Kiełbasa końska - Kazachstan

[Tsosna]

Dostałem taką oto kiełbasę od siostry z wycieczki do znajomych z Kazachstanu

Na targu mięso końskie pakowane w jelito końskie. Nie wiem z jakiej części,

Kiełbasa później w domu odparzana 3 godziny.

Przemycona do UE bo przpisy zabraniają

Tłusta, ale byłem pozytywnie zaskoczony

Smak wyraźny z dominacją soli i czosnku, z posmakiem przypraw jak majeranek (w tle)

Zjadałem razem z jelitem - bez zagrychy

[jumbo]

....nie peklowane jedynie solone - ale ten tłuszcz wygląda na wieprzowy....

Czy smakowo coś Ci przypomina...?....wołowinkę może....

[Maxell]

Widać, że ona tnie mięso z tłuszczem na paski i całe paski wkłada do jelita, bez jakiegokolwiek rozdrabniania.

[Tsosna]

tłuszcz koński

to nie jest nawet rozdrabniane, tylko kawał mięcha pakowany w jelito

nie przypomina wieprzowiny ani wołowiny

[ziezielony]

kiełbasa "pod siodło", na zimę....

proceduralnie należy przepijać... kumysem choćby

[Tsosna]

kiełbasa "pod siodło", na zimę....

proceduralnie należy przepijać... kumysem choćby

miałem też koniak kazachski, ale poszedł oddzielnie

był delikatny, 40 vol, mozna pić bez zagrychy i popitki

[binio1111]

Końską kiełbasę to ja jadałem często jak byłem dzieckiem - czasy PRL , kiełba na kartki a w miejscowości Bobrowniki nad Wisłą była masarnia, w której robiono takową - i była bez kartek , jedynie jakieś ograniczenia w kg/ na osobę. Kolejki były prawie całonocne, a że mam tam dużo rodzinki i znajomości były w sklepie firmowym , to mama przywoziła ją często do domu. Mocno czerwona była , sztywna i bardzo smaczna .

[jumbo]

....tłuszcz koński - jakoś nie za wiele go jest ?

Ciąłem (trudno to nazwać rozbiorem) zabitego konia - tłuszczu tam nie było prawie wcale.....

[ANNAM]

Jumbo, bo to jak z ludzmi, jedne suchy bez grama tluszczu, a drugi ma go czasem w nadmiarze

[Maxell]

Jumbo, ale oni teraz biją głównie tuczone perszerony. Tłuszcz jak na dobrej śwince.

[Tsosna]

Jumbo, średnica kiełbasy to jakieś 5 cm, tłuszczu 1-2 cm

na zdjęciach z hali widać tłuszcz, ale nie koniecznie z tek kiełbasy co przekrój

[jumbo]

...abstrahując - uwielbiam bardzo ciepły wołowy gotowany tłuszcz - czy koński jest podobny w smaku...?.....czy łojuje się tak jak wołowy stygnąc...?

[Tsosna]

określić ten smak trudno, była dominacja przypraw, ale bez przesady

tłuszcz rozpływał się w ustach, ale 3 godziny parzenia kiełbasy zrobiło swoje

wiem na pewno, że po zjedzeniu 5 plastrów było mi ciężko na żołądku

[witt]

Wydaje mi się, że trzeba ją czymś mocniejszym zapijać to nie będzie na żolądku ciążyć...... :thumbsup:

A wygląda naprawdę tłusto..... ;)

Pozdrowionka

[Muski]

 

 

Tłusta, ale byłem pozytywnie zaskoczony Smak wyraźny z dominacją soli i czosnku, z posmakiem przypraw jak majeranek (w tle) Zjadałem razem z jelitem - bez zagrychy

taki mongolski typ mięska i wędliny - mnie specjalnie nie podchodzi - ale pierwsze łyki kumysu - też mi mooocno nie podchodziły   
[Dodano: 17 lip 2017 - 07:37]

 

 

po zjedzeniu 5 plastrów było mi ciężko na żołądku

no tak - 5 kotletów   ​każdemu by było ciężko     

[bilu72]

Dostałem taką oto kiełbasę od siostry z wycieczki do znajomych z Kazachstanu

Na targu mięso końskie pakowane w jelito końskie.

Ta kiełbasa to Kaza(i) zapewne kupiła ją na zielonym bazarze w Ałmaacie.