Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Czy ktos uzywa termogeneratora Sous Vide z szynkowarka.


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
2 odpowiedzi w tym temacie

#1 Andrzejb

Andrzejb

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćCalgary

Napisano 11 maj 2017 - 01:24

Mam termogenerator Anova do Sous Vide, ktory utrzymuje stala temperature krazacej wody tak dlugo na ile sie czasownik nastawi . Czy ktos to uzywa z szynkowarem???

 

https://anovaculinary.com/

 

Andrzej

 

 

 

 



#2 Andrzejb

Andrzejb

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćCalgary

Napisano 13 maj 2017 - 04:31

 Ok 

wlasnie skonczylem wedline z kurczaka (1.1 kg wsadu) 2 godziny w Sous Vide w temp 80 C srednica 10 cm...otworzylem wieczko zeby wsadzic termometr i bylo 72 C w srodku.

Wystudzilem w kapieli z lodem i teraz jest w lodowce do jutra.

Mysle ze ta metoda gwarantuje ze szynkowar bedzie w odpowiedniej temperaturze tak dlugo jak potrzeba. Temperatura nie  moze byc wieksza czy mniejsza bo jest nastawiona na optymalna.

"Set it and forget it" nastaw i zapomnij...

Jesli masz doswiadczenie z tym systemem prosze o obserwacje.

 

Andrzej

 

PS 

Dzieki to Miro za szybka pomoc kiedy potrzebowalem 


Użytkownik Andrzejb edytował ten post 13 maj 2017 - 04:34


#3 frondziak

frondziak

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 1 postów
  • MiejscowośćLublin

Napisano 02 paź 2017 - 11:39

Krótkie i konkretne pytanie.

Skoro temperatura ustawiona na termoregulatorze jest wyższa niż wewnątrz szynkowaru to czy urządzenie tak naprawdę nadaje się do zadania do którego zostało kupione czyli "nastawić i zapomnieć"?






Użytkownicy przeglądający ten temat: 1

0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych