Grzałka do wędzarni elektrycznej

[zenza]

Słabo szukałeś na forum tematu:) W moim wątku opisałem dokładnie jak zrobiłem sterowanie PID na bazie REX C700 (wykonałem parę regulatorów dla ludzi z forum i są zadowoleni) i zamontowanie grzałki i skąd ją wziąłem. W skrócie powiem tylko, że jeśli termoregulator, to tylko z PID.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13013-moje-do%C5%9Bwiadczenia-z-regulatorami-temperatury/?do=findComment&comment=495837

Pozdrawiam.

Mariusz

Edytowane 29 Października 2017 przez zenza

[kokos]

Witam,

 

może trochę za późno w temacie, ale kiedyś w bardzo podobnej wędzarni miałem taka grzałkę;

 

 http://allegro.pl/grzalka-termoobiegu-amica-2000w-backer-obr-3351-i6619935246.html?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=NGUyZjcwMDUtYjYzNC00ZDEyLTgwMWYtMDgxZjBkNmVkY2E5AA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=fb5a9ad4-25a1-41fd-b0ba-f022a692c671

 

taki regulator mocy (  2 czy 3 ścieżki pogrubione  i drugi mocniejszy triak) :

 

https://www.cnc.info.pl/topics14/regulator-obrotow-avt-1007-uszkodzony-jak-znalezc-usterke-vt70926.htm

 

do tego  regulator temperatury ES 10 i pięknie to latało 

 

http://termoplus.pl/produkt/sterowniki/es10/

 

Pierwsze wędzenie i tak wyregulowałem, że miedzy dolną a górną wartością temperatury była różnica 3,5 st. super byłem zadowolony. Jak potrzeba było mocy np. do wędzenia rybek na koniec to też był spory zapas. 

 

Obecnie w innej wedzarni  mam PID od Pamela i jakoś niby to chodzi, ale mnie nie przekonuje  praca i wykonanie tego. Pozdrawiam 

[piksiak]

Obecnie w innej wedzarni  mam PID od Pamela i jakoś niby to chodzi, ale mnie nie przekonuje  praca i wykonanie tego. Pozdrawiam 

 

Ale jak to jakoś chodzi? Co tam w pracy Ci przeszkadza? 

[afrykaner]

Dołączę się do pytania. Jako młokos, na tym forum budujący pierwsze pudło do wędzenia. Co Ci nie pasuje w Pamel'u ? 

 

Przekonują mnie układy oparte na sterownikach REX, zestaw samodzielnego montażu, podparty doświadczeniem forumowiczów i licznymi schematami. Jednak rozwiązanie Pamela daje o wiele więcej możliwości, z które w miarę postępów w sztuce wędzarniczej można sukcesywnie wdrażać w życie.

 

Dwie sondy, możliwość ustawienia czasu wędzenia. To niby pierduły ale jakoś tam pomocne....

[ArturS7]

ja też mam pamela, steruję dwoma grzałkami -5kW razem.. działa

nie podoba mi się tam wykonanie samej płytki (wyglada jak lutowane na kolanie) ale działa poprawnie

[xartx]

ja też mam pamela, steruję dwoma grzałkami -5kW razem.. działa

nie podoba mi się tam wykonanie samej płytki (wyglada jak lutowane na kolanie) ale działa poprawnie

[Dodano: 03 lut 2018 - 07:01]

A którego?

Jak się sprawdza bo planuję zakup i zastanawiam się czy Pamela czy rexa?

[wgromek]

A co myślicie o grzałce z piekarnika z termoobiegiem zamontowanej razem z wentylatorem na tylnej lub bocznej ścianie kilka centymetrów nad podłogą ?

 

Wysłane z mojego LIFETAB_E7316 przy użyciu Tapatalka

[mklos1]

Podczepię się pod temat...

 

Mam pewien dylemat. Kupiłem grzałkę piekarnika 2700W (2000W + 700W). Wędzarnia ma mieć gabaryt 70cm x 70cm x 200cm, deska 20mm, nieocieplona. Na działce nie mam gniazdka, które uciągnie 2700W (poza siłą, która ma 16A na zabezpieczeniu).  Podpinanie się pod siłę będzie dla mnie dodatkowym problemem, bo muszę zorganizować dodatkowy przedłużacz itp itd, więc chętnie pozostałbym przy jednej fazie. Jak myślicie 2kW wystarczy, żeby sprawnie ogrzać taki gabaryt wędzarni?

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez mklos1

[TOSHIBA]

Podpinanie się pod siłę będzie dla mnie dodatkowym problemem, bo muszę zorganizować dodatkowy przedłużacz itp itd,

 

Każdy elektryk zrobi Ci przejściówkę z gniazda 5P (czyli "silą") na 3P (czyli "230V")

luk kup gotowa 

https://allegro.pl/przejsciowka-z-wtyku-16a-5-400v-na-3-gniazda-230v-i6737410539.html

 

Co do grzałki zostawił bym sobie pełną moc, z możliwością przełączania 2000 W lub 2700 W lub 700 W

Nikt nie odpowie Tobie na pytanie:

 

 

Jak myślicie 2kW wystarczy, żeby sprawnie ogrzać taki gabaryt wędzarni?

 

Na podstawie tego co podałeś 

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez TOSHIBA

[binio1111]

Najlepsza przejściówka , dzięki niej  masz możliwość podłączenia każdej grzałki pod oddzielną fazę. Moc grzałek 2700W i komora 70x70x200 ( no i pojedyncza warstwa desek) słabo będzie. Powędzisz latem, jakoś osiągniesz 55º (z pieczeniem w 90-100º już będzie  problem)  , ale zimą będzie duuuży problem z temp.  Temp. 0º lekki wiatr i leżysz Pan.  Pomyśl żeby zrobić wędzarnię z dwóch warstw desek felcowanych. To trochę pomoże. Osobiście gdybym miał komorę jaką planujesz , to przy podwójnej ścianie dał bym grzałki o mocy minimalnej 4500W. 

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez binio1111

[mklos1]

Przejściówka nie do końca mnie ratuje, bo przedłużacz, który mam jest teoretycznie do 2,5kW, ale to chińczyk bez marki, więc pewnie do 2kW można z niego ciągnąć. Myślałem, żeby spróbować opędzić temat częścią 2kW. Przekonfigurować sprzęt zawsze można jak nie da rady...

 

Alternatywa:

1) 2x 2700W

2) 3x 2000W z grzałki do termoobiegu - z punktu widzenia konstrukcyjnego podoba mi się bardziej.

 

Trochę się zmartwiłem, bo materiału nie mam szczególnie dużo by zrobić dwie warstwy desek. Ewentualnie chodzi mi po głowie 70x70x100, bo nie wiem czy z tymi 200cm nie przesadzam jak na moje potrzeby.

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez mklos1

[TOSHIBA]

Jak nie masz wystarczającej mocy elektrycznej by osiągnąć zadana temperaturę (wpierw sprawdź włączając grzałkę a wędzarni zamiast mięsa powieś butelki z woda w ilości takiej ile zamierzasz wieszać mięsa - kilogramowo.- w butelkach powinna byc mała dziurka do góry i wsadź tam szmatkę - symulacja utraty ciepła poprzez odparowanie wody.

Jeżeli ww doświadczenie udowodni ze masz za mała moc elektryczna zrób grzanie mieszane .

Zainstaluj palnik gazowy który będzie dawał cześć mocy, a ogrzewanie elektryczne będzie dawać resztę i regulacje temperatury.

Chociaż ja bym ocieplił wędzarnie, to chyba wyjdzie taniej 

[binio1111]

Na brak mocy jest jeden stary sposób. Wędzarnia opalana tradycyjnie . Jak masz koszyk drewna , to mocy nie zbraknie. A klimat takiego wędzenia , jak zaglądasz w palenisko i dokładasz szczapkę ....bezcenny.  Elektryczne już nie ma takiego klimatu   .

[TOSHIBA]

Elektryczne już nie ma takiego klimatu

 

Tu jest rozpatrywany watek mocy elektrycznej, a nie subiektywna ocana klimatu 

Przecież samym prądem (grzałką) niczego nie uwędzi 

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez TOSHIBA

[eland]

Porady w dziale elektrycznym bez odpowiednich uprawnień  grożą możliwością zagrożenia życia !!!

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez eland

[TOSHIBA]

Porady w dziale elektrycznym bez odpowiednich uprawnień  grożą możliwością zagrożenia życia !!!

 

Czytaj proszę ze zrozumieniem.

 

 

 

Tu jest rozpatrywany watek mocy elektrycznej

 

 

Rozpatrywana jest ilość mocy, a nie co z czym i jak  połączyć fizycznie

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez TOSHIBA

[eland]

To znaczy że moc nie ma znaczenia , nie  no to spoko , przepraszam za zaśmiecanie .Bezpieczeństwo jednak poza tematem , ok.

Edytowane 12 Sierpnia 2018 przez eland

[TOSHIBA]

 

 

przepraszam za zaśmiecanie

 

No własnie, bo to robisz nie czytając ze zrozumieniem.

[binio1111]

Z tym "klimatem" to było tak przy okazji .

Chodzi mi o to , że jeżeli warunki techniczne nie pozwalają lub są na styk lepiej darować sobie prąd i zbudować palenisko. Unikniemy wówczas wnerwiania się jak zaczniemy wędzić i nie będziemy mogli osiągnąć założonej temperatury. Są nerwy , emocje i kombinowanie na szybko dodatkowej grzałki. Do tego prowizoryczne przedłużacze , trochę deszczu i tragedia murowana. Kolega mklos1 chce zbudować naprawdę  dużą komorę na dodatek nieocieploną  - taka komora do komfortowej roboty potrzebuje naprawdę dużo mocy (zwłaszcza zimą). Ja mam komorę 65x65x120 (bez trójkąta dachu)  ściany podwójne z deski felcowanej 20mm zrobiona bardzo szczelnie i przy mocy 2700W dało się wędzić zimą , ale z dopiekaniem miałem już  problem.Teraz mam dołożone jeszcze 1300W i dopiero jest w miarę komfortowo. Dlatego czasami trzeba temat przemyśleć - nic na siłę .

[mklos1]

Konstrukcja ściany jest taka: deska 20mm, 50mm pustej przestrzeni, deska 20mm. Myślałem o docieplaniu, ale jak próbowałem rozpoznawać temat, to są dwie szkoły w kontekście wełny i wilgoci. W razie problemów będę mógł docieplić czymś, bo przestrzeń jest. Moc przewidziana 7.5kW. Mam już 3 ściany zbudowane. Wnętrze komory wyjdzie 63x63x200. Zimą wędzić nie będę, ze względu na problemy logistyczne. Co najwyżej późną jesienią.

[binio1111]

 

Konstrukcja ściany jest taka: deska 20mm

Deski felcowane ? Jeżeli tak, to mocy styknie i zimą do dopiekania bez problemu.

Edytowane 25 Sierpnia 2018 przez binio1111

[mklos1]

Tak. Innych nie brałem pod uwagę.

[Sla100]

Wracam do tematu bo za kilka dni koniec kotraktu ostatnio mie mialem czasu wykonac zalozonego projektu no ale wszystko juz mam skapletowane i zabieram sie za to za kilka dni.

 

Mam jednak prozbe o pomoc jako ze wedzarnia bedzie z beczki drewniannej planuje wstawic okragla grzalke w wiatraczkiem od termoobiegu w srodku. jednak wydaje mi sie ze ten wiatrak powinien miec regulator obrotow, no bo na maxa to chyba troszke za bardzo by tam wialo no nie   Jaki regulator zastosowac do takiego silnika i przedewszystkim gdzie go wpiac w ten schemat ktory otrzymalem od kolegi EICidX