1amator Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 22 Grudnia 2018 (edytowane) Witam na forum. Przedstawię się najładniej jak umiem Oto moje wędzonki. Są już po porzeniu i studzeniu dlatego troszkę ciemniejszy kolor mają na zdjęciu.Jest to mój debiut w produkcji wędlin peklowanych na sucho. Moje spostrzeżenia ?Do mokrego nie wrócę już nigdy prze nigdy ! Używam swojej autorskiej mieszanki peklującej w ilości 27g/kg. Do grubszych kawałków dostrzykuję solankę. Wędze ok 3h i parzę zawsze 2 h ( po godzinie wędzonki mają już zalecane 70 stopni). Nie widzę różnicy w smaku. Wędzonki są soczyste, apetyczne i równo zapeklowane. + jedna dawka soli do nacierania, bez kalkulatorów itp+ nie trzeba dokładnie ustalać dnia wędzenia+ wędzonki zajmują połowe mniej miejsca w lodówce+ szybsze ociekanie i schnięcie - nie stwierdzono..... PS polędwicę parzyłem do 62 stopni. Edytowane 22 Grudnia 2018 przez 1amator Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Nawet tego nie skomentuję. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 22 Grudnia 2018 No amatorze (Kazimierzu Wieki, hanysku i kto tam jeszcze wie), żegnamy się na stałe. :D Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Olek.P Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Jak zrobil tak zrobil , wygladaja super i jak jeszcze smakuja ….to Cytuj pozdrowienia Olek.P Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 22 Grudnia 2018 A w sumie, ja tego jadł nie będę, to po kiego marnuję swój czas.A peklujecie sobie jak chcecie... na zdrowie. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
binio1111 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Do mokrego nie wrócę już nigdy prze nigdy ! Do grubszych kawałków dostrzykuję solankę W suchej postaci? Czy jedna jest na mokro? Cytuj Ja się roboty nie boję, tylko ludzi mi dajcie Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 22 Grudnia 2018 A w sumie, ja tego jadł nie będę, to po kiego marnuję swój czas. A peklujecie sobie jak chcecie... na zdrowie. Po co się nakręcasz, skoro widzisz, że gościa wywaliłem. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Nareszcie! Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Olek.P Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 22 Grudnia 2018 gościa wywaliłem. ??? ….a to dlaczego ,przeciez nic zlego nie zrobil Cytuj pozdrowienia Olek.P Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maciekzbrzegu Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 22 Grudnia 2018 (edytowane) Chyba miał parę "osobowości-żyć" na forum. Maxell padał parę nicków. Edytowane 22 Grudnia 2018 przez Maciekzbrzegu Cytuj Bo w życiu nie chodzi o to by przeczekać burzę, lecz by nauczyć się tańczyć w deszczu. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 22 Grudnia 2018 Chyba miał parę "osobowości-żyć" na forum. Maxell padał parę nicków. To raz, a dwa, ten post jakiś taki troszkę prowokująco-dziwny, jak na dzień po nocnych rozmowach Polaków. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
januszfeniks Opublikowano 23 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 23 Grudnia 2018 Chyba miał parę "osobowości-żyć" na forum. Maxell padał parę nicków.To raz, a dwa, ten post jakiś taki troszkę prowokująco-dziwny, jak na dzień po nocnych rozmowach Polaków. Ja podejrzewam ze go nie lubisz Ale ilość soli mnie powaliła Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 23 Grudnia 2018 Ja podejrzewam ze go nie lubisz Nigdy tak się nie ustawiam. Staram się być obiektywnym. Zastanowił mnie po prostu jakiś dziwny przepis wklejony w dodatku niecałą dobę po tym, kiedy właśnie w takiej kwestii mieliśmy na forum małe "poruszenie". Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
januszfeniks Opublikowano 23 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 23 Grudnia 2018 Ja podejrzewam ze go nie lubiszNigdy tak się nie ustawiam. Staram się być obiektywnym. Zastanowił mnie po prostu jakiś dziwny przepis wklejony w dodatku niecałą dobę po tym, kiedy właśnie w takiej kwestii mieliśmy na forum małe "poruszenie". Maxell nie denerwuj się... Rączki na stół i odłóż ten młotek... Po co Ci on Ja już sobie idę fiu fiu p.s. Wiem wiem... nigdy Cię nie podejrzewałem o brak obiektywizmu... A na banicje tegoż rycerza i do lochów... Nie posmakuje kata bata O i nawet mi sie zrymowało. Może zacznę pisać poezję Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 23 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 23 Grudnia 2018 Nie denerwuję się. W sprawie tej banicji to tak naprawde jeszcze nic pewnego. Może sie okazać, choć to sytuacja jedna na sto tysięcy, że Ci użytkownicy niebawem wrócą na forum. Tak właściwie to wolałbym zmienić jedynie niektóre parametry przedstawionego przepisu, niż blokować autora. Wyrzuty sumienia świadczą o tym, że pewnie przekroczyłem już na ten rok limit nałożonych kar. Miejmy nadzieję, że sprawa się wyjaśni, jak podejrzewam. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Todek Opublikowano 23 Grudnia 2018 Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 23 Grudnia 2018 że pewnie przekroczyłem już na ten rok limit nałożonych kar. Mirek, Mistrzu. Cytuj http://www.shadow.org.pl Depeche Mode Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.