

Pozdrowienia

[Woytas]

Piękny przekrój, na pewno pyszna. Daj koniecznie przepis.

[paweljack]

skąd masz ten przepis?

 

Daj koniecznie przepis.

 

Kolega podał żródło w pierwszym zdaniu:  

szynka wołowa wędzona wg PW21 str 442.

[Mesch]

Kolega podał żródło w pierwszym zdaniu:  

szynka wołowa wędzona wg PW21 str 442.

Morze zapytam inaczej, można znaleźć to na Forum?

[paweljack]

Tak.

[Mesch]

Tak.

To na pewno gdzieś ten przepis znajdę, Dzięki.

Pozdrowienia

[janusz_p]

Przepis tu.

Sam długo szukałem przepisów branżowych, dla mnie nie było to oczywiste a wyszukiwarka niezbyt pomocna.

Dzieki za miłe słowa.

[janusz_p]

Półgęsek wędzony, wcześniej peklowany przez miesiąc, później parzony (nie odważyłem się zostawić surowego). Mięciutki o wyrazistym smaku. Smacznego.

[karolszymczak]

To ja życze smacznego!

[janusz_p]

Pierwsza kiełbasa: chłopska wg przepisu z forum, nabrałem ochoty na coś bardziej wymagającego,

[@halusia@]

 

 

Pierwsza kiełbasa: chłopska wg przepisu z forum, nabrałem ochoty na coś bardziej wymagającego

 

Bardzo ładna, działaj dalej Kolego... działaj .

Apetyt rośnie w miarę jedzenia i umiejętności   

[andrzej k]

 

 

nabrałem ochoty na coś bardziej wymagającego,

 

 

Tak to działa ..... ale jeszcze możesz popracować i nauczyć się odkręcania . Sznurek kosztuje .   i czas drogi  ......

 

 

Pozdrawiam

[krzysio59]

W hobby czas i kasa nie gra roli.Frajda się liczy.

[janusz_p]

Najważniejsza frajda, ale pewnych rzeczy można się nauczyć .

Dzięki za miłe słowa.

[jac007]

 Bardzo ładna tylko te sznurówki nie pasują.

[janusz_p]

Elegancko, poćwiczę, albo zacznę stosować żyłkę wędkarską.

[Dafman]

Bardzo ładne wyroby.

[janusz_p]

Popracowałem nad wiązaniem trochę i wyszło mi taka myśliwska sucha pieczona wg PW 21

[Woytas]

Brawo, przepięknie wygląda.