Moja pierwsza wędzarnia

[Irek Glisno]

Witam wszystkich nisko się kłaniając do budowy wędzarni zapraszając.

Mam nadzieję że przy pierwszym moim poście nikomu nie podniosę ciśnienia .

Dostałem polecenie od LP w czerwcu budujesz wędzarnie ale żeby nie było za łatwo ;wędzarnia ,grill ,kominek taki mały zestaw a nad wszystkim duża wiata [już jest stół i ławki na 12 osób] oczywiście ma być bardzo ładnie czyli wymurowane z klinkieru.Wolałbym wybudować ,, kibelek" mniej roboty ,mniej materiału kasa w kieszeni i spadam na ryby ale nie pani ma inną wizję.Kompletnie nie wiem od czego zacząć, co pierwsze wiata czy wędzarnia, wiatę to jeszcze jakoś zaprojektuję sam ale cały ten zestaw jest ponad moje możliwości .Może ktoś z was ma wybudowany taki zestaw, wstawi zdjęcia lub szkic albo ma pomysł jak to wykonać.Kiedyś próbowaliście wybudować wirtualną wędzarnię teraz możecie ją postawić realnie , zasada jest prosta wspólnie ustalacie co mam robić i ja to robię ,murować umiem ciesielka też nie jest mi obca.   

Prace mogę zacząć od połowy czerwca, więc jest jeszcze czas na projekt i ustalenie szczegółów .

 pozdrawiam Irek

[Andyandy]

Grill, kominek i barek pod wiatą rozumiem. Wędzarnię jednak zdala od biesiad proponuję.

[binio1111]

Kolega wyobraził sobie zapewne, że przy wędzeniu nie będzie się dymić, bo nad dach wiaty wystawi wypaśny komin . Jak chcesz zrobić dobrą wędzarnię musisz kolego posiedzieć na forum i zrozumieć o co chodzi w wędzeniu. Jak to ogarniesz, to sam sobie odpowiesz na wiele pytań. W drugiej kolejności wymyślisz wówczas jak zrobić dobrą wędzarnię i ładną wędzarnię. Kominek i grill będzie przy okazji. Sercem ma być wędzarnia. Obawiam się jednak, że najważniejsze jest centrum wypoczynkowo biesiadowe, a wędzarnię chcesz umieścić tam przy okazji. Tak się nie da - znaczy da, ale na pewno nie będzie to dobra wędzarnia.

Edytowane 27 Kwietnia 2017 przez binio1111

[Irek Glisno]

Jak będzie impreza nie będzie wędzenia i już coś wiem .Mam za sobą kilka nieprzespanych nocy wertując forum i wiem że wędzarnia z kominem to pomyłka ,żadnego szamotu duże bezpośrednie palenisko ,komora wędzarni z drewna jak widzicie odrobiłem lekcje.

Będę próbował przekonać LP do wykonania komory wędzarni tylko z drewna ,będzie ciężko w ostateczności wymuruję i wyłożę wewnątrz drewnem jak inni .

[binio1111]

Można zrobić ładną i estetyczną komorę drewnianą i wkomponować ja w murowany klinkier, dodać ładne okucia zawiasów i zasuwy drzwiczek komory,  oraz stylowe drzwiczki do wędzarni ,wystarczy potem dobrać odpowiedni kolor impregnatu i po sprawie. Nie , że się chwalę - jako inspiracja - możesz zerknąć-https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13628-w%C4%99dzarnia-binio1111-uko%C5%84czona/?do=findComment&comment=527219

[Maciekzbrzegu]

 

 

wędzarnia ,grill ,kominek taki mały zestaw a nad wszystkim duża

Na forum są takie realizację i to takie zapierające dech w piersi . Moim zdaniem jeżeli coś takiego bym robił to każdy 

element oddzielnie  tz wędzarnia to wędzarnia , grill to grill, pomyśl o piecu takim do parzenia gotowania , może z piekarnikiem ?

Czy wędzarnia  w wiacie ? jak pada śnieg deszcz to jest fajnie -może jako "dobudówka"  na zewnątrz komora z otworami a w altanie dostęp do paleniska + drzwi do komory  ilość dymu która się wydostanie do altany  będzie znikoma i jak by naturalna dla takiego kompleksu

[Irek Glisno]

Binio już wcześniej oglądałem Twoją wędzarnie i bardzo mi się podoba tylko teraz trzeba ją jakoś wkomponować w cały zestaw ,który nie musi być pod wiatą lecz przy niej, tak jak pisze Maciek. pomysł z piecem do gotowania też jest super.Tylko jak to wszystko ogarnąć,złożyć w całość , miało wygląd i spełniało swoje przeznaczenie ot co.

[Andyandy]

 

 

Binio już wcześniej oglądałem Twoją wędzarnie i bardzo mi się podoba tylko teraz trzeba ją jakoś wkomponować w cały zestaw ,który nie musi być pod wiatą lecz przy niej, tak jak pisze Maciek. pomysł z piecem do gotowania też jest super.Tylko jak to wszystko ogarnąć,złożyć w całość , miało wygląd i spełniało swoje przeznaczenie ot co.

Super , ale "marzenia tylko w Erze" należy zrozumieć, że brudna i zła fizyka nie będzie słuchać upodobań.  Jednak można osiągnąć kompromis. Wewnętrznie zgodnie z "prawami" a zewnętrznie jak Kuba, Kubie! 

[Irek Glisno]

I oto chodzi ,połączyć ładne [zdaniem LP] z pożytecznym .Teraz tylko projekt ,materiały i jedziemy z koksem.

[ewidencja]

Podane na tacy:

 

http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1416-od-projektu-do-wedzonek-czyli-jak-wojtek-minor-budowal-wedzarnie

[binio1111]

Ewidencja - ewidentnie to ty chyba nie wiesz co polecasz - SZAMOT W PALENISUKU ? :facepalm: .  Dlaczego chcesz wsadzić nowego forumowicza na minę ?

Podane na tacy   - Kotlet na talerzu

Smacznego 

[Irek Glisno]

Bardzo ładnie tylko to jest prosty przykład jak nie powinno się budować wędzarni .Ten który ją wykonał na pewno nie przeglądał tego forum . Sam chciałem coś podobnego wybudować, teraz wiem że byłby to duży błąd .Szukam projektu ; wędzarnia,grill ,kominek ,piecyk do gotowania .mam już jakiś szkic czeka na akceptacje LP.

[roger]

Oj przeglądał ... czytał, pytał, kombinował, mądralował i po swojemu wybudował

 

Tapniete z Tapatalk

[arkadiusz]

Przy niektórych projektach powinno być napisane dużymi literami."BUDUJESZ NA WŁASNĄ ODPOWIEDZIALNOŚĆ."

 

P.S

Ja wcale nie krzyczę.

[Mireq46]

Jestem w trakcie budowy czegoś podobnego do Twojej koncepcji:

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13236-kto-nie-ma-w%C4%99dzarni-ten-gapa/

Mój temat troche zaniedbany i ucichł,zima nastała,ale na dniach ruszam dalej z budową.Wędzarnia tak jak pisałem jest moim priorytetem i będzie "ozdobą" mojego wędzarniogrilownika a jak się komu coś nie podoba to niech się liczy ze słowami bo nie skosztuje  

Za bardzo mnie nie obchodzi że się trochę po dymi pod dach altany,chciałem kombinować coś z kominem zadaszeniem ale odpuściłem--cóż---coś za coś a nie uśmiecha mi się budować pięciu budowli każda w innym miejscu działki.

