77 odpowiedzi w tym temacie

[Maciekzbrzegu]

Witaj ładna robota.Masz ryby do wędzenia?. Co do zasady powinny być pod wedzonkami z mięsa, kiełbasami, lub ryby nad rybami, aby ewentualnie skapujacy sok nie kapal na mięso. Tak dla przypomnienia.Z zdjęcia nie widzę jak jest u Ciebie

Użytkownik Maciekzbrzegu edytował ten post 22 gru 2018 - 08:58

[witt]

Proszę.

 

Ładne wykonanie, a zarazem ładna wędzarnia.   Będziesz miał kolego uciechę z wędzenia i smakowite wędzonki.

Powodzenia oraz świąteczne pozdrowienia

[maaro2202]

Witaj ładna robota.Masz ryby do wędzenia?. Co do zasady powinny być pod wedzonkami z mięsa, kiełbasami, lub ryby nad rybami, aby ewentualnie skapujacy sok nie kapal na mięso. Tak dla przypomnienia.Z zdjęcia nie widzę jak jest u Ciebie

Mam 3 pstrągi, wiszą na dole po prawej, ogony wystaja. Górna kij po prawej to polędwiczki w ziołach.

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[maaro2202]

Człowiek sobie kawę pije na podwórku desz a w wędzarni się wędzi. Temperatury na obu poziomach pod ręką. Polecam urządzono, przydaje się w niepogodę.

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[EAnna]

Człowiek sobie kawę pije

Masz ładne, zadbane pazurki    

[maaro2202]

Człowiek sobie kawę pije

Masz ładne, zadbane pazurki

Przekaże żonie

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[maaro2202]

Wędzonki 10 dni w zalewie w dymie 5,5h w temperaturze 50-60°C, odparzane do 68°C w środku mięsa. W smaku i wyglądzie jak dla mnie rewelacja.
To było moje 2 dymienie a zarazem test dla ryby, kurczaków, sery już były i wpadły do stałej obecności. Za to kurczak pomimo peklowania 24h odparzania w zalewie nie podszedł- raczej już się nie słyszę. Ryby zaś rewelacja.


Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[januszfeniks]

 

Człowiek sobie kawę pije

Masz ładne, zadbane pazurki  

 

Kobiety        ...  A czemu człowieka nie pochwalisz ze ładne wędlinki co?        No nie bo ważniejsze pazurki      Świat idzie ku zagładzie   

[EAnna]

To było moje 2 dymienie

Drugie dymienie i takie piękne wędzonki ! Można tylko pogratulować 

Moje pierwsze były w stylu Zbója Madeja  - 13 lat temu 

A czemu człowieka nie pochwalisz ze ładne wędlinki co?        No nie bo ważniejsze pazurki      Świat idzie ku zagładzie 

Przyszedł i czas na wędlinki  

Na tamtym zdjęciu trzy elementy dopasowane kolorystycznie  (w jednakowym, niebieskim odcieniu, podkręcone pomarańczem) zwróciły moja uwagę:

- filiżanki z kawą

- pazurki

- miernik temperatury

Jak mniemam, wędlinki mają związek z pazurkami; są dla ich zadbanej właścicielki robione 

[januszfeniks]

 

To było moje 2 dymienie

Drugie dymienie i takie piękne wędzonki ! Można tylko pogratulować 

Moje pierwsze były w stylu Zbója Madeja  - 13 lat temu 

 

 

A czemu człowieka nie pochwalisz ze ładne wędlinki co?        No nie bo ważniejsze pazurki      Świat idzie ku zagładzie 

Przyszedł i czas na wędlinki  

Na tamtym zdjęciu trzy elementy dopasowane kolorystycznie  (w jednakowym, niebieskim odcieniu, podkręcone pomarańczem) zwróciły moja uwagę:

- filiżanki z kawą

- pazurki

- miernik temperatury

Jak mniemam, wędlinki mają związek z pazurkami; są dla ich zadbanej właścicielki robione 

 

Jak ja Nie cierpię wędlinek !!!  Otwieram "Wędliny domowe"... Co widzę?! Wędliny... Otwieram Facebooka i co widzę?!!  WĘDLINY... Zaglądam do lodówki i co?!!!  Wędliny...  Jadę do rybakówki popatrzeć se na rybki żywe    Dlatego rozumiem Cie ze widzisz filiżanki, paznokcie i kawkę  

[Piotr3]

Wesołych Świąt. Jaki jest w praktyce zasięg termometru ze zdjęcia?

[maaro2202]

10-15m i 2 ściany nośne daje radę, w otwartym 30-40m też, więcej nie próbowałem.

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[_Misiek_]

Koło 100m powinien wyciągnąć na otwartej przestrzeni,bo mam albo taki sam albo bardzo podobny z tymi samymi że tak powiem trzewiami, zresztą zgodnie z opisem producenta (30ft).

Wędzarnia jak na wystawę, drugie wędzenie i wędzonki jak malowane. Żeby człowiek tak od razu wiedział jak ty żeby najpierw czytać.

Użytkownik _Misiek_ edytował ten post 24 gru 2018 - 15:31

[Piotr3]

Dzięki za informacje dotyczące termometru. Jeszcze raz radosnych Świąt dla całej "wędzarniczej rodziny"

[KrzysiekLublin]

Witam. 

maaro2202 super wędzarniaa. 

Ja dotychczas wędziłem w beczce. Teraz planuje zrobić coś na wzór Twojej. Mam pytanie... widzę ze Twoja zrobiona jest z drzewa iglastego, z kim nie rozmawiam to każdy mi odradza, że lepiej liściaste bo żywica itp. Powiedz czy gdzies u siebie zauważyłeś jakiś wypływ żywicy pod wpływem temperatury ? 

 

[eli55]

[maaro2202]

Witam. maaro2202 super wędzarniaa.
Powiedz czy gdzies u siebie zauważyłeś jakiś wypływ żywicy pod wpływem temperatury ?

Hej. Deski którymi obita jest cała wędzarnia to sosna i tu nie ma żadnej żywicy. Z tego jestem zadowolony. Za to drzwi mam ze świerku (ładniejszy w słojach dla oka) deski z marketu. Użyłem ich do obicia wewnątrz drzwi, jedna z desek była żywiczna lewa strona drzwi od wewnątrz ma wycieki żywicy.
Jeżeli masz możliwość zrobienia z liściastego to polecam, ja zrobiłem z z tego co mogłem znaleźć taniej.


Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[PłonącyDąb]

Witam nie ukrywam że wzorowałem się na twojej wędzarni ale popełniłem jak sądzę jednak duży błąd. Nie zauważyłem że dach masz podnoszony, ja zrobiłem na stałe czy boczne otwory są nie wystarczające do kontrolowania temperatury ?.

[maaro2202]

Boczne otwory właśnie służą do kontrolowania temperatury i ilości dymu w środku wędzarni i w zupełności wystarczą do tego i się sprawdzają. Unoszony dach natomiast potrzebny jest do szybkiego przepływu ciepłego powietrza i jest to pierwszy etap czyli osuszanie.

Wysłane z mojego Redmi 4 przy użyciu Tapatalka

[PłonącyDąb]

Czyli do przeróbki, wielki dzięki