andrzej k Posted November 7, 2007 Report Share #26 Posted November 7, 2007 Witam Gdzieś dawno temu ten temat był poruszany : z lodówki miała być wędzarnia może jeszcze na Oliwce nie pamiętam jednak gdzie . Nic z tego nie wyszło . Właśnie lepiej zostawić na lato do peklowania . Pozdrawiam Quote Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-20869 Share on other sites More sharing options...
abratek Posted November 8, 2007 Report Share #27 Posted November 8, 2007 Gdzieś dawno temu ten temat był poruszany : z lodówki miała być wędzarnia ... Nic z tego nie wyszłoco nie wyszło ! jak to nie wyszło! :devil: - a co ja napisałem dwa posty wyżej :question: hę? :lol: :wink: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=330 - teraz ma jeszcze "ubranko" z wełny (mineralnej :wink: ) , tylko palenisko i rura niedocieplone :mellow: Quote Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-20959 Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted November 8, 2007 Author Report Share #28 Posted November 8, 2007 Naprawdę warto dokładnie zapoznac się z informacjami zawartymi na stronce. Jest ich sporo, ale starałem sie poukładać to wszystko tematycznie. Poza tym, jest przecież wyszukiwarka, która "reaguje" na słowa kluczowe.Juz teraz strona jest kopalnią wiedzy w dziedzinie masarstwa domowego i nie tylko. Quote „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-20971 Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted November 8, 2007 Report Share #29 Posted November 8, 2007 Witam Bardzo mocno przepraszam zainteresowanych zrobieniem wędzarni z lodówki za moją pomyłkę . abratku chylę czoło . Pozdrawiam Quote Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-20986 Share on other sites More sharing options...
marcomm Posted April 27, 2008 Report Share #30 Posted April 27, 2008 Witajcie ponownie. Oto dalszy ciąg opowieści o budowie wedzarni z dwóch beczek. Otóż, zainspirowany lekturą Dziadkowych postów, postanowiłem wstawić do wędzarni rurę grzewczą, aby móc osuszać co trzeba bez dymu. W dolnej beczce wykonałem "przełącznik " dymu- dym do rury, albo dym pod dno drugiej beczki. . Przełacznik sterowany dźwignią ręczną podnosi rurę i wsuwa ją w komin, lub opuszcza i wysuwa z komina. . Tak się mieszczą wędzonki wokół rury podczas osuszania... a tak kiełbasy... Otwory w dnie górnej beczki rozwierciłem do 6-8 mm ale nie wszystkie. Palenisko z piecyka typu "koza" - nie polecam, choć na razie takiego używam.Zamierzam postawić obok tzw "westfalkę".Koza jest za mało wydajna i za szybko się zapopiela przy paleniu drewnem.W efekcie pali się z konieczności małe ognisko przy uchylonej fajerce i cały czas dokłada się drewna. Być może zostwię ją z długim kanałem do wędzenia zimnego.Temperatury wszystkie jakie potrzebuję są osiągalne bez problemów. A osuszanie przy rurze w/g zaleceń DZIADKA-GENIALNE! Wyroby wychodzą jak malowane! Obecnie jestem na etapie wykonywania obudowy i ocieplania wełną mineralną. CDN Quote marcomm Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-33431 Share on other sites More sharing options...
starud Posted June 5, 2008 Report Share #31 Posted June 5, 2008 to jest moja wędzarni. Rożno i stanowisko na kociołek bogracz Quote starud Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-35101 Share on other sites More sharing options...
starud Posted June 5, 2008 Report Share #32 Posted June 5, 2008 nie wiem jak wysłać zdjęcie Quote starud Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-35102 Share on other sites More sharing options...
abratek Posted June 5, 2008 Report Share #33 Posted June 5, 2008 pod poniższym linkiem jest poradnik:https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=764 należy też pamiętać o odpowiednim przygotowaniu samego zdjęcia (nieduży rozmiar i odpowiednie rozszerzenie) Quote Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/ Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-35108 Share on other sites More sharing options...
Khaleb Posted August 6, 2008 Report Share #34 Posted August 6, 2008 Wedzarnia wybudowana z czerwonej cegly, obrzucona zostala zaprawa zastosowana do budowy wedzarni. Palenisko po lewej stronie, a nad nim miejsce do podgrzewania garnkow Mozna nawet zagatowac wody jak sie dobrze rozpali. A tutaj juz dzialajaca wedzarnia, choc jeszcze nie gotowa. Moim zdaniem brakuje drugiego paleniska oddalonego od wedzarni ok 3-4m aby za jego pomoca wedzic na zimno. Wedzarnia jeszcze w fazie testow i przerobek. Bedzie tez mozliwosc grilowania, ale jak na razie to w zupelnosci wystarczy na dzialkowe warunki. Pozdrawiam Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-37889 Share on other sites More sharing options...
majchal Posted August 6, 2008 Report Share #35 Posted August 6, 2008 Moja branża jest nieco inna, ale z tego co tu się naczytałem, to do paleniska musi być użyta cegła i zaprawa szamotowa, bo inaczej palenisko będzie pękaćNie odbieraj moich słów jako krytyka, tylko jako moje spostrzeżenie - to cudo jest zbyt masywne, wygląda jak stół ślusarki z imadłem Quote Wino, kobiety i śpiew.Wino robię sam, kobiety mam trzy w domu, a o śpiewie lepiej przemilczeć Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-37891 Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted August 6, 2008 Author Report Share #36 Posted August 6, 2008 Niegłupim sposobem jest wyłożenie wszystkiego gliną z dodatkiem soli. O ile pamiętam jeszcze, kiedy kilka lat temu "służyłem za pomocnika" staremu zdunowi przy poprawianiu kuchni z piecem chlebowym u teściowej w tzw. letniej kuchni, do wypełnionej w połowie gliną, beczki 100 litrowej (niebieska), wraz z dolewka wody dawał ok. 2 - 3 kg soli. Oczywiście wszystko musi być bardzo dokłądnie wymieszane. Sól wspaniale zapobiega pękaniu gliny pod wpływem temperatury i taka mieszanka jest "wieczna". Quote „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-37892 Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted August 6, 2008 Report Share #37 Posted August 6, 2008 Witam Sól wspaniale zapobiega pękaniu gliny pod wpływem temperatury i taka mieszanka jest "wieczna".Ja też pamiętam że do wszystkich remontów w kuchenkach węglowych tzw paleniska wykorzystywało się mieszankę gliny z solą . Pamiętam że soli się do gliny dosypywało dość dużo , no i tak wyklejone palenisko służyło bardzo długo . Pozdrawiam Quote Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-37893 Share on other sites More sharing options...
Wnuczek Posted August 6, 2008 Report Share #38 Posted August 6, 2008 Dzięki dodatkowi soli do gliny można szybciej palić w nowym piecu, kuchni, wędzarce. Starzy zduni lepiąc, budujac kuchnie, piec mieszali glinę z piachem i taka mieszanina nie pękała. Planuję z pomocą takie zaprawy "ulepić" sobie kuchnię z szabaśnikiem.Pzdr. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-37894 Share on other sites More sharing options...
Andyandy Posted November 4, 2008 Report Share #39 Posted November 4, 2008 Właśnie miałem problem z parzeniem kiełbasy na działce, więc wymyśliłem żeby przerobic palenisko w wędzarni. odkryłem górę paleniska i wstawiłem dwa kawałki grubej blachy tak żeby stojący na nich gar 20 litrowy zamykał górę paleniska. Woda w 40 minut była bardzo wrząca i parzenie 10 kg kiełbasy przestało być problemem. Teraz mam "dwie pieczenie na jednym ogniu" małym kosztem. Polecam ten pomysł wszystkim nie dysponującym odpowiednim zapleczem. :grin: Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-44905 Share on other sites More sharing options...
