Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?

[miro]

Zaczynam się gubić.

 

Może i potocznie przyjęła się u nas nazwa wilk, ale dla masarzy z którymi miałem kontakt zawodowy, było to urządzenie bardziej rozbudowane niż alfa czy Zelmer.

 

Pytając o siatka do urządzeń mielących typu 82 czy 105, używali określenia wilk.

[TOSHIBA]

było to urządzenie bardziej rozbudowane niż alfa czy Zelmer.

 

Jeżeli chcesz to nadal mona naginać rzeczywistość 

Przypomni sobie jak w latach 90 tych kupowało się adidasy najjki (specjalnie napisane z błędem) a było to tak naprawdę --  półbuty sportowe marki Nike

 

PS

Mirku, a jak myślisz ilu ludzi czytających to forum pójdzie jutro do sklepu i kupi schab bez kości?     

Edited December 3, 2019 by TOSHIBA

[miro]

O jakim naginaniu rzeczywistości piszesz?

A zresztą myśl i pisz sobie co chcesz.

[Maxell]

Widzę, że od kilku dni na forum panuje już przedświąteczne napięcie.

[TOSHIBA]

Eee od razu napięcie, zaledwie parę miliwoltów

A wilk do mięsa to dopiero od 400 V        

 

PS

Ale mi tez się podoba bardziej, ze mam "wilka do mięsa" a jeżeli większą maszynkę do mielenia mięsa       

[Maxell]

Bo wilk, to zawsze wilk.

[wróbel75]

Mam wilka czy nie mam wilka oto jest pytanie   

Pisałem że to ideologia (przynajmniej moim zdaniem)

[witek1965]

 Mincer, większy, czy mniejszy, to zawsze mincer. Przemysłowy, gastronomiczny, masarski, czy domowy, to nadal będzie mincer, bez względu na to, czy ma system unger, czy enterprise. Ciekawe co na to Chińczycy, wszak większość pozycji na rynku pochodzi od nich

[wosiu]

A co powiecie nt. tego wilka   https://allegro.pl/oferta/cookpro-wilk-do-miesa-tc12-120kg-2sita-6704191917?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_DIO_pla_firma_besty-top&ev_adgr=Firma+Top+oferty&gclid=Cj0KCQiAiZPvBRDZARIsAORkq7dS13k1ImaFMZeVWd8raV81KOn1rbPujYl3hCQaXo8WhEJrbGEcopsaAjytEALw_wcB    czy opłaca się go zakupić musi przerobić ok 20 kg mięsa jednorazowo a w przyszłości może więcej. 

 

Czy ktoś podpowie mi czy warto to kupić, czy gardziel jest odłączana do mycia i czy to jest mechanizm na olej ??? 

Edited December 4, 2019 by chudziak

[Romii]

Link nie działa - błąd 404 pokazuje.

-- Romii

 

Już powinien działać. 

Edited December 4, 2019 by chudziak

[Romii]

Na allegro nie warto :-), w sieci taniej o kilkadziesiąt złotych, nie wiem tylko jak z dostępnością:

https://gastroprofit.pl/cookPRO-Wilk-do-miesa-12-wydajnosc-150-kg-h-nierdzewny-p302678

https://investhoreca.pl/560040001-560040001-COOKPRO-Wilk-do-miesa-stal-nierdzewna-12-5902838422939- tutaj ten sam sklep co na allegro tylko 30PLN taniej.

Gardziel jest odłączana do mycia, co do przekładni nie mam pojęcia.

Zastanawiające jest tylko stwierdzenie sprzedawcy żeby zapoznać się z instrukcją, a szczególnie ze składaniem systemu unger którego ta maszyna w/g mnie nie posiada.

Ale to musi potwierdzić ktoś, kto pracuje z taka maszyną.

--

Romii

Edited December 4, 2019 by Romii

[paszeko]

Pogubiłem się a chciałem maszynkę kupić nową.

[Papcio]

Kiedyś na takie pytanie dostałem odpowiedź:

 

Kup taką na jaką Ciebie stać.

[TOSHIBA]

 

 

Gardziel jest odłączana do mycia, co do przekładni nie mam pojęcia.

