Dojrzewalnia (NIE) Profesionalna

[Kucharz]

Cześć,

Od jakiegoś czasu staram się stworzyć własna dojrzewalnię, przeznaczyłem na ten cel 8000zł

Kupiłem duża gastronomiczna lodówkę, regulator temperatury i wilgotności i nawilżacz.

Czytając posty innych uzytkownikow wywnioskowałem że największy problem jest z niedoborem wilgotności, u mnie natomiast problem jest nieco inny gdyż mam zbyt duża wilgotność w lodowce sięgająca 92%-96%. Czy jesteście w stanie mi doradzić jak poradzić sobie z tym problemem ?????????

[EAnna]

Dosyć istotnym parametrem jest delikatny przepływ powietrza.

Rozumiem, że regulator wilgotności wadliwie działa?

[Kucharz]

Regulator działa bez zarzutu,(sama lodowka generuje tak duża wilgoć) lodówka ma wbudowane wiatraki które cyrkuluja powietrze zdjęcie nr2. Raczej zastanawiam się jak pozbyć się tak dużej wilgoci w lodowce. Może zwykły pochłaniacz ? Może macie swoje sprawdzone sposoby Edytowane 13 Marca 2018 przez Kucharz

[Maciekzbrzegu]

Może zwykły pochłaniacz ?

StefanS opisywał podobny problem (miał go okresowo w lecie)  zastosował pochłaniacz opisał  to w  wątku o przebudowie lodówki na komorę. 

Tylko co do zasady to wilgoć w  komorze bierze  się  z 1 . nawilżacza 2.powietrza z zewnątrz  jak wymieniamy powietrze   3 wyrobów ale tą pominiemy w rozważaniach bo jest jej stosunkowo niewiele. W przypadku wysokich temperatur na zewnątrz  np 30 stopni i dużej wilgotności powietrza zewnętrznego . Po wymianie powietrza  w komorze i jego schłodzeniu do 12 stopni nastąpi znaczny wzrost wilgotności  względnej (w %) bo bezwzględnej  (w g/m sześcienny )  nie i taki przypadek opisywał StefanS (dotyczyło lata i dodatkowo ze względu na bliskość oceanu ma dużą wilgotność) i jest to naturalne . 

A trochę dziwi Twój przypadek i patrząc  na źródła wilgoci  sugerowało by  to  że masz jakieś zaburzenia w systemie nawilżania/sterowania  lub komora ssie stosunkowe cieple powietrze o dużej wilgotności z pomieszczenia , pralni ? . Bo o tej porze powietrze zewnętrzne  jest zimne i o niskiej wilgotności bezwzględnej (w g/m sześcienny).

Edytowane 13 Marca 2018 przez Maciekzbrzegu

[arkadiusz]

Uchyla drzwi w lodówce.Wilgotność spadnie.

Edytowane 13 Marca 2018 przez arkadiusz

[StefanS]

1. Rozumiem ze na "pusto" masz taka wilgotnosc w srodku. Czyli nie jest to tzw. "frost free" uzadzenie. 

2. Moim zdaniem odwilzacz jest niezbedny (wilgotnosc "skacze" szczegolnie przy nowych wsadach. Dodatkowo powyzej.

3. Niezbedny bedzie drugi regulator szczegolnie na wilgotnosc...Spojrz tutaj - https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14314-dojrzewalnia-w%C4%99dlin-z-lod%C3%B3wki/, dodatkowo Sebarod uzywa chyba podobnego sprzetu, 

[Kucharz]

Właśnie jadę kupić odwilżacz, sam regulator ma trzy kanały (grzanie/nawilżanie lub chłodzenie/osuszanie) właśnie na taka ewentualność .

Zrobię to tak ze na Kanale 1 podłączę nawilżacz na Kanale 2 osuszacz a trzeci zostawię na zimę żeby podłączyć podgrzewać.

Dzięki za radę o wynikach będę informował na bierząco

Edytowane 13 Marca 2018 przez Kucharz

[Kucharz]

Zainstalowałem odwilżacz, niewiele pomogło (zbyt mała siła suszenia?) zauważyłem kilka zależności które postaram się wam przedstawić:

1. Standardowa wilgotność w lodówce 95% (na pusto)

2. Duże skoki wilgotności kiedy lodówka zaczyna chłodzić i włączają sie wiatraki na pełną moc.

 a. lodówka ustawiona jest na 13-15 stopni kiedy osiąga 15stopni zaczyna chłodzić do 13 i w tym momencie wilgotność spada o 23% (być może tylko dlatego że duży strumień powietrza dmucha na czujnik.)

 b. kiedy w lodówce wyłączy się chłodzenie wilgotność diametralnie rośnie w ciągu minuty do 95%

 c. cały czas pracuje osuszacz który zbija wilgotność z 94% do 84% i znów załącza się chłodzenie które najpierw zbija wilgoć o 23% i znów nagle rośnie do 95% i tak cały czas

3. Lodówka jest w tym momencie pusta czyli cykle chłodzenia są częste bo nie ma co trzymać temperatury w środku.

Strasznie martwią mnie te skoki wilgotności co robić, jakieś rady ? :cry:

[Maciekzbrzegu]

Standardowa wilgotność w lodówce 95% (na pusto)

Z nawilżaczem czy bez , jaka temperatura, z nawiewem czy bez  . |Jaka temperatura na zewnątrz i wilgotność . Przy 95 % to po ściankach płynie woda no może się skrapla .

 

te skoki wilgotności co robić, jakieś rady

Zaczął bym od sprawdzenia wskazań urządzenia pomiarowo-sterowniczego

 

poprzez

-wyłączył lodówkę otworzył drzwi,wytarł do sucha,  zastawił tak aby  nagrzała się do temp  otoczenia .

-zmierzył temperaturę + wilgotność w lodówce po nagrzaniu do temp otoczenia ,  zamknął lodówkę

-włączył  lodówkę bez nawilżenia wiatraków itp i obniżył temperaturę o np 10 stopni i zmierzył wilgotność  względną i porównał z wykresami  jak powinna się zmienić wilgotność względna (%) a jaki mam odczyt np z tąd

http://www.odbiory.pl/index.php/poradnik-automatyki-i-bms/item/wykres-molliera-i-x

wilgotność bezwzględna będzie  taka sama

 

lub pożyczył sprawdzony miernik i sprawdził wskazania swojego  w powyższym przypadku co może być prostsze 

Edytowane 13 Marca 2018 przez Maciekzbrzegu

[Maciekzbrzegu]

 

 

jakieś rady ?

Nie zdążyłem edytować postu . Pomierz jeszcze wilgotności w innych miejscach w lodowce może masz po prostu złe miejsce pomiarowe .

 

 

95%

  to praktycznie woda wykrapla się w znacznych ilościach na ściankach

 

 

i włączają sie wiatraki na pełną moc

mozesz je wylączyć sterować nimi ? one jak rozumiem tylko mieszają powietrze w lodowce ?

[Bagno]

Na próbę, odłącz jeden wentylator.

[Kucharz]

 

 

ozesz je wylączyć sterować nimi ? one jak rozumiem tylko mieszają powietrze w lodowce ?

w lodówce mam dwa wentylatory/wiatraki które mieszają powietrze cały czas ale kiedy lodówka zaczyna schładzać to odpalają sie na pełną moc

https://dastro.pl/p/pl/szafy-chlodnicze/3601-szafa-chlodnicza-2-drzwiowa-ze-stali-nierdzewnej-gn-2-1-1311-l-stalgast.html?gclid=Cj0KCQjw7Z3VBRC-ARIsAEQifZTZGZsQDp1P8TKFAiRbyaE6XiJ-uC7MVnaD3HoL5tSfOFa6-DRmxtoaAv3JEALw_wcB - model lodówki

 

 

to praktycznie woda wykrapla się w znacznych ilościach na ściankach

 

sprawdzałem urządzenie do mierzenia wilgoci na dwóch tego typu lodówkach parametry były podobne. sprzęt jest nowy dwa dni temu kupiony, małe prawdopodobieństwo że jest "trafiony"

http://www.apar.pl/regulator-wilgotnosci-i-temperatury-ar247.html- model regulatora 

[Dodano: 13 mar 2018 - 19:09]

 

 

Na próbę, odłącz jeden wentylator.

jutro wykręcę jeden wiatrak zobaczę co się stanie