DZIADEK Posted November 4, 2008 Report Share #40 Posted November 4, 2008 Późno wpadłeś na ten sposób,a jest on bardzo dobry.Pozdrawiam Quote Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-44908 Share on other sites More sharing options...
majchal Posted November 4, 2008 Report Share #41 Posted November 4, 2008 Późno wpadłeś na ten sposób,a jest on bardzo dobry.Pozdrawiam Pomysł naprawdę fajny, tylko doczyścić taki garnek, od sadzy to już nie tak hop siup. Zmodyfikuj tak pomysł, aby garnek był ogrzewany za pomoca przewodnictwa, czyli stojąc na czymś, na blasze, może trochę wolniej, ale praktyczniej Quote Wino, kobiety i śpiew.Wino robię sam, kobiety mam trzy w domu, a o śpiewie lepiej przemilczeć Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-44926 Share on other sites More sharing options...
Andyandy Posted December 12, 2008 Report Share #42 Posted December 12, 2008 Czas nagli i na miejscu starej stawiam szybko nową budę do wędzenia. Mam nadzieje, że dłużej będzie służyć. Tym razem będzie z miejscem na gar do parzenia wyrobów. Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-48833 Share on other sites More sharing options...
Przemo Posted January 13, 2009 Report Share #43 Posted January 13, 2009 Znalazłem taką stronkę, może ktoś coś podpatrzy (niektóre nawet fajne patenty) lub zamówi (firma buduje na terenie całego kraju). Pozdrawiam PS. nie jestem związany z tą firmą Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52010 Share on other sites More sharing options...
sawca Posted January 13, 2009 Report Share #44 Posted January 13, 2009 Cyba coś ci nie wyszło, zrób jeszcze raz. Quote Ja tam lubię swoja schizofrenię jest z kim wypić i pogadać. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52015 Share on other sites More sharing options...
JaGra Posted January 13, 2009 Report Share #45 Posted January 13, 2009 Cyba coś ci nie wyszłoAle za to Tobie wyszło :grin: Quote Nigdy nie walcz o przyjaźń.... O prawdziwą nie musisz, o fałszywą nie warto VanCana Jak wspaniale jest nic nie robić , a potem -odpocząć. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52018 Share on other sites More sharing options...
sawca Posted January 13, 2009 Report Share #46 Posted January 13, 2009 Ale za to Tobie wyszło :grin:Kurde chyba nie kumam, co wyszło :???: Quote Ja tam lubię swoja schizofrenię jest z kim wypić i pogadać. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52020 Share on other sites More sharing options...
JaGra Posted January 13, 2009 Report Share #47 Posted January 13, 2009 CybaTo zakumaj :grin: albo coś wypij na lepszą kumakę. :grin: :grin: :grin: Quote Nigdy nie walcz o przyjaźń.... O prawdziwą nie musisz, o fałszywą nie warto VanCana Jak wspaniale jest nic nie robić , a potem -odpocząć. Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52024 Share on other sites More sharing options...
andrzejmysłowic Posted January 13, 2009 Report Share #48 Posted January 13, 2009 Moje palenisko od początku służy dodatkowo jako suszarka oraz piec do podgrzewania wody. Wewnątrz zrogiłem widoczne na zdjęciu wypusty szamotowe i wystarczy położyć blachy przy rozpalonym ognisku i parzenie mogę robić bezpośrednia na działce. Quote Andrzej M-ce Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52027 Share on other sites More sharing options...
Andyandy Posted January 13, 2009 Report Share #49 Posted January 13, 2009 Andrzejmysłowic! i tak ma być każdy pomysł dobry jak się umie z tego pomysłu odpowiednio korzystać. A może by tak zrobić nie oficjalną konkurencję do zawodów "pływanie na byle czym" na "wędzenie na byle czym" o najpiekniejszą wędzonkę. :grin: Quote Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52038 Share on other sites More sharing options...
andrzejmysłowic Posted January 13, 2009 Report Share #50 Posted January 13, 2009 Andyandy!!! teraz jestem pewien że w tych konkurencjach czujesz się bardzo dobrze i tak ma być ponieważ zrobienie dobrej rzeczy z byle czego to rzeczywiście nie każdy potrafi. pozdrawiam cieplutko Quote Andrzej M-ce Link to comment https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15524-pytania-dotycz%C4%85ce-budowy-w%C4%99dzarni-og%C3%B3lnie/page/2/#findComment-52051 Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.