 

Patrząc na fotki w necie, nie jestem przekonany, ze ten gardziel jest odliczalny, bardziej ta śruba wygląda mi na luzowanie ślimaka, ale nie wykluczam

A może by tak spytać sprzedawce o takie szczegóły techniczne? Bo raczej chyba na tym forum nie ma osoby która to ma.

Możesz tez kupić i sam podzielić się swoimi doświadczeniami 

 

 

 

Kup taką na jaką Ciebie stać.

 

Ja bym dopisał jeszcze....... i będzie Cie stać na późniejsza eksploatacje   ... czytaj zakup sitek, nożyków i czy w ogóle w perspektywie czasu będą dostępne

[wróbel75]

 

 

Kup taką na jaką Ciebie stać.

Papcio, w erze rat/kredytów stać nas na więcej ale czy to się równa potrzebą?

Biorąc na raty, większość z nas stać by było np na coś takiego: https://allegro.pl/oferta/duzy-wilk-52-do-mielenia-miesa-950kg-h-5-5kw-400v-7959435444

Ale ilu by to wykorzystało?

[Muski]

 

 

Pogubiłem się a chciałem maszynkę kupić nową.

Każdy typu "wilk" co by nie nie dyskutować o nazewnictwie = jest dla wyrobów amatorskich swietny. Osobiscie kupiłem 22 . I bym nie zmienił zdania - ile przekręci ??? od mało do DUżo - kiedyś wpadł kolega bo mu się maszyna zepsuła 80 kg na 13mm i 20 kg na 8 mm - ok 1,2 godz pracy - Owszem silnik ok 45-50 st ciepła - ale jechał non stop. Przy moich - 10- 25 kg to pomijalne. Oczywiście , obecnie przed sitkiem 2mm kręce wcześniej na 8 lub 6 mm .

Decyzja zakupu należy do Ciebie .

[witek1965]

Ten Cookpro wygląda identycznie jak mój TC-12l i prawdopodobnie wychodzi z tej samej taśmy produkcyjnej .

Marka nalezy do Soda Pluss, który to jest importerem sprzetu dla gastronomi z Europy i Azji południowo-wschodniej

Gardziel jest odłączana do mycia. ta śruba blokuje ja przed wysunięciem.

Ten sam sprzedawca opisuje to samo urządzenie raz 120kg/h innym razem 150 kg/h. Widać nie może się zdecydować.

Najlepiej zerknąć do sklepu firmowego https://cookpro.pl/wilk-do-miesa-stal-nierdzewna-12-560040001i kupić gdziekolwiek. Tu przynajmniej napisano, że ma rewers, od czego odżegnuje się Łódzki Szron, sprzedając (bez swojej wiedzy i na dodatek wypierając się tego) raz takie, raz takie, oficjalnie twierdząc, że nie posiadają ich odpowiedniki reversu.

[Dodano: 04 gru 2019 - 13:07]

 

 

Oczywiście , obecnie przed sitkiem 2mm kręcę wcześniej na 8 lub 6 mm

 

I chyba każdy tak czyni, a przynajmniej powinien. No chyba, że posiada maszynę z systemem Unger, to nie musi

 

 

 

Zgadzam się z kolegą wróbel75 w kwestii " na jaką Cie stać"

Może jakby pytanie padło jaka mam kupić maszynę rozmiar 12 (albo inny) to jeszcze taka odpowiedź miałaby jakiś sens.

Edited December 4, 2019 by witek1965

[paszeko]

To jaką mam kupić zeby sitka szło kupić jeszcze przez dwadzieścia lat bo tyle chcę jeszcze robić wędlinki domowe Edited December 4, 2019 by paszeko

[EAnna]

Wg mnie korpus ślimaka nie jest demontowalny.

Sprzedawca pisze o "zwartej konstrukcji", z boku widoczna jest śruba, która z dużym prawdopodobieństwem służy blokadzie wyjmowanej gardzieli.

Przy zdejmowanym korpusie zawsze się o tym pisze, bo jest to niewątpliwa zaleta umożliwiająca mycie wszystkich elementów stykających się z mięsem.

[Romii]

 

 

Napisano dziś, 10:42 wosiu, dnia 02 Gru 2019 - 17:01, napisał: A co powiecie nt. tego wilka https://allegro.pl/o...jytEALw_wcBczy opłaca się go zakupić musi przerobić ok 20 kg mięsa jednorazowo a w przyszłości może więcej. Czy ktoś podpowie mi czy warto to kupić, czy gardziel jest odłączana do mycia i czy to jest mechanizm na olej ???

 

Cytat z odpowiedzi otrzymanej od sprzedawcy:

"Tak, gardziel się odłącza.

Tryb pracy ciągłej producent określa jako kontrolę rozgrzania obudowy, gdyż różny rodzaj mięsa (jego struktura, twardość itp.) determinują stopień obciążenia.

Postaramy się zorganizować instrukcję."

 

Jeśli przyślą coś jeszcze to się pochwalę.

--

Romii

[witek1965]

Przy zdejmowanym korpusie zawsze się o tym pisze, bo jest to niewątpliwa zaleta umożliwiająca mycie wszystkich elementów stykających się z mięsem.

możliwe, że  mylę pojęcia, bo dla mnie korpus i gardziel to to samo. Dla mnie korpus, jest oddzielany od reszty maszyny, a korpus miejsce gdzie montuje zespół tnący - ślimak, nóż, sitko, nakrętka

W MaGa, to co ja nazywam korpusem, nazywają z kolei gardzielą - https://bbgastroserwisant.pl/wilk-do-miesa-tc-12/12099-podzespol-gardzieli-wilk-do-miesa-tc-12-ma-ga.html

 

https://bbgastroserwisant.pl/wilk-do-miesa-tc-12/12099-podzespol-gardzieli-wilk-do-miesa-tc-12-ma-ga.html

 

Tu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15691-tc-12i/  jest rozebrana i tak to będzie wyglądało w TC12 Coocpro.

Edited December 4, 2019 by witek1965

[EAnna]

Czyli cały korpus jest zdejmowalny 

[TOSHIBA]

Chodzilo mi o to, ze moze byc taka niespodzianka. W necie nie ma ani jednego FOTO z odjetym gardzielem. Dlatego trzeba to sprawdzic 

 

Wtedy, gardziel jest demontowalna do mycia, ale szyb zaladunkowy i obudowa do gaerdzieli juz nie 

 

Nie mylic z systemem UNGER

 

Edited December 4, 2019 by TOSHIBA

[Romii]

 

 

wosiu, dnia 04 Gru 2019 - 10:42, napisał: Napisano dziś, 10:42 wosiu, dnia 02 Gru 2019 - 17:01, napisał: A co powiecie nt. tego wilka https://allegro.pl/o...jytEALw_wcBczyopłaca się go zakupić musi przerobić ok 20 kg mięsa jednorazowo a w przyszłości może więcej. Czy ktoś podpowie mi czy warto to kupić, czy gardziel jest odłączana do mycia i czy to jest mechanizm na olej ??? Cytat z odpowiedzi otrzymanej od sprzedawcy: "Tak, gardziel się odłącza. Tryb pracy ciągłej producent określa jako kontrolę rozgrzania obudowy, gdyż różny rodzaj mięsa (jego struktura, twardość itp.) determinują stopień obciążenia. Postaramy się zorganizować instrukcję." Jeśli przyślą coś jeszcze to się pochwalę. -- Romii

 

Kolejna porcja informacji od sprzedawcy:

"Przekładnia jest olejowa.

A system to nie pełny unger - producent tak nazywa zespół ślimaka, sita, noża ale to nie podwójny system tzw. pełny unger"

 

Pozostawię bez komentarza .

Czekam jeszcze na instrukcje - jak przyślą to dam znać.

--

Romii

[witek1965]

Chodziło mi o to, ze może być taka niespodzianka.

   w tej Cookpro nie ma czegoś takiego. Wiem, ponieważ brałem ją pod uwagę, ale za radą Binio kupiłem jej "bliźniaka" ze Szrona.

Edited December 4, 2019 by witek1965