Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Rok 1980] Technologia żywności pochodzenia morskiego


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
11 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 06 maj 2017 - 14:04

Najwyższy już czas zabrać się za technologię ryb. Dzisiaj rozpoczynam publikację pozycji, którą musi poznać każdy, kto interesuje się przetwórstwem ryb. Autor, Z.E. Sikorski, wraz z takimi osobami, jak prof. Cięglewicz i dr Tilgner, stanowi czołówkę specjalistów w polskiej branży dotyczącej technologii przetwórstwa ryb. Prace obu wymienionych (Cięglewicza i Tilgnera) znajdują się już na forum.

 

 

Załączony plik  okladka_001601.jpg   143,5 KB   4 Ilość pobrań

Załączony plik  001_001602.jpg   85,88 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  002_001603.jpg   99,16 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  003_001604.jpg   145,87 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  004_001605.jpg   118,53 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  005_001606.jpg   161,09 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  006_001607.jpg   83,8 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  007_001608.jpg   162,33 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  008_001609.jpg   155,84 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  009_001611.jpg   211,3 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  010_001612.jpg   196,94 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  011_001613.jpg   217,03 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  012_001614.jpg   198,78 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  013_001615.jpg   216,58 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  014_001616.jpg   222,56 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  015_001617.jpg   195,11 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  016_001618.jpg   117,5 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  017_001619.jpg   152,74 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  018_001620.jpg   124,97 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  019_001621.jpg   159,43 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  020_001622.jpg   203,59 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  021_001623.jpg   215,84 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  022_001624.jpg   175,88 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  023_001625.jpg   181,12 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  024_001626.jpg   197,9 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  025_001627.jpg   119,02 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  026_001628.jpg   166,62 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  027_001629.jpg   191,17 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  028_001630.jpg   146,51 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  029_001631.jpg   197,23 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  030_001632.jpg   227,25 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  031_001633.jpg   127,72 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  032_001634.jpg   230,02 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  033_001635.jpg   139,49 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  034_001636.jpg   151,91 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  035_001637.jpg   189,33 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  036_001638.jpg   182,82 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  037_001639.jpg   173,5 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  038_001640.jpg   170,12 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  039_001641.jpg   165,17 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  040_001642.jpg   194,9 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  041_001643.jpg   193,93 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  042_001644.jpg   225,55 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  043_001645.jpg   205,97 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  044_001646.jpg   175,58 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  045_001647.jpg   163,87 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  046_001648.jpg   158,31 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  047_001649.jpg   146,5 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  048_001650.jpg   192,56 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  049_001651.jpg   181,68 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  050_001652.jpg   200,81 KB   2 Ilość pobrań



#2 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 22 lip 2018 - 13:29

Załączony plik  055.jpg   219,81 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  056.jpg   230,4 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  057.jpg   119,68 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  058.jpg   188,08 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  059.jpg   175,7 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  060.jpg   206,13 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  061.jpg   106,24 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  062.jpg   158,42 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  063.jpg   161,34 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  064.jpg   154,44 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  065.jpg   195,04 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  066.jpg   208,38 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  067.jpg   229,65 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  068.jpg   213,7 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  069.jpg   216,17 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  070.jpg   135,21 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  071.jpg   173,73 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  072.jpg   143,48 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  073.jpg   146,33 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  074.jpg   198,88 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  075.jpg   187,66 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  076.jpg   219,21 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  077.jpg   136,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  078.jpg   166,56 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  079.jpg   228,55 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  080.jpg   124,3 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  081.jpg   214,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  082.jpg   154,49 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  083.jpg   148,06 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  084.jpg   178,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  085.jpg   191,27 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  086.jpg   209,17 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  087.jpg   199,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  088.jpg   138,49 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  089.jpg   129,03 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  090.jpg   173,41 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  091.jpg   138,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  092.jpg   163,11 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  093.jpg   167,66 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  094.jpg   157,61 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  095.jpg   180,82 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  096.jpg   143,44 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  097.jpg   152,41 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  098.jpg   178,92 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  099.jpg   125,74 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  100.jpg   190,37 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  101.jpg   183,23 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  102.jpg   220,15 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  103.jpg   228,48 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  104.jpg   207,13 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  105.jpg   254,98 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  106.jpg   235,87 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  107.jpg   250,04 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  108.jpg   198,89 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  109.jpg   210,4 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  110.jpg   159,79 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  111.jpg   191,66 KB   0 Ilość pobrań



#3 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 11 sie 2018 - 14:15

Załączony plik  112.jpg   122,51 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  113.jpg   182,44 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  114.jpg   110,2 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  115.jpg   143,7 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  116.jpg   171,28 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  117.jpg   83,22 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  118.jpg   143,22 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  119.jpg   233,3 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  120.jpg   173,55 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  121.jpg   133,14 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  122.jpg   114,11 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  123.jpg   128,41 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  124.jpg   139,69 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  125.jpg   154,36 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  126.jpg   181,21 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  127.jpg   160,88 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  128.jpg   175,75 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  129.jpg   200,97 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  130.jpg   218,4 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  131.jpg   196,5 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  132.jpg   206,58 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  133.jpg   220,07 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  134.jpg   171,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  135.jpg   155,58 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  136.jpg   155,41 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  137.jpg   190,02 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  138.jpg   202,65 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  139.jpg   111,05 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  140.jpg   154,05 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  141.jpg   166,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  142.jpg   192,54 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  143.jpg   161,17 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  144.jpg   97,08 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  145.jpg   154,04 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  146.jpg   206,5 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  147.jpg   195,11 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  148.jpg   194,44 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  149.jpg   229,02 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  150.jpg   147,38 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  151.jpg   242,91 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  152.jpg   184,42 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  153.jpg   238,87 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  154.jpg   207,49 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  155.jpg   236,65 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  156.jpg   205,82 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  157.jpg   196,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  158.jpg   240,52 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  159.jpg   251,51 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  160.jpg   223,41 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  161.jpg   247,63 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  162.jpg   169,22 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  163.jpg   195,65 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  164.jpg   233,81 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  165.jpg   136,98 KB   0 Ilość pobrań



#4 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 24 sie 2018 - 17:00

Załączony plik  166.jpg   193,62 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  167.jpg   123,81 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  168.jpg   218,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  169.jpg   180,04 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  170.jpg   207,81 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  171.jpg   245,55 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  172.jpg   158,05 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  173.jpg   144,74 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  174.jpg   212,98 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  175.jpg   215,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  176.jpg   227,02 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  177.jpg   215,25 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  178.jpg   220,24 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  179.jpg   60,92 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  180.jpg   154,49 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  181.jpg   153,3 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  182.jpg   216,88 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  183.jpg   184,1 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  184.jpg   176,37 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  185.jpg   175,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  186.jpg   158,74 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  187.jpg   166,4 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  188.jpg   148,1 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  189.jpg   191,63 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  190.jpg   163,28 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  191.jpg   236,14 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  192.jpg   193,52 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  193.jpg   179,23 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  194.jpg   204 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  195.jpg   189,57 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  196.jpg   109,91 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  197.jpg   168,3 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  198.jpg   218,26 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  199.jpg   211,05 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  200.jpg   65,32 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  201.jpg   158,4 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  202.jpg   185,96 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  203.jpg   182,92 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  204.jpg   188,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  205.jpg   152 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  206.jpg   171,47 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  207.jpg   190,81 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  208.jpg   127,59 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  209.jpg   151,42 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  210.jpg   184,42 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  211.jpg   194,71 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  212.jpg   140,31 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  213.jpg   124,54 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  214.jpg   184,67 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  215.jpg   255,98 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  216.jpg   203,47 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  217.jpg   210,25 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  218.jpg   183,1 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  219.jpg   162,16 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  220.jpg   153,59 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  221.jpg   200,35 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  222.jpg   190,36 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  223.jpg   206,7 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  224.jpg   194,02 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  225.jpg   152,7 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  226.jpg   221,46 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  227.jpg   188,48 KB   0 Ilość pobrań



#5 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 25 sie 2018 - 15:08

Załączony plik  228.jpg   206,96 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  229.jpg   225,55 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  230.jpg   245,91 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  231.jpg   246,2 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  232.jpg   242,37 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  233.jpg   178,93 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  234.jpg   205,92 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  235.jpg   170,39 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  236.jpg   240,74 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  237.jpg   196,09 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  238.jpg   165,86 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  239.jpg   226,58 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  240.jpg   244,06 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  241.jpg   184,49 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  242.jpg   190,02 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  243.jpg   202,63 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  244.jpg   174,46 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  245.jpg   182,16 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  246.jpg   189,32 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  247.jpg   218,35 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  248.jpg   167,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  249.jpg   157,59 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  250.jpg   235,94 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  251.jpg   194,64 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  252.jpg   199,85 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  253.jpg   201,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  254.jpg   139,69 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  255.jpg   211,76 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  256.jpg   204,88 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  257.jpg   196,73 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  258.jpg   133,87 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  259.jpg   242,07 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  260.jpg   236,63 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  261.jpg   215,8 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  262.jpg   227,1 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  263.jpg   219,27 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  264.jpg   195,43 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  265.jpg   204,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  266.jpg   208,86 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  267.jpg   191,79 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  268.jpg   202,52 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  269.jpg   188,65 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  270.jpg   186,84 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  271.jpg   181,78 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  272.jpg   249,67 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  273.jpg   196,49 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  274.jpg   241,86 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  275.jpg   181,76 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  276.jpg   217,93 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  277.jpg   227,08 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  278.jpg   209,78 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  279.jpg   207,48 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  280.jpg   134,29 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  281.jpg   193,27 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  282.jpg   209,41 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  283.jpg   217,16 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  284.jpg   236,52 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  285.jpg   246,42 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  286.jpg   239,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  287.jpg   153,36 KB   0 Ilość pobrań



#6 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 26 sie 2018 - 14:16

Załączony plik  288.jpg   195,2 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  289.jpg   203,9 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  290.jpg   203,16 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  291.jpg   169,89 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  292.jpg   208,12 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  293.jpg   226,58 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  294.jpg   249,77 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  295.jpg   193,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  296.jpg   229,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  297.jpg   219,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  298.jpg   233,12 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  299.jpg   205,19 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  300.jpg   228,63 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  301.jpg   94,09 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  302.jpg   164,51 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  303.jpg   180,25 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  304.jpg   160,48 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  305.jpg   191,33 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  306.jpg   207,85 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  307.jpg   228,83 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  308.jpg   241,76 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  309.jpg   234,8 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  310.jpg   205,34 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  311.jpg   176,68 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  312.jpg   143,78 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  313.jpg   156,43 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  314.jpg   185,37 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  315.jpg   230,03 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  316.jpg   168,93 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  317.jpg   177,14 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  318.jpg   186,15 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  319.jpg   226,27 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  320.jpg   213,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  321.jpg   240,37 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  322.jpg   141,46 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  323.jpg   227,84 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  324.jpg   241,31 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  325.jpg   243,59 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  326.jpg   158,69 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  327.jpg   255,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  328.jpg   195,43 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  329.jpg   219,48 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  330.jpg   216,86 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  331.jpg   147,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  332.jpg   201,71 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  333.jpg   221,48 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  334.jpg   206,12 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  335.jpg   188,34 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  336.jpg   202,39 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  337.jpg   140,36 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  338.jpg   236,26 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  339.jpg   194,44 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  340.jpg   200,78 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  341.jpg   236,9 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  342.jpg   130,79 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  343.jpg   247,79 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  344.jpg   183,64 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  345.jpg   232,63 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  346.jpg   233,27 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  347.jpg   178,38 KB   0 Ilość pobrań



#7 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 24 wrz 2018 - 18:49

Załączony plik  348.jpg   202,24 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  349.jpg   202,9 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  350.jpg   152 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  351.jpg   218,9 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  352.jpg   229,26 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  353.jpg   186,25 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  354.jpg   239,21 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  355.jpg   166,09 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  356.jpg   209,51 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  357.jpg   154,53 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  358.jpg   114,72 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  359.jpg   200,26 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  360.jpg   142,83 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  361.jpg   126,26 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  362.jpg   151,47 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  363.jpg   161,11 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  364.jpg   191,62 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  365.jpg   159,25 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  366.jpg   128,68 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  367.jpg   116,24 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  368.jpg   186,93 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  369.jpg   164,41 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  370.jpg   96,4 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  371.jpg   121,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  372.jpg   187,61 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  373.jpg   207,88 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  374.jpg   127,81 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  375.jpg   158,64 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  376.jpg   173,98 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  377.jpg   192,94 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  378.jpg   235,2 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  379.jpg   162,72 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  380.jpg   179,83 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  381.jpg   184,64 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  382.jpg   206,93 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  383.jpg   225,24 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  384.jpg   206,72 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  385.jpg   226,41 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  386.jpg   241,45 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  387.jpg   211,8 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  388.jpg   222,66 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  389.jpg   213,41 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  390.jpg   162,37 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  391.jpg   237,45 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  392.jpg   172,56 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  393.jpg   187,72 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  394.jpg   184,32 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  395.jpg   237,22 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  396.jpg   190,33 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  397.jpg   125,36 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  398.jpg   210,09 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  399.jpg   228,28 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  400.jpg   247,4 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  401.jpg   106,29 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  402.jpg   197,54 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  403.jpg   234,76 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  404.jpg   136,75 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  405.jpg   87,18 KB   0 Ilość pobrań



#8 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 27 mar 2019 - 20:55

Załączony plik  406_000175.jpg   171,21 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  407_000176.jpg   209,9 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  408_000177.jpg   141,34 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  409_000178.jpg   150,61 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  410_000179.jpg   248,03 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  411_000180.jpg   253,42 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  412_000181.jpg   221,77 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  413_000182.jpg   236,5 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  414_000183.jpg   238,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  415_000184.jpg   172,32 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  416_000185.jpg   161,52 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  417_000186.jpg   207,13 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  418_000187.jpg   240,78 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  419_000188.jpg   178,2 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  420_000189.jpg   233,88 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  421_000190.jpg   190,35 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  422_000191.jpg   191,16 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  423_000192.jpg   179,6 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  424_000193.jpg   198,08 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  425_000194.jpg   221,77 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  426_000195.jpg   132,55 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  427_000196.jpg   189,39 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  428_000197.jpg   171,26 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  429_000198.jpg   149,82 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  430_000199.jpg   143,21 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  431_000200.jpg   246,95 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  432_000201.jpg   172,26 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  433_000202.jpg   247,21 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  434_000203.jpg   185,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  435_000204.jpg   232,39 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  436_000205.jpg   245,77 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  437_000206.jpg   207,8 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  438_000207.jpg   127,44 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  439_000208.jpg   214,08 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  440_000209.jpg   229,3 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  441_000210.jpg   208,06 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  442_000211.jpg   256,75 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  443_000212.jpg   241,53 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  444_000213.jpg   189,02 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  445_000214.jpg   207,19 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  446_000215.jpg   215,25 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  447_000216.jpg   197,79 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  448_000217.jpg   193,16 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  449_000218.jpg   154,13 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  450_000219.jpg   167,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  451_000220.jpg   103,64 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  452_000221.jpg   208,46 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  453_000222.jpg   202,85 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  454_000223.jpg   239,85 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  455_000224.jpg   236,58 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  456_000225.jpg   235,23 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  457_000226.jpg   208,73 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  458_000227.jpg   186,6 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  459_000228.jpg   248,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  460_000229.jpg   127,62 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  461_000230.jpg   180,7 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  462_000231.jpg   226,64 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  463_000232.jpg   240,91 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  464_000233.jpg   223,77 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  465_000234.jpg   215,93 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  466_000235.jpg   194,88 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  467_000236.jpg   57,33 KB   0 Ilość pobrań



#9 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 mar 2019 - 16:13

Załączony plik  468_000237.jpg   166,1 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  469_000238.jpg   216,41 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  470_000239.jpg   91,07 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  471_000240.jpg   236,42 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  472_000241.jpg   146,89 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  473_000242.jpg   176,16 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  474_000243.jpg   201,84 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  475_000244.jpg   231,43 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  476_000245.jpg   245,58 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  477_000246.jpg   144,59 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  478_000247.jpg   230,28 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  479_000248.jpg   168,07 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  480_000249.jpg   180,15 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  481_000250.jpg   175,08 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  482_000251.jpg   232,67 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  483_000252.jpg   218,02 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  484_000253.jpg   192,54 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  485_000254.jpg   175,56 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  486_000255.jpg   144,32 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  487_000256.jpg   195,32 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  488_000257.jpg   201,32 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  489_000258.jpg   149,71 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  490_000259.jpg   212,41 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  491_000260.jpg   140,52 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  492_000261.jpg   197,17 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  493_000262.jpg   205,03 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  494_000263.jpg   115,46 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  495_000264.jpg   227,15 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  496_000265.jpg   155,44 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  497_000266.jpg   204,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  498_000267.jpg   190,83 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  499_000268.jpg   186,87 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  500_000269.jpg   216,03 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  501_000270.jpg   236,95 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  502_000271.jpg   246,62 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  503_000272.jpg   187,11 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  504_000273.jpg   228,37 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  505_000274.jpg   227,84 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  506_000275.jpg   192,09 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  507_000276.jpg   172,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  508_000277.jpg   177,47 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  509_000278.jpg   203,12 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  510_000279.jpg   224,35 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  511_000280.jpg   210,9 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  512_000281.jpg   192,33 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  513_000282.jpg   149,54 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  514_000283.jpg   180,3 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  515_000284.jpg   226,32 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  516_000285.jpg   171,68 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  517_000286.jpg   170,56 KB   0 Ilość pobrań



#10 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 30 mar 2019 - 14:54

Załączony plik  518_000287.jpg   143,91 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  519_000288.jpg   227,5 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  520_000289.jpg   250,36 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  521_000290.jpg   212,08 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  522_000291.jpg   173,48 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  523_000292.jpg   171,89 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  524_000293.jpg   184,84 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  525_000294.jpg   204,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  526_000295.jpg   160,92 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  527_000296.jpg   169,96 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  528_000297.jpg   184,72 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  529_000298.jpg   180,17 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  530_000299.jpg   210,18 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  531_000300.jpg   187,33 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  532_000301.jpg   236,23 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  533_000302.jpg   130,86 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  534_000303.jpg   235,45 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  535_000304.jpg   236,03 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  536_000305.jpg   192,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  537_000306.jpg   163,21 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  538_000307.jpg   244,08 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  539_000308.jpg   211,57 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  540_000309.jpg   223,25 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  541_000310.jpg   204,2 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  542_000311.jpg   225,43 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  543_000312.jpg   250,53 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  544_000313.jpg   221,11 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  545_000314.jpg   206,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  546_000315.jpg   220,62 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  547_000316.jpg   220,43 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  548_000317.jpg   82,7 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  549_000318.jpg   183,8 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  550_000319.jpg   184,06 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  551_000320.jpg   259,35 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  552_000321.jpg   253,45 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  553_000322.jpg   255,23 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  554_000323.jpg   264,58 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  555_000324.jpg   165,99 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  556_000325.jpg   226,76 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  557_000326.jpg   237,66 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  558_000327.jpg   64,57 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  559_000328.jpg   125,46 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  560_000329.jpg   173,84 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  561_000330.jpg   160 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  562_000331.jpg   184,39 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  563_000332.jpg   173,35 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  564_000333.jpg   174,5 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  565_000334.jpg   182,79 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  566_000335.jpg   181,13 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  567_000336.jpg   156,23 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  568_000337.jpg   81,58 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  569_000338.jpg   67,72 KB   0 Ilość pobrań

 

 

Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell



#11 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 30 mar 2019 - 15:06

Do powyższej pozycji należy jeszcze dołączyć dwa uzupełnienia:

 

Pierwsze - errata:

 

Załączony plik  errata_000339.jpg   53,36 KB   0 Ilość pobrań

 

Drugie  - przelicznik stopni C. na skalę Kelwina (K):

 

To proste.
0 Kelwina = 273 stopnie Celsjusza.
0 stopni Celsjusza = 273 Kelwiny.

Z zamianą jest trochę trudniej.

Przykładowo:
10 K = 273 - 10 = 263 ºC
Czyli:
Zamieniając Kelwiny na Celsjusze odejmujemy 273 stopnie.

Lub:

250 ºC = 250 + 273 = 523 K

Zamieniając na kelwiny, dodajemy 273 stopni.

 

Życzę miłej lektury.


Użytkownik Maxell edytował ten post 30 mar 2019 - 15:07


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#12 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26712 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 30 mar 2019 - 21:09

SPIS TREŚCI
Przedmowa 9
I. Biologiczne i techniczne podstawy uzyskiwania surowców 11
1. Wprowadzenie 11
2. Morze jako środowisko biologiczne 12
3. Charakterystyka przemysłowo wykorzystywanych zwierząt morskich 21
4. Narzędzia połowu i statki rybackie 36
5. Dostępność żywych zasobów mórz dla eksploatacji 45 Piśmiennictwo 50
II. Charakterystyka morskich surowców żywnościowych 51
1. Zarys budowy mięśni 51
2. Woda 57
3. Białka 59
4. Niebiałkowe związki azotowe 74
5. Lipidy 78
6. Węglowodany 84
7. Barwniki mięsa ryb i bezkręgowców 88
8. Witaminy 89
9. Składniki mineralne 98
10. Wartość ryb i bezkręgowców morskich jako składników pożywienia 98 Piśmiennictwo 108
III. Procesy zmieniające technologiczną przydatność morskich surow¬ców żywnościowych 110
1. Biochemiczne przemiany w mięśniach i w mięsie a przydatność surow-ców 110
2. Przemiany chemiczne 138
3. Procesy mikrobiologiczne 146
4. Ocena użytkowej wartości surowców 157
5. Metody utrwalania i ich rola w zagospodarowaniu morskich surowców żywnościowych 174
Piśmiennictwo 177

IV. Wstępna mechaniczna obróbka surowca 180
1. Wydajność części jadalnych i artykułów ubocznych 180
2. Rodzaje obróbki i podstawowe typy maszyn 181
3. Problemy mechanizacji i automatyzacji obróbki wstępnej 198 Piśmiennictwo 200
V. Technologia chłodzenia i przechowywania chłodniczego 201
1. Rys historyczny 201
2. Utrwalające działanie chłodu 203
3. Trwałość morskich surowców żywnościowych w warunkach chłodni¬czych 209
4. Sposoby chłodzenia morskich surowców żywnościowych 217
5. Łańcuch chłodniczy i opakowanie 232 Piśmiennictwo 236
VI. Technologia zamrażania i przechowywania zamrażalniczego 238
1. Rys historyczny 238
2. Zasada działania utrwalającego 239
3. Zmiany zachodzące w mięsie ryb wskutek zamrożenia 243
4. Obliczenia cieplne 266
5. Metody zamrażania 269
6. Przechowywanie i transport mrożonych ryb 283
7. Rozmrażanie 293
8. Jakość produktów mrożonych 296 Piśmiennictwo 299
VII. Technologia solenia i marynowania ryb 302
1. Zasada działania utrwalającego 303
2. Wymiana masy przy soleniu i marynowaniu 310
3. Dojrzewanie przetworów 315
4. Wytwarzanie ryb solonych 318
5. Wytwarzanie ryb marynowanych 326
6. Stosowanie dodatkowych chemicznych środków utrwalających 333 Piśmiennictwo 335
VIII. Podstawy technologii wędzenia 337
1. Właściwości i rola dymu wędzarniczego 337
2. Działanie i rola dymu w wędzeniu 344
3. Proces technologiczny wędzenia ryb 355
4. Urządzenia techniczne 363 Piśmiennictwo 373
IX. Technologia produktów suszonych i koncentratów białkowych 375
1. Wprowadzenie 375
2. Fizyczne podstawy i zasada utrwalającego działania suszenia 376
3. Metody i techniki suszenia ryb 379
4. Problemy wytwarzania jadalnych koncentratów, izolatów i preparatów białkowych 387
Piśmiennictwo 408
X. Zarys technologii konserw rybnych 409
1. Powstanie i rozwój przemysłu konserwowego 409
2. Podstawy sterylizacji cieplnej 412

Spis treści
3. Cieplne zmiany składników konserw 422
4. Urządzenia do sterylizacji konserw 434
5. Opakowania do konserw 441
6. Proces technologiczny wytwarzania konserw rybnych 460 Piśmiennictwo 465
XI. Podstawy technologii przetworów z rozdrobnionego mięsa ryb i bez-kręgowców morskich 468
1. Wprowadzenie 468
2. Wytwarzanie wędlin i past rybnych 468
3. Wytwarzanie przetworów z kryla 475
4. Wpływ właściwości białek na jakość wędlin rybnych 478
5. Reologiczne właściwości farszów rybnych 483
6. Zależność Teologicznych właściwości kiełbas rybnych od lepkości far¬szów 491
Piśmiennictwo 492
XII. Utrwalanie ryb promieniowaniem jonizującym 494
1. Wprowadzenie 494
2. Chemiczne oddziaływanie promieniowania jonizującego na składniki żyw¬ności 495
3. Zasada działania utrwalającego 500
4. Zdrowotność napromieniowanych produktów 502
5. Sensoryczne zmiany w napromieniowanych produktach 505
6. Sterylizacja promieniowaniem jonizującym 506
7. Raduryzacja — działanie niskimi dawkami promieniowania 507
Piśmiennictwo 511
XIII. Technologia produktów ubocznych 513
1. Technologia mączki rybnej i krylowej 513
2. Hydrolizaty rybne 537
3. Tłuszcze rybne 539
4. Techniczne produkty uboczne 546 Piśmiennictwo 546
XIV. Podstawy technologicznego projektowania zakładów rybnych 549
1. Skład dokumentacji technicznej 549
2. Podstawy do opracowania dokumentacji 551
3. Projekt linii produkcyjnych 552
4. Wytyczne dla projektów branżowych 557
Skorowidz 559






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych