miro Posted March 17, 2014 Report Share #51 Posted March 17, 2014 (edited) Chcę zrobić komorę wędzarniczą niższą, ponieważ nie potrzebuję takiej wysokiej na moje potrzeby Dziś myślisz o paru kiełbasach i może paru szynkach, a jutro ?Jutro będzie za mała, to może jednak zostawić tak jak jest. Lecz zastanawiam się czy muszę komorę ocieplać ? Bezwarunkowo ...TAK ! Nie będę często wędził myślę ze maksymalnie raz na miesiąc a w okresie zimowym jeszcze rzadziej. Tak myślisz dziś. Przyjdą święta i w święta powiesz rodzince ..... Nie wędzę bo jest zima..... Cały urok i smaczek świątecznych wędlin które mogły by być .... a rodzince Czyli udasz się do marketu .....wstyd, to będzie przy tym pikuś.Co rodzinka Ci odpowie ...... tak Ci odpowie To po jasną cholerę budowałeś wędzarnię, żeby na święta nie było wędliny. Dodam od siebie.Deflektor nie powinien być ścianą dla dymu, a raczej "dodatkiem" który rozprasza dym.Skoro ma rozpraszać, to niech wygląda jak prysznic. Rączka prysznicowa nieźle radzi sobie z wodą i rozprasza. Czego brakuje deflektorowi ?Dziurek jak w prysznicu. Ale to moja wizja deflektora. Edited March 17, 2014 by miro Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341260 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 20, 2014 Report Share #52 Posted March 20, 2014 WitamGdzie znaleźć info jak się ma wielkość komory wędzarniczej do paleniska? o palenisku jest dużo. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341592 Share on other sites More sharing options...
Skarus Posted March 20, 2014 Report Share #53 Posted March 20, 2014 Ja sie spotkałem z takimi wędzarniami:od wersji palenisko i komora połączone, bez stropu nad paleniskiem.do wersji palenisko 80x80x80cm i komory 20m2 wysokości wys. 2,3m.W takich wędziłem Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341612 Share on other sites More sharing options...
Andyandy Posted March 20, 2014 Report Share #54 Posted March 20, 2014 miro w deflektorze żadnych dziurek, nie są potrzebne. Deflektor z podwójnej blachy, żeby tłuszcz nie smażyć. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341655 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 21, 2014 Report Share #55 Posted March 21, 2014 Andyandy może ty pomożesz, zrobiłem palenisko wg twojej instrukcji, o szer zew ok 78cm x 78cm (3 cegły na 3) wys na 10 rzędów (zostało mi cegieł), komorę o jakiej wysokości minimalnej należy na nie postawić?Pozdrawiam Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341720 Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted March 21, 2014 Report Share #56 Posted March 21, 2014 komorę o jakiej wysokości minimalnej należy na nie postawić? Pytanie co prawda do Andyandy ale moje 3 gr. Ja jak budowałem swój kibelek wzorowałem się na projektach Andyandy właśnie i Beiota. Wyszło mi że minimalna wysokość komory przy wymiarach które podajesz to 130 cm. Ja palenisko zrobiłem większe 78/91 więc komorę zrobiłem na 150 cm. Quote pozdrawiam Michał Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341779 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 21, 2014 Report Share #57 Posted March 21, 2014 komorę o jakiej wysokości minimalnej należy na nie postawić?Pytanie co prawda do Andyandy ale moje 3 gr. Ja jak budowałem swój kibelek wzorowałem się na projektach Andyandy właśnie i Beiota. Wyszło mi że minimalna wysokość komory przy wymiarach które podajesz to 130 cm. Ja palenisko zrobiłem większe 78/91 więc komorę zrobiłem na 150 cm. Wiem, śledziłem Pana zmagania, 130cm sama skrzynia czy do końca dachu?pozdr Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341796 Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted March 21, 2014 Report Share #58 Posted March 21, 2014 Wiem, śledziłem Pana zmagania, 130cm sama skrzynia czy do końca dachu? Na naszym forum mówimy sobie na ty, nie ma "panów" 130 to sama skrzynia. Quote pozdrawiam Michał Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341814 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 21, 2014 Report Share #59 Posted March 21, 2014 Wiem, śledziłem Pana zmagania, 130cm sama skrzynia czy do końca dachu?Na naszym forum mówimy sobie na ty, nie ma "panów" 130 to sama skrzynia. chodzi o to ze zacząłem budowę własnej wędzarni wzoruzjac się na opracowaniach Andyandy, Beiota, twoich, zbudowałem palenisko z cegieł na 10 rzędów i w międzyczasie zosałem "obdarowany" komorą wędzarniczą 60cm x 60cm na 100cm zakupioną na portalu alle...... , a chciałem zdudować swoją stąd moje pytanie o minimalne wymiary. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341823 Share on other sites More sharing options...
Andyandy Posted March 21, 2014 Report Share #60 Posted March 21, 2014 130 to minimum, a 150 to rozsądny wymiar. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-341854 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 23, 2014 Report Share #61 Posted March 23, 2014 Ok dzięki Andy, więc muszę poczekać na nową skrzynię, tylko co ze starą zrobić, się rodzina zmartwi nietrafionym prezentem. Pozdr. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342189 Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted March 23, 2014 Report Share #62 Posted March 23, 2014 No cóż. Rodzince wytłumacz jakoś. Palenisko na 10 cegieł to już poważna sprawa nie wiem czy to potrzebne. Proponuje komorę 150. Tylko nie bardzo łapię dlaczego masz na coś czekać? Zrób sam. Quote pozdrawiam Michał Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342285 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 24, 2014 Report Share #63 Posted March 24, 2014 No cóż. Rodzince wytłumacz jakoś. Palenisko na 10 cegieł to już poważna sprawa nie wiem czy to potrzebne. Proponuje komorę 150. Tylko nie bardzo łapię dlaczego masz na coś czekać? Zrób sam.Musze czekać ponieważ przez najbliższy czas nie będę mial możliwości by cokolwiek zrobić, wiec trochę czasu upłynie, ech a miało byc tak fajnie... Palenisko na 10 cegiel bo tyle mi zostalo, strop na grubość 2, a Beiot pisał ze 8-9 by mniej palenisko nagrzewało, cały czas się uczę jeszcze, a na swoich błędach najlepiej. Pozostaje mi czekać i pozazdrościc twojej wedzareczki. A propo ociepliłes ją? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342372 Share on other sites More sharing options...
miro Posted March 24, 2014 Report Share #64 Posted March 24, 2014 (edited) Możesz wstawić zdjęcie paleniska ? Edited March 24, 2014 by miro Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342373 Share on other sites More sharing options...
Marlonek Posted March 24, 2014 Report Share #65 Posted March 24, 2014 Palenisko zbudowane na wys 10 warstw (zostało mi prawie 100cegieł z budowy), strop na 2 cegly, deflektor 25x25cm i 35 na 35cm, otynkuje później. Pozdr Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342376 Share on other sites More sharing options...
Marco44 Posted March 24, 2014 Report Share #66 Posted March 24, 2014 Witam, ja buduję w oparciu o projekt który na stronie pracowni Archigraph nazywa się W04. Nie trzymam się sztywno wymiarów ponieważ wykorzystuje fundamenty i fragmenty murów po starym budynku gospodarczym. W projekcie szeroko wykorzystany jest szamot - i palenisko i komora. Ja wykorzystuje szamot i cegłę rozbiórkową. W miejscu pod komorą zamiast składu drewna jest drugie palenisko - bezpośrednie, które może służyć również jako palenisko do pieczenia "stryka" czy kociołka jak kto woli. Produkcję własnych wyrobów praktykuję od kilku lat z coraz lepszymi wynikami (chętnych do konsumpcji przybywa ;p ) ale puki co wędzenie odbywa się w drewnianej skrzyni z krótkim kanałem z luźno poukładanych cegieł. Czytając forum okazuj się, że cały mój trud pójdzie na marne i tak wrócę do starej wędzarni bo wykończą mnie rozmaite problemy związane z kanałem, murami itd. itd...Mam nadzieję, że choć część tych kłód które sobie wrzuciłem pod nogi uda mi się uprzątnąć. Planuję uruchomić wędzarnie w tym roku i wszystko będzie jasne. Do tutejszych fachowców mam pytanie jak widzą temat wędzenia zimnym dymem przy palenisku bezpośrednim i przy zastosowaniu kanału. Pozdrawiam Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342377 Share on other sites More sharing options...
miro Posted March 24, 2014 Report Share #67 Posted March 24, 2014 (edited) @MarlonekFaktycznie, górą która masz nie pasuje. Edited March 24, 2014 by miro Quote www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342378 Share on other sites More sharing options...
Marco44 Posted March 24, 2014 Report Share #68 Posted March 24, 2014 Tak to wyglądało w zeszłym roku, na razie nic się nie zmieniło, niedługo pojawią się drzwiczki ale najpierw chciał bym zrobić elewacje. I tu mam jeszcze jedno pytanie - czy mogę bezpośrednio na cegły przykleić płytki klinkierowe ? Przede wszystkim chodzi o palenisko - wpływ temperatury. Jakiś specjalny klej ( elastyczny ) może mieć tu zastosowanie ? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342388 Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted March 24, 2014 Report Share #69 Posted March 24, 2014 Marco jak możesz to uściślij te płytki - gdzie chcesz je kleić - na zewnątrz czy wewnątrz paleniska ??Patrząc się na mury to płytek bym nie kład bezpośrednio na cegłę. Najpierw "szpryc" cieniutko zaprawa na "ostro" i dopiero płytki.Czy to po prawej tak daleko to palenisko ??Będziesz w środku dawał deski, co kominem (jakiś szyber? )Jak coś chcesz to pisz bardziej czytelnie.Nie ważne palenisko a umiejętność palenia i odpowiednia komora spalania (palenisko) Quote Pozdrawiam cieplutko Całość mojej wypowiedzi jest tylko i wyłącznie moim prywatnym zdaniem i moją opinią - chcesz zgadzaj się, nie chcesz nie zgadzaj się. Ja życzę jak najlepiej Czerpiesz ze strony "garściami" to wspomóż forum finansami ___ LINK DO POMOCY KPP Poczytaj o panu S i jak możesz to klepnij go w d..... codziennie 2 razy ___LINK DO STRONY KPS Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342411 Share on other sites More sharing options...
JaGra Posted March 24, 2014 Report Share #70 Posted March 24, 2014 Nie ważne palenisko a umiejętność palenia i odpowiednia komora spalania (palenisko) Nie kumam to jakaś kompletna bzdura Quote Nigdy nie walcz o przyjaźń.... O prawdziwą nie musisz, o fałszywą nie warto VanCana Jak wspaniale jest nic nie robić , a potem -odpocząć. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342413 Share on other sites More sharing options...
Marco44 Posted March 24, 2014 Report Share #71 Posted March 24, 2014 Płytki oczywiście na zewnątrz, żeby ujednolicić wygląd całości. Szyber jest nad komorą (jego element widoczny na zdjęciu) komin 2,5 m ponad komorę - ze względów p.poż musiałem go wyprowadzić ponad dach sąsiadującego budynku. Rozważam możliwość wyłożenia wnętrza komory drewnem ale to może po pierwszych próbach palenia. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342445 Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted March 24, 2014 Report Share #72 Posted March 24, 2014 (edited) Nie ważne palenisko a umiejętność palenia i odpowiednia komora spalania (palenisko) Nie kumam to jakaś kompletna bzdura Powinno być dopisane że chodzi o palenisko (te pierwsze palenisko) bezpośrednie i pośrednie - za szybko wysłałem i nie przeczytałem dokładnie bo jak wiadomo - nie rodzaj paleniska a sztuka opalania jest najważniejsza [ale to inny temat] Marco co do płytek i kleju to Wojtek Pacan jest fachowcem.. Ja mogę tylko napisać co wg. mnie - klej mrozoodporny i płytki będą się trzymać elegancko - zwłaszcza patrząc na grubość murów. Co do wyłożenia komory drewnem to lepiej nie myśl a zrób to - tu zdania na calutkim forum są jednakowe - komora dobrze wycieplona z deskami w środku i bardzo dużo kłopotów zaoszczędzonych. Edited March 24, 2014 by Artur Dor Quote Pozdrawiam cieplutko Całość mojej wypowiedzi jest tylko i wyłącznie moim prywatnym zdaniem i moją opinią - chcesz zgadzaj się, nie chcesz nie zgadzaj się. Ja życzę jak najlepiej Czerpiesz ze strony "garściami" to wspomóż forum finansami ___ LINK DO POMOCY KPP Poczytaj o panu S i jak możesz to klepnij go w d..... codziennie 2 razy ___LINK DO STRONY KPS Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342454 Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted March 24, 2014 Report Share #73 Posted March 24, 2014 komora dobrze wycieplona z deskami w środku i bardzo dużo kłopotów zaoszczędzonych. Święte słowa.Marco 44ten strop nad komorą to kurna co najmniej jak w domku jednorodzinnym Quote pozdrawiam Michał Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342476 Share on other sites More sharing options...
Marco44 Posted March 25, 2014 Report Share #74 Posted March 25, 2014 Tak wygląda ale jego grubość w "lewym tylnym" rogu jest o połowę mniejsza. W efekcie wysokość komory lekko się zwiększa w kierunku ujścia dymu, realizowałem to poprzez szalowanie prostokątną płytą przeciętą wzdłuż jednej przekątnej i uniesienie jej w narożniku. Do wyłożenia drewnem już nabrałem przekonania więc będzie, ale zostaje kwestia grubości desek - żeby nie stracić za dużo miejsca. 2 cm wystarczą ? I czy strop też wykładać ? Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-342560 Share on other sites More sharing options...
ceglasty Posted March 28, 2014 Report Share #75 Posted March 28, 2014 Witam wszystkich. Planuje budowe budowę wedzarni z komorą wyonaną z beczki drewnianej i paleniskiem pośrednim. Mam pytanie: czy mogę zastosować kanał z rury kamionkowej o długości 110cm i fi 150mm? CZy dł i srednica będą odpowiednie? Będę wdzięczny za wszelkie sugestie. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page/3/#findComment-343046 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.