Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Sterowanie do dużej wędzarni


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
12 odpowiedzi w tym temacie

#1 Arek_

Arek_

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćBiała Podlaska

Napisano 12 paź 2018 - 14:16

Czesć,

posiadam wędzarnia pojemności jednego standardowego wózka wędzarniczego ( ok 2x1x1) i teraz chciałbym spróbować zrobić do niej sterowanie oraz zamontować dymogenerator.

Z dymogeneratorem zaryzykowałem i zamówiłem gd03, może da radę ale mam problem z wymyśleniem jak zrobić ogrzewanie komory.... Znalazłem gotowe sterowniki z możliwością ustawiania ręcznej temperatury oraz uruchamianiem waitraka i w sumie takie coś by już wystarczyło bo po ustalonym czasie bez problemu podejdę i zmienię temperaturę na kolejny cykl wędzenia tylko problemem jest to, że te sterowniki mogą obsługiwać maksymalnie grzałki o mocy 4000w a to raczej za mało na tak dużą komorę.

Macie jakieś pomysły? 
 

 

Pozdrawiam,

Arek



#2 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3153 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 12 paź 2018 - 14:49

Do sterownika dokładasz przekaźnik lub kilka i możesz sterować mocą jaką chcesz

#3 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13586 postów

Napisano 12 paź 2018 - 15:22

Skontaktuj się z firmą Pamel.
Myślę że za uczciwe pieniądze dobiorą ci sterownik.
Generalnie sterowniki do komór są bardzo drogie, a jak kupisz używkę to może wymagać adaptacji pod twoją komorę a to tanie nie jest.

Użytkownik miro edytował ten post 12 paź 2018 - 15:22


#4 Arek_

Arek_

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćBiała Podlaska

Napisano 12 paź 2018 - 16:20

Zadzwonię do nich w poniedziałek.
Podpowiedzccie mi teraz czy powinienem domontować do komory wentylator? W wędzarni mam po obu stronach regulowane kanaly wentylacyjne.

W załączniku zdjęcie wedzarni.

http://ifotos.pl/zob...482_qeqawae.jpg

437390482_qeqawae.jpg



#5 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13586 postów

Napisano 12 paź 2018 - 16:24

Przy takiej komorze, obieg dymu byłby bardzo wskazany.

#6 TOSHIBA

TOSHIBA

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1739 postów
  • MiejscowośćZürich / Poznań

Napisano 12 paź 2018 - 17:31

Macie jakieś pomysły? 

 

 

Znajdź sterownik z regulatorem PID (3 fazowy)

Jako element wykonawczy musie mieć przekaźnik SSR

I w tedy nie ma znaczenia na jaka moc jest sterownik, bo prąd płynie tylko przez przekaźnik SSR

To oznacza ze oryginalny przekaźnik SSR demontujesz i wsadzasz mocniejszy 

Tu masz za silny oczywiście, ale jak widzisz 3 X 200A to koszt niecałe 250 PLN 

https://allegro.pl/p...bd-9ebca8871b2c

Oczywiście mniejszy będzie tańszy

 

A tak działa regulator PID


Użytkownik TOSHIBA edytował ten post 12 paź 2018 - 17:42


#7 Arek_

Arek_

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 13 postów
  • MiejscowośćBiała Podlaska

Napisano 12 paź 2018 - 17:48

https://www.pamel.pl...ks-2-sondy.htmlco myśłicie o czymś takim? jakoś trzeba byłoby ogarnąć jeszce wiatrak do tego.



#8 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3153 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 12 paź 2018 - 18:31

Wentylator możesz zrobić na zupełnie innym obwodzie i robić ON/OF w zależności od potrzeb.  Ten Pamel może być



#9 miro

miro

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 13586 postów

Napisano 13 paź 2018 - 12:33

Przy tak dużej wędzarni z grzałkami wentylator powinien pracować cały czas, aby robić obieg ciepła.
Wyłącznie w trakcie pracy grzałek, może spowodować ich spalenie, lub spalenie wędzonek w jej pobliżu.

Użytkownik miro edytował ten post 13 paź 2018 - 12:33


#10 zibi06

zibi06

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 11 postów
  • MiejscowośćTrójmiasto

Napisano 08 lis 2018 - 19:05

Może ktoś z szanownego grona orientuje się czy istnieje "gotowa" alternatywa dla sterownika mocy i temperatury firmy Pamel ? 

Czy może ze względu na to że, nie, to totalna zlewka ze strony wsparcia technicznego tej firmy jest standardem ?   



#11 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3153 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 08 lis 2018 - 20:52

 

sterownika mocy i temperatury firmy Pamel ?

O co Ci chodzi?

Sterownik mocy i temperatury? Co to jest? Chcesz regulować moc grzałki płynnie a nie ON/OFF lub poprzez algorytm PiD - to z resztą też jest ON/OFF  i w ten sposób regulować temperaturę w wędzarni? Czy chcesz mieć 2 w 1 w jednym sterowniku    -  i regulator mocy i regulator temperatury

Czy chodzi Ci o sterownik , który nie jest regulatorem mocy  , tylko regulatorem temperatury , który włącza i wyłącza grzałkę i w ten sposób utrzymuje temperaturę zadaną(ustawioną)?

- coś chyba źle nazwałeś o co Ci chodzi.

 

poczytaj to może coś pomoże:

 https://wedlinydomow...różne-warianty/


Użytkownik binio1111 edytował ten post 08 lis 2018 - 21:03


#12 zibi06

zibi06

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 11 postów
  • MiejscowośćTrójmiasto

Napisano 09 lis 2018 - 11:24

O co Ci chodzi? Sterownik mocy i temperatury? Co to jest?

 

 

binio1111 sugeruję się tymi informacjami

Załączony plik  Pamel 1.PNG   71,24 KB   5 Ilość pobrań

 

Czy chcesz mieć 2 w 1 w jednym sterowniku    -  i regulator mocy i regulator temperatury

 

Tak. Jeżeli dobrze zrozumiałem w/g informacji zawartych w załączniku (instrukcja obsługi PRM) znajdujących się na tej stronie  https://www.pamel.pl...cja-zawor.html  jest taka możliwość.

Załączony plik  Pamel2.PNG   200,42 KB   5 Ilość pobrań

 

poczytaj to może coś pomoże:  https://wedlinydomow...różne-warianty/

 

Dziękuję za podpowiedź, ale już czytałem. Właśnie  na podstawie informacji zawartych w tym temacie wybrałem sterowanie Pamela. Trzykrotnie udało mi się skontaktować telefonicznie ze wparciem technicznym Pamela (zakładam że, rozmawiałem z szefem) gdzie uzyskałem naprawdę dużo fachowych informacji. Na początku mój wybór padł na opcję PRDW3 ale, zasugerowano mi  (jeżeli mam czas) opcję poczekania na nowy regulator który będzie "zaprojektowany" typowo dla sterowania procesem związanym z wędzeniem. Kontaktowałem się zgodnie ze wskazanym terminem, dla mnie zrozumiałe że, z takich czy innych względów były czasowe "przesówki". Podczas ostatniej rozmowy dowiedziałem się że, dobrym wyborem jest regulator PRM+ ponieważ będzie możliwość jego późniejszych aktualizacji  do tego nowy regulator oprócz możliwości podłączenia dwóch sond będzie miał możliwość podłączenia dymogeneratora i co przynajmniej dla mnie ważne wentylatora ( za jakiś czas z opcją aktualizacji/ dodania możliwości sterowania jego mocą/obrotami). Bardzo możliwe że, w kwestiach technicznych związanych z procesem wędzenia przesadzam z jego "automatyzacją". Nie wiem, po prostu wybrałem opcję którą jakby nie było została zaproponowana przez fachowca. Niestety od pewnego czasu codziennie próbuję skontaktować się ze wsparciem technicznym tej firmy i  stwierdzam że, jest to w zasadzie niemożliwe więc informacje na stronie producenta typu  "Zawsze  możesz zadzwonić i porozmawiać z nami "   są  mało warte. Z całym szacunkiem dla wiedzy i produktów tej firmy ale dawno temu wyrosłem z pieluch, więc może nie rozumiem tej (w moim odczuciu)  "dziecinady" w unikaniu kontaktu. Po przeszukaniu forum znalazłem informacje że, brak czy unikanie kontaktu ze strony tej firmy nie jest odosobnionym przypadkiem. Nie wiem, może zbyt trudna jest odpowiedź typu:niestety ale, w przeciągu jakiegoś tam dłuższego czasu jednak nie będzie dostępna proponowana opcja wiec proszę wybrać/ zakupić produkt dostępny na stronie sklepu i wszystko w temacie. Wiem że, od prawie dwóch miesięcy stoję z rozgrzebanym/ niedokończonym "kibelkiem" i nie mogę go zakończyć dlatego pozwoliłem sobie na zapytanie czy jest "gotowa" alternatywa do tego produktu.                      


Użytkownik zibi06 edytował ten post 09 lis 2018 - 11:29


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#13 binio1111

binio1111

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 3153 postów
  • MiejscowośćOzorków

Napisano 09 lis 2018 - 14:02

Ten sterownik Pamela to  nie jest regulator mocy w pełnym tego słowa znaczeniu. Zasadę działania prawdziwego ( w tym przypadku manualnego , ale to bez znaczenia) można zobaczyć na filmiku :

 

 

Pamel to po prostu sterownik oparty na algorytmie PiD , w momencie przejścia na "manual" mamy możliwość zmiany jednego parametru i na tej podstawie sterownik będzie włączał grzałki  impulsowo - my możemy zmienić czas grzania lub czas przerwy - tego nie wiem. ( przez co możemy zmienić łączną moc dostarczoną  przez grzałki w funkcji czasu)    Ale nadal sterownik podaje na grzałki albo 100% mocy , albo 0% - czyli 0/1.    " Prawdziwy" regulator mocy zmienia ją płynnie (co pokazane jest w filmie) Pamel tego nie robi.

 

Jak pamel zrobi sterownik , który będzie obsługiwał  i  regulował obroty dmuchawy to praktycznie nie będzie nic innego jak sterownik do kotła CO ;) :laugh:.

 

Kolego zibi - za połowę kasy za Pamela  możesz złożyć sterownie do wędzarni na sterowniku REX który ma PID (tu masz wybór rex100 , 400 , 700 , 900)  i  przekaźniku ssr  lub na dwustanowym sterowniku (regulatorze temperatury)  ESCO .  Nie ma co czekać i  prosić się  - święta idą , a wędzonek nie ma ;) :)


Użytkownik binio1111 edytował ten post 09 lis 2018 - 14:03





Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych