Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

[Polecam] Domowe wędzenie ryb


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
12 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 06 lut 2018 - 14:07

Załączony plik  okladka01.jpg   192,14 KB   33 Ilość pobrań

Załączony plik  001.jpg   58,23 KB   37 Ilość pobrańZałączony plik  002.jpg   164,07 KB   29 Ilość pobrań

Załączony plik  003.jpg   192,35 KB   30 Ilość pobrańZałączony plik  004.jpg   117,5 KB   29 Ilość pobrań

Załączony plik  008.jpg   219,52 KB   28 Ilość pobrańZałączony plik  009.jpg   209,31 KB   20 Ilość pobrań

Załączony plik  010.jpg   232,03 KB   21 Ilość pobrańZałączony plik  011.jpg   200,12 KB   21 Ilość pobrań

Załączony plik  012.jpg   288,62 KB   18 Ilość pobrańZałączony plik  013.jpg   202,37 KB   17 Ilość pobrań

Załączony plik  014.jpg   189,28 KB   16 Ilość pobrańZałączony plik  015.jpg   229,98 KB   17 Ilość pobrań

Załączony plik  016.jpg   207,81 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  017.jpg   196,38 KB   14 Ilość pobrań

Załączony plik  018.jpg   220,91 KB   16 Ilość pobrańZałączony plik  019.jpg   213,33 KB   15 Ilość pobrań

Załączony plik  020.jpg   237,61 KB   16 Ilość pobrańZałączony plik  021.jpg   213 KB   15 Ilość pobrań

Załączony plik  022.jpg   246,71 KB   15 Ilość pobrańZałączony plik  023.jpg   237,56 KB   14 Ilość pobrań

Załączony plik  024.jpg   242,36 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  025.jpg   225,34 KB   13 Ilość pobrań

Załączony plik  026.jpg   185,93 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  027.jpg   140,77 KB   12 Ilość pobrań

Załączony plik  028.jpg   194,49 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  029.jpg   176,51 KB   11 Ilość pobrań

Załączony plik  030.jpg   159,81 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  031.jpg   174,02 KB   11 Ilość pobrań

Załączony plik  032.jpg   286,37 KB   12 Ilość pobrańZałączony plik  033.jpg   117,23 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  034.jpg   126,59 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  035.jpg   173,41 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  036.jpg   173,53 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  037.jpg   291,87 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  038.jpg   189,88 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  039.jpg   258,03 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  040.jpg   230,92 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  041.jpg   171,97 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  042.jpg   183,88 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  043.jpg   113,33 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  044.jpg   138,85 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  045.jpg   210,98 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  046.jpg   189,08 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  047.jpg   210,4 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  048.jpg   153,17 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  049.jpg   184,35 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  050.jpg   177,64 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  051.jpg   207,17 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  052.jpg   200,28 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  053.jpg   244,24 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  054.jpg   218,73 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  055.jpg   232,85 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  056.jpg   308,32 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  057.jpg   104,46 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  058.jpg   152,65 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  059.jpg   228,04 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  060.jpg   236,22 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  061.jpg   146,57 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  062.jpg   192,27 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  063.jpg   213,52 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  064.jpg   196,77 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  065.jpg   199,14 KB   11 Ilość pobrań

Załączony plik  066.jpg   96,34 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  067.jpg   318,5 KB   10 Ilość pobrań



#2 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 06 lut 2018 - 17:15

Załączony plik  068.jpg   195,12 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  069.jpg   175,08 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  070.jpg   221,38 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  071.jpg   213,96 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  072.jpg   235,23 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  073.jpg   216,93 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  074.jpg   314,23 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  075.jpg   143,7 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  076.jpg   303,69 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  077.jpg   117,37 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  078.jpg   182,15 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  079.jpg   162,07 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  080.jpg   198,28 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  081.jpg   196,19 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  082.jpg   222,97 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  083.jpg   210,16 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  084.jpg   186,16 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  085.jpg   338,7 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  086.jpg   199,29 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  087.jpg   193,13 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  088.jpg   191,57 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  089.jpg   187,2 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  090.jpg   197,74 KB   9 Ilość pobrańZałączony plik  091.jpg   197,22 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  092.jpg   203,9 KB   7 Ilość pobrańZałączony plik  093.jpg   209,66 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  094.jpg   203,96 KB   5 Ilość pobrańZałączony plik  095.jpg   209,12 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  096.jpg   190,71 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  097.jpg   192,03 KB   6 Ilość pobrań

Załączony plik  098.jpg   193,16 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  099.jpg   197,33 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  100.jpg   214,07 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  101.jpg   184,87 KB   6 Ilość pobrań

Załączony plik  102.jpg   188,73 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  103.jpg   219,87 KB   6 Ilość pobrań

Załączony plik  104.jpg   181,28 KB   7 Ilość pobrańZałączony plik  105.jpg   213,55 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  106.jpg   182,77 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  107.jpg   203,84 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  108.jpg   233,5 KB   7 Ilość pobrańZałączony plik  109.jpg   201,74 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  110.jpg   194,14 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  111.jpg   195,25 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  112.jpg   182,39 KB   7 Ilość pobrańZałączony plik  113.jpg   191,21 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  114.jpg   190,66 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  115.jpg   190,56 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  116.jpg   201,95 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  117.jpg   194,75 KB   7 Ilość pobrań

Załączony plik  118.jpg   169,57 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  119.jpg   202,93 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  120.jpg   192,84 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  121.jpg   174,1 KB   9 Ilość pobrań

Załączony plik  122.jpg   156,81 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  123.jpg   191,53 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  124.jpg   154,68 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  125.jpg   180,11 KB   10 Ilość pobrań

Załączony plik  126.jpg   191,89 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  127.jpg   143,08 KB   11 Ilość pobrań

Załączony plik  128.jpg   151,16 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  129.jpg   237,77 KB   11 Ilość pobrań

 

 

Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell



#3 Sla100

Sla100

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 487 postów
  • MiejscowośćGdynia

Napisano 07 lut 2018 - 05:59

Brdzo fajna i prosto napisana lektura :) Mnie jednak bardzo bardzo ciekawi jaki wplyw na naryby dodatek cukru do solanki ??



#4 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 07 lut 2018 - 11:15

Załączony plik  o_autorze.jpg   205,13 KB   12 Ilość pobrań


Użytkownik Maxell edytował ten post 07 lut 2018 - 14:01


#5 Andyandy

Andyandy

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 4304 postów
  • Miejscowość!

Napisano 07 lut 2018 - 14:20

Może ma tytuł naukowy, Ale za lanie wody. Szczerze i śmiało na tym też nieźle się jedzie. Zebrać i poskładać do "kupy" zawsze można. Jednak nie rozumie tego co publikuje. Takie jest moje zdanie. Mogę wypunktować wszystkie wady.

#6 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 07 lut 2018 - 14:37

Nie szkoda czasu na punktowanie? ;) Znacznie lepsze dla forum będzie wykonanie takiego pełnego, porównawczego opracowania. Nie sądzisz?



#7 Andyandy

Andyandy

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 4304 postów
  • Miejscowość!

Napisano 07 lut 2018 - 14:56

Oczywiście, że tak. Na te tematy było pisane dużo, ale przez pisarzy. Wędzenie, to nie tylko znajomość przepisów masarskich. Jeszcze gorzej jak nie rozumie się tego co pisze. Z tego wyszła instrukcja obsługi pieca CO. Pan T.B może mnie do Sądu podać na 10000% .

Użytkownik Andyandy edytował ten post 07 lut 2018 - 14:58


#8 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 07 lut 2018 - 15:29

Tutaj nie chodzi o sądy ( :D ), tylko napisanie prawidłowego, Twoim zdaniem, obszernego i pełnego, opracowania na temat wędzenia ryb. 



#9 emmac

emmac

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćGrudziądz

Napisano 07 lut 2018 - 22:26

świetny materiał dla początkującego laika, jak ja :) andyandy to przed czym byś mnie ostrzegł?? w weekend pstrąga pierwszy raz bym chciał wędzić. dziś wygrzewałem pierwszy raz drewnianą wędzarnie. mokry dąb i mało miałem czasu. słabo mi szło. do 40 st doszło i musiałem zwijać majdan :) czas naglił. 


[Dodano: 07 lut 2018 - 22:26]

Maxell, czy  tu mogę się poradzić co do wykonania swojej wędzarni, wrzucić foty, usłyszeć porady i krytykę co do tej konkretnej konstrukcji??

 

/// Proszę to zrobić w tym temacie

https://wedlinydomow...dowa-i-obsługa/


Użytkownik Bee Gees edytował ten post 08 lut 2018 - 09:33


#10 Andyandy

Andyandy

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 4304 postów
  • Miejscowość!

Napisano 07 lut 2018 - 22:32

Zrób fotki wędzarni, a napisze o wadach i zaletach. "Świetny materiał" poczeka jak będę miał wolną chwilę.

#11 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 25524 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 08 lut 2018 - 11:14

Maxell, czy  tu mogę się poradzić co do wykonania swojej wędzarni, wrzucić foty, usłyszeć porady i krytykę co do tej konkretnej konstrukcji??

Nie tutaj. Załóż temat w dziale: Budowa i obsługa wędzarni. Wrzuć zdjęcia, daj opis i czekaj na pomocne dłonie. :D 



#12 Przemek 1962

Przemek 1962

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 12 postów
  • MiejscowośćSzczecin

Napisano 03 gru 2018 - 13:12

Dlaczego makrele wędzone w dymogeneratorem Borniaka  są blade, może rzeczywiscie trzeba od razu dać na 80-90 stopni a nie 60.



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#13 gontek

gontek

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 439 postów
  • MiejscowośćBydgoszcz

Napisano 03 gru 2018 - 16:08

Dlaczego makrele wędzone w dymogeneratorem Borniaka  są blade, może rzeczywiscie trzeba od razu dać na 80-90 stopni a nie 60.

Jakie stosujesz zrębki? Do makreli polecam mieszankę olchy z dębem. Podniesienie temperatury moim zdaniem nic nie da. Ja pierwsze ok. 3 do 4 godziny

(zależy od koloru) stosuję 50 stopni, na koniec na jedną godzinę 80 stopni.  

Załączone pliki






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych