Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Budowa altany z piecem do chleba pizzy,wedzarki i kominkiem.


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
94 odpowiedzi w tym temacie

#21 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 08 wrz 2018 - 15:02

Kilka fotek po zakończeniu budowy :)i pierwsze wędzenia.Zdjęć przekroju wędlin nie mam wstawię bliżej Bożego Narodzenia :D .Co mogę dodać jak dla mnie wędzarnia spala po pierwsze bardzo mało drzewa  wędzę olcha bukiem i jabłonką.Jest stabilna jeśli chodzi o temperaturę.Wędzę i zaparzam potem wędlinę,wszystko to wyczytałem tu na forum.To co mnie nauczył dziadek to było pieczenie teraz inna bajka :).

Załączony plik  20150820_191053.jpg   75,76 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  _MG_0852.JPG   91,47 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  _MG_0856.JPG   99,8 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  _MG_0865.JPG   85,49 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  20150821_172356.jpg   64,59 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  1470933489666.jpg   39,2 KB   10 Ilość pobrań

Załączone pliki


Użytkownik lelek40 edytował ten post 08 wrz 2018 - 15:17


#22 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 08 wrz 2018 - 18:58

No to jedziemy :):

Wykonanie jak i sam wygląd bardzo ładny :thumbsup:

Co do samego dymienia to musisz dopracować/ nauczyć się wędzić w "nowym budynku".

Tak na szybko - bo może fotka nie oddaje wszystkiego - Chyba za krótko osuszane (lub osuszane z "odrobinką" dymu) No i  za mało dymu , za dużo ognia.  Sprawdź dokładnie rozkład temperatury w komorze (nie tylko w jednym miejscu - może trzeba deflektor "dostroić").   Widzę , że niektóre wyroby prawie nie dostały dymu , a inne za dużo temperatury. Prawdopodobnie miałeś mało żaru i ciągnąłeś z płomieniem , a jak się za bardzo rozpaliło to ratowałeś się zamykając lub bardzo przymykając drzwiczki od paleniska   (tak przypuszczam  ;) ).  Najlepszy dym do naszych celów powinien mieć barwę białą  , jeżeli kolor dymu wpadał w Twoim przypadku w szary/błękitny , to robiłeś coś nie tak  (dodam tylko tak na marginesie , że gdyby było palenisko pod komorą , to  było by dużo łatwiej otrzymać ładny biały dymek ;))

 No ale szlak przetarty :thumbsup: teraz może być jedynie lepiej.  Powodzenia w dalszym dymieniu. Pozdrawiam



#23 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 08 wrz 2018 - 20:33

Widzę , że niektóre wyroby prawie nie dostały dymu , a inne za dużo temperatury. Prawdopodobnie miałeś mało żaru i ciągnąłeś z płomieniem , a jak się za bardzo rozpaliło to ratowałeś się zamykając lub bardzo przymykając drzwiczki od paleniska (tak przypuszczam ;) ). Najlepszy dym do naszych celów powinien mieć barwę białą , jeżeli kolor dymu wpadał w Twoim przypadku w szary/błękitny , to robiłeś coś nie tak

 

Zgadza się :mellow: trochę z lenistwa i robienia na szybko nie dociągnięcia są (nie dowędzenia)przyznaje się bez bicia :D.Postaram się to poprawić :) .W moim przypadku używam 3 razy w roku wędzarnie za mało jestem w PL .Załączony plik  IMG_20180804_174954.jpg   62,77 KB   11 Ilość pobrań



#24 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 09 wrz 2018 - 11:57

Dzisiaj trochę z innej beczki :).Przeglądałem stare fotki i znalazłem parę fotek jak na zielonej wyspie sobie radzimy,co dom to nowa wędzarnia ;)

Załączony plik  roman pl 031.jpg   107,35 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  Image0041.jpg   119,43 KB   12 Ilość pobrańZałączony plik  Image0029.jpg   104,71 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  Image0027.jpg   138,49 KB   12 Ilość pobrańZałączony plik  Image0020.jpg   150,36 KB   13 Ilość pobrań Irlandzki parnik :D

Załączony plik  Image0021.jpg   174,78 KB   12 Ilość pobrańZałączony plik  DSC02499.JPG   68,38 KB   9 Ilość pobrań Załączony plik  DSC02500.JPG   53,4 KB   10 Ilość pobrańZałączony plik  DSC02536.JPG   66,97 KB   10 Ilość pobrańTu to było pieczenie w wędzarni :laugh:.Bardzo dużo wędzimy tu makrel świeżych ,lecz nie mam zdjęć.



#25 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 15 wrz 2018 - 20:22

Fotorelacji ciąg dalszy,lecz teraz będzie piec do chleba pizzy i co tam by jeszcze nie było :D.Grill przy wędzarni jest jeszcze nie wykończony lecz w następnym roku myślę ze się go uda dokończyć. :hmm:.

Załączony plik  IMG-20161024-WA0004.jpg   158,38 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG-20161025-WA0004.jpg   186,48 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG-20161024-WA0006.jpg   155,71 KB   12 Ilość pobrań Inspektor nadzoru :) .

Załączony plik  IMG-20161026-WA0000.jpg   109,35 KB   12 Ilość pobrańZałączony plik  IMG-20161026-WA0010.jpg   51,95 KB   12 Ilość pobrań

 



#26 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 15 wrz 2018 - 21:31

No to czekamy na chlebki teraz :thumbsup:



#27 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 22 wrz 2018 - 11:05

No to czekamy na chlebki teraz :thumbsup:

Na pewno zamieszczę fotki z pierwszych wypieków,myślę ze jak się plany nie pokrzyżują to w grudniu odpale piec :hmm: :(. Na dzień dzisiejszy dalsza cześć foto relacji :)

Załączony plik  IMG-20161111-WA0000.jpg   207,9 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  WhatsApp Image 2016-11-26 at 15.47.00.jpeg   87,79 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180724_071647.jpg   126,91 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180724_183401.jpg   119,02 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180724_183436.jpg   153,73 KB   13 Ilość pobrań Oczywiście wszystko będzie obłożone cegłą.

Załączony plik  IMG_20180730_060104.jpg   153,63 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180730_060109.jpg   205,6 KB   14 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180730_063941.jpg   164,96 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180730_070559.jpg   64,69 KB   13 Ilość pobrań

Płyta zazbrojona drut fi 10 mm,miejsce na szkło około 6 cm głębokości.Tłuczka szklana z tego co było pod ręką :D Plus cienka warstwa betonu  na wierzch.Na kilku fotkach widać zbrojenie pod słupy altany ale to będzie w dalszej części relacji. :)



#28 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 29 wrz 2018 - 17:56

Fotorelacji ciąg dalszy :) .

Załączony plik  IMG_20180731_104705.jpg   60,59 KB   10 Ilość pobrań

Tworzymy cyrkiel.

Załączony plik  IMG_20180801_073816.jpg   167,34 KB   11 Ilość pobrań

Trasujemy wytyczamy :D

Załączony plik  IMG_20180801_084252.jpg   84,52 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180801_100012.jpg   88,44 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180801_141613.jpg   108,17 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180801_141651.jpg   61,33 KB   13 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180807_105604.jpg   83,65 KB   13 Ilość pobrań

Murujemy :) zaprawa szamotowa plus cement jak na instrukcji  :)



#29 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 29 wrz 2018 - 18:06

Podoba mi się Twoja pomysłowość - robota perfect :clap:



#30 AquariusP

AquariusP

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 149 postów
  • MiejscowośćKobyłka

Napisano 04 paź 2018 - 22:15

Coś mi to przypomina :)



#31 wróbel75

wróbel75

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1536 postów
  • Miejscowośćzachodniopomorskie

Napisano 05 paź 2018 - 10:01

Wygląda obiecująco :clap: :thumbsup:



#32 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 06 paź 2018 - 19:42

Coś mi to przypomina :)

:) :)  :) Nie ukrywam iż twój piec jest tak jak mentor dla mnie, jest po prostu zajefajny :D  :clap:  :clap: Zobaczyłem i się w nim zakochałem :D Nie wiem czy facet tak może pisać :) Mi i żonce podoba się cegła w architekturze ,dlatego szukamy takich inspiracji .Dziękuje wszystkim za pozytywne słowa :thumbsup: .No cóż foto relacji ciąg dalszy.

Załączony plik  IMG_20180807_185832.jpg   97,02 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180808_145353.jpg   73,18 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180808_155745.jpg   51,89 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180808_182536.jpg   83,95 KB   11 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20180809_123013.jpg   126,69 KB   11 Ilość pobrań

Załączone pliki



#33 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 06 paź 2018 - 20:26

No lelek elegancka robota :clap:



#34 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2863 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 07 paź 2018 - 06:27

Jak (trasowanie za każdym razem , szablon?) i czym tmiesz skosy w cegle. Realizacja bardzo fajna. Gratuluję

#35 witt

witt

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1661 postów

Napisano 07 paź 2018 - 07:48

Zapowiada się na fachowe wykonanie, trzymaj tak dalej  :thumbsup: .

Pozdrowienia i powodzenia w wykonaniu. :clap:



#36 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 07 paź 2018 - 10:58

Jak (trasowanie za każdym razem , szablon?) i czym tmiesz skosy w cegle. Realizacja bardzo fajna. Gratuluję

Witam,ręcznie trasuje za każdym razem :) Cegle tnę z reki szlifierka kątowa tarcza fi 180. Niektóre cegły się różnią delikatnie wymiarami,oczywiście milimetrowymi. :D .Lecz moim zdaniem dla  dymu i ognia ;) to nie będzie przeszkadzało.Mam piłę  ukośnice do drewna,lecz balem się o łożyska zapylenie. :) . Co mogę dodać poszło mi 4 tarcze do ciecia po około 60 zł,wiec lepiej kupić jedna droga i firmowa. :thumbsup: Dokupiłem tez stojak do szlifierki kątowej 180,ale wszystko z ręki  poszło  ;) .

Załączony plik  IMG_20180809_123040.jpg   103,25 KB   11 Ilość pobrań

Stanowisko pracy :) Tu filmik jak można murować nawet bez cyrkla :D .


Użytkownik lelek40 edytował ten post 07 paź 2018 - 11:07


#37 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3406 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 07 paź 2018 - 12:06

Widziałem  też te filmiki - gość jest niesamowity  - "zaprzecza" prawom fizyki (na pierwszy rzut oka ;) :)



#38 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2863 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 07 paź 2018 - 15:53

Dzięki. Jestem pod wrażeniem. Piszesz ze na stałe mieszkasz w Irlandii, a budowę realizujesz podczas przyjazdów do Polski, jak domniemuje urlopu, czasu wolnego. Nie wiem czy znalazł bym tyle samozaparcia. Wiem że praca uszlachetnia ale lenistwo też jest miłe. Trzymam kciuki za realizację i daje do obserwowanych.
Film widziałem ale Ci goście to jak dla mnie jakiś kosmos albo ja jestem w neolicie 😀

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 07 paź 2018 - 15:55


#39 lelek40

lelek40

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 55 postów
  • MiejscowośćMallow,Podkarpackie nad Sanem.

Napisano 07 paź 2018 - 17:32

Piszesz ze na stałe mieszkasz w Irlandii, a budowę realizujesz podczas przyjazdów do Polski, jak domniemuje urlopu, czasu wolnego. Nie wiem czy znalazł bym tyle samozaparcia. Wiem że praca uszlachetnia ale lenistwo też jest miłe.

 

Zgadza się. Robie to podczas urlopu,sam nie wiem jak daje rade :) Dobrego mam szefa :) dostaje czasami tydzień lub 2 więcej bezpłatnego urlopu,standardowo jak i w PL mam 2 tyg urlopu.W to lato miałem 3 tyg ,pierwsze 2 tygodnie musiałem zbudować kibelek wędzarnie dla mojego przyjaciela odrobek :D i tylko 1 tydzień na piec chlebowy. Skończę ten temat to wstawię też foto relacje z budowy kibelka.Praca  budowanie dla siebie bo zakładamy też ogród daje mi nie fizyczny ale psychiczny odpoczynek od tego zgiełku tutejszego ;) Na-razie musi mi to wystarczyć ;) może na rencie człek odpocznie :angel: jak dożyje :rolleyes:

Załączony plik  IMG_20180806_180352.jpg   95,14 KB   10 Ilość pobrań

Jeszcze taki kibelek zbudowałem jak pisałem ,foto więcej wkrótce :D



#40 Maciekzbrzegu

Maciekzbrzegu

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 2863 postów
  • MiejscowośćBrzeg

Napisano 07 paź 2018 - 17:48

Imponujesz 👍 mi 😀

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 07 paź 2018 - 17:49





Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych