Jump to content
Przypominam wszystkim Państwu, iż celem ochrony naszych unikatowych zasobów, dostęp do działu z recepturami branżowymi, możliwy jest dopiero po osiągnięciu liczby co najmniej 35 postów na forum. ×

Recommended Posts

Witam!!! Niedawno zobaczyłem do kupienia na allegro wędzarnie przenośną (http://allegro.pl/item125534003_wedzarnia_domowa.html), do tej pory wędziłem w wędzarnii tradycyjnej, jednak z przyczyn ode mnie nie zależnych nie zawsze mam do niej dostęp. Chciałem sie spytać czy może ktoś z Was używał takiej wędzarnii? Czy jest ona "w pełni wartościowa"?? Co sądzicie o wędzeniu trocinami ?? pzdr.
Link to comment
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15570-zakup-w%C4%99dzarniallegroolxinne/
Share on other sites

"Oferowana wędzarnia wykonana jest z blachy stalowej o gr. 0.8mm."

Może sie nie znam, ale coś cienka ta blacha, do wędzenia tylko zrębki, trociny pewnie też ale trzeba uważać skąd się bieże. Dzisiaj producent wpycha gó..o w kiełbasy i mięso nazywając to senatorską lub jakąś tam mielonką. To zrębki i trociny też mogą być zbieraniną z tartaku. Trzeba potem wybadać po smaku - jak gożkie i okopcone to napewno nie jest to materiał do wędzenia.

Ja osobiscie należę do szczęściaży - mam wędzarnię w piwnicy domku 2-rodzinnego. Wędzę drewnem olchowym lub wiśniowym, albo mieszanką. Zrębki i trociny jakie mam powstają przy ścinaniu drzew i cięciu ich na kawałki. A używam ich jedynie do przytłumienia ognia - znaczy się żeby więcej dymu było i dla obniżenia temperatury.

Guest Anonymous

Grubość blachy, jak dla „obiektu” przenośnego jest OK., gdyby była z 2 albo 3 mm kto by to uniósł.

Jest to wędzarnia pośrednia, czyli wiadomo nie na wieczny czas, ale spełni swe zadanie na jakiś czas, jeżeli będziesz ją szanował to podejrzewam że jakieś 10 - 15 lat. Palenisko ulegnie zniszczeniu wcześniej, ale to sobie dorobisz między czasie.

Co do zrębków/wiórków to tak jak z mięsem, jeżeli będziesz kupowała z dobrego źródła to OK., jeżeli jakieś przypadkowe to będzie i może mieszanka czegoś drewno podobnego.

Resztę Kolego dowiesz się z forum, było już wielokrotnie pisane.

 

PS

Sam mam podobną (kupiłem już używaną, z tego co wiem ma jakieś 7 lat) używam ją jako rezerwową, do małych ilości – wtedy nie opłaca mi się rozpalać dużej murowanej wędzarni, na wyjazdy – trudna zabrać ze sobą murowaną wędzarnie, pale w niej normalnie ogniem i fajnie/szybko w niej się wędzi i piecze np. 4 kurczaki.

  • 3 months later...

Witam.

To mój pierwszy post, więc proszę o wyrozumiałość.

Zamówiłam wędzrnię Grzegorza (podobno już jedzie) i tu pytanie:

w jaki sposób zabezpieczyć ją przed deszczem czy śniegiem.

Za odpowiedzi z góry dziękuję.

Paula, ta wędzarenka może spokojnie pracować pod jakąś wiatką, zadaszeniem, szerokim okapem itp. Sprawdzone. :smile:

„Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein

  • 7 years later...

Witam.

 

Chciałbym poprosić Szanownych Forumowiczów o opinie nt. ewentualnej przydatności takiego oto produktu:

http://allegro.pl/biowin-330108-wedzarnia-ogrodowa-gw-zwrotu-i4327640314.html

 

No i co jeszcze istotne...... Po zapytaniu kilku sprzedawców oferujących ten produkt - uzyskałem sprzeczne odpowiedzi na temat materiału z którego wykonana jest owa wędzarnia.......

 

Część sprzedawców twierdzi, iż wędzarnia cała wykonana jest z blachy czarnej a część, że z wnętrze jest z blachy ocynkowanej :-). Różnica między "wnętrzem" a "zewnętrzem" :-), wynika ponoć stąd, że wędzarnia posiada podwójne ścianki.

 

Czy ktoś z kolegów forumowiczów jest w stanie na podstawie zdjęć wywnioskować jaka to blacha we wnętrzu wędzarni ?

 

Pozdrawiam

 

Kup lepiej deski i zrób swoją.

Zaoszczędzisz nerwów i 350,00 zł.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Tania ale upierdliwa w obsłudze. Mam taką samą, tylko model sprzed kilku lat. Nadaje się do okazjonalnego wędzenia.

 

Najpierw wywaliłem tackę z trocinami i zastąpiłem pseudo dymogeneratorem z puszki i kolby lutowniczej. Potem wywaliłem kuwetę na węgiel drzewny i dołożyłem palnik na propan-butan. Kolejny krok to wycięcie otworu w bocznej ściance i zakup dymogeneratora borniaka. W końcu zamiana palnika gazowego na maszynkę elektryczną. Po drodze jeszcze była modernizacja komina i zrobienie okienka w drzwiczkach, które i tak momentalnie stało się nieprzejrzyste. Teraz stoi nieużywana a ja wędzę w drewnianej skrzyni.

 

Miro ma rację - skrzynia z desek, grill alaska, dymogenerator borniaka i rogera, może sterownik do tego, i masz spokój na lata.

 

 

Aha, zapomniałem - dodatkową wadą są małe wymiary komory. Jednorazowy wsad to 3-4 kg cienkiej kiełbasy, no może 5kg, ale będą kłopoty z osuszeniem.

Edited by Maad

Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.

przysłowie chińskie

Kiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.
Thomas Jefferson

 

...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona

 

Zapraszam na moją stronę

Dziękuję za cenne sugestie.

 

Rodzaju blachy ze zdjęcia, jak rozumiem, nie da się określić ? Chociaż, to może nie jest aż tak istotne...

 

A jeśli skrzynia ? To może coś takiego ?

 

http://allegro.pl/wedzarnia-wedzarka-drewniana-mega-zestaw-polecam-i4325847437.html

 

Czy też nie ?

to rozwiazanie było niedawno komentowane - też się nie nadaje z uwagi na mikroskopijne palenisko

 

musisz zastanowić się nad źródłem ciepła i źródłem dymu

Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.

przysłowie chińskie

Kiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.
Thomas Jefferson

 

...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona

 

Zapraszam na moją stronę

Daruj sobie te gówniane wynalazki !

Kup trochę desek, parę kątowników i zbuduj własną, funkcjonalną wędzarnię.

 

Do szczęścia trzeba Ci :

- komory wędzarniczej

- DG

- grzałki

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Daruj sobie te gówniane wynalazki !

Kup trochę desek, parę kątowników i zbuduj własną, funkcjonalną wędzarnię.

 

Do szczęścia trzeba Ci :

- komory wędzarniczej

- DG

- grzałki

Miro dobrze Ci radzi, ja zrobiłem coś takiego i jestem zadowolony. W planach jest budowa następnej dla znajomego.

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7632-wedzarnia-emeryta/

 

 

„Ciężka praca i brak rozrywek sprawiają, że będziesz cholernym nudziarzem, a twoja żona bogatą wdową.” Edward Evan Evans-Pritchard. Pamiętajcie o wypoczynku!

Nie ma żadnego problemu.

 

Budujesz wędzarnię drewnianą i obijasz wewnątrz od dołu blachą żeby zabezpieczyć drewno przed ogniem.

W plenerze stawiasz wędzarnię na 4 kamieniach lub dorobionych metalowych nóżkach.

Dodatkowo można obłożyć spód ziemią lub budując przewidzieć osłony paleniska.

Palisz pod spodem i problem rozwiązany.

Możesz tak skonstruować wędzarnię, aby dodatkowo była składana, czyli każda ścianka osobno, co ułatwi jej transport.

Gabaryty wędzarni wg. własnych potrzeb i tego co zamierzasz wędzić.

 

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Miro a jak z taka wedzarnia na placu przed blokiem cos uwedzisz ? pozwola Ci ognisko zrobic na trawniku?

Przed blokiem to raczej w niczym nie pozwolą uwędzić.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

u nas pozwola ,bo ja wedze pod blokiem bezproblemowo ...tylko boje sie ze bede miala za duzo smakoszy :D

 

o tak sobie "wedzimy w pseldo wedzarce"

post-58387-0-94660600-1402741892_thumb.jpg

 

Edited by electra

Prawie jak na koncercie rockowym !

Sporo widowni, a zamiast wrażeń słuchowych, zapachowe ....  :D

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Miro taki sam budynek jeszcze po lewej i za moimi plecami (bo to ja robilam fotke) 

coraz wiecej sasiadow podchodzi i sie pyta co robimy  ...otwieram  dzwi i wtedy pada slowo ła!!

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.