Moja pierwsza wędzarnia

[qba-69]

Podwójna "calówka" jest wystarczającym izolatorem. Wiem, ponieważ tak mam i stabilna temperatura niezależnie od pory roku. Możesz dać wełnę mineralną, tylko nie zapomnij jej umocować, żeby nie zjechała w dół.

[Irek Glisno]

Jeżeli sprawdza się u Ciebie bez wełny to też nie będę jej dawał .Dzięki.

[binio1111]

Co do wełny - opinie podzielone - istnieje ryzyko zawilgocenia (Ci co mają chwalą sobie  - ale raczej nikt desek nie odkręcał po roku czy dwóch i nie patrzył co w ścianie siedzi. Ci co nie mają twierdzą, że nie trzeba przy 2 warstwach desek ) Osobiście też nie mam i nie narzekam  - 2 warstwy felcowanych 20mm + pustka - Zima mi nie straszna  i nie boję się, że coś zbutwieje lub wody naciągnie.; Pozdrawiam

[Irek Glisno]

[Dodano: 26 paź 2017 - 19:06]

Moje dzisiejsze wypociny ,Cały czas myślę jak zrobić komin nie dziurawiąc dachu , za radą binia nie ma wełny która jak naciągnie wilgoci i tak nie spełnia swojej roli .

[qba-69]

Ja bym na Twoim miejscu postawił na boczne, regulowane otwory. Szkoda takiej pięknej wiaty, a dym się rozejdzie i tak. Do tego nie będzie obawy o zimowe skropliny, które mogą być, choć nie muszą

[Irek Glisno]

Będą małe przeróbki i boczne otwory,gdzieś miałem otwornicę jutro poszukam.

[binio1111]

Qba mnie uprzedził - to samo miałem proponować. Otwory najwyżej jak się da w komorze i będzie git .  I wilk syty i owca w ciąży

[Irek Glisno]

Dzisiaj niewiele zrobiłem musiałem zająć się psem którego ktoś tydzień temu porzucił koło mojego domu .Pies cały czas czekał na swojego pana ,bał się ludzi uciekał ale zaraz wracał leżał w jednym miejscu podnosząc tylko głowę kiedy jechał jakiś samochód z nadzieją że to jego pan .Dzisiaj zauważyłem że kuleje niestety ma złamaną łapę .Nie chce mi się dalej pisać .

[Irek Glisno]

[Dodano: 28 paź 2017 - 17:11]

Otwory są wysoko zgodnie z poleceniem .od stropu do otworu 120cm. Na dzisiaj tyle, mocno wieje i pada mam dość .

[Bia]

Po skręceniu, na wszelki wypadek porządnie ją przepal. Mam na myśli deski impregnowane...

[qba-69]

Widać już koniec roboty. Tylko patrzeć jak zaczniesz nas denerwować super wyrobami   

[binio1111]

Przy takim stanie robót, to już można mięcho do zalewy wkładać . Ładna robota

[eli55]

Mnie tez sie podoba :clap:

[karolszymczak]

Binio dobrze napisał można już peklować.

[witt]

Irek, pięknie sobie poczynasz,    tylko tak dalej, a koledzy mają rację, mięso możesz już peklować.....och zapomniałem, że świnka jeszcze rośnie   .

 

Serdeczne pozdrowienia

[qba-69]

 

 

mięso możesz już peklować.....och zapomniałem, że świnka jeszcze rośnie

A może by tak wieprza poić zalewą peklującą? ;P   

[Irek Glisno]

Wszystkim pięknie dziękuję za miłe słowa .Niestety nie będę miał tak ładnej wędzarni jak inni, do jędki wiaty zostało mi tylko kilka centymetrów i musiałem zrobić bardzo niski wsuwany daszek ale przecież mam w niej wędzić a nie na nią patrzeć. Zupełnie zapomniałem o mięsie, muszę kupić gdzieś jakiś zestaw startowy co do mięsa to nawet nie wiem od czego zacząć.Czytałem tylko o budowie wędzarni teraz czas poczytać o wyrobach i wędzeniu.Dostałem od kolegi trochę drzewa ; grusza i wiśnia myślę że się nada.Wieprza zalewą świetny pomysł tylko chyba się wieprz nie zgodzi.

[binio1111]

Załatw sobie jeszcze trochę olchy  i buka . Szkoda owocowego do wygrzewania i osuszania. Poza tym jak na pierwszy raz to do wędzenia też dołóż  olchy  - nie dawaj samego owocowego , bo może Ci być za bardzo "konfiturowo" . Jak połapiesz co i jak to wtedy będziesz eksperymentował i złapiesz swoje smaki.

 A na start to : termometry , peklosól i najważniejsze - mięso

Do peklowania tabela Dziadka  - ja korzystam ze zmodernizowanej - mniejsza słoność - ściągnij sobie:

https://www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwj_qpCy_pjXAhWMfFAKHeXxBMgQFggmMAA&url=https%3A%2F%2Fwww.gieldawd.pl%2Fstorage%2Fpraktyczneporady%2Ftabelapeklowania.xls&usg=AOvVaw3tNGsOS6r-lCUSG1ilcYLJ

[Irek Glisno]

Dzięki binio termometry i peklosól będę szukał .

[Bia]

Termometry w Mrówce/Ikea, peklosól w internecie

Wybieraj "przepisy", bo na to więcej schodzi czasu niż na zakupy

[_Misiek_]

Peklosól jest też w dużych marketach, na pewno w Kauflandzie i Makro.

[Irek Glisno]

[qba-69]

Irku, piękności ta wędzaryna   

[Irek Glisno]

Kupiłem dziś dwa arkusze blachy jutro mi potną i wygną 0,8 nie było cieńszej .Sól peklowa w markecie ,termometry Castorama wszystko czeka na mięcho .Niestety  dopiero teraz czytałem wasze posty do Mrówki mam 15km a do Castoramy 40km. qba do twojej jej daleko ale wielkie dzięki

[wojs40]

ale trochę bym schował wędzarnię pod dach, chyba że pokrycie dachu wypuścisz trochę tak aby krawędź dachu nie była w jednej linii ze ścianą wędzarni.