Aha ja mam szczęście że moja LP dała mi w temacie budowy wolną ręke delikatnie tylko poprosiła by nie straszyło--życzę dobrych decyzji bo pomysłów i dobrych sprawdzonych rad fachowców w dziedzinie wędzenia i nie tylko to tu życia nie starczy by przeczytać

[Zbój Madej]

Ho ho, jakie kolorki. Nie czepiam się, powspominać chciałem stare czasy :D

[AleksanderB]

Ja pod wiata zrobilbym kominek z grillem i nad tym postawilbym komin. Z tylu kominko grilla, juz nie pod wiata, postawilbym wedzarnie typu kibelek. Wedzarnia nie byla by zabardzo widoczna ze srodka wiaty, a nie potrzebne to ci chyba. Jak bede w domu to moze cos narysuje. Czasu troche jest a moze z czasem bede zgapial od ciebie pozdrawiam.

[Irek Glisno]

Mam wielką ochotę zrobić wykop i wylać ławę lecz nie znam jeszcze dokładnego wymiaru. Aktualnie jestem na etapie zamykania budowy domu zostało mi jeszcze do położenia 60m2 płytek na elewacji i biorę się za wędzarnię która będzie stała 15m od domu. Podoba mi się pomysł Andyandy dwa paleniska koło siebie ,oczywiście pierwszy pod komorą wędzarni a drugi oddzielony warstwą cegieł ,z boku postawiłbym kominek który będzie też  pełnił funkcję grilla a następnie piecyk. LP przyjedzie pod koniec maja i wtedy będziemy coś wspólnie ustalać ,już przez telefon mówiła że ma jakiś pomysł aż się tego boję.Mirek z tego co widzę na zdjęciach po lewej stronie będziesz miał wędzarnię w środku umywalka a co będzie z prawej strony, czy zabezpieczyłeś ławę przed jej osunięciem ,z każdą cegłą coraz bardziej ją dociążasz szkoda by było Twojej roboty.Alek będę Ci bardo wdzięczny jak podrzucisz jakiś pomysł , planuję postawić wędzarnie przy samym płocie który graniczy z drogą , zapytam w gminie czy tak mogę i zgłoszę budowę wiaty.Wszystkim dziękuję za pomoc i zainteresowanie.

[Mireq46]

Temat obsunięcia się mojej budowli poruszał już Januszfeniks,może nie widać z perspektywy fotek ale teren jest wyrównany do poziomu wylewki poszło z 5 ton ziemi i mam nadzieje że wystarczy.Irek tak jak piszesz z lewej wędzarnia w środku trochę blatu z umywalką a z prawej grilownik co by można podczas wędzenia przygotować coś na ząb Jakieś dzieło to to nie będzie to ma  skutecznie działać i sprawiać przyjemność  a dziełem mają być chyba wędlinki i taki właśnie mam plan:)

[Irek Glisno]

Mirku wiedziałem że będziesz miał tam grilla tylko chciałem wzbudzić w Tobie małe zwątpienie a może byś wymurował piecyk ,no bo gdzie będziesz parzył wędzonki a piecyk fajna rzecz i ja bym coś podpatrzył.

[Mireq46]

Ha ha  czyli podpuszczasz Irek przed altaną jest dom gdzie mam normalną kuchnie więc te 30 metrów podejdę z wędzonkami a po drodze będę je obwąchiwał

Na upartego na blacie mogę postawić kuchenkę elektryczną i też da rade uparzyć.Następnym krokiem obok grilla planuje dobudować piec ale chlebowy by i swojski chleb i pizze fajną upichcić ale to dalekie plany.

[Irek Glisno]

30 metrów to kawał drogi możesz połowy nie donieść , no cóż plan był dobry ale się nie udało i dalej muszę kombinować coby tu jeszcze spieprzyć.

[Mireq46]

Fakt 30 metrów to sporo czasu i dużo może się wydarzyć Irek ważne że dobrą kolejność podejścia do tematu masz--najpierw pomysł, plan, tu poczytać--inspiracji tu dużo---powodzenia

[Irek Glisno]

Szukam szukam i wertuje a co znajdę zapisuję

[Irek Glisno]

Witam po długiej przerwie , jak widzę zdjęcie doszło nawet nie wiem jak to się udało. Miałem zacząć w czerwcu a zrobił się sierpień , ważne że już fundament jest wylany wymiary 3x1x0,4 . Teraz beton niech wiąże a ja czekam na materiały do wiaty i wędzarni .