Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

Wspaniałe szprotki w zalewie octowej autorstwa Martyny


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
26 odpowiedzi w tym temacie

#1 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26059 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 14 mar 2019 - 14:03

Mam nadzieję, że Martyna się nie pogniewa, jeśli wrzucę tutaj jej przepis na raryras, który szturmem zdobył uznanie smakoszy podczas naszego zlotu w Zakopanem.

 

Załączony plik  fish-1820574_1920.jpg   68,39 KB   6 Ilość pobrań

 

 

MARYNOWANE SZPROTKI MARTYNY

 

Szprotki odgławiamy i patroszymy. Następnie dokładnie myjemy.

(Patroszenie małych rybek przez Martynę za pomocą nożyczek, można oglądać na youtube).

 

 

i śledziki: 

 

 

 

I. ZALEWA I: 

 W zalewie tej umieszczamy rybki na 12 godzin.

 

Składniki:

 

3 szklanki wody,

1 szklanka octu,

3 łyżki cukru,

2 łyżki soli.

 

2. ZALEWA II:

Druga i ostatnia zalewa, po 12 godzinach.

 

Składniki:

 

3 szklanki wody,
1 szklanka octu,
3 łyżki cukru,
2 łyżki soli,

- liść laurowy,

- ziele angielskie,

- pieprz czarny,

- gorczyca,

- cebulka,

- papryka w proszku (szczypta)

 

Szprotki zalewamy zalewą nr 2 i szybciutko chowamy w sobie tylko wiadome miejsce, gdyż jest to towar bardzo chodliwy. :D

 

Kilka fotek z produkcji:

 

Załączony plik  01.jpg   100,7 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  03.jpg   80,14 KB   5 Ilość pobrań

Załączony plik  02.jpg   178,65 KB   5 Ilość pobrań

 

Autorka przepisu: Martyna, prywatnie żona wisniahell'a


Użytkownik Maxell edytował ten post 14 mar 2019 - 20:58


#2 Alinka

Alinka

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 502 postów
  • MiejscowośćZakrzew

Napisano 14 mar 2019 - 14:12

Delektuję się nimi od poniedziałku. Jeszcze na kilka dni mi wystarczy :D 

Nastąpiła wymiana...2 słoiki szprotek za 2 słoiki słoniny w afrykańskiej przyprawie

specjalnie w tym celu przezemnie przygotowanej.



#3 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 6276 postów

Napisano 14 mar 2019 - 15:43

Szprotki pycha :D



#4 dobroduszny

dobroduszny

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 273 postów
  • Miejscowośćłódzkie

Napisano 14 mar 2019 - 17:53

Potwierdzam. Przepyszne maleństwa, tak te na ostro jak i te łagodniejsze. :clap: :clap: :clap:



#5 @halusia@

@halusia@

    Uzależniony od forum

  • **VIP Junior**
  • 6316 postów
  • MiejscowośćInowrocław

Napisano 14 mar 2019 - 17:58

Przepyszne maleństwa, tak te na ostro jak i te łagodniejsze.

 

Na ostro się załapałam, natomiast  te w pomidorach szybko zniknęły  :D  :rolleyes:



#6 Alinka

Alinka

    Pasjonat

  • Użytkownicy
  • 502 postów
  • MiejscowośćZakrzew

Napisano 14 mar 2019 - 18:28

natomiast  te w pomidorach szybko zniknęły

 

Dawaj Halinka do mnie, jeszcze mam :D

Kosztowały mnie ćwiartkę korycina z zieloną czubrycą

i słoiczek kuleczek labneha w ośmiu smakach :yes:  

 

Nastąpiła pełnowymiarowa wymiana barterowa :facepalm:  


Użytkownik Alinka edytował ten post 14 mar 2019 - 18:29


#7 wisniahell

wisniahell

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 111 postów

Napisano 14 mar 2019 - 19:15

Szprotki pycha :D

Musisz przyjechać zrobimy ci wiadro ,bo biedny zapomniałeś swojego słoika 😉

#8 Maxell

Maxell

    Uzależniony od forum

  • Moderatorzy
  • 26059 postów
  • MiejscowośćBełchatów

Napisano 14 mar 2019 - 19:18

Tomek, daj linka do filmiku gdzie Martyna czyści śledziki.



#9 wisniahell

wisniahell

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 111 postów

Napisano 14 mar 2019 - 19:48

Jak znajdę filmik to dam

#10 Todek

Todek

    Weteran

  • Użytkownicy
  • 1425 postów

Napisano 14 mar 2019 - 19:51

Pytanie techniczne. Czy te zalewy gotujemy i studzimy, czy robimy je na zimno?

Rozumiem, że te z pierwszego postu to są na ostro, tak?


Użytkownik Todek edytował ten post 14 mar 2019 - 19:52


#11 krzysio59

krzysio59

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 167 postów
  • MiejscowośćSkalbmierz/Ustka

Napisano 14 mar 2019 - 19:52

Podobnego przepisu na szprotki i ja używam,ale z małymi modyfikacjami. Do drugiej zalewy używam szprotek z filetowanych i odskórzonych.Naprawde to fajna z tym zabawa.Jesienia z kolegą obrobiliśmy tylko skrzynke takowych tak ok 40kg.Bardzo ten sposób polecam.I oczywiście wszystkie były zawinięte w koreczki.


Użytkownik krzysio59 edytował ten post 14 mar 2019 - 19:54


#12 andrzej k

andrzej k

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 12313 postów
  • MiejscowośćPobiedziska

Napisano 14 mar 2019 - 19:53

Tomek ja szukam słoika że szprotkami ale chyba zostawiłem pod wyciągem.... :D

#13 wisniahell

wisniahell

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 111 postów

Napisano 14 mar 2019 - 19:56

Trzeba zagotowac wodę wlać ocet i wyłączyć i zalewamy zimna zalewa ,przepis jest na szprotki w zalewie octowej

#14 krystian252

krystian252

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 260 postów
  • MiejscowośćZgierz

Napisano 14 mar 2019 - 20:45

Dziękuję za przepis szprotki Tomasza były wyśmienite zarówno te w occie jak i na ostro :tongue: :tongue:  Dobra robota @wisniahell :clap:



#15 dobroduszny

dobroduszny

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 273 postów
  • Miejscowośćłódzkie

Napisano 14 mar 2019 - 21:06

Widziałem przy znajomym stoliku jednego gościa, co zeżarł cały talerzyk tych rybek w pomidorach. :angel: :clap:  Halusia też go chyba widziała. :facepalm: 



#16 karolszymczak

karolszymczak

    Uzależniony od forum

  • **VIP-Organizator**
  • 6526 postów

Napisano 15 mar 2019 - 04:19

Znam tego gościa!

#17 wisniahell

wisniahell

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 111 postów

Napisano 15 mar 2019 - 06:49

Widziałem przy znajomym stoliku jednego gościa, co zeżarł cały talerzyk tych rybek w pomidorach. :angel: :clap: Halusia też go chyba widziała. :facepalm:

Też go znam 😁

#18 Kremenaros

Kremenaros

    Nowicjusz

  • Użytkownicy
  • 3 postów
  • MiejscowośćSandomierz

Napisano 15 mar 2019 - 07:58

Widocznie ma słabą wolę a teraz jak to czyta jest cały czerwony :)


[Dodano: 15 mar 2019 - 07:58]

Biedaczek :facepalm:



#19 wisniahell

wisniahell

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 111 postów

Napisano dziś, 08:03

Szprotki w zalewie octowej i z przyprawą do kimchi
Załączony plik  IMG_20190318_074624.jpg   59,06 KB   3 Ilość pobrańZałączony plik  IMG_20190318_072350.jpg   53,93 KB   3 Ilość pobrań

Użytkownik wisniahell edytował ten post dziś, 08:03


Sponsor

Sponsor
  • Reklama

#20 Muski

Muski

    Uzależniony od forum

  • **VIP**
  • 6276 postów

Napisano dziś, 08:11

Szprotki w zalewie octowej i z przyprawą do kimchi
Experymentujesz Waść  :thumbsup:  :clap:  




Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych