Borniak vs Bradley vs Thermowind. Jaką wybrać?

[Muski]

Tak UWD

[Ramzes78]

Info dla szukających i stojących przed wyborem

Ja zdecydowałem się na Thermowinda i działam na nim już ponad pół roku. Mniejsza wersja, ocieplona, z elektroniką.

Jak zaczynałem, były mrozy, zima - i wszystko działa OK.

 

Mogę tylko polecić- zero problemu jeśli chodzi o zrębki- lecę na mixie buk olcha z pobilskiej hurtowni. I czy grubsze czy mniejsze idą idealnie.

Nowa wersja ma inne mocowanie DG - na wcisk- łatwo się zdejmuje i mocuje. Bez walki i odkręcania śrubek.

Nie miałem problemów z zapaleniem się zrębek ani jakimiś zwiechami - wypala się ładnie, zostaje popiół. 

Fajna opcja jest ze zdejmowaniem całej komory i oddzieleniem jej od części z grzałkami i całą elektroniką- można budę zabrać, popsikać preparatem do czyszczenia i spłukać wężem. Szybko, i bez obaw o zepsucie czy zalanie czegoś nieodpornego.

Optymalnie dla tej wielkości  budy można wpakować 8  wyrobów sztuk bez tłoku i kolizji po 4 na poziom.

Problemów z nią jak do tej pory nie miałem- jak ktoś chce coś wiedzieć więcej - pytajcie  

[traktorek]

Witam,

 

planuje zakup THW1921E, czy firmy Borniak lub Bradley oferują jakieś konkurencyjne produkty na które warto spojrzeć? 

 

THW1921E wybrałem ze względu na obietnice producenta co do łatwości w czyszczeniu i w miarę kompletności zestawu (osuszanie, wędzenie na zimno i na ciepło) oraz bezobsługowość. Czy faktycznie w tym modelu mogę liczyć na te cechy? Jakich problemów mogę się spodziewać, które rozwiązały wyżej wspomniane firmy? 

[gall86]

Witam,

 

Wracam po czasie i po zdobyciu pewnego doswiadczenia. Otoz mialem okazje skorzystac przez pewien okres z borniaka UWD-150. Powiem tyle, ze jako laikowi, wszystko wyszlo idealnie. A co najwazniejsze, obsluga urzadzenia, ktora jest bajecznie prosta. Nastawic temperature, wsypac zrebki, zapomniec.

Teraz chcialbym zakupic cos dla siebie, na swoje potrzeby i mam pewne dylematy. 

 

1. Rozmiar - jak bede mial do dyspozycji wedzarnie na co dzien, nie bede musial jej oddwac, to bede mogl wrzucac produkty czesciej, a co za tym idzie, nie potrzebuje takiej pojemnosci i 70 spokojnie uwazam, ze wystarczy. A nawet jak zajdzie potrzeba wrzucenia wiekszej ilosci miesa, to puszczenie na dwa razy nie jest zadnym problemem

2. Cena - tutaj nie ukrywam, ze borniak nie wypada najlepiej i cenowo lepszy jest Thermowind, jednak kupowalbym go w ciemno, czego troche sie obawiam

3. Sterowanie - mialem do dyspozycji model UWD, wiec sterowanie cyfrowe. wydaje mi sie jednak, ze zwykle sterowanie analogowe w zupelnosci zaspokoi moje potrzeby, a roznica w cenie jak dla mnie jest dosc znaczna. Pytanie czy wiele strace na funkcjonalnosci, decydujac sie na analog

 

Najchetniej wzialbym Thermowind THW1901 - 1620zł, potem mamy borniaka uw-70, ale tutaj juz jesst 2600zł - wiec 1000zl wiecej. Sa tez na allegro/olx produkcje wlasne, gdzie ceny w okolicach 2k za sprzed, ktory wydaje sie byc ciekawe, no ale to nigdy nie bedzie to co produkt ze sklepu pod wzglem gwarancji, wiec chyba troche bym sie bal.

[Dodano: 12 paź 2022 - 10:48]

Info dla szukających i stojących przed wyborem

Ja zdecydowałem się na Thermowinda i działam na nim już ponad pół roku. Mniejsza wersja, ocieplona, z elektroniką.

Jak zaczynałem, były mrozy, zima - i wszystko działa OK.

 

Mogę tylko polecić- zero problemu jeśli chodzi o zrębki- lecę na mixie buk olcha z pobilskiej hurtowni. I czy grubsze czy mniejsze idą idealnie.

Nowa wersja ma inne mocowanie DG - na wcisk- łatwo się zdejmuje i mocuje. Bez walki i odkręcania śrubek.

Nie miałem problemów z zapaleniem się zrębek ani jakimiś zwiechami - wypala się ładnie, zostaje popiół. 

Fajna opcja jest ze zdejmowaniem całej komory i oddzieleniem jej od części z grzałkami i całą elektroniką- można budę zabrać, popsikać preparatem do czyszczenia i spłukać wężem. Szybko, i bez obaw o zepsucie czy zalanie czegoś nieodpornego.

Optymalnie dla tej wielkości  budy można wpakować 8  wyrobów sztuk bez tłoku i kolizji po 4 na poziom.

Problemów z nią jak do tej pory nie miałem- jak ktoś chce coś wiedzieć więcej - pytajcie

 

Ktory konkretnie model kupiles? Sam sie zastanawiam na THW1901

[soliera]

Mam tego thermowind'a, tylko nie znam teraz nr modelu. Najmniejsza, jaką była w ofercie, bo moce przerobowe niewielkie mi potrzebne.

Napisze krótko - porażka!

Regulacja temperatury +/-5C to sukces. DG chyba za mocny, a przynajmniej w okresie jego rozpalania dymi jak diabli i nie idzie opanować.

A wisienką na torcie jest przebicie prądu na obudowę...

Nawet nie chciało mi się tego reklamować, bo koszty przesyłki to tak , 20% wartości urządzenia, a ja płaciłem jeszcze chyba 1100pln.

[gall86]

Mam tego thermowind'a, tylko nie znam teraz nr modelu. Najmniejsza, jaką była w ofercie, bo moce przerobowe niewielkie mi potrzebne.

Napisze krótko - porażka!

Regulacja temperatury +/-5C to sukces. DG chyba za mocny, a przynajmniej w okresie jego rozpalania dymi jak diabli i nie idzie opanować.

A wisienką na torcie jest przebicie prądu na obudowę...

Nawet nie chciało mi się tego reklamować, bo koszty przesyłki to tak , 20% wartości urządzenia, a ja płaciłem jeszcze chyba 1100pln.

 

Szczerze, to ta opinia troche traci jakas konkurencja. Odchylka 5* przy analogu to uwazam za dobry rezultat, DG "chyba" za mocny, modelu nie znasz, przebicie? Wysylasz na gwarancje, a to jest na koszt sprzedawcy, a nie twoj, wiec nie do konca rozumiem, ze nie chcialo ci sie reklamowac.

[Ramzes78]

 

 

Ktory konkretnie model kupiles? Sam sie zastanawiam na THW1901

Mam THW1921E

Pracuje dużo, nadal bez problemów. Kolejne dwie znajme osoby też kupiły Thermowinda i działają. Jeden wybrał analoga bo chciał taniej.

Właściwie to miałem jeden problem- zepsuł się bezpiecznik termiczny- odcinał grzałkę przy niskiej temperaturze ( wędzarka ma wbudowane zabezpieczenie by jej nie spalić ) . Telefon do producenta i w 5 minut wiedziałem co zrobić.

I nie było problemów z odebraniem mimo soboty i wczesnych godzin. Dla mnie duży plus. Nowy bezpiecznik 5 zł w elektroniku i mogłem jechać dalej z dymieniem .  I żeby się ktoś nie przyczepiał że gwarancja- producent chciał wysłać mi nowy - podziękowałem, szybciej ogranąłem sobie sam jak już wiedziałem co i jak. Uznałem że bez sensu jak ma wysyłać paczką za 8 zł coś co kosztuje 4 zł . 

[Dodano: 15 paź 2022 - 13:25]

Czy do wędzarni thermowind dostępne są części zamienne? Na stronie nie widzę.

Wysłane z mojego Mi A2 Lite przy użyciu Tapatalka

 

Trzeba się skontaktować z producentem.

[soliera]

Szczerze, to ta opinia troche traci jakas konkurencja.

 

Jasne, a ja wnioskuję po Twoim poście, że nie wolno swojej opinii nt TW napisać, bo od razu posądzasz o handel/konkurencje ...

Poniżej fotki mojej wędzarni.

[Dodano: 15 paź 2022 - 20:10]

.... Odchylka 5* przy analogu to uwazam za dobry rezultat, DG "chyba" za mocny, modelu nie znasz, przebicie? Wysylasz na gwarancje, a to jest na koszt sprzedawcy, a nie twoj, wiec nie do konca rozumiem, ze nie chcialo ci sie reklamowac.

 

Nie 5*, tylko 10 (+/-5C).

Sprzęt już dawno po gwarancji, więc reklamacja w tym momencie już odpada.

Przebicia sporadyczne pojawiały się jednak od samego początku eksploatacji.

[MlKl]

Plus minus 5 to nadal odchylka 5 stopni. I nie ma żadnego znaczenia w procesie wędzenia.

 

Wysłane z mojego 2201116SG przy użyciu Tapatalka

[gall86]

 

Szczerze, to ta opinia troche traci jakas konkurencja.

 

Jasne, a ja wnioskuję po Twoim poście, że nie wolno swojej opinii nt TW napisać, bo od razu posądzasz o handel/konkurencje ...

Poniżej fotki mojej wędzarni.

[Dodano: 15 paź 2022 - 20:10]

.... Odchylka 5* przy analogu to uwazam za dobry rezultat, DG "chyba" za mocny, modelu nie znasz, przebicie? Wysylasz na gwarancje, a to jest na koszt sprzedawcy, a nie twoj, wiec nie do konca rozumiem, ze nie chcialo ci sie reklamowac.

 

Nie 5*, tylko 10 (+/-5C).

Sprzęt już dawno po gwarancji, więc reklamacja w tym momencie już odpada.

Przebicia sporadyczne pojawiały się jednak od samego początku eksploatacji.

 

 

Szukam opinii, bo chcialem kupic (ostatecznie bede budowal sam),  jednak jak czytam takie wpisy, to troch tak wlasnie wygladaja, jak wpis konkurencji. Jezeli nie zareklamowales sprzetu to w sumie nie wiem do kogo masz pretensje. Kazdy sprzet, nawet nowy moze miec jakies wady fabryczne i to, ze ich nie zglaszasz nie jest wina sprzedawcy. Do DG sie nie odniosles. Odchylka 5* (a nie 10 jak piszesz) to wynik przyzowoity.

[soliera]

Właśnie wędzę.

Na termometr elektroniczny włożony w komorę, temperatura waha się od 44 do 59C.

To jest 15C, więc sobie nie cukrujcie, że odchyłka jest 5C, bo to nieprawda.

+/-5C, to 10C i nie zmieni tego nawet 100 forumowych krzykaczy.

[MlKl]

Mylisz odchyłkę z zakresem. I dalej - dla samego procesu wędzenia nie ma to żadnego znaczenia. Wędzone produkty mają dużo większą bezwładność cieplną i ani nie ostygną, ani się nie przegrzeją przy takich wahaniach.

 

Wysłane z mojego 2201116SG przy użyciu Tapatalka

[soliera]

Mylisz odchyłkę z zakresem.

Widzę że teraz słówek się zaczynasz czepiać ...

Brakuje argumentów?

No to jak dodam, że po włączeniu DG, wahania temperatury sięgnęły 20*C!

Dalej to nie ma znaczenia?

 

... I dalej - dla samego procesu wędzenia nie ma to żadnego znaczenia. Wędzone produkty mają dużo większą bezwładność cieplną

To jakie wahania zaczynają mieć znaczenie - 50C...?

Coś mi tu panie cieniujesz!

[MlKl]

Wsadź termometr w wyrób i sprawdź. Tam skoków nie będzie. Odchylka +-10 jest już spora, ale dalej nie jest tragiczna.

 

Wysłane z mojego 2201116SG przy użyciu Tapatalka

[Woofcio]

Cześć, 

Proszę o pomoc, dopiero w tym roku zacząłem się bawić z wędzeniem, zakupiłem wędzarnie z Borniaka UW-150.

 

Mój problem polega na temperaturze, nawet w lato, gdy na dworze była temperatura ok. 30°C.

Po zakończeniu wędzenia podnoszę temperaturę w wędzarni do 80/90 stopni celem podpiekania mięsa, temperaturę mierzę termometrem B-Therm (Tr-10), w momencie jak mięso ma w środku 51/52 stopnie, temperatura w środku zaczyna się dźwigać bardzo powoli, typu 2 stopnie na godzinę (nawet z przysłoniętym kominem), sondą mierzyłem temperaturę poza mięsem i mając ustawione 80 stopni temperatura oscyluje cały czas w widełkach ok. 75-95 stopni (sprawdzałem w różnych miejscach w wędzarni, na środku, po bokach, wyżej, niżej itp.), mimo to w mięsie temperatura rośnie okropnie powoli. Dopiero jak całkowicie szczelnie przykryję komin np. metalowym garnkiem, temperatura w mięsie zaczyna rosnąć szybko, tj. z tych 52 stopni do 68 w godzinę.

 

W lato sobie tak radziłem, że właśnie przykryłem komin po wyłączeniu dymu i nie było problemu, jednak przy aktualnych temperaturach, np. wczoraj, piersi kurczaka z ok. 50 stopni do 72 podpiekałem... 5-6h (razem ze szczelnie przymkniętym kominem). Dzisiaj ponownie sprawdzałem temperatury panujące w wędzarni i te wciąż oscylują cały czas temperatury 75-95 stopni.

 

Nie wiem na czym polega problem, czy może na mięsie z jakiegoś powodu robi się powłoka, która nie chce temperatury przepuszczać? Nic innego nie przychodzi mi do głowy.

 

Wiem, że zawsze mogę się przerzucić na parzenie i na pewno to wypróbuję, jednak chciałbym się dowiedzieć, co jest nie tak z podpiekaniem u mnie, bo ze wszystkiego co oglądałem, nie powinno to trwać tyle czasu - przy piersi z kurczaka podniosłem nawet temperaturę do 90 stopni, więc pewnie skakała w granicach 80-100 stopni

[Ramzes78]

Mam wrażenie że podpiekanie w wędzarni jest mniej efektywne. Więcej ciepła buda traci.

Ja przenoszę podpiekanie do domu- do piekarnika. Mam nad tym wtedy lepszą kontrolę i wygodę - piekarnik ma też swoją sondę do mięsa więc pełna automatyka  

Sprawdź jakie będą czasy u Ciebie w takiej opcji.

Ja nawet latem się przeniosłem na piekarnik. 

[Woofcio]

Sprawdzę, prawdopodobnie będzie ten sposób łatwiejszy - jednak mimo to zastanawia mnie dlaczego tak długo to trwa w wędzarni, ponieważ mimo utraty temperatury to w całej budzie temperatura oscyluje w 75-95° (średnio co 20 minut włącza się grzałka przy temperaturze na dworze ok. 10 stopni)

[EAnna]

 

 

zastanawia mnie dlaczego tak długo to trwa w wędzarni,

Mała różnica temperatur, niska wilgotność.

W czasie podpiekania w wędzarni wstawiam miskę z wodą i nawet polewam boki wędzarni wodą z  butelki.

Przy elektryku odradzam polewanie 

[Woofcio]

Hmm może być, miskę z wodą daję tylko jak zaczynam puszczać dym + do tej miski lecą zrębki, potem nigdy nie uzupełniałem na podpiekanie.

 

Przez małą różnicę temperatur masz na myśli, że powinienem ustawić wyższą temperaturę? Jak dam np. 90 to będzie w wędzarni krążyła temperatura pewnie nawet do 105°C, nie wiem czy nie za dużo?

[soczek2012]

Witam,

 

Nie wiem czy ten temat nadal jest aktywny ale zastanawiam się nad zakupem pierwszej wędzarni i będzie to raczej elektryk. Wiem że lepiej zbudować ale nie mam na to niestety czasu. Mam na oku dwie wędzarnie: broniaka UWDS 150 oraz termowinda 1905E. O tej drugiej nikt jeszcze nie pisał bo chyba nie dawno trafiła do oferty termowinda. Ma ktoś może doświadczenia z tą wędzarnią? 

 

Wpadła mi też w oko jeszcze jedna sztuka i o niej tez nie widziałem żadnych opinii, a wydaje się ciekawą alternatywą. Może ktoś ma jakieś doświadczenia z wędzarniami Pietrzyk: 

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-elektryczna-pietrzyk-model-175-140e-13614402343 

 

To mój pierwszy post wiec proszę o wyrozumiałość. 

[szymcio]

Również chętnie dowiedziałbym się czegoś na temat modelu thermowind 1905. Według opisu producenta potrafi się rozgrzać do 150 stopni. Jestem ciekaw czy ktoś tutaj to testował. Chciałbym spróbować swoich sił w BBQ przy użyciu tego sprzętu. Borniak to koszt ok 1000-1500zł więcej (z osuszaczem i przystawką do wędzenia na zimno)...