dawko Posted April 9, 2013 Report Share #51 Posted April 9, 2013 W Bradleyu trudno utrzymac temp. ponizej 25st, obowiazuje robic to przez specjalny adapter. http://www.bradleysmoker.pl/products/accessories/cold.php Ta dostawka to wyrzucone pieniadze... Zrobilem ja sobie sam ze sklejki bukowej i metrowej rury charmonijkowej :grin: a chce wytworzyc salami gorskie A tak na marginesie chce pogratulowac forum, gdyz pierwszy raz spotykam sie z tak piorunowa odpowiedzia Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-279756 Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted April 9, 2013 Report Share #52 Posted April 9, 2013 chce wytworzyc salami gorskieCiekawie się zapowiada. W przepisie nic nie piszą o ew. kulturach bakteryjnych. If I'm you, dodałabym trochę serwatki aby pewniej dojrzewało. Quote Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-279758 Share on other sites More sharing options...
dawko Posted April 9, 2013 Report Share #53 Posted April 9, 2013 chce wytworzyc salami gorskieCiekawie się zapowiada. W przepisie nic nie piszą o ew. kulturach bakteryjnych. If I'm you, dodałabym trochę serwatki aby pewniej dojrzewało. Z ta serwatka to moze byc problem z racji kraju zamieszkania aczkolwiek znajomy ma jakies magiczne grzyby ktore po dodaniu do pasteryzowanego mleka zamieniaja je na kwasne .... Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-279762 Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted April 9, 2013 Report Share #54 Posted April 9, 2013 magiczne grzyby ktore po dodaniu do pasteryzowanego mleka zamieniaja je na kwasne ....To prawdopodobnie podpuszczka roślinna. Pisząc o serwatce miałam na myśli bakterie kwasu mlekowego (mezofilne). Regionalne przepisy na wędliny dojrzewające nie wymieniają wprawdzie bakterii, bo one zwykle tam rezydują, ale bez nich wyrób może się nie udać lub być zupełnie inny od zamierzonego. Jeżeli jednak dodasz pekli oraz będziesz wędził kilka razy to powinno się dać. Quote Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-279768 Share on other sites More sharing options...
redzed Posted April 9, 2013 Report Share #55 Posted April 9, 2013 chce wytworzyc salami gorskieCiekawie się zapowiada. W przepisie nic nie piszą o ew. kulturach bakteryjnych. If I'm you, dodałabym trochę serwatki aby pewniej dojrzewało. Tradycyjny przepis. Zaszczepienie podnosi szanse sukcesu ale w odpowiednich warunkach tez może się udać korzystając z naturalnych bakterii. Co do serwatki to bym uważał, ponieważ zwiększa ilość wody w mięsie. Oczywiście najlepiej zaszczepić, ale jak nie, to bym raczej dodał serwatkę w proszku lub małą ilość kwasu erytorbinowego. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-279769 Share on other sites More sharing options...
krzymus Posted April 23, 2013 Report Share #56 Posted April 23, 2013 Ponieważ nie pojawiła sie żadna odpowiedź na poprzednie moje pytanie dlatego ponawiam pytanie ...proszę o opinię doświadczoną brać:1. Kolega Miro ma w ofercie dwie konstrukcje praktycznie identyczne wymiarowo ale różniące się ceną. Czy tańsza wersja (obecnie w promocji) jest starszą konstrukcją a nowsza miała wyeliminować jakieś istotne wady poprzedniczki - co to były za wady (poza sporadycznym zatykaniem się DG) i czy warto dopłacić 200 zł do nowszego produktu? ... Czy nikt na forum nie używa wędzarni sprzedawanych w sklepie Miro? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-281871 Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted April 23, 2013 Report Share #57 Posted April 23, 2013 Miro jest naszym Kolega z forum. Napisz do niego, a na pewno Ci uczciwie doradzi. Do dobry i uczynny Człowiek. Quote „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-281872 Share on other sites More sharing options...
miro Posted April 23, 2013 Report Share #58 Posted April 23, 2013 Czy nikt na forum nie używa wędzarni sprzedawanych w sklepie Miro? Może nie mają czasu pisać bo wędzą. Ten temat nie obejmuje mojej wędzarni więc na Twoje pytanie odpiszę Ci w moim temacie: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=324805#324805 Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-281940 Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted May 16, 2013 Report Share #59 Posted May 16, 2013 Kolega Picardi pyta, gdzie można kupić zrębki do wędzarni BORNIAK w rozsądnej cenie. Quote „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284816 Share on other sites More sharing options...
SIVON Posted May 16, 2013 Report Share #60 Posted May 16, 2013 Ja kupiłem 120litrów za 80zł wraz z przesyłką tu: http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-bukowe-olchowe-15kg-60-litrow-i3193992515.htmlZrębki miesznka buk-olcha granulacja KL02 pasują idealnie do dymogeneratora Borniaka, na tych zrębkach wędzilismy kiełbasę zlotową II zlotu Grupy D/O. Dodam że kolor jak i smak był wyśmienity. Quote Człowiek na poziomie powinien trzymać się w pionie. Moje wyroby: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8179-sivona-wyroby-wlasne/ Pozdrawiam Sebastian tel. 508-365-569 Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284825 Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted May 16, 2013 Report Share #61 Posted May 16, 2013 Picardi i już masz odpowiedź. Quote „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284831 Share on other sites More sharing options...
ciechowy Posted May 16, 2013 Report Share #62 Posted May 16, 2013 Kolega Picardi pyta, gdzie można kupić zrębki do wędzarni BORNIAK w rozsądnej cenie.Zrębki (oryginalne) do Borniaka można kupić w sklepie u DZIADKA MAĆKA albo bezpośrednio u Borniaka. Torba 10 litrów kosztuje o ile pamiętam coś ok. 15 PLN. Nigdy sie nie zastanawiałem czy to można kupić gdzieś taniej bo cena wydawała mi się rozsądna no i ile można zaoszczędzić nawet jeśli znajdzie się gdzieś taniej. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284835 Share on other sites More sharing options...
SIVON Posted May 16, 2013 Report Share #63 Posted May 16, 2013 no i ile można zaoszczędzić nawet jeśli znajdzie się gdzieś taniej. Oj można, jakieś 1zł na litrze:) Ja płaciłem w przeliczeniu (bez kosztów wysyłki) 0,5zł za litr ty 1,5zł. Jedyne o co się obawiałem to jakość ale jestem pozytywnie zaskoczony. Quote Człowiek na poziomie powinien trzymać się w pionie. Moje wyroby: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8179-sivona-wyroby-wlasne/ Pozdrawiam Sebastian tel. 508-365-569 Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284839 Share on other sites More sharing options...
ciechowy Posted May 16, 2013 Report Share #64 Posted May 16, 2013 jakieś 1zł na litrzeNo to faktycznie spora różnica. bez kosztów wysyłkiJa kupuję na miejscu w sklepie u DZIADKA MAĆKA więc w mojej sytuacji poszukiwanie czegoś tańszego ale z kosztami przesyłki mija się chyba z celem. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284843 Share on other sites More sharing options...
roger Posted May 16, 2013 Report Share #65 Posted May 16, 2013 Zrębki do Borniaka produkuje firma Springer z Kłodawy Gorzowskiej kupić mozna w wiekach po 25kg i cena kg jest jest dwukrotnie niższa niż litra Pisałem już kiedyś o tym Quote Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284861 Share on other sites More sharing options...
Zico Posted May 16, 2013 Report Share #66 Posted May 16, 2013 no właśnie nawet był pomysł skompletowania chętnych na paletę a odbiór na zlocie , tak było Roger Quote Paweł 603957797 Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284863 Share on other sites More sharing options...
grizzly Posted May 16, 2013 Report Share #67 Posted May 16, 2013 Zrębki do Borniaka produkuje firma Springer z Kłodawy Gorzowskiej kupić mozna w wiekach po 25kg i cena kg jest jest dwukrotnie niższa niż litra Pisałem już kiedyś o tym Bracie Roger, a masz może "link" do tego miejsca? Siostry i Bracia się ucieszą! . Quote "Opinia zwykłego człowieka, to brednie gorsze od milczenia." (grizzly) Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284864 Share on other sites More sharing options...
Zico Posted May 16, 2013 Report Share #68 Posted May 16, 2013 http://www.teleadreson.pl/springer-sj-4909c79f12.html no chyba że sie mylę :tongue: :P Quote Paweł 603957797 Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284867 Share on other sites More sharing options...
Wirus Posted May 16, 2013 Report Share #69 Posted May 16, 2013 http://18914.pl.all.biz/ Quote Pozdrawiam Wirus. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284895 Share on other sites More sharing options...
roger Posted May 16, 2013 Report Share #70 Posted May 16, 2013 Zrębki do Borniaka produkuje firma Springer z Kłodawy Gorzowskiej kupić mozna w wiekach po 25kg i cena kg jest jest dwukrotnie niższa niż litra Pisałem już kiedyś o tym Bracie Roger, a masz może "link" do tego miejsca? Siostry i Bracia się ucieszą! . Podawalem gotowca z linkami już z dziesięć razy może wystarczy Wpisz sobie Springer Kłodawa albo Springer zrębki w Google to Ci wyskoczy Quote Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-284902 Share on other sites More sharing options...
wize60 Posted August 27, 2013 Report Share #71 Posted August 27, 2013 Jeśli chodzi o Borniaka użytkuję go pól roku bez najmniejszych problemów.Tak wygladają wyroby z Borniaka Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-297605 Share on other sites More sharing options...
jacinto Posted August 27, 2013 Report Share #72 Posted August 27, 2013 Ostatnio interesuję sie tematem, bo na moją wędzarnie też przyszedł czas...Mam bardzo mało miejsca w ogródku i chyba nie bedę mógł postawić beczki itp budowli.Oglądałem Thermowinda. Wydaje sie dosc atrakcyjny,ale nie mają w tej chwili wersji z izolacją termiczną. Mi sie to wydaje jednak ważne. Czy przeczucie mnie nie myli? Quote mój najsmaczniejszy blog http://najsmaczniejszy.com.pl Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-297610 Share on other sites More sharing options...
klemens Posted September 17, 2013 Report Share #73 Posted September 17, 2013 Przy okazji dyskusji o wędzarni Borniaka. Zauważyłem u siebie taką rzecz- jak wędzę na ciepło to dym bez problemu uchodzi wylotem kominowym. Jak wedze na zimno tj. przy pomocy przystawki z 2 metrową rurą, to część dymu wychodzi mi pomiedzy komora a drzwiczkami ( pomimo uszczelki). Czy to tylko moje spostrzeżenie czy ktoś jeszcze na to zwrocił uwagę ? Bo wędzarnię ustawiam na zadaszonym tarasie, gdzie zrobiłem wyprowadzenie na komin, ale jak mi wychodzi dym szczelinami, to mam zadymiony taras.Zastanawiam się czy temperatura dymu ma u wpływ ( ciepły szybciej idzie w górę) czy jeszcze coś innego ? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-301771 Share on other sites More sharing options...
miro Posted September 17, 2013 Report Share #74 Posted September 17, 2013 Czy było ciepło na zewnątrz kiedy wędziłeś ?Jeśli tak to komin mógł być cieplejszy od spalin i nie miałeś ciągu. Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-301786 Share on other sites More sharing options...
abratek Posted September 17, 2013 Report Share #75 Posted September 17, 2013 Czy było ciepło na zewnątrz kiedy wędziłeś ? Jeśli tak to komin mógł być cieplejszy od spalin i nie miałeś ciągu.i to zjawisko nazywa się inwersją ciągu - zdarza się ... nie jest kolega osamotniony Quote Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14317-borniak-vs-bradley-vs-thermowind-jak%C4%85-wybra%C4%87/page/3/#findComment-301822 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.