Irek na jaką długość dawałeś kantówki pionowe? 150cm? Patrze że 120 chyba będą za krótkie.
Dzięki za piv.
Witaj na forum Wędzarniczej Braci
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.
Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.
Zachęcamy do rejestracji!!!
Wędzarnia Irka
Rozpoczęty przez
trzmi3lu
, 10 lip 2018 10:27
27 odpowiedzi w tym temacie
#23
trzmi3lu
-
- Użytkownicy
- 10 postów
Napisano 25 lip 2018 - 20:18
Witam,
Wreszcie nadszedł czas na kiełbaskę, moja pierwsza chłopska Szczepana.
W smaku fajna choć próbowana na szybko po ostygnięciu. Ilości to 3,3kg całość, czyli 1/3 z przepisu.
Karkówka - 2,5 kg
Boczek - 0,50 kg
Podgardle - 0,30 kg
Raszta podzielona na 3.
Wędzona w 45-50st przez około 4h i jedna część podpiekana przez 40min w 95st(do 70 st w środku), a druga część parzona w 75st przez 20min.
Jak wyszło oceńcie sami 
. Jako dodatek kilka napędów. Przy okazji test termometru ThermPro TP-08S.
Pozdrawiam wszystkich zadymiarzy.
Załączone pliki
-
IMG_20180724_123025.jpg 41,28 KB
20 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_101358.jpg 44,99 KB
17 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_111302.jpg 44,71 KB
18 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_142548.jpg 36,71 KB
17 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_142630.jpg 41,57 KB
15 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_142639.jpg 56,88 KB
15 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_152610.jpg 41,33 KB
15 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_152619.jpg 37,7 KB
14 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_174545.jpg 48,96 KB
16 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_194121.jpg 83,85 KB
17 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_202448.jpg 63,16 KB
16 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_204133.jpg 67,48 KB
17 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_204355.jpg 60,73 KB
17 Ilość pobrań
-
IMG_20180725_204810.jpg 55,83 KB
19 Ilość pobrań
Użytkownik trzmi3lu edytował ten post 25 lip 2018 - 20:20
#24
krzychuzab
-
- Użytkownicy
- 495 postów
Napisano 25 lip 2018 - 20:49
Daj znać czy Twoim zdaniem lepsza parzona czy pieczona?
#25
Bia
-
- Użytkownicy
- 43 postów
Napisano 25 lip 2018 - 21:23
Pod gont oczywiście można zastosować wiele różnych dobrych bądź bardzo dobrych rozwiązań tylko pytanie po co ??? Jak już wspomniałem wcześniej to tylko daszek a nie 300m dach na budynku mieszkalnym
Zakładam, że koledze chodziło o "syf", który może wydobywać się podczas np .podpiekania wędzonek. Z drugiej strony gont jest z zewnątrz i ewentualne opary też tam będą. Sam również mam dach wędzarni obity karpiówką i nie mam nic pod nią...
A co do Twojego dzieła - pełen szacun, jest naprawdę fajnie i starannie wykonana!
#26
binio1111
-
- **VIP**
- 3406 postów
Napisano 25 lip 2018 - 22:34
Lepsza pieczona 
. Ma więcej smaku w smaku 
#27
trzmi3lu
-
- Użytkownicy
- 10 postów
Napisano 26 lip 2018 - 20:45
Tak, podpiekana chyba lepsza, ale parzona też jest ok i myślę, że następnym razem też zrobię na 2 sposoby. Kwestia gustu, nie każdy lubi pieczone kiełbasy.
Przepis jest jak najbardziej fajny i na pewno zostanie u mnie na dłużej.
Pozdrowienia dla Szczepana
Sponsor
Sponsor
-
- Reklama
#28
kondzik
-
- Użytkownicy
- 10 postów
Napisano 19 lis 2020 - 19:46
Hej, mam pytanie, wylot dymu zawsze na maks otwarty?? Pozdrawiam
Użytkownicy przeglądający ten temat: 1
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych
