86 odpowiedzi w tym temacie

[Efffa]

Puszyste ciasto z owocami

Składniki:
4 jajka
1 i 1/4 szklanki cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka mleka
450 g mąki pszennej
16 g cukru waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 - 600 g owoców (lekkich - truskawek przekrojonych na pół, malin, jagód, borówek, cienko pokrojonego rabarbaru)
cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka umieścić w misie miksera, dodać cukier i cukier waniliowy, ubić mocno na gęstą, puszystą masę. Następnie ciągle ubijając wlać cienką strużką olej, zmiksować a następnie nie przerywając miksowania wlać cienką stróżką mleko. Do ubitej masy bezpośrednio przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia.

Ciasto przelać do formy (u mnie 29 cm x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć delikatnie owoce, ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st C i piec około 45 min, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

* aby nie było zakalca jajka trzeba dobrze napowietrzyć i ubić, około 10 min planetarnym robotem lub 12-15 ręcznym. Wlewać olej i mleko delikatnie aby masa nie straciła puszystości, mąkę wmieszać bardzo delikatnie zagarniając masę od spodu, w jedną stronę. Ci co piekli wiedzą, że co nagle to po diable

Smacznego!

Przepis ze strony mojewypieki.com

Załączone pliki

•  IMG_20190613_202532-01.jpeg   116,91 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190613_202104-01.jpeg   82,96 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190613_202116-01.jpeg   101,88 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190613_201327-01.jpeg   186,42 KB   3 Ilość pobrań

Użytkownik Efffa edytował ten post 17 cze 2019 - 16:47

[Efffa]

Ciasto z czerwoną porzeczką i delikatnym musem czekoladowym

 

Składniki:

350 ml śmietanki kremówki

250 g mascarpone

100 g czekolady (mlecznej lub deserowej)

2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody

Dodatkowo:

400 g czerwonej porzeczki

1 galaretka czerwona (u mnie rubinowa-wieloowocowa)

biszkopty

Przygotowanie:

Na dnie tortownicy lub blaszki (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia) ułożyć biszkopty.

 

Galaretkę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i schłodzić. Porzeczki umyć i oberwać z szypułek.

 

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do napęcznienia.

 

Schłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietankę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić na lekko gęsty krem. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodać trzy łyżki ubitego kremu, wymieszać i ponownie ubijając dodać do  kremu, zmiksować. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

 

Krem wylać na warstwę biszkoptów, na wierzch wysypać czerwoną porzeczkę i schłodzić. Gdy masa stężeje wylać tężejącą galaretkę. Całość schłodzić aż galaretka i krem dobrze stężeją.

 

Smacznego!

Załączone pliki

•  IMG_20190629_185013-01-01.jpeg   102,97 KB   4 Ilość pobrań
•  IMG_20190629_190022-01-01.jpeg   86,2 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190629_185652-01.jpeg   73,3 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190629_184916-01.jpeg   108,72 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190629_190319-01.jpeg   94,13 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190629_190145-01.jpeg   73,72 KB   2 Ilość pobrań

[Woytas]

Ale pyszności, clumble uwielbiam i w ogóle ciasta z owocami. Piękne. 

Też coś wkleję do wątku, z wczoraj. 

 IMG_20190629_200044 (Copy).jpg   67,25 KB   2 Ilość pobrań  IMG_20190629_200224 (Copy).jpg   49,74 KB   2 Ilość pobrań

[EAnna]

Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

Bardzo cenne są Twoje wskazówki technologiczne Ewo   

Całość apetyczna, adekwatna pogodowo i sezonowo      

[Efffa]

Ale pyszności, clumble uwielbiam i w ogóle ciasta z owocami. Piękne.
Też coś wkleję do wątku, z wczoraj.
IMG_20190629_200044 (Copy).jpg IMG_20190629_200224 (Copy).jpg

Bardzo smakowite
[Dodano: 30 cze 2019 - 12:26]

Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

Bardzo cenne są Twoje wskazówki technologiczne Ewo
Całość apetyczna, adekwatna pogodowo i sezonowo

Porzeczki z ogrodowego krzaczka, młodzinka dopiero ale 600 g oberwałam. Co do sezonowości to tak wykorzystuje dary ogrodów aczkolwiek jak mam ochotę na grochówkę to potrafię ugotować i upał mi nie straszny. Dziś np pięke kaczkę na obiadek. Już pięknie pachnie

[electra]

dzis sezonowosc sie zatarla ..gdy w sklepach kazdy owoc jest  praktycznie dostepny caly rok ...u nas w tym roku ogolnie bedzie w sezonie porzeczek i jagod malo, wisnia juz ponoc zolknie i spada bo za sucho, 

Ja mam jeszcze zapas w zamrazalce.

U nas dzis piecze sie udziec z indyka ...chba trzeba bedzie zrobic jakas salse na ostro na taki upal

[@halusia@]

dzis sezonowosc sie zatarla ..gdy w sklepach kazdy owoc jest praktycznie dostepny caly rok

 

Donatko, Ewa pisze  o '' darach z ogródka'' a tych niestety nie mamy na co dzień 

Co do ciasta z czerwoną porzeczką, ślinka leci 

Też coś wkleję do wątku, z wczoraj.

 

Twoja ciasto Wojtas działa na moje kubki smakowe 

[Efffa]

Moje dwa drzewa już się czerwienią
[Dodano: 30 cze 2019 - 15:11]
Z tą sezonowością to prawda, szczególnie to widać przy pierwszych truskawkach marketowych z Hiszpanii jak ludzie się zajadają. A w dobie zamrażarki można się zajadać takimi rzeczami cały rok. Jednak nic nie cieszy bardziej aniżeli takie dania w trakcie sezonu i nic tego nie zastąpi takie smakują najlepiej

Załączone pliki

•  IMG_20190629_202016.jpg   178,53 KB   5 Ilość pobrań

[electra]

Z tą sezonowością to prawda, szczególnie to widać przy pierwszych truskawkach marketowych z Hiszpanii jak ludzie się zajadają.

moja ciotkapo takich o malo nie wyladowala w szpitalu tak sie nimi zatrula.

U mnie ogrodka net, natomiast mam to szczescie ze u nas na osiedlu zywoploty sadzi sie z krzewow porzeczek , rosna tez wisnie czy jablonie i mirabelki  

[Efffa]

Kryształek - jogurtowiec z galaretkami. Odchudzona wersja śmietanowca

 

Składniki:

800 g jogurtu naturalnego lub greckiego

3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)

5 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wody

5 opakowań galaretki w różnych, kontrastowych kolorach (lub zestaw 3 kolorów 2+2+1)

 

Przygotowanie:

Dzień wcześniej przygotować galaretki. Każdą rozpuścić w 350 ml wody i wylać do płaskich pojemników, wstawić do lodówki aby stężała. Najlepiej zrobić wieczorem i zostawić w lodówce na noc.

 

Formę keksówkę (25 cm x 14 cm) lub tortownicę (średnica 24 cm) wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Ja użyłam keksówkę silikonową więc niczym nie wykładałam.

 

Żelatynę wsypać do wody, wymieszać i zostawić do napęcznienia. W dużej misce jogurt wymieszać z cukrem pudrem, w razie potrzeby dodać mniej lub więcej cukru - do smaku. Stężałe galaretki pokroić w kostkę. Namoczoną żelatynę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej, zahartować - do rozpuszczonej żelatyny dodać kilka łyżek jogurtu, wymieszać i w takiej postaci przelać do reszty jogurtu, szybko i sprawnie zmiksować. Następnie dodać pokrojone galaretki i wymieszać całość. Masę przełożyć do formy, lekko ugniatając aby pozbyć się nadmiaru powietrza, wyrównać i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

 

Smacznego!

Załączone pliki

•  IMG_20190706_151329-01.jpeg   80,91 KB   5 Ilość pobrań
•  IMG_20190706_150955-01.jpeg   72,6 KB   4 Ilość pobrań

[karolszymczak]

Ewa super!

[Efffa]

Ciasteczka chałwowe

 

Składniki:

100 g miękkiego masła

1/3 szklanki cukru

180 g chałwy

1 jajko

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sezam do obtoczenia

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na biały puch, dodać pokruszoną chałwę, jajko i zmiksować do połączenia. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować.

 

Ręką formować kulki wielkości orzecha włoskiego, każdą kulkę obtoczyć w sezamie, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub teflonową matą. Układać w dość sporych odstępach i delikatnie spłaszczyć dłonią.

 

Blachy z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec 15-18 min do zezłocenia. Delikatnie zdjąć z blachy i wystudzić na kratce do pieczenia.

 

Smacznego!

Załączone pliki

•  IMG_20190711_122031-01-01.jpeg   103,87 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190711_122143-01.jpeg   142,18 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190711_121901-01.jpeg   104,38 KB   3 Ilość pobrań
•  IMG_20190711_121856-01.jpeg   113,05 KB   2 Ilość pobrań

[Efffa]

Ciasto kruche z wiśniami - wykonanie mojego męża pod moim bacznym okiem, podczas gdy ja zaprawiałam tony wiśni. Przepis ze strony "Moje Wypieki"

 

Składniki:

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej

200 g masła w temperaturze pokojowej

120 g cukru

Warstwa  wiśniowa:

700 g świeżych wiśni (waga bez pestek)

80 g cukru

5 łyżek mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów

cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Składniki na ciasto kruche umieścić w misce i wyrobić na kruszonkę. Formę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać połowę kruszonki i delikatnie rozłożyć na dnie - nie wciskać tylko delikatnie rozsypać i uklepać. Spód wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180stC i zapiec 15 min, do bladozłotego koloru. Piekarnika nie wyłączać.

 

Na podpieczony spód wysypać bułkę tartą lub mielone migdały. W misce wymieszać wydrylowane wiśnie, cukier i mąkę ziemniaczaną. Owoce rozłożyć na podpieczonym spodzie, całość posypać resztą kruszonki. Formę z powrotem wstawić do piekarnika i zapiekać 40-45 min. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

 

Smacznego!

Załączone pliki

•  IMG_20190721_105842-01.jpeg   94,78 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190721_105251-01.jpeg   124,59 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190721_105622-01.jpeg   123,87 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190721_110237-01.jpeg   82,77 KB   2 Ilość pobrań
•  IMG_20190721_110124-01.jpeg   83,09 KB   2 Ilość pobrań

[Maxell]

Na pewno smaczne.

[Efffa]

Na pewno smaczne.

smaczne i bardzo proste  

[@halusia@]

Dawno tu nie zaglądałam, a tu proszę co za nowości- słodkości. 

[Efffa]

Dawno tu nie zaglądałam, a tu proszę co za nowości- słodkości.

Dziękuję

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Efffa]

Ciasteczka i rogaliki z ciastem krucho-drożdżowym z przepisu Halusi

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki

50 g świeżych drożdży

2 żółtka

250 g masła

2 łyżki cukru

1/2 szklanki letniego mleka

szczypta soli

Wiśnie:

500 g wydrylowanych wiśni 

1/2 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

2 białka

cukier

Przygotowanie:

W misie miksera umieścić pokrojone na drobniejsze kawałki masło, szczyptę soli, masło, żółtka oraz drożdże rozpuszczone w letnim mleku z dodatkiem cukru. Zagnieść sprawnie ciasto, uformować w kulę, owinąć w folię i schować do lodówki na 30 min.

 

Wydrylowane wiśnie odsączyć z nadmiaru soku, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną tuż przed formowaniem ciasteczek.

 

Ciasto podzielić na części. Części, z którymi nie pracujemy od razu przechowywać w lodówce. Ciasto rozwałkować dość cienko, wycinać szklanką koła. Połowę wyciętych kółek na środku zrobić nacięcie w kształcie krzyżyka. Na kółka nakładać po 3-4 wiśnie, nakryć kołem z krzyżykiem i zlepić brzegi, dodatkowo widelcem zrobić wzorek na brzegach. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub teflonową matą w odstępach, ciastka urosną.

 

Widelcem roztrzepać białka jajek na lekką piankę, białkiem smarować ciastka i posypywać cukrem. Blaszki od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180stC i piec około 15 min do zrumienia. Wystudzić na kratce.

 

Smacznego!

 

Rogaliki identycznie, ale formowane w innym kształcie :P

Załączone pliki

•  IMG_20190728_081711-01.jpeg   117,66 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_081211-01.jpeg   118,82 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_081339-01.jpeg   103,47 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_081701-01.jpeg   107,81 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_081637-01.jpeg   108,53 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_081334-01.jpeg   109,3 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_083013-01.jpeg   76,98 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_082420-01.jpeg   86,84 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_082346-01.jpeg   94,04 KB   1 Ilość pobrań
•  IMG_20190728_082750-01.jpeg   92,57 KB   1 Ilość pobrań

[eli55]

Brawa

[@halusia@]

Ciasteczka i rogaliki z ciastem krucho-drożdżowym z przepisu Halusi

 

To TY Ewa, jestem sprawcą tych wszystkich pokus.

Ale wspólne pieczenie, na odległość mimo wszystko bardzo mi się podoba