Zakup szybkowaru.

[Todek]

Czy ktoś z forumowiczów używa takiego urządzenia?

Będę wdzięczny za opinie i ewentualne porady co do zakupu tego rodzaju garnka.

http://www.oleole.pl/garnki/gerlach-22-cm-bez-raczki.bhtml?from=pla&gclid=CJ_cuPzE98oCFSsq0wodo64M8A#opis

 

http://f00.osfr.pl/foto/8/9247378652/ebc346b9c8cc7d2f33cee8d130fde0f3/gerlach-22-cm-bez-raczki,9247378652_3.jpg

[tusiaczek]

Ostatnio nabyłem szybkowar o dokładnie tej samej pojemności w Lidelu. I bardzo ale to bardzo sobie chwalę. Maad z tego co wiem także... O połowę taniej ale pewnie ten troszkę lepsiejszy jest

[Maad]

Dlaczego uważasz, że lepsiejszy? Bo ma gerlach napisane?

[tusiaczek]

Niekoniecznie ale na przykład bardziej by mi pasiły takie małe uchwyty jak tutaj a nie dyszel jak u nas..   Reszta w Lidelowym mi jak najbardziej odpowiada 

Aaaa i tutaj w lepszym miejscu jest wylot pary, u nas leci dokładnie w kierunku małego uchwytu co czasem jest wkurzające i trzeba uważać.

[Gonzo]

Dlaczego uważasz, że lepsiejszy? Bo ma gerlach napisane?

 

 

Dziś napisy nic nie znaczą.Ja mam Zeptera, do chwili kiedy znalazłem ten materiał myślałem, ze jest bezpieczny   

 

http://pokazywarka.pl/szybkowar-zepter/

 

Ostatnio wygrzebałem stary radziecki sprzęt i pewnie w nim bedę robił próby z konserwami.

[miro]

Bo szybkowar jest bezpieczny, tylko trzeba umieć go używać.

W tekście jest napisane:

 

Około 10tej Mama, która chwilę wcześniej sprawdzała stan ciśnienia na szybkowarze

 

Co ma znaczyć sprawdzała?

 

Zamykasz szybkowar, czekasz aż się uszczelni, puści pierwszą parę i skręcasz kuchenkę tak żeby lekko uchodziła para z szybkowaru.

Co mam sprawdzać?

Słyszę jak pracuje, a jak nie pracuje tak jak powinien, to wtedy mam sygnał, że coś jest nie tak.

Tylko jeszcze nigdy mi się to nie przytrafiło.

 

Oczywiście sam szybkowar nie dał najmniejszego znaku o za dużym ciśnieniu (tata siedział cały czas w kuchni, a mamy nie było może minutę).

 

 

A tata bez urazy głuchy, czy co?

Edytowane 14 Lutego 2016 przez miro

[andrzej k]

 

 

Co mam sprawdzać?

 

Ja mam szybkowar firmy  AMC  i na uchwycie pokrywy jest kolorowa podziałka : pierwsze pole czerwone , czyli od momentu zamknięcia do koloru zielonego czyli optymalnej pracy garnka i ostatnia podziałka też kolor czerwony czyli jest to wskaźnik żeby zmniejszyć temperaturę i powrócić na pole zielone

 

 

 Pozdrawiam

[miro]

Ale słyszysz jak pracuje zawór?

[andrzej k]

 

:D

 

 

Teoretycznie jak pracuje na zielonym to nic nie słychać .

Edytowane 14 Lutego 2016 przez andrzej k

[Gonzo]

 

 

Ja mam szybkowar firmy  AMC  i na uchwycie pokrywy jest kolorowa podziałka

 

Tak jak w Zepterze. Ludzie czasami popełniają błąd i za dużo ładują do szybkowara.Wtedy zawartość potrafi "zalepić" otwór zaworu bezpieczeństwa.A wtedy miro możesz sobie czekać na spuszczenie pary.

[andrzej k]

Ja mam garnek 6 litrowy  Załadunek to 3/4 gara .

 

 

 

 Od strony zabezpieczeń .  Kilka zaworów bezpieczeństwa .

[miro]

 

 

Tak jak w Zepterze. Ludzie czasami popełniają błąd i za dużo ładują do szybkowara.Wtedy zawartość potrafi "zalepić" otwór zaworu bezpieczeństwa.A wtedy miro możesz sobie czekać na spuszczenie pary.

A pisze to w instrukcji, czy nie pisze?

U mnie pisze.

Więc jak mi kiedyś walnie szybkowar, to żal mogę mieć tylko do siebie, a nie do producenta.

Tak samo trzeba przed zamknięciem ściągnąć szumowinę, bo też może zapchać zawór.

[PePe]

Jest napisane .

[DZIADEK]

http://allegro.pl/szybkowar-cisnieniowy-17-l-garnek-turecki-indukcja-i5382835490.html

Dzisiaj przywieźli, Będą próby . 12 słoi wchodzi luźno .

[Todek]

A ja zamówiłem dzisiaj Gerlacha 6 l. Dla mnie powinien wystarczyć. Pojutrze ma być, to się wypróbuje.

[ZLeP]

Dziadku, masz jak zmierzyć temperaturę wewnątrz szybkowara? Albo ciśnienie?

Bo chyba rzadko który szybkowar jest skalibrowany na 121C, myślę, że większość tych garów to 107 - 112C. A jeśli dobrze widzę na twoim jest napisane 70Kpa, czyli nawet 110C nie osiągniesz.

Edytowane 15 Lutego 2016 przez ZLeP

[Todek]

 

 

dobrze widzę na twoim jest napisane 70Kpa, czyli nawet 110C nie osiągniesz.

A jak jest 100 kPa, to jaka będzie temp.?

[DZIADEK]

Maksymalne ciśnienie dla tego  szybkowara to 110kpa czyli 1,1 Bar . Po rozszczelnieniu,  następnie otwarciu szybkowaru . Wyjmę jeden słoik otworzę i zmierzę temperaturę

[Maad]

 

 

Wyjmę jeden słoik otworzę i zmierzę temperaturę

 

odradzam, takie otwierania może się źle skończyć

[DZIADEK]

Po rozszczelnieniu,  następnie otwarciu szybkowaru . Wyjmę jeden słoik otworzę i zmierzę temperaturę.

Tak było napisane. Rozszczelnienie rozumiane jako stopniowe pozbycie się ciśnienia poprzez zawór do upustu pary.

[Maad]

ciśnienie w garnku zredukujesz, ale wewnątrz słoika dalej będzie podwyższone

może lepiej zmierzyć temperaturę na odległość pirometrem?

[ZLeP]

Szybkowaru nie można otwierać  jak ma powyżej 100C. Będzie syczał przy odparowywaniu (będzie pod ciśnieniem) dopóki temperatura w nim nie spadnie do 100C i niżej. Odparowując zmniejszamy ciśnienie, co powoduje również spadek temperatury w szybkowarze. Nie w słoiku! W słoiku będzie wyższe ciśnienie, co jest jednoznaczne z wyższą temperaturą i wyższym ciśnieniem w nim. Dlatego zaleca się powolne schładzanie sterylizatora do przynajmniej 100C, aby pozbyć się również ciśnienia w konserwie/słoiku.

 

WAŻNE!!!

Nie wolno otwierać słoików, czy szybkowarów o temperaturach powyżej 100C. Woda natychmiast zmieni się w parę i może narobić nam kłopotów.

W normalnym ciśnieniu (atmosferycznym) nie mamy cieplejszej wody niż 100C. Cieplejszą mamy tylko parę i to pod ciśnieniem!

[DZIADEK]

Chciałbym zaznaczyć że  wsad konserwy tworzy blok masy mięsnej . W środku geometrycznym temperatura wzrasta jeszcze około 5 st C po odstawieniu źródła podgrzewania przez około 15 minut .W czasie chłodzenia wodą spadek temperatury w środku konserwy wynosił -2 st C przez 5 min.  W związku z tym mogę odczekać aż ciśnienie się ustabilizuje na tyle by bezpiecznie otworzyć konserwę . Tabelka

http://www.kwt.pl/images/Karty_katalogowe_KWT_Sp.Pr/Termometr%20maksymalny%20do%20badania%20konserw%20mi%C5%95snych.pdf

Edytowane 15 Lutego 2016 przez DZIADEK

[Maad]

http://www.arcotech.pl/pl/p/Pirometr-DT822-50C-380C/27?gclid=CLzg1ZGv-soCFWricgod99cNGQ

[DZIADEK]

A czy on mierzy temp. w środku geometrycznym konserwy - bo to jest najważniejsze