7124 odpowiedzi w tym temacie

[tinca]

Witam serdecznie, cieszę się że jestem z Wami.

[vtec]

Witamy i liczymy na dużą aktywność na naszym forum

[ulcik]

dzieńdoberek wszystkim
też jestem tu nowa .. ale mam nadzieję .. że zabawię tu trochę czasu

pozdrawiam
Ulcik - Kraków

[Stanisław Nagler]

Bardzo się cieszę, że znalazlem stronę o bardzo ciekawej tematyce.
Kilka tygodni temy koleżanka z pracy kupiła mi ćwiartkę świnki, biegając po internecie trafiłem na stronę wd i wtedy adrenalinka skoczyla prawie jak ciśnienie.
Mięsko rozebrałem i chlup je do peklowania.
Myśląc o wędzeniu, przypominałem sobie jak to było robione przez moich rodziców w rodzinnej miejscowości w okolicach Głogowa(ktoś z forumowiczów tam bywa) no i zaczeło się kombinowani jak uwędzić, koleżanka ma działkę, ale roztopy i powódź - odpada, błądząc po wd trafiłem na alegro a tam było moje marzenie WĘDZARENKA malutka(myślę o wędzeniu w mieszkanu blok 3 piętro) więc szybciutko kontakt z producentem i dzisiaj dotarła do domu. Wczoraj powiązałem szynki jedna wieprzowa druga z indyka aktualnie schną, wieczorem będzie dym. O efektach napiszę po świętach. Widziałem zapytanie o uczestnictwo w zlocie jestem ZA jeśli tylko praca pozwoli.
Pozdrawiam wszystkich wesołych świąt. Czuj dym

[JuRas]

Po sporej przerwie zawitałem na Forum
Pewnie niedługo będę miał więcej do powiedzenia (pewnie więcej pytań ha ha ) bo NARESZCIE od soboty będę miał działkę na której postawię wędzarnię !!
Jeszcze jestem teoretykiem i zbieram wiedzę ale praktyka czeka już za progiem
Ostatnio ku mojej wielkiej radości teściowa odkryła u siebie zupełnie nowy szynkowar (chyba z 1970r :-) )
Ogromnie się cieszę że "poznałem" (mam nadzieję że tylko NARAZIE wirtualnie) tylu tak sympatycznych ludzi !
Pozdrawiam GORĄCO
JuRas

[Janka]

ja też z Wrocławia:)) mozę zaczniesz wedzić zarobkowo?
)

[Kris]

Witam wszystkich bardzo serdecznie dzis trafilem na stronke i nie omieszkalem sie zarejestrowac mam niewielkie doswiadczenie w wedzarnictwie (wedzilem kiedys troche rybki) a jakisz czas temu zapalalem checia zrobienia wlasnej kielbaski i innych wedlinek :P bo lasuch ze mnie straszny przyznac musze :P

w weekend bede wedzarnie na dzialeczce budowal plany juz sa pozostalo tylko troche pracy coby materialy przygotowac i do kupy to wszystko razem poskladac

Pozdr Kris

[grzes855]

Witam Cię serdecznie w naszych szeregach, nic się nie martw z tym forum nic nie jest trudne to tylko kwestia wiary w swoje siły i wiedzę fachowców.Pozdrawiam

[Iwa]

Podgladam Was od kilku tygodni i jestem pełna podziwu dla Waszej wiedzy i zaangżowania w sprawę. Troszke nawet udzielił mi sie ten zapał i wygrzebałam z piwnicznych czeluści moj stary czeski szynkowar.
Przepisy znalazłam u Was, ale nie wiem jakich woreczków uzyć. Kiedys były w sprzedaży mikrotenowe, ale teraz nie ma. Jak sobie radzicie z tym
opakowaniem, czego używacie :question:
Pozdrawiam wszystkich -

[Maxell]

Witamy Cie Iwa serdecznie.
Informacje na ten temat powinnas znaleźć w komentarzach przy poszczególnych przepisach. jesli nie, to znajdziesz je na pewno w koncowych stronach forum czarnej oliwki, które jest prekursorem powstania naszych stronek http://f.kuchnia.o2.....php?id_p=15620
Pozdrawiam i myślę, iz zagościsz już u nas na stałe.

[abratek]

Ja używam woreczków do pakowania (takich jak w sklepach) , mam akurat rozmiar pasujący do cylindra.
Wkładam trzy sztuki ,skręcam tak aby usunąć powietrze i zawiązuję nitką. Aby móc je bez problemu wyciągnąć ,po wystudzeniu, między ściankę a woreczki wsuwam delikatnie nóż obiadowy,lub trzonek łyżki (aby odpowietrzyć ) i delikatnie ciągnę za węzeł do góry

[Iwa]

Dzieki, wiedziałam, że sie tu ciekawych rzeczy dowiem. Też użyłam zwykłego woreczka, ale pojedynczego i cały smak znalazł sie poza opakowaniem
Zdaje sie, że zasmiecam wątek powitalny.
Do zobaczenia -

[marekgks]

Witaj!
też mi przy pierwszej próbie pęknoł woreczek, ale teraz używam woreczków-(podwójne na wszelki wypadek) przeznaczonych do zamrażania potraw - są mocniejsze i jeszcze mnie nie ,,zawiodły" - polecam

[Iwa]

Przymierzam sie do kolejnej szyneczki i na pewno wprobuję sposób 2-warstwowy. Dzieki

[klusownik]

Witam Was serdecznie...

Wlasnie dolaczylem do tej wirtualnej spolecznosci...
Mam nadzieje, ze bedzie tu nam razem calkiem milo.
:wink:

[Bagno]

Witamy!
Witamy cię serdecznie i zapraszamydo aktywnego korzystania z naszego forum.Masz problemy to putaj, znasz odpowiedzi na trudne pytania,daj odpowiedź.Pozdrowionka.Bagno.

[Siara]

Serdecznie witam wszystkich fourmowiczów.

Na stronę trafiłem szukając informacji o budowie wędzarni. Temat ten interesował mnie od dawna, nie było tylko jakoś czasu. Dzięki tej stronie wszystko nabrało innego tempa, za co pragnę Wam bardzo podziękować, jesteście skarbnicą wiedzy. W niedalekich planach mam budowę wędzarni, a w tym tygodniu dzięki Wam, jestem już po pierwszym „PETowaniu” ( butelkowy wyrób szyneczki ) - wyszło pysznie. Pozdrawiam Wszystkich.

[Maxell]

Cześć Siara. Witamy Cie w gronie zadymiaczy i mamy nadzieję, że już z nami zostaniesz.
Życzę szybkiego wybudowania wędzarni i wypróbowania w niej co najmniej połowy przedstawionych tu przepisów.

[krzysiek2004]

Witam! Jak wyszlo ? Pozdrawiam Krzysiek

[dadys]

JUSZ OD TYGODNIA ODWIEDZAM WASZĄ STRONE,I WRESZCIE SIĘ ZALOGOWAŁEM .NA PEWNO BĘDZIE WSPANIALE. PRZYPADKIEM NATKNĄŁEM ŚIĘ NA INFORMACJĘ O ZLOCIE. POSTARAM SIĘ PRZYJECHAĆ