Blacha na wędzarnię

[cichy.waw]

Witam,

 

czy można zbudować wędzarnie z blachy ocynkowanej??

[zibi187]

Witam,

 

czy można zbudować wędzarnie z blachy ocynkowanej??

Jako powłoka zewnętrzna tak. Jako wnętrze nie :smile:

[frapio]

Jako wnętrze nie

Dlaczego? Jak dotychczas mimo poszukiwań nie znalazłem na to odpowiedzi. Jedyne co znalazłem to to że nie można jej podgrzewać powyżej 400 st.C.

[zibi187]

Gdy by tak było to garnki wszelkiego rodzaju, też byłyby wykonane z blachy ocynkowanej a tak nie jest :smile:

[miro]

czy można zbudować wędzarnie z blachy ocynkowanej??

Możesz zbudować z blachy ocynkowanej, ale pamiętaj o ociepleniu !

I tu masz zonka, albo blacha + wełna + drewno, albo ?

[Zico]

Możesz zbudować z blachy ocynkowanej, ale pamiętaj o ociepleniu !

I tu masz zonka, albo blacha + wełna + drewno, albo ?

albo- albo blacha + wełna + drewno, albo :grin:

[Gwizdek]

albo- albo blacha + wełna + drewno, albo :grin:

 

blacha + wełna+ blacha nierdzewka_ kwasówka :question:

[miro]

Raczej myślałem, że po albo może być cegła, kamień, pustak .... lub inne albo. :grin:

[jumbo]

Jako wnętrze nie

Dlaczego? Jak dotychczas mimo poszukiwań nie znalazłem na to odpowiedzi. Jedyne co znalazłem to to że nie można jej podgrzewać powyżej 400 st.C.

stary post ale odpowiem

cynk przy jakimkolwiek kontakcie z tlenem zaczyna się utleniać tworząc tlenek cynku ,

gdy ocynkowana blacha jest ogrzewana tlenek cynku , który jest na powierzchni cynku jako efekt utleniania

zaczyna sublimować

tworząc dziwnie słodki smak - zapach oparów - które są bardzo szkodliwe

 

a przy ok 380 po prostu się topi

[frapio]

jumbo, dziękuję. Nawet do tej pory nigdzie tego nie znalazłem (a szukałem).

Pozdrawiam

[grizzly]

tworząc dziwnie słodki smak - zapach oparów - które są bardzo szkodliwe

Wiadomo, że bardzo, ale gdyby wiedzieć jak bardzo,

to bardzo by się przydało. :grin:

[mikami]

Gorączka metaliczna/odlewników: http://www.encyklopedia-arsmedica.pl/spis_g.php?id=3

oraz http://www.sciaga.pl/tekst/61768-62-pierwiastki_smierci

odgrywa ważną rolę jako składnik wielu enzymów i hormonów. Gromadzi się w wątrobie, trzustce i na powierzchni czerwonych ciałek krwi. W lecznictwie tlenek cynku stosowany jest jako lek ściągający i bakteriobójczy. Jednakże jak większość pierwiastków w nadmiarze staje się dla człowieka niebezpieczny. Cynk występujących w zbyt dużych ilościach w organizmie może doprowadzić do zatrucia. Objawami zatrucia cynkiem jest: uszkodzenie błony śluzowej jamy nosowo – gardłowej i dolnych odcinków układu oddechowego oraz zmiany martwicze w ścianach żołądka, dwunastnicy i jelit. Charakterystyczną postacią ostrego zatrucia cynkiem jest „gorączka odlewników” – choroba zawodowa, która występuje u robotników zatrudnionych przy pracach z cynkiem ogrzewanym do temperatury zbliżonej do wrzenia.

[frapio]

tlenek cynku , który jest na powierzchni cynku jako efekt utleniania

zaczyna sublimować

Hmmm... Z Wikipedii http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4_%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0 wychodzi że sublimuje dopiero przy 1800 st.C. Z tą toksycznością też nie za bardzo źle. Dotychczas tematu ZnO akurat nie drążyłem, szukałem o szkodliwości kontaktu żywności z blachą ocynkowaną i wpływu ogrzewania na tą blachę.

[AdamJas]

A co powiecie na temat blachy miedzianej? niby garnki są miedziane :grin: , ale z drugiej strony, ta patyna może nie być za smaczna...

 

Czy poza kwasówką i drewnem nie ma nic innego co by nie rdzewiało, lub nie truło, czy się paliło?

[Einshell]

Czy poza kwasówką i drewnem nie ma nic innego co by nie rdzewiało, lub nie truło, czy się paliło?

NOO...Cegły , pustaki itp. itd... :rolleyes: :grin: Pozdro.

[AdamJas]

Czy poza kwasówką i drewnem nie ma nic innego co by nie rdzewiało, lub nie truło, czy się paliło?

NOO...Cegły , pustaki itp. itd... :rolleyes: :grin: Pozdro.

No tak, ale wykluczyłem budowanie sarkofagu - ma być toi toi z drewna wyłożony najlepiej czymś niepalnym i nie toksycznym i najlepiej niedrogim :grin:

[jumbo]

garnki miedziane - nowe - są cynowane wewnątrz

żeliwo - brytfanki i patelnie - pierwsze smażenie tylko smalec który trzeba wyrzucić , a potem już niezniszczalne

emalia - całkowicie obojętna - ale krucha

[Maciej_Zaleski]

Sam myślę o zastosowaniu blachy czarnej od środka zakonserwuje się samo od dymu od strony drewna ew. izolacji wypadałoby jakąś farbą, pytanie jaką?

[robimhuk]

A co z ta cyną i jej dzialaniem na zdrowie? Mam taki miedziany kociol, ale nie uzywam z powodu tek wewnetrznej powloki.

garnki miedziane - nowe - są cynowane wewnątrz

[AdamJas]

garnki miedziane - nowe - są cynowane wewnątrz

żeliwo - brytfanki i patelnie - pierwsze smażenie tylko smalec który trzeba wyrzucić , a potem już niezniszczalne

emalia - całkowicie obojętna - ale krucha

No nie wszystkie miedziane gary są cynowane, są tez takie z miedzią w środku.

 

Tylko jak się to ma do materiału, którym można wyłożyć wędzarnię? :smile:

 

Przykłady z garami, były raczej w kontekście "toksyczności" materiałów, w zetknięciu z żywnością.

[jumbo]

A co z ta cyną i jej dzialaniem na zdrowie?

cyna jest obojętna w stosunku do art. spożywczych i jest od dawna stosowana w przemyśle spożywczym - przed nastaniem wszechobecnej kwasówki to ona chroniła produkt spożywczy przed kontaktem z np zwykłą stalą - patrz konwie na mleko które były w obrocie do początku lat 90 - tzw mleko do nalacia.

No nie wszystkie miedziane gary są cynowane,

w dekoracjach się nie powleka cyną , w starych garach może się już wytarła , bo pobielać cyną trzeba co jakiś czas , inne może powleczone jakimś nowoczesnym polimerem , ale miedż nie może mieć kontaktu z wilgocią bo pokrywa się wtedy tlenkiem - tzw grynszpanem , który co prawda jest wodoodporny , ale trujący.

[AdamJas]

A co z ta cyną i jej dzialaniem na zdrowie?

cyna jest obojętna w stosunku do art. spożywczych i jest od dawna stosowana w przemyśle spożywczym - przed nastaniem wszechobecnej kwasówki to ona chroniła produkt spożywczy przed kontaktem z np zwykłą stalą - patrz konwie na mleko które były w obrocie do początku lat 90 - tzw mleko do nalacia.

No nie wszystkie miedziane gary są cynowane,

w dekoracjach się nie powleka cyną , w starych garach może się już wytarła , bo pobielać cyną trzeba co jakiś czas , inne może powleczone jakimś nowoczesnym polimerem , ale miedż nie może mieć kontaktu z wilgocią bo pokrywa się wtedy tlenkiem - tzw grynszpanem , który co prawda jest wodoodporny , ale trujący.

Cyna to nie (o)cynk (taki jak na parapecie, czy rynnach) - koszt cynowania blachy do wędzarnika, mało opłacalny chyba. Blacha ocynkowana, nie wchodzi w grę.

 

Garnki miedziane, w wersji dla "bogatych" w dawnych czasach były cynowane, lecz dla tych z mniejszego progu podatkowego :grin: nie. W przypadku drugim, pozostawało gospodyni szorowanie garów co dziennie.

Z tą wilgocią to też się nie do końca zgodzę, sama wilgoć (obecność wody) nie powoduje patynowania. To raczej zasługa powietrza i w nim zawartego CO2, oraz Siarki + wilgoć, która jest konieczna do zapoczątkowania reakcji chemicznej.

Zbiorniki na wodę pitną, bukłaki, czy chociażby rurociągi z rur miedzianych - które są zalane wodą, nie były (nie są do dziś) cynowane, a wykorzystywane bez obaw.

 

 

Grynszpan - to mniej szlachetna odmiana korozji miedzi, powstaje w wyniku zetknięcia soli miedzi i kwasu octowego. To co na kościele widać (na dachach miedzianych), to wynik reakcji CO2 i Siarki + wilgoć - nazywa się to patyna (czyli w sumie grynszpan szlachetny).

[miro]

A przysłowiowa beczka na wędzarnię to co ma w środku ?

[jumbo]

 

Z tą wilgocią to też się nie do końca zgodzę, sama wilgoć (obecność wody) nie powoduje patynowania. To raczej zasługa powietrza i w nim zawartego CO2, oraz Siarki + wilgoć, która jest konieczna do zapoczątkowania reakcji chemicznej.

Zbiorniki na wodę pitną, bukłaki, czy chociażby rurociągi z rur miedzianych - które są zalane wodą, nie były (nie są do dziś) cynowane, a wykorzystywane bez obaw.

 

AdamJas:

 

łapiesz za słowka - wilgoć to nie zalanie wodą bez dostępu powietrza i innych czynników , lecz przebywanie w środowisku gdzie między innymi woda i cała reszta występuje ,

a o wodociągowych rurkach miedzianych w domu wiem , bo zakładałem.....

jak się chcesz czepiać przecinków , to na elektroda.pl

 

[ Dodano: Wto 29 Maj, 2012 16:22 ]

A przysłowiowa beczka na wędzarnię to co ma w środku ?

najlepsza po oleju - zwykła czarna blacha

[Maciej_Zaleski]

A przysłowiowa beczka na wędzarnię to co ma w środku ?

najlepsza po oleju - zwykła czarna blacha

 

Można rozumieć że czarna blacha (to jest nie ocynkowana) do wnętrza wędzarni materiał idealny (pomijając kwasówkę)