Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Piekarstwo - receptury, normy, porady...


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
8 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26428 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 25 sty 2019 - 14:42

Załączony plik  okladka.jpg   91,33 KB   9 Ilość pobrań

 

W celu pomocy piekarzom w ich codziennej, trudnej pracy podjęto opracowanie niniejszego podręcznika, którego kolejne, uaktualnione i rozszerzone wznowienie oddajemy do rąk Czytelnika.
Poradnik zawiera receptury na wszystkie rodzaje pieczywa, zarówno te odtworzone - stare i zapomniane, przepracowane od nowa i tradycyjne, a także nowe, uwzględniające aktualne tendencje żywieniowe i upodobania konsumentów. Obok tradycyjnych receptur Czytelnik znajdzie nowe, ale już sprawdzone w praktyce receptury z wykorzystaniem zbóż niechlebowych, pseudozbóż, nasion roślin oleistych i różnego rodzaju dodatków wzbogacających wartość odżywczą.
Wśród różnorakich porad znajdą Państwo wiele praktycznych zaleceń, których zastosowanie ułatwi produkcję pieczywa o właściwej jakości zdrowotnej (Dział IV Bezpieczeństwo zdrowotne pieczywa).
Oddając Poradnik do rąk Czytelnika uważamy, że trafi on do szerokiego kręgu odbiorców związanych z produkcją pieczywa, jej organizowaniem, nadzorem i wszelkimi formami szkolenia i doskonalenia zawodowego.



#2 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26428 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 29 sty 2019 - 17:29

Załączony plik  001_000487.jpg   60,77 KB   8 Ilość pobrańZałączony plik  003_000488.jpg   188,77 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  004_000489.jpg   191,81 KB   6 Ilość pobrańZałączony plik  005_000490.jpg   171,57 KB   8 Ilość pobrań

Załączony plik  006_000491.jpg   177,93 KB   7 Ilość pobrańZałączony plik  007_000492.jpg   170,28 KB   6 Ilość pobrań

Załączony plik  008_000493.jpg   152,71 KB   5 Ilość pobrańZałączony plik  009_000494.jpg   204,15 KB   4 Ilość pobrań

Załączony plik  010_000495.jpg   188,57 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  011_000496.jpg   175,36 KB   4 Ilość pobrań

Załączony plik  012_000497.jpg   172,04 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  013_000498.jpg   186,76 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  014_000499.jpg   183,69 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  015_000500.jpg   186,75 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  016_000501.jpg   165,92 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  017_000502.jpg   189,61 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  018_000503.jpg   180,87 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  019_000504.jpg   185,71 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  020_000505.jpg   129,04 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  021_000506.jpg   165,8 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  022_000507.jpg   169,38 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  023_000508.jpg   174,23 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  024_000509.jpg   190,23 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  025_000510.jpg   185,28 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  026_000511.jpg   182,54 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  027_000512.jpg   186,17 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  028_000513.jpg   187,47 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  029_000514.jpg   179,17 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  030_000515.jpg   170,89 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  031_000516.jpg   178,75 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  032_000517.jpg   172,03 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  033_000518.jpg   195,47 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  034_000519.jpg   165,25 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  035_000520.jpg   198,88 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  036_000521.jpg   175,54 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  037_000522.jpg   172,29 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  038_000523.jpg   147,9 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  039_000524.jpg   177,17 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  040_000525.jpg   166,51 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  041_000526.jpg   171,08 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  042_000527.jpg   176,94 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  043_000528.jpg   198,31 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  044_000529.jpg   192,4 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  045_000530.jpg   193,24 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  046_000531.jpg   171,55 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  047_000532.jpg   88,58 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  048_000533.jpg   167,15 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  049_000534.jpg   189,76 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  050_000535.jpg   181,75 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  051_000536.jpg   167,53 KB   4 Ilość pobrań



#3 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26428 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 31 sty 2019 - 16:06

Załączony plik  052_000001.jpg   190,88 KB   5 Ilość pobrańZałączony plik  053_000002.jpg   196,36 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  054_000003.jpg   174,17 KB   5 Ilość pobrańZałączony plik  055_000004.jpg   196,49 KB   4 Ilość pobrań

Załączony plik  056_000005.jpg   193,83 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  057_000006.jpg   181,19 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  058_000007.jpg   180,58 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  059_000008.jpg   176,44 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  060_000009.jpg   140,73 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  061_000010.jpg   179,52 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  062_000011.jpg   178,42 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  063_000012.jpg   185,97 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  064_000013.jpg   87,26 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  065_000014.jpg   136,59 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  066_000015.jpg   209,4 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  067_000016.jpg   177,15 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  068_000017.jpg   178,46 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  069_000018.jpg   170,32 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  070_000019.jpg   187,79 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  071_000020.jpg   199,48 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  072_000021.jpg   188,79 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  073_000022.jpg   87,85 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  074_000023.jpg   165,65 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  075_000024.jpg   202,94 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  076_000025.jpg   186,92 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  077_000026.jpg   123,86 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  078_000027.jpg   27,63 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  079_000028.jpg   204,9 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  080_000029.jpg   233,52 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  081_000030.jpg   208,18 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  082_000031.jpg   186,8 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  083_000032.jpg   217,35 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  084_000033.jpg   183,14 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  085_000034.jpg   180,87 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  086_000035.jpg   72,54 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  087_000036.jpg   91,28 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  088_000037.jpg   129,78 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  089_000038.jpg   88,27 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  090_000039.jpg   99,72 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  091_000040.jpg   83,34 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  092_000041.jpg   26,26 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  093_000042.jpg   152,32 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  094_000043.jpg   162,56 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  095_000044.jpg   190,31 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  096_000045.jpg   175,53 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  097_000046.jpg   185,82 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  098_000047.jpg   218,19 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  099_000048.jpg   229,43 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  100_000049.jpg   223,45 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  101_000050.jpg   216,35 KB   1 Ilość pobrań



#4 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26428 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 01 lut 2019 - 15:31

Załączony plik  102_000051.jpg   203,4 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  103_000052.jpg   214,42 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  104_000053.jpg   202,39 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  105_000054.jpg   217,1 KB   2 Ilość pobrań

Załączony plik  106_000055.jpg   121,49 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  107_000056.jpg   166,44 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  108_000057.jpg   29,89 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  109_000058.jpg   199,44 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  110_000059.jpg   178,47 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  111_000060.jpg   186,68 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  112_000061.jpg   235,15 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  113_000062.jpg   264,53 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  114_000063.jpg   148,41 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  115_000064.jpg   208,58 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  116_000065.jpg   160,83 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  117_000066.jpg   254,4 KB   3 Ilość pobrań

Załączony plik  118_000067.jpg   214,1 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  119_000068.jpg   179,11 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  120_000069.jpg   207,25 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  121_000070.jpg   174,67 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  122_000071.jpg   175,71 KB   2 Ilość pobrańZałączony plik  123_000072.jpg   169,29 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  124_000073.jpg   187,52 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  125_000074.jpg   177,56 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  126_000075.jpg   172,25 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  127_000076.jpg   184,81 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  128_000077.jpg   184,06 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  129_000078.jpg   220,74 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  130_000079.jpg   253,05 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  131_000080.jpg   214,52 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  132_000081.jpg   256,67 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  133_000082.jpg   234,83 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  134_000083.jpg   163,55 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  135_000084.jpg   206,39 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  136_000085.jpg   145,48 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  137_000086.jpg   183,12 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  138_000087.jpg   149,07 KB   1 Ilość pobrańZałączony plik  139_000088.jpg   191,95 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  140_000089.jpg   168,73 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  141_000090.jpg   170,74 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  142_000091.jpg   140,3 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  143_000092.jpg   143,56 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  144_000093.jpg   231,3 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  145_000094.jpg   147,32 KB   0 Ilość pobrań

Załączony plik  146_000095.jpg   218,26 KB   0 Ilość pobrańZałączony plik  147_000096.jpg   237,16 KB   1 Ilość pobrań

Załączony plik  148_000097.jpg   220,29 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  149_000098.jpg   204,45 KB   4 Ilość pobrań

Załączony plik  150_000099.jpg   224,25 KB   4 Ilość pobrańZałączony plik  151_000100.jpg   200,17 KB   4 Ilość pobrań



#5 piksiak

piksiak

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1242 postów
  • MiejscowośćKielce

Napisano 28 lut 2019 - 08:30

Co z resztą?



#6 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26428 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 03 mar 2019 - 14:17

Co z resztą?

No to widzę, że czekamy obaj. :D Ja na poklepanie Pana S., a Ty na resztę tekstu....



#7 piksiak

piksiak

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1242 postów
  • MiejscowośćKielce

Napisano 28 mar 2019 - 10:20

Będzie coś z tego, czy muszę klepać tego Pana S. ? Ile tych kliknięć wystarczy?



#8 electra

electra

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 5344 postów
  • MiejscowośćSztokholm

Napisano 28 mar 2019 - 12:50

Caly czas klepiemy ..to nie jest okreslone w czasie  :D



Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#9 @halusia@

@halusia@

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 6370 postów
  • MiejscowośćInowrocław

Napisano 28 mar 2019 - 21:11

Będzie coś z tego, czy muszę klepać tego Pana S. ? Ile tych kliknięć wystarczy?

 

Z tego co pamiętam to 2-3 klepnięcia z rana i powtórka wieczorem .






Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych